この 火鉢マスタードソース このレシピは、日本のステーキハウス「べに花」で提供される人気の調味料とまったく同じ味です。鶏肉、牛肉、野菜、魚介類、その他お好みのものにかけてもおいしいです。この素晴らしいディップソースは、火鉢マスタードソース、クリームソース、または紅花のファンが呼んでいるように、さまざまな名前で知られています。 マジックマスタードソース!
私はこのソースを添えて出します 火鉢ステーキ&シュリンプ & 火鉢チキン、そして私は私のものを浸すのを楽しんでいます ズッキーニ, チャーハンまたは 麺 初期化!
あなたがそれを何と呼んでも、ソースは作るための要件です 驚くべき 自宅で火鉢の夜の夕食! 私の家族は彼らを浸すのが大好きです 火鉢ステーキ, 火鉢チキン、火鉢チャーハンなどをクリーミーなマスタードソースで!
以下のような 生姜のディップソース & 生姜サラダドレッシング このクリームソースのレシピは何年も私の記憶に残っています。 2000 年代初頭に Benihana の Web サイトで共有されました。 実際のレシピ 彼らのウェブサイトで。
マスタード クリーム ソースを添えるよりおいしい料理については、私の完全なコレクションをご覧ください。 火鉢レシピ!
🥘成分
このおいしいディップソースを作るには、 XNUMXつの材料! 可能であれば、30 分前にクリームを室温に戻しておくと、すばやく調理できます。
- ゴマ - ごま XNUMX/XNUMXカップ (トースト、挽いた).
- 醤油 - 醤油2カップ。
- マスタード - マスタード小さじ1杯 (小さじ1の水に溶かす).
- ガーリックパウダー - ガーリックパウダー 1つまみ。
- ヘビークリーミー - 生クリーム 1カップ (室温で).
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪マスタードクリームソースの作り方
この超クリーミーなマスタードソースは 5 minutes 準備する! 始めるには、スキレットまたはフライパン、ブレンダーをつかみます (またはフードプロセッサー)、小鍋、シリコンヘラ。
このマスタードソースのXNUMXバッチは 12サービングので、冷蔵庫に保存して、いつでも好きなときに食べることができます!
- ゴマをトーストします。 乾いたスキレットまたはフライパンでゴマのXNUMX/XNUMXカップを中強火でトーストすることから始めます。 金色で香り高い。 暑さから削除。 *この手順をスキップしないでください。
- ブレンド。 次に、いりごま、醤油2カップ、からし小さじ1を混ぜ合わせる (小さじ1杯の水と混ぜます)、 ブレンダーまたはフードプロセッサーのボウルにガーリックパウダーを1つまみ入れます。 なるまで組み合わせる スムーズ、約15〜30秒。
- 料理する 小さな鍋に生クリーム1カップを弱火にかけ、混ぜ合わせたゴマ、大豆、マスタードの混合物を加えます。 約2〜3分間、または完全に加熱されるまで、時々かき混ぜながら調理を続けます。
- サーブ。 火から下ろし、温めてお召し上がりください。
💭 ヒントとメモ
- 煎りゴマ: このステップをスキップしないでください。ゴマを煎ることで風味が大幅に高まり、レシピのマスタードソースの独特の味に貢献します。
- ウォーミングクリーム:クリームを温める時は弱火で温めてください。高温ではクリームが固まってしまう可能性があるため、適切な質感を維持するには忍耐が鍵となります。
- マリネタイム: 最高の風味を生み出すために、肉を少なくとも30分間マリネします。時間に余裕がある場合は、冷蔵庫で一晩漬け込むとさらに風味が増します。
- ヒントをあげる: 作りたてもおいしいソースですが、冷蔵庫で一晩寝かせると味がよく馴染みます。ただし、時間がない場合は、コンロからすぐにでも完全においしいです。
🥡保管と再加熱
ソースは密閉容器に入れて保存できます。 7日まで, ただし、最初の3〜5日以内に使用するのが最適です。
マスタードソースを再加熱するには、小さな鍋にソースと生クリーム XNUMX/XNUMX カップを入れます。 加熱する 弱火 完全に温まるまで。 加熱中および提供する前にかき混ぜます。
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❓よくある質問
たった5つの材料で出来上がる絶品ソース! 必要なのは、いりごま、からし、醤油、ガーリック パウダー、生クリームだけです。
このソースには生クリームがたくさん入っているので、冷凍はおすすめしません。 幸いなことに、それは非常に簡単に作成できるので、必要なときにいつでも簡単にバッチを作成できます。
もちろん! このソースを指示どおりに準備し、冷まして冷蔵庫の密閉容器に入れます。 最高の風味のために、3日以上前に作らないことをお勧めします (ただし、7には適しています)。
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📖 レシピカード
火鉢マスタードソース
説明書
- ゴマを乾いたフライパンまたはフライパンで中火にかけ、黄金色になり香りが出るまでトーストします。 暑さから削除。
- トーストしたごま、醤油、からしを組み合わせる (小さじ1杯の水と混ぜる) ブレンダーまたはフードプロセッサーボウルにガーリックパウダーを入れます。 滑らかになるまで、約15〜30秒混ぜ合わせます。
- 小さな鍋に生クリームを弱火にし、ゴマ、大豆、マスタードの混合物を加えます。 時々かき混ぜながら、約2〜3分間、または完全に加熱されるまで調理を続けます。
- 火から下ろし、温めてお召し上がりください。
ノート
- ごまをトーストするのをスキップしないでください! トーストすると風味が増し、マスタードソースに独特の風味が加わります。
- 生クリームは弱火で温めるだけ. 熱を上げて急ぐと、クリームが凝固する可能性があります。
- 気がつけば全盛期 このソースを提供するには、一晩冷蔵し、風味が溶ける機会があった後です. とはいえ、焼きたてでも十分美味しいですよ!
本物のレシピ 2000年代初頭に共有された紅花のウェブサイトから!
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ヴェラ 言う
とてもとてもいい!レシピありがとうございます!
メリンダ・S 言う
非常に良いですが、非常に塩辛いです。 減塩醤油がおすすめ
ビリー 言う
スポット、完璧なベニハナのディップソース!
マーシー 言う
減塩醤油を使用しましたが、完璧でした。 ありがとう!
ケリーヘック 言う
このレシピが大好きです。
今、私はあなたがレストランで出されているものを食べるのに苦労するでしょう