火鉢料理の美味しさをぜひお楽しみください。 紅花の模倣火鉢ステーキとエビのレシピ。この料理には、ジューシーなエビと完璧にグリルされたミディアムレアのニューヨーク ストリップ ステーキが含まれており、平日の夜のごちそうに最適です。伝統的な火鉢スタイルの野菜と食欲をそそるディップソースを組み合わせて、自宅で火鉢体験を再現できます。
自家製のエビを添えるのが好きです 火鉢生姜ソース. ステーキとの相性抜群 火鉢マスタードソース。 お楽しみください!
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ひばちステーキとエビ 日本のステーキハウスのレストランか私の家かに関係なく、私のお気に入りの火鉢ディナーの 1 つです。家族のために料理を作ってみたら、とても簡単に作れるので出かける必要はないことが分かりました。
火鉢料理のほとんどを 紅花 シェフは、何年も前にウェブサイトに掲載された多くのレシピを参考にしました。私がこれらの食事を作るとき、火鉢のシェフが調理する素晴らしい鉄板焼きグリルがないのはかなり的を得ています。
よりおいしいディナーのアイデアについては、私のおいしい火鉢のレシピをすべて 火鉢レシピページ!
❔火鉢食用油の作り方
火鉢のシェフが使用するこのベース食用油は、 4 基本的な材料。 火鉢食用油は、ごま油、オリーブオイル、米飯、醤油で作られています。
XNUMX つの油、酒、醤油を瓶や絞りボトルなどの密封可能な容器に入れて混ぜ合わせ、保管と使用が簡単になります。 振って混ぜ合わせます 使用する前に.
🤔火鉢ステーキにはどのようなステーキが使われていますか
通常、 サーロインステーキまたはサーロインステーキ (NYストリップ) お気に入りの日本のステーキハウスレストランで火鉢ステーキ料理を作るために使用されます。
もっとあるので 霜降り (肉全体の白色脂肪) サーロインステーキは、家で火鉢ステーキを作るのにおすすめのカットです。 そうすれば、おなじみの一口サイズのチャンクに肉を切ると、肉は柔らかくなりやすくなります。
🥘成分
あなたがする必要があるのは、ニューヨークストリップ、ジューシーなエビ、そして 一握りの材料 それらすべてを結びつけるために。まず、肉を調理するための火鉢油を作る必要がありますが、心配する必要はありません。驚くほど簡単です。
クッキングオイル
- ごま油 - ごま油 大さじ1。
- オリーブオイル - オリーブオイル 大さじ2½ (エキストラバージン).
- 紹興酒 - 炊飯酒 ¼ カップ
- 醤油 -醤油大さじ2。
ニューヨークステーキ
- 火鉢食用油 - 火鉢食用油 小さじ1 (上記を参照).
- NYストリップまたはサーロインステーキ - 16 オンスの NY ストリップまたはサーロイン ステーキ (一口大の1cm角に切る).
- レモン汁 - レモン汁 大さじ1
- 塩コショウ - 塩コショウ ひとつまみ (多かれ少なかれ、味わうために).
エビ
- 火鉢食用油 - 火鉢食用油 小さじ1 (上記を参照).
- エビ - 24オンスのエビ (大きく、皮をむき、背筋が取れている).
- パセリ - 大さじ1杯 パセリ (みじん切り).
- レモン汁 - レモン汁 大さじ1
- 塩 - ひとつまみの塩 (多かれ少なかれ、味わうために).
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ヒバチステーキの作り方
家で美味しい火鉢ごはんを作るのは、 初心者に優しい 必要な準備作業は数分だけです。
この火鉢ディナーには、理想的にはブラックストーン グリル (または電気フライパン または大きなフライパン)、まな板、計量器具、ミキシングボウル。
このレシピは 4サービング.
- 準備 大きなフライパンや鉄板を中火から強火にするか、 電気グリドル 360ºFまで (182ºC).
- 灯油。 加熱したフライパンに火鉢食用油を加えます。 オイルがきらめくはずです 完全に加熱.
- ステーキを切る。 ステーキを一口大の立方体に切り、加熱したフライパンに入れます。 レモン汁。 *ステーキを調理前または調理後に一口大にカットするかどうかは、個人の好み次第です。 ストリップステーキやサーロインを全体的に焼きたい場合は、片面を約4分間焼き、裏返して両面をミディアムレアでさらに4分間焼きます。 火から下ろし、4分間休ませてから立方体に切ります。
- ステーキを調理します。 調理する までステーキ 焼いた 四方を焼き、好みの味に仕上げる。約4分。 必要に応じて、塩とコショウで味付けします。
火鉢エビの作り方
- 準備 大きなスキレットまたはグリドルを中火から強火にかけるか、電気グリドルを 360ºF (182ºC) にします。
- 灯油。 加熱したフライパンに火鉢食用油を加えます。 完全に加熱すると、オイルがきらめくはずです。
- エビを調理します。 えびを加えて塩をふり、片面2~3分ずつ焼きます。 完成すると、エビの外観は不透明になります。
- えびを切る。 えびを取り出し、ざく切りにする に 一口サイズ ピース。 パセリとレモンジュースを振りかける。
🥗 火鉢のディナーに何を添えるか
My 火鉢ステーキとエビの夕食 ここで提供されます 火鉢野菜 (野菜はブロッコリー、ズッキーニ、キャベツ、マッシュルームのみに交換されましたが、調理方法は私のレシピと同じです) と私 インスタントポットジャスミンライス.
あなたのスタート 火鉢の夜 サラダをトッピングして 生姜のサラダドレッシング、そしてあなたの食事と一緒に行くために私のおいしいひばちのおかずのXNUMXつを作ってください。 私を試してみてください 火鉢麺 or 火鉢チャーハン 食事をさらに良くするために!
💭 ヒントとメモ
- 海老セレクション: 最適な風味を得るために、このレシピでは生のエビを選択してください。ただし、調理済みのエビもオプションです。調理済みのエビの場合は、焼き時間が短くなることに注意してください。
- 代替石油:ごま油が手に入らない場合は、オリーブ油、アボカド油、植物油などの中性油で代用してください。
- 調理器具のオプション: 電気フライパンの代わりに中華鍋や鉄鍋も使用できます。均一に調理するために、数回に分けて調理して鍋が混雑しないようにしてください。
🥡保管と再加熱
残ったものは密閉保存容器に入れて冷蔵庫で保存できます。 3-4日. または、ラップとホイルでしっかりと包むこともできます。
再加熱
ステーキとエビを別々に、火鉢食用油を入れたフライパンに加え、好みの温度になるまで再加熱します。
電子レンジ対応のお皿に乗せ、その上に湿らせたペーパータオルを敷いて電子レンジで再加熱することもできます。熱を入れる 30秒刻み- 電子レンジを使用すると肉が乾燥してしまう可能性があるので注意してください。
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❓よくある質問
いいえ! 電気フライパンやブラックストーングリルを使用すると簡単ですが、このレシピでは鉄製のスキレットやフライパンを使用することもできます。 肉が均一に火が通るように、鍋に詰め込みすぎないようにして、数回に分けて作業してください。
ステーキは焼き時間が長いので先に焼くことをおすすめします。 さらに、ステーキは、調理後に数分間休ませることで常に恩恵を受けます.
素晴らしい質問です! これらの料理は調理方法は同じですが、使用するソースの種類が異なります。 火鉢料理は醤油で作られ、照り焼き料理はより粘りのある味付けの醤油で構成されています。
😋 もっとおいしい火鉢レシピ
- 火鉢鮭 - このヒバチサーモンのレシピは、日本のステーキハウスよりもさらに美味しいです!
- 火鉢ホタテ - このホタテは、バターとレモン汁でわずか 5 分で完璧に焼き上げられます。
- 火鉢チキン - ひばちチキンは、少ない材料で驚くほど簡単に作れて、あなたの新しいお気に入りのチキンレシピになること間違いなし!
- 火鉢チャーハン - このチャーハンは、残ったバスマティライスやジャスミンライスを使い切るのに最適です!
- 火鉢麺 - 私の火鉢麺は風味豊かで、火鉢チキン、ステーキ、エビ、または野菜の完璧なベースになります!
- 火鉢ズッキーニ - ひばちズッキーニは、さまざまな食事と組み合わせるのに最適な野菜のおかずです。
📖 レシピカード
火鉢ステーキと海老(紅花模倣品)
成分
火鉢ステーキ
- 1 小さじ1杯 火鉢食用油
- 16 oz NYストリップまたはサーロインステーキ (1インチの一口サイズの立方体にカット)
- 1 大さじ レモン汁
- 1 ピンチ それぞれ、塩こしょう (多かれ少なかれ、味わうために)
説明書
火鉢食用油
- 蓋をして密封できる瓶やスクイズボトルに材料を入れて中身を揺らし、未使用部分を保管します (必要に応じて).
- この火鉢ステーキやエビ、麺、米、野菜、鶏肉、シーフードなどの火鉢スタイルの食品を調理するために使用する前に、容器を振ってください。
火鉢ステーキ
- 大きなフライパンまたはグリドルを中火にかけるか、電気グリドルを華氏 360 度にします。 (182ºC).
- 加熱したフライパンに火鉢食用油を加えます。 完全に加熱すると、オイルがきらめくはずです。
- ステーキを一口大の立方体に切り、レモン汁を入れて加熱したフライパンに入れます。 *ステーキを調理前または調理後に一口サイズのチャンクにカットしたい場合は、個人の好み次第です。 サーロインステーキやサーロイン全体を調理したい場合は、片面で約4分間調理し、次に裏返して、中程度のレアの場合はさらに4分間調理します。 火から下ろし、4分間休ませてから立方体に切ります。
- ステーキを四方が焼けるまで焼き、味が出るまで約4分焼きます。 必要に応じて、塩こしょうで味付けします。
- 温かくお召し上がりください 火鉢マスタードソース.
火鉢エビ
- 大きなフライパンまたはグリドルを中火にかけるか、電気グリドルを華氏 360 度にします。 (182ºC).
- 加熱したフライパンに火鉢食用油を加えます。 エビを加え、塩をふりかけ、両面を2〜3分煮ます。 エビは、完成すると外観が不透明になります。
- エビを取り除き、一口大に切る。 パセリとレモンジュースを振りかける。
- 温かくお召し上がりください 火鉢生姜ソース.
ノート
- 生海老を使うのがオススメ このレシピでは、調理済みのエビを使用できます。 茹でたエビを使うと、焼き時間は短くなります。
- お持ちでない場合 家庭でごま油を使う場合は、オリーブ油、アボカド油、植物油などの中性油を使用できます。
- 中華鍋または鋳鉄鍋を使用できます 電気フライパンがない方はこちらのレシピで。 最良の結果を得るために、バッチで作業し、パンを過密にしないでください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ステファニー・クレイモア 言う
食用油はどのくらい長持ちしますか? 冷蔵保存すべきでしょうか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
私が通常冷蔵保存するのは醤油だけですが、これはできるだけ長く最高の品質を保つためです。 したがって、食用油は冷蔵する必要はなく、私は使用するまでは冷蔵しません。 食用油の保存期間は、通常はベースの材料の保存期間と同じですが、組み合わせてから数週間以内、最長 XNUMX か月以内に使用するのが最も安全です。 質問してくれてありがとう!
スザンヌ・マトソン 言う
こんにちはアンジェラ、
あなたの火鉢食用油について質問があります。町のいくつかの店でライスクッキングワインを探しましたが、一番近いのはホワイトクッキングワインでした。 それは十分に近いですか、それともより良い代替品がありますか?
愛、ナナ
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちはナナ! ライスワインの最良の代替品は(私が好きな順に)、みりんまたは日本酒、ドライシェリー、または非常に簡単に入手できる非アルコールバージョンの白ブドウジュースです。 料理を楽しんでください!
アシュリー 言う
炊飯ワインの代わりに米酢を使用できますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
いいえ、これらXNUMXつの項目は完全に異なります。 代わりにみりん、ドライシェリー、白ワイン、白ブドウジュースを使用してください。 楽しみ!
ジェニファー 言う
これらの素晴らしい火鉢レシピをありがとう。 検疫以来、家族でレストランに行くのが恋しいです。 ぜひお試しください。
シェフクレソ 言う
こんなに美味しいレシピ!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ありがとうございました! 私たちもそう思います!