自家製マシュマロフォンダン ケーキのデコレーションにとても簡単なレシピです。味も美味しいし、ケーキも見栄えも良くなりますよ!必要なのは 4つのシンプルな材料 そして約15分。自家製マシュマロフォンダンを一度試したら、もう市販のフォンダンには戻れなくなります。
自家製フォンダンは非常に用途が広く、さまざまな素晴らしいことに使用できます。ケーキを覆ったり、カップケーキトッパーを作ったり、クッキーをデコレーションしたり、工作に使ったり(遊び生地よりもずっと美味しいです、信じてください)!
フレーバーを追加したい場合は、マシュマロが溶けた後に追加できます。フォンダンは濃厚なマシュマロ風味になるため、必須ではありませんが、好みやニーズに合わせてカスタマイズできます。
自家製のマシュマロフォンダンを使ったり、 古典的なフォンダンレシピ ケーキの天才のように見せるための簡単な方法です!
今日はフォンダンを 2層のレインボーラウンドケーキ ピンク色に染めたマシュマロフォンダンで包みます (約XNUMX/XNUMX このフォンダンバッチの). フォンダンの残りのXNUMX分のXNUMXは着色されます さまざまな虹色 フォンダンで覆われたケーキ全体に配置する水玉を作るために!
🥘成分
このすばらしくおいしいMMF (マシュマロフォンダン) 基本の材料は4つだけ! 前述のように、いつでもフレーバーを追加することもできます (私はそれがすでに持っているマシュマロの風味が大好きですが)!
- マシュマロ - 1オンスのマシュマロ16袋。
- 菓子の砂糖 - ふるいにかけた2ポンドの菓子用砂糖 (別名粉砂糖)。
- 野菜のショートニング - 白い野菜のショートニング XNUMX/XNUMX カップ。
- 水 - 大さじ5杯の水を、大さじ2杯分と大さじ3杯分に分けます。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪マシュマロフォンダンの作り方
で自分だけのフォンダンを作る マシュマロ 信じられないほど簡単です! 計量器具、電子レンジ対応のミキシング ボウル、木のスプーンが必要です。
このレシピは 36オンスのフォンダン、高さ10インチの4インチの丸いケーキを覆うのに十分な量です。
マシュマロと砂糖を合わせる
- マシュマロを溶かします。 大きな電子レンジ対応ボウルに (またはスタンドミキサーのガラスボウル)、マシュマロと最初の大さじ2杯の水を30秒ずつ電子レンジにかけます。 各マイクロ波加熱の間にかき混ぜます マシュマロが溶けて滑らかになるまで。
- 砂糖を入れます。 約¾を追加 (1.5ポンド) ふるいにかけた砂糖を溶かしたマシュマロのボウルに。 木べらで混ぜ合わせ、 折り畳み式の 菓子の砂糖をマシュマロに。 製菓用砂糖のほとんどがマシュマロに混ざるまで混ぜ続けます。
- 作業面を準備します。 作業台に植物性ショートニングをたっぷりと塗り(手にも塗ります)、フォンダン混合物を作業台に移します。どれかを掻き出します まだ乾いていない砂糖 あなたのフォンダン混合物の上に。
こねて冷やす
- フォンダンをこねます。 ボウルに野菜ショートニング3/XNUMXカップ、水大さじXNUMX、残りのふるいにかけた砂糖XNUMX/XNUMXポンドを近くに用意し、フォンダンを練り始めます。手や作業台を置かないでください 野菜のショートニングでよくコーティングされています、特に捏ねるとき、フォンダン混合物は非常にべたべたになります。
- 必要に応じて砂糖を加える。 マシュマロフォンダンが伸びるまで、必要に応じてふるいにかけた砂糖をさらに加えながら、フォンダンをこね続けます。 2インチ 壊れる前にアウト (まだ濡れていると壊れる前に何インチも伸びます - 下のビデオを参照してください).
- チル。 好みの固さになったら、フォンダンのすべての面をコーティングします (丸太状に丸めたもの) 残りの野菜のショートニングで。 コーティングしたフォンダンをラップで二重に包み、ジップロックの袋に入れます。 冷蔵保存 少なくとも12時間 設定するには、できれば 24 時間かかります。
- フォンダンを使用してください。 マシュマロフォンダンがセットされたら、すぐに使用できます。 短い30秒単位で加熱 (半分の電力で) フォンダンが固すぎて展開して作業できない場合は、必要に応じてフォンダンを柔らかくします。
マシュマロ フォンダンを使って、お気に入りのデザートを飾り、風味を加えましょう。 から バースデーケーキ 〜へ バニラカップケーキ、あなたは間違って行くことはできません! 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- すべてのフォンダンをラップに包んで保管してください フォンダンが乾いて作業していないとき すぐに.
- 食用色素を数滴加えるだけ フォンダンに練り込んで色を付けたり、小分けにしてそれぞれの色を変えたりしてお好みの色に仕上げてください!
- マシュマロのくっつきが気になる方 電子レンジでボウルに入れるには、マシュマロを加熱する前に、ショートニングを軽くコーティングしてボウルにブラシをかけるだけです.
🥡保存
未使用のフォンダンを保存するには、ショートニングをまぶしてラップでしっかりと包み、ジップロック袋に入れます(空気が少ないほど良い)。室温で数週間保存できますが、冷蔵庫に保存すれば最長3年間保存できます。 2ヶ月。
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❓よくある質問
絶対に!時間を節約するために、水玉、ハート、その他の形を事前に切り取って、 しっかりと包みます. すぐに使用する場合は、室温で保存できます。 そうでない場合は、しっかりと蓋をして冷蔵庫に入れるか、冷凍してください。
いいえ、マシュマロフォンダンは室温での貯蔵寿命が長いです! しっかり巻くのがポイントなので 空気に触れると硬化が早くなる. マシュマロ フォンダンは、室温で最長 2 週間、冷蔵で最長 2 か月間保存できます。
フォンダンを長時間こねすぎると、乾燥してひび割れてしまうことがあります。練りすぎるとフォンダンが硬くなり、空気に触れるとすぐに乾燥してしまいます。 早速作業してみる、必要に応じて、フォンダンをこねる際にショートニングを少し加えて湿らせます。
🎂 試してみたいおいしいデザート
- バニラビーンカップケーキ - これらのバニラビーンズのカップケーキよりも優れているのは、マシュマロフォンダンを添えたバニラビーンズのカップケーキだけです!
- メアリーベリーチョコレートカップケーキ - ふわふわのチョコレートカップケーキと甘いマシュマロフォンダンの相性は抜群!
- チョコレートファッジケーキ - 濃厚でおいしいチョコレート ケーキです。このフォンダンとの相性は抜群です。
- 自家製ホワイトケーキ ●しっとりフワフワの真っ白なケーキは、飾るのが待ち遠しい!
- ロールシュガークッキー - これらのソフトで歯ごたえのあるシュガー クッキーは、形にカットして、つや消しにするか、フォンダンで覆うことができます。
- ショートブレッドクッキー - マシュマロフォンダンを上に乗せると、バターのように香ばしくてもろいショートブレッド クッキーがさらに美味しくなります!
📖 レシピカード
自家製マシュマロフォンダン
成分
- 16 oz マシュマロ
- 2 ポンド お菓子の砂糖 (ふるいにかけた)
- ½ カップ 野菜のショートニング (白い)
- 5 大さじ 水 (2 人前、大さじ 2 と大さじ 3)
説明書
- 電子レンジ対応の大きなボウルに (またはスタンドミキサーのガラスボウル)、マシュマロと最初の大さじ2杯の水を30秒ずつ電子レンジにかけます。 マシュマロが溶けて滑らかになるまで、電子レンジで加熱するたびにかき混ぜます。
- 溶かしたマシュマロのボウルに、砂糖の約 XNUMX/XNUMX から始めて、ふるいにかけた砂糖を加えます。 木のスプーンを使って混ぜ合わせ、砂糖をマシュマロに入れます。 ほとんどの砂糖がマシュマロに混ざるまで混ぜ続けます。
- 野菜のショートニングをたっぷりとコーティングして作業面を整えます (手も塗ってください) 次に、フォンダン混合物を作業台に移します。 あなたのフォンダン混合物の上にまだ乾いていない菓子砂糖をこすり落とします.
- 野菜のショートニング、水、およびふるいにかけた砂糖の残りの部分を近くに置いて、フォンダンをこね始めます。 フォンダンの混合物は非常に粘着性があるため、特に混練プロセスを開始するときは、手と作業面を野菜のショートニングでよくコーティングしてください。
- マシュマロフォンダンが壊れる前に約2インチ伸びるまで、必要に応じてふるいにかけた菓子砂糖を追加して、フォンダンをこねます (まだ濡れていると壊れる前に何インチも伸びます - *ビデオを見てください).
- 希望のコンシステンシーに達したら、フォンダンのすべての面を残りの野菜ショートニングでコーティングします(丸太の形に丸めます)。 コーティングしたフォンダンをラップで二重に包み、ジップロックバッグの中に入れます。 セットアップには少なくとも12時間、できれば24時間冷蔵保存してください。
- マシュマロフォンダンがセットアップされたら、すぐに使用できます。 30秒刻みで短時間加熱 (半分の電力で) フォンダンが固すぎて展開して作業できない場合は、必要に応じてフォンダンを柔らかくします。 *フォンダンはすぐに乾くので、作業していないときはすべてのフォンダンをラップで包んでおいてください。
ビデオ
ノート
- フォンダンは乾燥するため、使用しないときはすべてラップで包んで保管してください。 すぐに.
- フォンダンに数滴の食用色素を加えて練り込むだけで、色を変えることができます。
- 電子レンジでマシュマロがボウルにくっつくのが気になる場合は、マシュマロを加熱する前に、ボウルにショートニングを薄く塗ってください。
- 未使用のフォンダンを保存するには、ショートニングを塗ってラップでしっかりと包み、ジップロックバッグに入れます (空気は少ない方が良い). 常温で2~XNUMX週間、冷蔵庫でXNUMXヶ月ほど日持ちします。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
匿名の 言う
私は 10 人だけで、まだ試していませんが、見た目はシンプルです。