あなたはいつ マシュマロ代替品 ベーキング中に重宝するので、マシュマロのトップ代替品をすべてリストアップしました! あなたが店に走る必要のない甘いものを渇望しているとき、これらの簡単なマシュマロ代替品はあなたの好きなデザートレシピのすべてで機能します!
最高のマシュマロ代替品
やや味気ないシリアルと結合し、おいしいねばねばしたおやつを作る砂糖のような物質。 ホットココアのカップの上にある白い小さなパフ。 大きい 雲のようなお菓子 スティックに完全にスライドさせて、キャンプファイヤーで焙煎します。
これらを使用するあなたの好きな方法は何でも ooey-gooeyの喜びの雲、マシュマロがなければ、多くのお気に入りのおやつは同じではありません。
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マシュマロとは何ですか?
今日のマシュマロは、砂糖、コーンシロップ、コーンスターチ、ゼラチンの素晴らしい調合から作られています。 ファンシーになりたい場合は、食品着色料やフレーバーも含めることができます。
これらの小さな甘い喜びは1950年代の発明のように見えますが、もう少し長くなっています。 正確には古代エジプトである限り。
古代エジプトにまでさかのぼるオリジナルのマシュマロは、この食べ物の名前がどのようになってきたかです。 コーンシロップやその他の現代的な菓子が便利になる前は、マシュマロはアオイ科の植物から作られていました。
アオイ科の植物の蜜を蜂蜜と混ぜ合わせて、今日のアオイ科の植物に似た古代の甘いおやつを作りました。
マシュマロの最良の代替品を見つける
あなたがマシュマロを愛しているとしても、あなたが代わりを必要とするかもしれない多くの理由があります。 あなたはマシュマロがなくなって、夜遅くに甘いおやつを欲しがっているかもしれません。 この場合、家の周りの食材(マシュマロのような味がしないものでも)で創造的になることができます。
一方、あなたはこれらのフワフワした小さなおやつがあなたの新しいビーガン食と一致しないことに気づいたかもしれません。 さらに、砂糖とコーンシロップが少し少ないものが必要な場合もあります。 素晴らしいニュース! ビーガンにやさしく、砂糖を含まないマシュマロがあります!
1.マシュマロフラフ
マシュマロほど古くはありませんが、マシュマロの綿毛は100年以上前から存在しています。
砂糖やコーンシロップなど、マシュマロと同じ成分を多く使って作られています。 さらに、それはバニラエッセンスと卵白で作られています。 泡立てた卵白は、ふわふわで風通しの良い食感を与えます(彼らはまたそれがビーガンフードではないことを意味します).
マシュマロのふわふわの食感は、レシピで溶けたマシュマロを置き換えるのに最適です。 コカの上にライスクリスピートリーツに使用したり、さまざまなデザートに混ぜたりすることができます。
マシュマロ1カップを交換してください(または8つの大きなゼニアオイ)綿毛の½カップで。
2.マシュマロクリーム
マシュマロクリームはマシュマロの綿毛ほど人気がありません。 それは多くの類似点を持っていますが、マシュマロの同様に素晴らしい代替品です。
コーンシロップ、砂糖、卵白から作られ、綿毛と同じベースを持っています。 主な違いは、歯石とキサンタンガムのクリームの追加です。 これらのXNUMXつの成分は一貫性を変えます。
マシュマロクリームは粘り気があり、溶けたマシュマロによく似ています。 したがって、それは溶けたマシュマロを必要とするレシピの完璧な代替品です。 トッピングとしても使用できます
1カップのマシュマロを½カップのマシュマロクリームと交換します。
3.無糖マシュマロ
砂糖を含まないマシュマロは、砂糖とコーンシロップを砂糖を含まないいくつかの代替品に置き換えることによって作られています。 これらは本物と同様の甘さを提供します。 ただし、代替甘味料は通常の砂糖と同じように溶けるわけではありません。
これらがうまく溶けないことには賛否両論があります。 プロ、彼らは焙煎棒にとどまるので、彼らはスモアを作るのに最適です! 短所、ライスクリスピートリーツに必要な方法で溶けません。
通常のマシュマロの1:1の代わりに、無糖のマシュマロを使用してください。
4.ビーガン(ゼラチンフリー)マシュマロ
マシュマロを作るために使用されるゼラチンは、動物の副産物です。 したがって、ビーガンの成分ではありません。 ありがたいことに、同様に機能するゼラチンの植物ベースの代替品があります。
寒天は海藻から作られ、ゼラチンと同じ食感と粘稠度を持っています。 実際、それは一般的にビーガン自家製ビーガンジェロを作るために使用されます。
ビーガンマシュマロは主流の食料品店で見つけるのが難しいかもしれません。 ただし、ほとんどの健康食品店またはオンラインで簡単に入手できます。
ビーガンマシュマロは、どのレシピでも通常のマシュマロと1:1の交換で使用できます。
5.ゼファー(ロシアのマシュマロ)
ゼファーは基本的にロシアのマシュマロに相当します。 ですから、彼らはあなたが今家にいる代わりになる可能性は低いです。
新しいタイプのマシュマロを試してみたい場合は、ロシア産のこれらの甘いお菓子は素晴らしい代替品です。
それらは卵白、砂糖、リンゴのピューレ、そしてゼラチンから作られています。 リンゴのピューレは、マシュマロのコーンシロップのような甘い結合剤として機能します。 その結果、マシュマロに似た風味と食感の楽しいおやつができあがります。
ゼファーは、どのレシピでもマシュマロと1:1の交換で使用できます。
6.ハニー+ピーナッツバター
いいえ、ハチミツとピーナッツバターはマシュマロのような味ではありません。 しかし、それらはマシュマロの甘さを置き換えることができる豊かでクリーミーな組み合わせです。 さらに、これらのXNUMXつの材料を加熱すると、溶けたマシュマロと同様の歯ごたえのある粘り気が生まれます。
この調合は、新しいライスクリスピートリーツを作るのに最適です! はちみつとピーナッツバターを等量測定し、ほんの少しの塩を加えます。
蜂蜜XNUMX/XNUMXカップ+ピーナッツバターXNUMX/XNUMXカップ+塩小さじXNUMX/XNUMX。
(上記の測定値は、 古典的なライスクリスピートリーツ レシピ).
はちみつをソースパンに入れ、沸騰させます。 火を弱め、粘りが薄くなるまで煮ます。 火を止め、ピーナッツバターと塩を加えます。 よくかき混ぜ。
はちみつを温めることが重要です! ピーナッツバターとハニーサンドイッチのように混ぜるだけではいけません。 加熱は、歯ごたえのある一貫性を作り出すのに役立ちます。 うーん!
チョコレート+ピーナッツバター+ハニー
上記の混合物のように、チョコレートを追加して楽しい新しいフレーバーを作成できます。 この混合物(と上のもの)マシュマロが必要だった多くの成分を結合するために使用することができます。
- XNUMX/XNUMXカップの蜂蜜
- ピーナッツバター½カップ
- ¼カップチョコレート(これは、壊れたチョコレートバーまたはチョコレートチップである可能性があります)
- ¾小さじ1杯
はちみつをソースパンに入れ、沸騰させます。 火を弱め、煮る。 火から下ろす前に、チョコレートを加えて溶けるまでかき混ぜます。 次に火から下ろし、ピーナッツバターと塩を加えます。
別のオプションは、元のピーナッツバターと蜂蜜の指示に従い、チョコレートを自然に溶かして、チョコレートのトッピングとして上に広げることです。
その他の組み合わせ
- ヌテラ+ハニー
ヌテッラはピーナッツバターよりも甘いので、ハチミツ¼カップ+ヌテッラXNUMX/XNUMXカップを使用することをお勧めします。
- アーモンドバター+ハニー
- カシューバター+ハニー
7.焼き果物
ピーナッツバター、チョコレート、その他のナッツバターにはライスクリスピートリーツが含まれていますが、スモアはどうですか?
S'moresは多くの家族に人気があります。 マシュマロを食べたくないのなら、楽しみに取り残されていると感じるかもしれません。 お気に入りのフルーツを手に取ってグリルするのをお見逃しなく!
桃、パイナップル、いちごはどれも焼くと美味しい! お気に入りの果物を串に刺し、ジューシーになるまで火にかけます。 次に、チョコレートを添えてグラハムクラッカーに加えます。 焼きフルーツもそれだけで美味しいです。
8.グリルドブリー
この代替品は少し味が変わります。 それはみんなのお気に入りのキャンプファイヤーの御馳走においしい要素を追加します。
ブリーチーズは、調理すると素晴らしいコクのある味わいの素敵なソフトチーズです。 リンゴや他の果物と組み合わせて、甘くておいしいコンボを作ることがよくあります。
火の周りのチョコレートとマシュマロを交換したい場合は、ブリーチーズをいくつか切ります。 ブリーチーズの大きな塊を簡単にグリルしてから、切り取ったリンゴで食べることができます(または他の好きな果物).
おいしいスモアの場合は、マシュマロをブリーチーズに交換し、グラハムクラッカーとチョコレートをそのままにしておきます。
9.クリームチーズ+加糖練乳
クリームチーズと加糖練乳は、デザートの世界では見知らぬ人ではありません。 これらのXNUMXつの材料は、リッチでクリーミーなフィリングとトッピングを作成するためによく使用されます。 混ぜると「チーズクリーム」と呼ばれるクリーミーな味わいになります。
チーズクリームは、マシュマロフィリングの代替品を探す必要がある場合に最適です。 マシュマロのトッピングとしてもお使いいただけます。
加糖練乳と柔らかくしたクリームチーズを等量混ぜます。 バニラエッセンスのスプラッシュを追加します。 最高の一貫性を得るには、電気ミキサーを使用して泡立てます。
比率はあなたが作っているレシピによって異なります。 多くのレシピでは、 溶けたマシュマロやマシュマロクリームの代わりに、1:1の比率のチーズクリームを使用できます。
その他の選択肢
チーズクリームに加えて、他のクリーミーな菓子もマシュマロクリームやフィリングの代わりに使用できます。
- ホイップクリーム -1:1の比率で使用します。
- バニラフロスティング -フロスティングはマシュマロよりもはるかに甘く、半分の量から始めて、必要に応じてさらに追加します。
- バニラプリン -で使用 ¾:1配給 (¾ カッププリンから1カップマシュマロ)。
10.自家製マシュマロの綿毛
あなたが急いでおらず、本物の取引をしたいのであれば、あなた自身のマシュマロの綿毛を作ることを検討してください! 作るのは難しいことではありませんが、それを覚えておいてください 同じ構造ではありません 伝統的なマシュマロとして。
マシュマロの綿毛を作るには (「マシュマロスプレッド」とも呼ばれます) 必要になるだろう:
- ⅓カップ水
- XNUMX/XNUMXカップ白砂糖
- ¾カップライトコーンシロップ(またはハチミツ)
- 大きな卵白3個
- タルタル小さじXNUMX/XNUMXクリーム
- 2小さじバニラエッセンス
自家製マシュマロの綿毛の作り方
- 中型の鍋に、水XNUMX/XNUMXカップ、グラニュー糖XNUMX/XNUMXカップ、コーンシロップXNUMX/XNUMXカップを入れます。 スプーンをかき混ぜて脇に置きます。 *ここから先は、火傷を防ぐために鍋を傾けて回転させ、かき混ぜないでください.
- 〜を置く キャンディー温度計 ソースパンの横に (鍋の底に触れる) シロップを中火から強火にかけます。 225°Fに達するまで先に進むのを待ちます (107°C).
- 待っている間、スタンドミキサーまたはミキシングボウルと調理器具をつかみます。 すべてのツールがe清潔で、グリースがない グリースが1滴でも (または白身に卵黄を一滴) 卵白が適切に泡立つのを防ぎます。 (*ノートを参照してください)。
- シロップが225°Fに達したとき (107°C)、スタンドミキサーまたはミキシングボウルのボウルに、3つの室温の卵白とXNUMX/XNUMXティースプーンのタルタルクリームを加えます。 卵白を泡立てる ソフトピークが形成されます (約3〜4分)。
シロップ、卵白、クリームターターを組み合わせる
- シロップが届いたら 240°F (116°C)、火から下ろし、ミキサーを中速にします。 泡立てた卵白にシロップをそっと注ぎます。 (*ノートを参照してください)。
- すべてのシロップが卵白に注がれたら、ミキサーの速度を上げて 中高。 毛羽が厚くふわふわになるまで混ぜ続けます。
- さらに6〜7分間混合してから、小さじ2杯のバニラエッセンスを注ぎます。 マシュマロの綿毛ができるまで泡立て続けます 完全に冷却されました。 冷却すると、どのレシピでもマシュマロの同等の代替品として使用できます。
このリストからマシュマロの代替品を選択すると、すぐに甘いおやつができあがります! 以下にコメントを残して、レシピで最も効果的な代替品を教えてください。
📖 レシピカード
マシュマロフラフ
説明書
- 中型のソースパンに、水、砂糖、コーンシロップを混ぜます。 スプーンをかき混ぜて脇に置きます。 ここから先は、火傷を防ぐために鍋を傾けて回転させます。かき混ぜないでください。
- ソースパンの側面にキャンディ温度計を置きます (鍋の底に触れる) シロップを中火から強火で225°Fに達するまで加熱します (107°C).
- その間に、スタンドミキサーまたはミキシングボウルと調理器具をつかみます。 グリースが1滴でもあるため、すべてのツールが清潔でグリースがないことを確認してください (または白身に卵黄を一滴) 卵白が固い山にむち打たれるのを防ぎます。 (*ノートを参照してください)。
- シロップが225°Fに達したとき (107°C)、スタンドミキサーまたはミキシングボウルのボウルに卵白と歯石のクリームを追加します。 柔らかいピークが形成されるまで卵白を泡立てます (約3〜4分)。
- この時点で、シロップは約240°F(116°C)になっているはずです。 ミキサーを中速に回し、シロップが240°Fに達したら、火から下ろし、泡立てた卵白にシロップをそっと注ぎます。 (*ノートを参照してください)。
- すべてのシロップを追加したら、ミキサーの速度を中〜高に上げます。 毛羽が厚くふわふわになるまで混ぜ続けます。
- 6〜7分間混合を続けてから、バニラエッセンスを加えます。 マシュマロの綿毛が完全に冷えるまで泡立て続けます。 冷却すると、どのレシピでもマシュマロの同等の代替品として使用できます。
ノート
- ホワイトビネガーまたはレモンジュースでツールを洗浄し、ホイップした卵白に影響を与える可能性のある残留物がツールにないことを確認します。
- シロップを薄く安定した流れに注ぎます。 泡だて器が熱いシロップをはねないように、ボウルの中央に注ぐことを目指します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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