この 自家製加糖練乳 リッチでクリーミーで、どんなレシピでも店で購入した缶詰バージョンの完璧な代替品です! 言うまでもなく、作るのに35分しかかからず、すべての一般的な材料を使用します! さまざまなデザートに使用したり、コーヒーに加えて甘く退廃的なひねりを加えることができます.
最高の自家製加糖練乳
加糖練乳が足りなくてピンチが必要な場合でも、単に自分で作ってみたい場合でも、これは最高のレシピです。 自家製加糖練乳の伝統的なレシピ 最大6時間かかる場合があります 作る （絶え間なく攪拌しながら)!
このレシピでは牛乳が焦げないように生クリームを少し加えています。 その結果、調理を行うために温度を上げることができます わずか35分で!
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🥘 加糖練乳
ボーマン 一般的な家庭用食材 それらのすべてをまだ持っていない場合は、簡単に見つけることができます。 バターはオプションですが、オススメです！
- 牛乳 - 全乳1½カップ。
- ヘビークリーム - ½カップの生クリーム。
- シュガー - ¾カップの砂糖。
- 塩 - 塩ひとつまみ。
- バター （任意） - バター 大さじ4（*ノートを参照してください).
- バニラビーン (任意） - または、バニラ ペースト、エッセンス、シナモン スティック、またはメープル シロップのスプラッシュを使用できます。
*材料、量、手順については、以下のレシピカードを必ずご覧ください！*
🔪加糖練乳の作り方
生クリームを入れると焦げ付きにくくなりますが、焦げないように注意してください。 頻繁にかき混ぜてください！ 必要なものは鍋とシリコンヘラだけです。
このレシピでは、10 オンスのポーションが 1 人前分提供されます。
- ミルクとクリームを追加します。 中くらいの鍋に全乳1カップと生クリームXNUMX/XNUMXカップを入れ、その上に置く。 中火から弱火。
- 減らす. 頻繁にかき混ぜながら、減るまで煮ます。 金額の約半分 （だいたい 30分). ※バニラビーンズやシナモンスティックを使用する場合は、煮るときにミルクミックスに加えてください。
- 他の材料を追加します。 煮汁が少なくなったら火からおろし、砂糖 XNUMX/XNUMX カップ、塩ひとつまみ、バター (使用する場合) を加えてかき混ぜます。 がすべてなくなるまでかき混ぜ続けます。 砂糖が溶けた バターが完全に溶けて溶け込みます。 *バニラペースト、エッセンス、またはメープルシロップを使用する場合は、砂糖と塩と一緒に加熱したミルク混合物に加えてください.
- クール。 保存またはレシピで使用する前に、完全に冷ましてください。
この自家製加糖練乳を使用して、 缶詰バージョンを代用 など、さまざまなレシピで パンプキンパイ or 非常にレッシュケーキ! 私はまた、朝のコーヒーにそれをスプラッシュするのが大好きです! 楽しみ！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- このレシピで1¼カップ分作れます 加糖練乳の量で、各サービングは 1 オンス (US カップあたり 8 液量オンス).
- バターがコクをプラスしてくれます 甘くしたコンデンスミルクに深みを。 ただし、使用したくない場合は省略できます。
- 有塩バターを使う場合、塩ひとつまみを省略できます。 無塩バターを使用する場合は、通常どおり塩をひとつまみ加えます。
- このレシピを無糖にするために、お気に入りの熱に安全なシュガーレスの代替品を使用してください。 私はステビアとスワーブを使うのが好きです。
- 保存するには： 加糖練乳を気密性のある瓶または容器に入れ、冷蔵庫で最大 3 週間保管します。 最大 XNUMX か月間拡張できるように、XNUMX インチの隙間で凍結します。
❓ 加糖練乳の用途は?
加糖練乳は、 ベーキングに使用される成分. クッキー、アイスクリーム、ファッジ、プリンなどのレシピによく使用されます。
❓ コンデンス ミルクとエバミルクの違いは何ですか?
これらのことは両方とも ミルクの濃厚でクリーミーな濃度. エバミルクは、コンデンス ミルクのように甘くはなく、同じ風味もありません。 ベーキングに使用すると、エバミルクは軽くてふわふわの一貫性を追加し、コンデンスミルクはクリーミーさを与えます. 詳細については、についての私の投稿をチェックしてください。 コンデンスミルクとエバミルクの違い！
❓ コンデンスミルクをコーヒークリーマーとして使用できますか?
はい、それはおいしいです！ リッチでクリーミーなコンシステンシーを追加しながら、ほのかな甘さを加えます。 ほんのりキャラメル風味。 ヤム！
🍦 加糖練乳を使ったレシピ
- チョコレートレベルバー
- こんにちはドリーバー
- 電子レンジピーナッツバターファッジ
- ブラックベリークリームパイ
- チョコレートチップマラスキーノチェリーアーモンドバー
- ファッジフロスティングとチョコレートファッジケーキ
📋レシピ
自家製加糖練乳
成分
説明書
- 中鍋に牛乳と生クリームを入れて中弱火にかける。全乳1½カップ、 生クリーム½カップ
- よくかき混ぜながら半分くらいの量になるまで煮る （約30分). ※バニラビーンズやシナモンスティックを使用する場合は、煮るときにミルクミックスに加えてください。バニラビーン
- 煮汁が少なくなったら火からおろし、砂糖、塩、バター（あれば）を加えてかき混ぜます。 砂糖がすべて溶け、バターが完全に溶けて溶けるまでかき混ぜ続けます。 *バニラペースト、バニラエッセンス、または純粋なメープルシロップを使用する場合は、砂糖と塩を加えた加熱ミルク混合物にそれらを追加します。XNUMX/XNUMXカップの砂糖、 つまみ塩1個、 バター大さじ4、 バニラビーン
- 保存またはレシピで使用する前に、完全に冷ましてください。
ノート
- このレシピで1個作れます¼カップ （10オンス） 加糖練乳の量で、各サービングは 1 オンス (US カップあたり 8 液量オンス).
- バターは、甘くしたコンデンス ミルクにコクと深みを加えます。 ただし、使用したくない場合は省略できます。
- 有塩バターを使用する場合は、塩ひとつまみを省略できます。 無塩バターを使用する場合は、通常どおり塩をひとつまみ加えます。
- このレシピをシュガーフリーにするには、お気に入りの熱に安全なシュガーレスの代替品を使用してください。 私はステビアとスワーブを使うのが好きです。
- 保存するには: 加糖練乳を気密性のある瓶または容器に入れ、冷蔵庫で最大 3 週間保管します。 最大 XNUMX か月間拡張できるように、XNUMX インチの隙間で凍結します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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