ニューイングランドクラムチャウダー

この ニューイングランドクラムチャウダー 生クリームたっぷりのベーコンと角切り野菜でボリューム満点！ アサリは、生、缶詰、冷凍のどれでもお好みで使用できます。 クラッカーを添えたこのクラシックなチャウダーは、いつでもおいしいランチやディナーになります。

生クリーム入りクラムチャウダー

クラムチャウダーもその一つ 慰めの食糧 太平洋岸北西部での生活が一番恋しい （そして私の人生の中で時々ノースベンドとフローレンスの両方を家に呼びました）. お腹も心も温まるから、寒い日や雨の日にもぴったり！

そこには、ほぼすべてのレストランや食料品店で、ゼロから作られたクラムチャウダーを手に入れることができます. 今、私はクラムチャウダーへの渇望を治すために一人でいますが、幸いなことに、これで十分簡単です クリーミーなニューイングランドクラムチャウダー レシピ！

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• 生クリーム入りクラムチャウダー
• 🥘 ニューイングランド・クラムチャウダーの材料
• 🔪 ニューイングランドクラムチャウダーの作り方
• 💭アンジェラのヒントとレシピノート
• 🥡保管と再加熱
• ❓よくある質問
• 🍲 その他のスープとシチュー
• 📋レシピ

🥘 ニューイングランド・クラムチャウダーの材料

このチャウダーの成分リストが 比較的長い. 結果はそれだけの価値がありますが！

• ベーコン - ベーコン6枚。
• セロリ - スライスしたセロリ 5 本。
• 人参 - スライスした大きなニンジン3本。
• タマネギ - 中くらいの黄玉ねぎ 1 個 （さいの目に切った、または白玉ねぎを使用）.
• ニンニク - にんにくのみじん切り 大さじ1 （約4クローブ）。
• すべての目的小麦粉 - 中力粉 XNUMX/XNUMX カップ。
• あさりジュース - あさりジュース8オンス。
• ヘビークリーム - 室温の生クリーム2カップ。
• 全乳 - 室温の全乳2カップ。
• ポテト - じゃがいも 1 ½ ポンド （約4〜5個のジャガイモの皮をむき、さいの目に切った、*注を参照）.
• ローリエの葉 - 月桂樹の葉 2 枚、提供する前に取り除きます。
• 乾燥タイム - 小さじ1杯のタイム。
• 乾燥デイル - 乾燥ディルウィード小さじ1。
• 二枚貝 - あさり10オンス （新鮮なアサリの肉、解凍した冷凍アサリの 1 オンス パッケージ 10 個、またはアサリ全体の缶詰 3 個）.
• 塩コショウ - 塩・こしょう 各小さじ½ （多かれ少なかれ味わう）.

*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*

🔪 ニューイングランドクラムチャウダーの作り方

材料は多いかもしれませんが、レシピは 一見シンプル。 チャウダーを茹でる時間が長ければ長いほど、濃厚になります！

このチャウダーのバッチは約提供する必要があります 6の人々. ただし、十分な大きさの鍋がある場合は、いつでもXNUMX倍にして、後で冷凍することができます。

1. ベーコンを調理します。 厚底の大きな鍋またはダッチオーブンでベーコン 6 枚を中火から強火で約 XNUMX 時間調理します。 カリッとするまで6分. 調理したベーコンをペーパー タオルを敷いた皿に移し、鍋にベーコン グリースを残します。
2. 野菜を柔らかくする。 スライスしたセロリ 5 本、スライスしたニンジン 3 本、さいの目に切った黄玉ねぎ 1 本を鍋に入れ、火が通るまで火にかけます。 軟化した、約5分。 にんにくのみじん切り大さじ1を加え、香りが出るまでさらに30秒ほど炒めます。
3. ミルポワを作る. 野菜と一緒に鍋に中力粉XNUMX/XNUMXカップを加え、混ぜ合わせます。 時々かき混ぜながら、数分間調理します。
4. 液体を追加します。 あさりジュース8オンス、生クリーム2カップ、牛乳2カップを鍋に注ぎ、泡だて器で泡立てます。 スムーズ. 次に、さいの目に切ったジャガイモ1 ½ポンド、ローリエ2枚、タイム小さじ1、ディルウィード小さじ1を加えます。 必要に応じて、じゃがいもがかぶるくらいの水を加え、弱火にかける。
5. 沸騰させます。 15 ～ 20 分間、またはじゃがいもが柔らかくなり、スープにとろみがつくまで煮ます。 10オンスのアサリを加えて 5分間煮る 暖まるまで。
6. 付け合わせとサーブ. 塩こしょうで味を調え、月桂樹の葉を取り除く。 必要に応じて、カリカリのベーコンと新鮮なパセリを飾り、熱いうちにお召し上がりください.

いくつかの無愛想な フランスパン クラッカーを使用しない場合は、チャウダーに浸すのに最適です。 あなたはまたそれを提供することができます ウェッジサラダ 心のこもった スープとサラダのコンボ！ 楽しい！

💭アンジェラのヒントとレシピノート

• 殻付きの新鮮なアサリを使用する場合は、 最初にそれらを蒸す必要があります。 あさりを殻ごと中火で蓋をした鍋で5～7分間蒸し、スプーンで肉を取り出す。 それを脇に置いて、指示に従ってレシピに従ってください. 
• あさりを丸ごと使う場合、チャウダーに追加する前に、あさりを粗く刻むことをお勧めします。 私の夫と娘はそれらが完全に残っているのが大好きです！
• あずき色のジャガイモ 沸騰に最も耐え、でんぷん質はチャウダーを濃くするのに役立ちます. ただし、それがあなたの計画である場合、赤いジャガイモは凍結に最もよく耐えます. 

🥡保管と再加熱

残ったニュー イングランド クラムチャウダーは密閉容器に入れて冷蔵庫で 4日.

頑丈なフリーザーバッグまたは気密容器に入れて冷凍できます。 最大3ヶ月 （じゃがいもは冷凍すると柔らかくなる場合があります）。 

ニューイングランド・クラムチャウダーの再加熱

チャウダーを再加熱する 中火のコンロ 約10分間、または十分に熱くなるまで。

❓よくある質問

🍲 その他のスープとシチュー

• クリーミーイエロースカッシュスープ - この夏のスカッシュ スープは、ビロードのように滑らかで、風味が豊かで、グルテンフリー、ビーガン、またはベジタリアンに優しいものにすることができます!
• スプリット・ピー・スープ - 秋のコンフォートフードを探しているなら、このボリュームたっぷりのエンドウ豆のスープがぴったりです!
• クリーミークロックポットハムポテトスープ - 調理鍋に材料を入れて、XNUMX 日を過ごしましょう。 夕食の準備ができた濃厚で心地よいスープができあがります！
• うさぎのシチュー - このウサギのシチューは風味豊かでボリュームのある野菜でいっぱいです!
• 残り物の七面鳥のヌードルスープ - 今年は感謝祭後の七面鳥のサンドイッチを捨てて、代わりに七面鳥のヌードルスープを作ってみてください!
• ガンボスープ - ジューシーなエビとアンドゥイユ ソーセージを添えて、ガンボがメニューにある日はいつでも良い日です。

📋レシピ