この 鯛のたたき 皮はパリッと香ばしく、レモンバターソースが絶妙! 信じられないほど風味豊かでジューシーです! さらに、このグルメな食事を 15 分以内で楽しむ準備が整います。
焼き鯛のたたき レシピ・作り方
この鯛のたたきのレシピは、ゴードン・ラムゼイのバージョンにインスパイアされています! フィレットを使うことにしました 肌付き サクサクの食感に!
レモンバターソース XNUMX 分もかからずに準備が整い、素晴らしい仕上げが追加されます。 このレシピはあなたの新しいお気に入りの XNUMX つになるでしょう!
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🥘 真鯛のたたき
このレシピは、まだ残っている真鯛を必要とします スキンオン. ただし、皮のないフィレであれば、そのまま使用できます。
- オリーブオイル - エキストラバージンオリーブオイル大さじ1 (EVOO).
- 鯛 - 12 オンスの真鯛の切り身 (2、6オンスの切り身).
- 塩コショウ - 小さじXNUMX/XNUMXの塩コショウ、お好みで調節してください。
- レモン汁 - ソース用のレモン汁大さじ2。
- バター - 大さじ2のパットに切ったバター大さじ1。
- パセリ (任意) - 必要に応じて、飾り用のパセリのみじん切りを大さじ 1 杯。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 真鯛のたたきの作り方
このレシピは信じられないほど 簡単で早い 作る! 必要なものは、魚を焼くためのフライパンだけです。
できるようになります 2人分を提供する このレシピでは、より多くのフィレを使用して、より多くの群衆に対応してください!
- 熟練した魚を予熱して準備します。 大きめのフライパンにエキストラバージンオリーブオイル大さじ1を入れて、 中高熱。 12 オンスの真鯛の切り身をペーパー タオルで軽くたたいて乾かし、小さじ XNUMX/XNUMX の塩とコショウで味付けします。
- 真鯛を炙る。 フィレを熱したフライパンに入れます 肌側を下にして (*sええメモ)。 魚を慎重に裏返し、さらに5〜2分間調理する前に、3分間焼きます(*ノートを参照してください)。 焼きあがった魚を取り出し、温かいお皿にのせます。
- レモンバターソースを作る。 同じフライパンにレモン汁とバター大さじ2を加える。 バターがなじむまで泡立てる 完全に溶けました。
- サーブ。 鯛にレモンソースをかけ、お好みで刻んだパセリを散らします。 すぐにサーブします。
あなたの鍋でたたき真鯛をおいしいものと一緒に出してください さやいんげんのソテー & インスタントポットマッシュポテト! あなたは完全であり、 健康的な夕食。 お楽しみください!
💭 ヒントとメモ
- XNUMXつの大きなレモンが得られます レモン汁約大さじ2。
- 大切なのはオイル 魚を加える前に、鍋を完全に加熱します。 フィレを鍋に入れると、すぐにジュージューと音を立てるはずです(これにより、サクサクした肌を確保できます。)
- あなたはあなたの魚が終わったことを知るでしょう 不透明でフォークで簡単に剥がれたら。
- 保存するには: 残り物は冷蔵庫の密閉容器に入れ、最大 4 日間保管します。
- 再加熱するには: フィレを、縁のあるベーキングシートにセットされたワイヤーラックに置き、ホイルで覆います. 275°Fで焼きます (140°C) オーブンが完全に加熱されるまで。
❓ 真鯛の味は?
真鯛は、 マイルドでほんのり甘い風味 ナッツのヒント。 身が締まった赤身の魚です。 さらに、魚臭さはまったくありません!
❓ 真鯛の皮は残すべき?
真鯛は皮が美味しいのでそのまま食べたい! それはすてきでカリカリに調理され、にわずかに似ています ポテトチップス. もちろん、それはあなた次第ですが、肌を試してみることをお勧めします!
❓ 真鯛は健康ですか?
です! 多くの魚と同様に、真鯛は たんぱく質の素晴らしい源. 脂肪酸オメガ3、セレン、マグネシウムが豊富!
🐟 最高の魚のレシピ
- アンコウのバター煮 - アンコウは、信じられないほどロブスターに似た味がする真の珍味です!
- 焼きジャマイカンジャークレッドスナッパー - この真鯛のレシピは、ピリッとしたジャマイカのひねりが効いています!
- マヒマヒのグリル ・焼き魚に最適なしっかりとした食感で大人気の魚です!
- オーブン揚げナマズ - 南国料理ならナマズのフライ!
- エアフライヤーサーモン - このおいしいサーモンは、エアフライヤーで調理するのでとても簡単に調理できます!
- ディルソースのサーモン - このサーモン料理は、特別な日のディナーにぴったりです!
📖 レシピカード
真鯛のたたき
成分
説明書
- 大きなフライパンにエクストラバージン オリーブ オイルを入れ、中火から強火にかけます。 赤鯛の切り身をペーパータオルで軽くたたいて乾かし、塩こしょうで味を調えます。
- フィレを皮面を下にして熱したフライパンに入れます(* sええメモ)。 魚を慎重に裏返し、さらに5〜2分間調理する前に、3分間焼きます(*ノートを参照してください)。 焼きあがった魚を取り出し、温かいお皿にのせます。
- 同じフライパンにレモン汁とバターを入れます。 バターが完全に溶けるまで泡立てます。
- 鯛にレモンソースをかけ、お好みで刻んだパセリを散らします。 すぐにサーブします。
ノート
- XNUMXつの大きなレモンが得られます レモン汁約大さじ2。
- 魚を入れる前に、鍋の油を完全に加熱することが重要です。 フィレを鍋に入れると、すぐにジュージューと音を立てるはずです(これにより、サクサクした肌を確保できます。)
- 魚が不透明になり、フォークで簡単に剥がれたら完成です。
- 保存するには: 残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 4 日間保存できます。
- 再加熱するには:縁のあるベーキングシートにセットされたワイヤーラックにフィレを置き、ホイルで覆います. 275°Fで焼きます (140°C) オーブンが完全に加熱されるまで。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ジョージー・マカティア 言う
美味しくて簡単!!!私たちが今まで食べた中で最高の真鯛
ジル 言う
鯛を丸ごと買ってきたので使いました。レシピも簡単で魚も美味しかったです。
Laura 言う
今日はこれを作りました。 白ワイン大さじXNUMXを加えましたが、それ以外はレシピに従いました。 美味しくて夫にも好評でした!
カール 言う
鯛を作るための素晴らしいレシピ、超簡単でおいしい!
シェリー 言う
夫はそれを愛し、私が家で作った最高の魚を言いました😊