ボーマン snickerdoodleクッキー は、季節を問わず、誰もがすでに知っていて大好きな古典的なレシピです。 柔らかくてバターのようなクッキーは、シナモンと砂糖の甘い組み合わせでコーティングされており、本当に特別なものになっています。 特別な機会にお召し上がりください(クリスマスのように)または単に理由だけです!
最高のスニッカードゥードルクッキーレシピ
夢中になりました シュガークッキー 子供の頃、パン作りが大好きだったジャネットおばあちゃんとトットランド曾おばあちゃんと一緒に育ちました。 シュガークッキーは クリスマスの時期にやるべきこと。
しかし、ホリデーシーズンではないとき、おばあちゃんの家には他にも定番のクッキーがいくつかありました。 スニッカードゥードルのクッキーとその心地よいシナモンの香りが、他のクッキーよりも何度も空気を満たしました。 (おばあちゃんの オートミール糖蜜レーズンクッキー すぐに来ました).
🥘 スニッカードゥードルクッキーの材料、注意点、代用品
Snickerdoodleクッキー
- バター - 室温で柔らかくしたバター 1 カップ。
- シュガー - グラニュー糖 1 カップ。
- 卵 -室温で2個の大きな卵。
- バニラ - 純粋なバニラエッセンス 小さじ2。
- 歯石のクリーム - 歯石クリーム 小さじ2(または試してみてください 歯石のクリームの代替品).
- 重曹 - 小さじ1杯の重曹。
- 塩 - 小さじXNUMX/XNUMXの塩。
- 小麦粉 - スプーンですくって平らにした中力粉2¾カップ。
シナモンシュガーコーティング
- シュガー - 砂糖¼カップ。
- にっき - シナモン小さじ2。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 スニッカードゥードルクッキーの作り方
これらの古典的なクッキーの内容は、 それが得るのと同じくらい簡単! 天板、クッキングシート、電動ミキサー、小さなボウル、計量器具を用意しましょう。
このレシピでは通常、約 3 ダースのクッキーが得られます。
生地を準備する
ステップ 1: 予熱します。 オーブンを375°Fに予熱します(190℃/ガスマーク5)、天板に羊皮紙を敷きます。
ステップ2:クリーム。 大きなミキシングボウルに、1カップ(240グラム)バターと1とXNUMX/XNUMXカップ(300グラム)の砂糖 中高速 約5分間、または軽くふわふわになるまで。
ステップ3: 混ぜます。 ボウルと大きな卵2個をこすり落とします(100グラム)と小さじ2(10ミリリットル)のバニラエッセンス。 さらにXNUMX分間混ぜます。
ステップ4:生地を完成させます。 小さじ2を加えます(6グラム) タルタルクリーム 小さじ1 (6グラム) 重曹、小さじ XNUMX/XNUMX (1.4グラム) 塩の。 混ざり合うまで混ぜてから、2¾カップ(330グラム)中力粉と 低速で混ぜる 結合するまでのみ。
分けて、巻いて、焼く
ステップ5:シナモンシュガーを作ります。 小さなボウルにXNUMX/XNUMXカップ(50グラム) 砂糖と小さじ 2 (5.2グラム) シナモンの。
ステップ6: 分けて巻きます。 生地をすくって1 XNUMX/XNUMXインチのボールにします(約大さじ1.5)、滑らかになるまで手で転がします。 次に、滑らかにしたボールをシナモンシュガー混合物の中で完全にコーティングされるまで転がします。
ステップ7:焼きます。 準備しておいたベーキングシートの上に生地ボールを置き、間に数インチのスペースを残します。 次に、375°Fのオーブンで焼きます(190℃/ガスマーク5) 9〜11分間、または膨らみ固まるまで放置します。
ステップ8: 冷却します。 クッキーを天板の上で5〜10分間冷ましてから、冷却ラックに移します。
💭 ヒントとメモ
- 冷やす必要はありません このレシピの生地。 ただし、必要に応じて行うこともできます。その結果、より厚いクッキーが得られます。
- バターと砂糖をクリーム状にする まあ、軽くふわふわになるまで (そして外観はほぼ白).
- 歯石クリームを飛ばしたり省略したりしないでください、そこには理由があります! クッキーを発酵させるのに役立ちます。 省略すると、非常に平らなクッキーができてしまいます。
- スプーンと水平器をやる このレシピの小麦粉。 小麦粉が多すぎると、クッキーが山型になり、よりケーキのような食感になります。
- 小麦粉を混ぜすぎないでください 一度追加されると; 小麦粉が湿った材料に溶け込むまでのみ混ぜてください。
🥄 先取りオプション
必要に応じて、生地を混ぜ、ボウルをしっかりと覆い、冷蔵庫に保管してください。 2日まで。 続行する準備ができたら、指示どおりに分けて丸め、焼くだけです。
生地が固すぎてすくえない場合は、キッチンカウンターの上に置いて少し温めてください。
冷凍クッキー生地
焼いていないクッキー生地をボール状に分割することができます(シナモンシュガーで丸めないでください)と 最長2ヶ月まで冷凍保存可能。 ボールをベーキングシートの上に置き、シート全体を冷凍することをお勧めします。
固まったら、冷凍生地を別の保存容器に移すことができます。
焼く準備ができたら、少し解凍してからシナモンシュガーを入れて焼いてください。
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🥡保存
スニッカードゥードル クッキーは、密閉容器に入れて室温で最大 1 週間保存できます。
スニッカードゥードルの冷凍クッキー
焼きたてのクッキーを作ってみよう 完全に冷やす、密閉容器または保存袋に入れます。
最長4ヶ月まで冷凍保存可能です。 お召し上がりになる準備ができたら、容器をキッチンカウンターに移し、クッキーを解凍します。
なぜスニッカードゥードルには歯石クリームがあるのですか?
このユニークな材料が伝統的なスニッカードゥードル クッキーの鍵となります。 味にピリッとした風味を加えるだけでなく、完璧な噛みごたえをもたらします。 何も持っていない場合は、私のレシピを見てください 歯石クリームなしのスニッカードゥードル.
なぜ私のスニッカードゥードルは平べったいのですか?
もしあなたの クッキーが平らになってしまった、温めすぎたバターを使用した可能性があります。 または、小麦粉の使用量が足りていない可能性があります。
あなたのバターは、 室温だけにしてください。 つまり、バターのスティックにはある程度の柔軟性が必要ですが、押したときに指で簡単に凹むことがあってはならないということです。
小麦粉を正しく計るために、キッチンスケールを使用するか、スプーンを使用して計量カップに移す前にふわふわにしてください。 計量カップには小麦粉が多すぎるので、決して計量カップを使って容器から小麦粉をすくわないでください。
📖 レシピカード
Snickerdoodleクッキー
説明書
スニッカードゥードルクッキー生地を混ぜる
- オーブンを375°Fに予熱します(190℃/ガスマーク5)、天板に羊皮紙を敷きます。
- 大きなミキシングボウルに、クリームを混ぜ合わせます バター1カップ & 1½カップシュガー 中高速で約5分間、または軽くふわふわになるまで。
- ボウルをこすり落として、 2大きい卵 & 2小さじバニラエッセンス。 さらにXNUMX分間混ぜます。
- 加えます タルタルクリーム 小さじ2, 1小さじベーキングソーダ, 小さじ1/4の塩。 まとまるまで混ぜてから、 2¾カップの中力粉 混合するまで低速でのみ混合します。
ポーション & クッキーを焼く
- 小さなボウルに入れて混ぜ合わせます ¼カップ砂糖 & 2小さじ挽いたシナモン.
- 生地をすくって1 XNUMX/XNUMXインチのボールにします(約大さじ1.5)、滑らかになるまで手で転がします。 次に、滑らかにしたボールをシナモンシュガー混合物の中で完全にコーティングされるまで転がします。
- 準備しておいたベーキングシートの上に生地ボールを置き、間に数インチのスペースを残します。 次に、375°Fのオーブンで焼きます(190℃/ガスマーク5) 9〜11分間、または膨らみ固まるまで放置します。
- クッキーを天板の上で5〜10分間冷ましてから、冷却ラックに移します。
ノート
- このレシピでは生地を冷やす必要はありません。 ただし、お好みに応じて、より厚いクッキーを作成することもできます。
- バターと砂糖を軽くふわふわになるまでよくクリーム状にする (見た目はほぼ白)。
- 歯石のクリームを忘れないでください、それは理由のためにあります! クッキーを発酵させるのに役立ち、省略した場合、非常に平らなクッキーが残ります。
- このレシピでは、スプーンで小麦粉を平らにします。小麦粉が多すぎると、マウンドの形をしたクッキーのような食感になります。
- 一度加えた小麦粉を混ぜすぎないでください。小麦粉が湿った材料に組み込まれるまで混ぜ合わせてください。
- 保存方法: 焼いていないクッキー生地はボールに小分けし、最長 2 か月間冷凍保存できます。 焼く準備ができたら、少し解凍してからシナモンシュガーを入れて焼いてください。 残ったスニッカードゥードル クッキーは、密閉容器に入れて室温で最大 1 週間保存できます。
- 冷凍するには: 焼き上がったクッキーを完全に冷まし、密閉容器または保存袋に入れます。 最長4ヶ月まで冷凍保存可能です。 準備ができたらカウンター上で解凍します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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