この 鹿肉の唐辛子のレシピ 準備が簡単で、伝統的な唐辛子のおいしいバリエーションを提供します。しっかりと味付けされた鹿肉が特徴です。 自家製唐辛子調味料ブレンド、そして丈夫な豆を使って、家族が何週間も大騒ぎする素晴らしい唐辛子を作りましょう。
の側面を添えて 私のおいしい ハラペーニョコーンブレッド、私の中で 自家製ブレッドボウル、またはふわふわのベッドの上で 白米!
私の鹿肉チリのレシピには、風味豊かで豊かに味付けされた鹿肉、柔らかいインゲン豆、ピリッとしたトマトがたっぷりと含まれており、ユニークで楽しい味わいを作り出しています。冷凍食品をすべて使い切る最良の方法の 1 つです。 鹿肉!
かなりの数を作りました チリ 私の長年の料理人生を通して!肉、トマト、豆、スパイスの完璧なバランスに至るレシピを見つけるのが大好きです。素晴らしい唐辛子の鍵。
食事の時間にさらに楽しい要素を加えるために、私は チリトッピングバー みんなのお気に入りの追加物が満載です。これにより、ディナーがよりインタラクティブになるだけでなく、各人が自分の味の好みに合わせてチリを調整することもできます。
🥘成分
鹿肉は特別な成分です このソウルフードのチリで!
- 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル– どんなオイルでも使えます あなたはたまたま手元にあります.
- ¼カップイエローオニオン– タマネギをさいの目に切る このレシピのために! ここでは黄色または白玉ねぎを使用できます。
- にんにく小さじ1– にんにくはみじん切りにするかつぶしてください。 みじん切りにんにく小さじ1は、にんにく1片に相当します。 サイズに応じて.
- 1ポンドの鹿肉– 地元の食料品店で鹿肉が見つからない場合は、 地元の肉屋を試してみてください!
- チリ調味料大さじ2– 私は私を愛する 簡単な唐辛子調味料のレシピ! 時間が足りない場合は、お気に入りのブランドのチリパウダーや調味料を使用することもできます。
- 小さじXNUMX/XNUMXのコーシャソルト– 好みに応じて! 唐辛子調味料に塩分が多い場合は、使用量を減らすかスキップすることをお勧めします。
- 15.5オンスの火で焼いたさいの目に切ったトマト– これは1オンスの缶に相当します。 トマトを排水しないでください;唐辛子用のジュースが必要です!
- 15.5オンスのインゲン豆 - 加える前に豆を水切りし、すすいでください。 唐辛子に! Bean タイプの詳細については、私の投稿を参照してください。 チリに最適な豆.
- 4オンスのトマトペースト– これは等しい トマトペーストの小さな缶1つ!
- 15オンスのトマトソース – 1大、 15オンス缶 この唐辛子にぴったりです!
- 1カップのビーフブロス– 自家製ビーフブロス、ビーフブロスのカートン、または お湯に溶かしたブイヨン.
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🧂置換と追加
- 豆のバリエーション: インゲン豆がお好みに合わない場合は、チリビーンズミックスまたはお好みの別の種類の豆に置き換えてください。
- トマトのオプション: 直火で焼いたトマトは素晴らしい選択肢ですが、プレーントマトやプチトマトに置き換えたり、スパイスを加えたりすることも簡単にできます。 RoTel 角切りトマト そしてグリーンチリ。
- スモーキーさを加える: スモーキーな風味を出したい場合は、トマトペーストの半分を、アドボソースのさいの目に切った2オンスのチポトレペッパーに置き換えることを検討してください。
- 肉の代替品: 鹿肉が入手できない場合は、赤身のひき肉、豚肉、七面鳥、またはその他のジビエ肉を使っても同様においしいレシピです。 ヘラジカ。自分に合ったものを選んでください!
🔪 鹿肉チリの作り方
チリは寒い季節に作るのが最も簡単な料理の一つです。このレシピはダッチオーブンまたは大きな鍋で作りますが、 スロークッカーで作る! (ヒントとレシピノートを参照)
- 玉ねぎとにんにくを炒める。 大きな鍋またはダッチオーブンでオリーブオイル大さじ1を中火にかけ、油が溶けるまで加熱します。 たばこを吸うのは恥ずかしがり屋。次に、みじん切りにした黄玉ねぎ 4/5 カップを加え、1 ~ XNUMX 分間、または玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。みじん切りにしたニンニク小さじXNUMXを玉ねぎに加え、さらにXNUMX分間炒め続けます。
- 鹿肉を茶色にします。 次に、炒めた玉ねぎとにんにくに1ポンドの鹿肉を加え、鹿肉を調理しながら砕きます。 鹿肉まで調理する ピンク色の兆候はもう見られません、約5〜6分。
- 残りの材料を追加します。 鹿肉に、唐辛子調味料大さじ2とコーシャソルト小さじ15.5/XNUMXを入れてかき混ぜます。 次に、水気を切っていないXNUMXオンスの火で焙煎したさいの目に切ったトマトをジュースと一緒に加え、次に 排水し、すすいだ 15.5オンスのインゲン豆。 次に、4オンスのトマトペースト、15オンスのトマトソース、1カップのビーフブロスを混ぜます。
シマー&サーブ
- とろみがつくまで煮る。 すべての材料を加えたら、唐辛子を沸騰させ、弱火にして、 蓋をせずに1時間煮る。好みの濃さになるまで唐辛子を調理している間、10〜15分ごとにかき混ぜてください。
- サーブ。 唐辛子を火から下ろし、すぐに召し上がれ。
鹿肉チリはとても温かくてお腹いっぱいになります!お気に入りのトッピングを飾って、完璧なチリボウルを作りましょう。楽しむ!
💭 ヒントとメモ
- スロークッカー法: 最高の風味を得るには、玉ねぎ、ニンニク、鹿肉を炒めることから始めます。茶色になったら、この混合物を他の材料と一緒にスロークッカーに移します。弱火で4〜6時間煮込むと、味が美しく溶けます。
- トッピングでカスタマイズ: 様々なトッピングを加えてチリを強化します。個人的なお気に入りは、サワー クリーム、シュレッド チェダー チーズ、アボカド スライス、歯ごたえのあるコーンまたはトルティーヤ チップス、刻んだばかりのコリアンダー、ピリピリとした仕上がりのためのライムの絞りなどです。
- ビール注入: チリとビーフのスープにお好みのビールを加えると、面白いひねりが加わります。これにより独特の風味に深みが加わり、唐辛子の全体的な味が向上します。
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🥡保管と再加熱
チリは 翌日さらに良く! 冷蔵した唐辛子は密閉容器に入れて最長4日間保管してください。
チリは最長6ヶ月間よく凍ります! しかし、それは 最初の3か月以内に最適に使用。 チリを完全に冷ましてから、密閉された冷凍庫で安全な保管容器に保管してください。
再加熱
チリは再加熱することができます ストーブまたは電子レンジで! コンロで再加熱するには、残り物を鍋に移し、完全に再加熱されるまで中火で約15〜20分加熱します。
電子レンジで唐辛子を再加熱するには、サービングをボウルにすくい取り、ペーパータオルで覆います。 次にマイクロ波 1分間隔でハイパワーで、完全に加熱されるまで、その間に攪拌します。
❓よくある質問
鹿肉は狩猟肉であり、狩猟肉のような、土のような、ハーブのような味がするとよく言われます。鹿は通常、ベリー、ナッツ、ハーブをたくさん食べ、その風味が肉に伝わってきます。鹿肉は牛肉に比べて脂身が少なく、肉質が柔らかいので、 味は独特です!
すべてのチリレシピがトマトペーストを必要とするわけではありませんが、私はそれを追加するのが大好きです! トマトペーストは、濃厚で濃厚な味わいを加え、唐辛子を濃くするのに役立ちます。 トマトペーストで唐辛子を作るのは 常に厚くて豊か それなしよりも!
😋もっとおいしいおいしいディナー!
- 豚肩ロースのロースト - 柔らかくするためにゆっくりと調理されたこの豚の上肩部分は、その豊かな風味とジューシーなジューシーさで有名です。
- 子羊の胸 - 過小評価されがちですが、この風味豊かな部位はじっくりと調理して脂肪を引き出し、肉を柔らかくするのが最も美味しくお楽しみいただけます。
- 鹿肉のタコス - 伝統的なタコスにユニークなひねりを加えたこれらのタコスは、赤身の風味豊かな鹿肉をメインの詰め物として使用しています。
- 鴨胸肉のパン焼き - グルメなスタイルのこの料理は、皮はパリパリ、中はジューシーで柔らかいよう調理された鴨胸肉が特徴です。
- トマホークリブアイの逆炙り - 贅沢で風味豊かなこの大きな骨付きリブアイをゆっくりローストし、高温で焼き上げて仕上げます。
- スモークハンバーガー - クラシックなハンバーガーに豊かな木材スモークの風味を加えてひねりを加え、一口ごとにスモーキーな風味を加えます。
📖 レシピカード
鹿肉のチリ
成分
説明書
- 大きな鍋(またはダッチオーブン)で、オリーブオイルを中火から強火にかけて、オイルがきらめき始め、煙が出始めるのを恥ずかしがるまで加熱します。 玉ねぎを加えて4〜5分、または玉ねぎが半透明で柔らかくなるまで炒める。 にんにくのみじん切りを加え、玉ねぎをさらにXNUMX分ほど炒めます。
- 鹿肉を炒めた玉ねぎとにんにくで焦がし、鹿肉を調理しながら砕きます。 鹿肉にピンク色の兆候が見られなくなるまで、約5〜6分加熱します。
- 唐辛子調味料とコーシャソルトを入れてかき混ぜ、水気を切っていない火で焙煎したさいの目に切ったトマトと水気を切ってすすいだインゲン豆を加えます。
- 次にトマトペーストを混ぜて、トマトソースとビーフブロスを加えます。 唐辛子を沸騰させてから弱火にし、蓋を外して10時間煮ます。 唐辛子が調理されている間、希望の厚さに達するまで15〜XNUMX分ごとにかき混ぜます。
- 火から下ろし、すぐに召し上がれ。
ノート
- 密閉容器に入れて冷蔵保存し、最長4日間保管してください。
- 冷凍庫の保管容器に保管する前に、唐辛子を完全に冷やしてください。 チリは最大6か月間よく凍りますが、最初の3か月以内に使用するのが最適です。
- インゲン豆をチリ豆の混合物、またはお気に入りの豆と交換することができます。
- 私は火で焼いたさいの目に切ったトマトが大好きですが、RoTelブランドのさいの目に切ったトマトでも、プレーンなさいの目に切ったトマトまたは小柄なさいの目に切ったトマトを使用できます。
- 素晴らしいスモーキーな味わいのために、トマトペーストの半分をアドボソースの2オンスのチポトレペッパーに置き換えます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
モーリーン・サダス 言う
とても良いレシピです。人からもらった鹿肉ハンバーグに、息子が好きなピーマンを加えました。ひき肉も少量使いましたが、肉が多すぎましたが、全体的には美味しくて簡単に調理できるレシピでした
ジェン・N 言う
このレシピは本当に気に入っています。直火焼きの代わりに唐辛子と一緒にローテルを使いました。 7歳の子供には少し辛かったですが、私と夫はそれを食べました!
カムリン 言う
素晴らしいレシピ、共有してくれてありがとう!