My チョコレートマラスキーノチェリーブラウニー ふわふわのブラウニーとチェリーバタークリームフロスティングの最もやみつきになる組み合わせです。仕上げに 追加のチョコレート層 ガナッシュを加えた至高のチョコレートチェリーデザート!バレンタインデーや特別な日、あるいはただそれだけの理由にぴったりの退廃的なデザートです。
あなたが愛していれば チョコレートチェリー おやつ、私を試してみてください チョコレートチェリーダンプケーキ, 桜クッキーまたは チェリーチョコチップクッキー!
これらは素晴らしく美味しいです ブラウニー 私のお気に入りをすべて組み合わせてください!楽しく濃厚なブラウニーベース層からクリーミーなブラウニー層へ チェリーバタークリームフロスティング さらにチョコレートをトッピングしました!
チョコレートで覆われたチェリーのようなものです ブラウニー 形状!そして、それらはとても素晴らしいので、いつ作っても、どこに持って行っても、このチョコレートマラスキーノチェリーブラウニーを誰とシェアしても、常に人気です。
🥘成分
ブラウニー
- バター - このブラウニーにはたっぷりの溶かしバターが必要です!
- シュガー & ライトブラウンシュガー ・2種類の砂糖で黒糖の糖蜜の風味がほどよい甘さ。
- バニラ抽出物 - 最高の風味を得るために、常に純粋なバニラエキスを使用してください。
- エスプレッソパウダー - 少量のエスプレッソパウダーを加えると、チョコレートのおやつがさらにチョコレートらしくリッチな味わいになります。
- 塩 - 甘さのバランスをとるために少量の塩。
- 卵 - 卵は30分前に室温に戻しておきます。
- 無糖ココアパウダー - ふるい器または目の細かいふるいを使用してココアパウダーをふるいにかけます。
- すべての目的小麦粉 - 中力粉またはお好みの小麦粉 小麦粉の代替品、グルテンフリーの小麦粉のようなもの。
マラスキーノチェリーバタークリームフロスティング
- バター - 室温で柔らかくなります。
- 粉砂糖 - 粉砂糖とも呼ばれます。
- ヘビークリーム - 生クリームは濃い目のものが望ましいですが、ハーフ&ハーフやミルクでも代用できます。
- チェリーエキス ・チェリーの風味をしっかりと感じたい方に。
- 赤い食用着色料ジェル (オプション) - 鮮やかなピンク色のフロスティングが必要な場合は、食品着色料を追加する必要があります。ほんの数滴から始めて、希望の色になるまで必要に応じてさらに追加してください。
- マラスキーノチェリー - マラスキーノチェリーをスライスまたは半分に切り、フロスティングに折り込みます。
チョコレートトッピング
- ヘビークリーム ・生クリームorハーフ&ハーフ。
- セミスイートチョコレートチップス - 溶かして生クリームと混ぜてチョコレートガナッシュを作ります。
🔪 チョコレートマラスキーノチェリーブラウニーの作り方
始めるには、計量器具、ミキシングボウル、スタンドミキサーまたはハンドミキサー、シリコンスパチュラ、9x13のベーキングパンが必要です。
ステップ 1: 準備します。 オーブンを350°Fに予熱します (175℃/ガスマーク4) 9x13のベーキングパンにパーチメント紙を敷きます。 十分な余分なパーチメント紙を残します ブラウニーを持ち上げることができるように 終わったら鍋の。
ブラウニーバッターを混ぜる
ステップ2: バターと砂糖を混ぜます。 大きなミキシングボウルまたはスタンドミキサーのボウルに、2 XNUMX/XNUMXカップを混ぜ合わせます。 (500グラム) 砂糖、1/2カップ (110グラム) しっかりと詰まったライトブラウンシュガー、1 XNUMX/XNUMXカップ (340.5 グラム) 溶かしたバターの。まで混ぜます よく組み合わされている、ボウルの側面をこすりながら進めます。バニラエッセンス大さじ2/XNUMX、塩小さじXNUMX/XNUMX、エスプレッソパウダー小さじXNUMXを加え、均一になるまでかき混ぜます。
ステップ3:卵と小麦粉を加えます。 卵を一度に1つずつ加え、加えるたびに滑らかになるまで混ぜます。 XNUMX XNUMX/XNUMXカップを加えてかき混ぜます (107.5グラム) ふるいにかけたココアパウダーを完全に混ざるまで加え、1 XNUMX/XNUMXカップを加えます (156.25グラム) 小麦粉と 小麦粉が完全に混ざるように十分に混ぜます。
ブラウニーレイヤーを焼く
ステップ4:焼きます。 ブラウニー生地を準備しておいた型に移し、25°Fで30〜350分間焼きます。 (175°C)。 完了すると、挿入されたつまようじはパン粉できれいに出てくるはずです (ねばねばではない).
ステップ5: 完全に冷まします。 オーブンから取り出して フロスティング層を追加する前に完全に冷却します。
バタークリームのフロスティングを混ぜる
ステップ6:バタークリームを混ぜます。 ハンドミキサーまたはスタンドミキサーのボウルを備えた中型から大型のミキシングボウルに、 クリーム 1/2カップ (113.5グラム) 滑らかになるまでバター。 2カップ追加 (240グラム) 砂糖大さじ1、生クリーム大さじ1、チェリーエキス小さじXNUMX、 再び滑らかになるまで混ぜます。 *伸びがよく、濃厚な粘稠度を得るには、生クリームまたは砂糖をさらに追加します。
ステップ 7: チェリーにしましょう! 希望の色になるまで赤いフードジェルの色を追加します (いくつか追加したいと思います チェリージュース、あまりにも!)。色が均一に混ざったら、1/2カップに混ぜます。 (118.3グラム) スライスしたマラスキーノ チェリー。
ステップ8:ブラウニーをフロストします。 ブラウニーが完全に冷めたら、 マラシノチェリーのフロスティングを広げます 均一な層のブラウニーの上。
チョコレートガナッシュトッピング
ステップ8:クリームを温めます。 電子レンジ対応の計量カップに3/4カップを入れて温めます (174.4ミリリットル) 電子レンジで生クリームを。熱を入れる 30秒刻み クリームが出るまでハイパワーで 200°F (93°C).
ステップ3:チョコレートを溶かします。 チョコレートを小さなボウルに入れて 温めた生クリームを3/4カップに注ぎます (135グラム) チョコレートチップの。 2~3分放置してからかき混ぜます 滑らかになるまでゆっくりと。
ステップ10:広げて冷やしてお召し上がりください。 ブラウニーのフロスティング層にチョコレートガナッシュを注ぎ、鍋の端に広げます。 冷蔵して冷やす そしてチョコレート層をセットします。固まったらスライスしてお召し上がりください。
💭 ヒントとメモ
- ブラウニーベースを冷やす: フロスティングを加える前に、ブラウニー層が完全に冷めていることを確認してください。これにより、フロスティングが溶けるのを防ぎ、きれいな層を確保します。
- バタークリームの一貫性: バタークリームフロスティングを適切な塗りやすい粘稠度に調整するには、生クリームまたは製菓用砂糖をさらに追加します。
- フロスティングの着色:フロスティングに赤い食用色素ジェルを加えると、鮮やかなチェリーカラーが生まれます。マラスキーノチェリージュースを加えると色が加わり、チェリーの風味が高まります。
- チェリーのフロスティング: スライスしたマラスキーノチェリーをフロスティングに折り込み、全体にチェリーを散りばめます。これにより、一口ごとに食感と風味が広がります。
- チョコレートガナッシュ作り:生クリームを沸騰直前まで加熱します。 (200°F / 93°C) チョコチップをかける前に。 2〜3分間放置してからかき混ぜると、滑らかなガナッシュが完成します。
- 広がるガナッシュ: フロストブラウニー層の上にガナッシュを注ぎ、端まで広げます。冷蔵庫で冷やしてチョコレート層を固めると、きれいにカットできます。
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🥡保存
残ったチョコレートチェリーブラウニーは、密閉容器に入れて室温で保管してください。 3-4日.
氷結
ブラウニーが冷めたら、スライスしてジッパー付きフリーザーバッグに移すか、2層のラップでしっかり包み、最長3年間冷凍します。 3ヶ月。
📖 レシピカード
チョコレートマラスキーノチェリーブラウニー、フロスティングとチョコレートガナッシュ添え
説明書
- オーブンを350°Fに予熱します (175℃/ガスマーク4) 9x13のベーキングパンにパーチメント紙を敷きます。 終わったらブラウニーを鍋から持ち上げられるように十分な余分なパーチメント紙を残します。
ブラウニーバッターを混ぜる
- 大きなミキシングボウルまたはスタンドミキサーのボウルに、 2½カップシュガー, 薄茶色の砂糖½カップ、そして溶けた バター 1とXNUMX/XNUMXカップ。ボウルの側面をこすりながら、よく混ざるまで混ぜます。を追加します。 バニラエッセンス大さじXNUMX/XNUMX, 塩小さじ1/2, 小さじ2杯のエスプレッソパウダー 均等に分散するまでかき混ぜます。
- 組み込む 5大きい卵 添加するたびに滑らかになるまで混ぜます。ふるったものを入れてかき混ぜます 無糖ココアパウダー 1 XNUMX/XNUMXカップ 完全に組み込まれるまで、 1¼カップの万能小麦粉 小麦粉が完全に混ざる程度に混ぜます。
ブラウニーレイヤーを焼く
- ブラウニー生地を準備しておいた型に移し、25°Fで30〜350分間焼きます。 (175℃/ガスマーク4)。 完了すると、挿入されたつまようじはパン粉できれいに出てくるはずです (ねばねばではない).
- フロスティング層を追加する前に、オーブンから取り出して完全に冷却します。
バタークリームのフロスティングを混ぜる
- ハンドミキサーを備えた中型から大型のミキシングボウル、またはスタンドミキサーのボウルに、クリーム状のクリームを入れます。 ½カップバター 滑らかになるまで。 を追加します。 粉砂糖2カップ, ヘビークリーム大さじ1, さくらんぼ小さじ1抽出物 再び滑らかになるまで混ぜます。 *伸びがよく、濃厚な粘稠度を得るには、生クリームまたは砂糖をさらに追加します。
- 加えます 赤い食用色素ゲル 希望の色になるまで (マラスキーノチェリージュースを少し加えるのも好きです!)。色が均一に混ざったら、スライスした生地を折り込みます。 マラスキーノチェリー½カップ.
- ブラウニーが完全に冷めたら、マラシノチェリーのフロスティングをブラウニーの上に均等に広げます。
チョコレートガナッシュトッピング
- 電子レンジ対応の計量カップに入れて温めます。 XNUMX/XNUMXカップの生クリーム 電子レンジで。クリームが30°Fになるまで強出力で200秒ずつ加熱します (93°C).
- 置き XNUMX/XNUMXカップのセミスイートチョコレートチップ 小さなボウルに入れ、温めた生クリームをチョコレートチップの上に注ぎます。 2〜3分間放置し、滑らかになるまでゆっくりとかき混ぜます。
- チョコレートガナッシュをブラウニーのフロスティング層の上に注ぎ、パンの端まで広げます。冷蔵庫で冷やしてチョコレート層を固めます。固まったらスライスしてお召し上がりください。
ノート
- フロスティングを加える前に、ブラウニー層が完全に冷めていることを確認してください。これにより、フロスティングが溶けるのを防ぎ、きれいな層を確保します。
- バタークリームフロスティングを適切な塗りやすい粘稠度に調整するには、生クリームまたは製菓用砂糖をさらに追加します。
- フロスティングに赤い食品着色料ジェルを加えて、鮮やかなチェリー色を作ります。マラスキーノチェリージュースを加えると色が加わり、チェリーの風味が高まります。
- スライスしたマラスキーノチェリーをフロスティングに折り込み、全体にチェリーのかけらを作ります。これにより、一口ごとに食感と風味が広がります。
- 生クリームを沸騰直前まで温める (200°F / 93°C) チョコチップをかける前に。 2〜3分間放置してからかき混ぜると、滑らかなガナッシュが完成します。
- フロストブラウニー層の上にガナッシュを注ぎ、端まで広げます。冷蔵庫で冷やしてチョコレート層を固めると、きれいにカットできます。
- 残ったチョコレートチェリーブラウニーは、密閉容器に入れて室温で3〜4日間保存します。
- 冷凍する場合: ブラウニーが冷めたら、スライスしてジッパー付きフリーザーバッグに移すか、3層のラップでしっかりと包み、最長XNUMXか月間冷凍します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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