ボーマン 子羊のすね肉のグリル 自家製の子羊のマリネでマリネした後、完璧にグリルしておいしいメインディッシュに仕上げます! それらは簡単に作成でき、必要な準備作業は最小限です。 もちろん、これらのおいしいラムシャンクは、バーベキューや集まりに最適です!
ラムシャンクのマリネ焼き
子羊を試したことがない場合は、毎週のタンパク質ローテーションに追加する必要があります。 作り方も簡単で、いろいろな調理法で作れます。 絶対に美味しい!
これらのラムシャンクのグリルは、 自家製マリネ フレーバーを次のレベルに引き上げます。 最大のフレーバー出力を得るために、最大 24 時間マリネします。
🥘 ラムシャンクスのグリル
ラムシャンクはどこでも見つけることができます 通常の食料品店 または肉屋のカウンター。 味付け済みのものも販売されていますが、このレシピでは、味付けされていない子羊のシャンクを入手してください。
- オリーブオイル - エキストラバージン オリーブ オイル 大さじ 2 (EVOO).
- レモン汁 - レモン汁 大さじ2 私は搾りたてが好きですが、瓶詰めもできます。
- ローズマリー - 乾燥ローズマリー小さじ1。
- コショウ - 挽いた黒コショウ小さじ1。
- ミント - 乾燥ミント 小さじXNUMX/XNUMX
- タイム - 乾燥タイム 小さじ¼
- バジル - 乾燥バジル 小さじ¼
- パセリ - 乾燥パセリ 小さじ¼
- 塩 ・塩ひとつまみ、お好みで調整。
- カイエン (任意) - 必要に応じてカイエンペッパーをひとつまみ。
- ラムシャンク - 4 ポンドの子羊のシャンク。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ラムシャンクの焼き方
子羊のシャンクを 一晩マリネする 時間があれば。 さあ、ボウル、グリル、グリル器具を手に入れましょう。
このレシピは6人前ですが、お好みで簡単に調整できます!
マリネの準備
- マリネの材料を混ぜます。 ボウルに (または保存袋)、油とレモン汁大さじ2、ローズマリーとコショウ小さじ1、タイム、バジル、パセリ各小さじ¼、ミント小さじ½、塩ひとつまみ、オプションでカイエンペッパーひとつまみを加えます。
- ミックス。 スパイスがよく混ざるまでかき混ぜます。
- 子羊を追加します。 4ポンドの子羊のシャンクをボウルに入れます(またはバッグ)マリネと一緒に、それらが 完全に水没。
- 子羊をマリネします。 子羊を少なくとも1時間冷蔵します(または一晩)焼く前。
ラムシャンクスを調理する
- 予熱します。 準備ができたら、グリルを中火に予熱します (325°-375°F/163°-191°C)と 軽く油 火格子。
- グリル。 熱くなったら、ラムのすね肉をマリネから取り出し、グリルの上に置きます。 外側が焦げ目がつき、内部温度が 125°F になるまで調理します (52°C)、 だいたい 片側30分.
- 残余. 子羊をグリルから取り出し、5 分間休ませてからお召し上がりください。
子羊のすね肉を添えて 自家製ミントソース! の片側に追加 サツマイモのフライ & 緑豆のアーモンド! 楽しい!
💭 ヒントとメモ
- 子羊を調理したい場合 よりよくできたら、グリルに長く置いておきます(追加の焼き加減ごとに約 30 分)。 詳細については、私の ラム料理の焼き加減ガイド.
- 必ず捨てる 子羊を取り除いた後の余分なマリネ。
- 肉用温度計 あなたの子羊が適切に調理されていることを確認するための最良の方法です.
🥡保管と再加熱
残り物は冷蔵庫に最大4日間保管してください。 密閉容器がベスト!
焼きラムシャンクの再加熱
最良の結果を得るには、これらのラムシャンクをオーブンで 350°F (175°C).
❓よくある質問
USDA は、子羊肉を内部温度で調理することを推奨しています。 145°F (63°C)、それは ミディアム・ウェル. ただし、個人的な好みによっては、これを加熱しすぎる人もいます。 自分にとって何が正しいかについて、最善の判断を下してください。
ラムのすね肉は、柔らかくジューシーな肉を得るために、長時間かけてゆっくりと調理する傾向があります。 正確な時間は、肉をどれだけうまく仕上げたいかによって異なります。 一般的に、それは約かかります 1-2時間 子羊のすね肉を調理します。
私はこのおいしいマリネを使うのが大好きですが、いつでも私のものを試すことができます ラムドライラブ 代わりは! ラム肉によく合うスパイスは、チリ パウダー、パプリカ、コリアンダー、クミン、ガーリック パウダー、ローズマリーなどです。
🥩 おいしい子羊のレシピ
- 子羊の胸 - この風味豊かな子羊の胸肉をグリルまたはローストできます!
- ラムチョップのグリル - これらのおいしいチョップは素晴らしい乾燥摩擦が特徴で、わずか20分で準備が整います!
- エアフライヤーラムチョップ - エアフライヤーを壊して、めちゃくちゃシンプルで美味しいラムチョップを作りましょう!
- スロークッカーの骨のない子羊の脚 - このおいしい料理はとても柔らかく、食欲をそそる、風味豊かです!
- ローストラムシャンク - ラムシャンクの別のテイクとして、ローストしてみてください。
- 子羊のローストラック ・ついつい作ってしまいたくなるお手軽ごはん!
📖 レシピカード
ラムシャンクスのグリル
成分
説明書
マリネの準備
- ボウルに (または保存袋)、エキストラバージン オリーブ オイル、レモン ジュース、ローズマリー、タイム、バジル、パセリ、ミント、コショウ、塩、およびオプションのカイエン ペッパーを追加します。
- スパイスがよく混ざるまでかき混ぜます。
- 子羊のすね肉をボウルに入れます (またはバッグ) マリネで、すべての面が覆われていることを確認します。
- 少なくとも 1 時間冷蔵します (または一晩)焼く前。
ラムシャンクスを調理する
- 準備ができたら、グリルを中火に予熱します (325°-375°F/163°-191°C) 火格子に軽く油をさします。
- 熱くなったら、ラムのすね肉をマリネから取り出し、グリルの上に置きます。 外側が焦げ目がつき、内部温度が 125°F になるまで調理します (52°C)、片面約30分。
- 子羊をグリルから取り出し、5 分間休ませてからお召し上がりください。
ノート
- 子羊をよりよく調理したい場合は、グリルに長く置いておきます(追加の焼き加減ごとに約 30 分)。 詳細については、私の ラム料理の焼き加減ガイド.
- 子羊を取り除いた後、余分なマリネは必ず捨ててください。
- 肉用温度計は、子羊が適切に調理されていることを確認するための最良の方法です。
- 保存方法: 残り物は冷蔵庫で最大 4 日間保存できます。
- 再加熱するには:これらのラムシャンクをオーブンで350で再加熱できます°F(175°C).
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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