最高のチキントルティーヤスープ

1. 大きな鍋とオリーブオイルの最初の部分を予熱します （または植物油） 中高温に。 鶏肉の両面を焼く 太もも （または鶏の胸肉） まで 薄茶色、約5分。 取り外して脇に置きます。
2. 次にオリーブオイルのXNUMX番目の部分を追加します タマネギを調理する にんにくのみじん切りを加える前に約1分間。 半透明になるまで1〜2分間調理します。
3. トマト、ハラペーニョ、ねぎを加えます。 混ぜ合わせて1〜2分間調理します。
4. とうもろこし、黒豆、コリアンダーの最初の部分を追加します。 混ぜ合わせます。
5. その後 調味料を加える （チリパウダー、クミン、オレガノ）。 かき混ぜてから、チキンブロスを加えます。
6. 鶏もも肉をストックポットに戻し、蓋をして、 20分、 時々かき混ぜながら。
7. スープから鶏もも肉を取り除き、フォークを数本使って細かく刻みます。 ***スープを味わう 鶏肉で調理した後、必要に応じて塩こしょうを加えます（味わうため）。
8. コリアンダーのXNUMX番目の部分、絞りたてのライムを追加し、 千切り スープに。 トルティーヤストリップをパンフライしながら、混ぜ合わせてスープの火を止めます。
9. チキントルティーヤスープを添えて 揚げトルティーヤストリップsとオプションの付け合わせ。 スープの調理で取っておいたコリアンダーとネギに加えて、アボカドとシュレッドチーズを使用しました。

トルティーヤストリップの調理

1. 中型のフライパンまたはフライパンで、オリーブオイルの1番目の大さじXNUMXを加熱します （または植物油） 〜へ 中〜強火.
2. カットしたトルティーヤストリップを加え、少し茶色にします。 頻繁に回る、約2〜3分。
3. 焦げ目がついてカリカリになったらフライパンから取り出します。
4. に置く ペーパータオルで裏打ちされたプレート.

あなたが持っているだけなら 小麦粉のトルティーヤ 手元にある場合、または最初から作成したい場合は、それらも機能します。 コーントルティーヤ 私の好みであり、この食欲をそそるトルティーヤスープで使用するためのより良い一貫性があることがわかりました。 大きなトルティーヤがある場合は、サイズによっては、トルティーヤをXNUMX分のXNUMXまたはXNUMX分のXNUMXにカットする必要があります。