私のとても美味しくて最高のチキントルティーヤスープは、一般的なパントリーの主食を組み合わせて、XNUMX時間以内に一緒になる驚くほど風味豊かなスープになります！ それは私の最も要求されたスープのXNUMXつであり、家族のお気に入りであり、私が前もって計画していなかったときに作るのは信じられないほど簡単な夕食です！
私の最高の（これまでの）チキントルティーヤスープは、一日中、毎日食べることができ、飽きることがないもののXNUMXつです！
史上最高のチキントルティーヤスープレシピ
私はスープにとてもうるさいですが、これは断然、 史上最高のチキントルティーヤスープ！ このバージョンにはいくつかの缶詰の材料がありますが、 使用する新鮮な食材が多いほど、結果は良くなります。 絶対美味しさ!!
このレシピを最初に公開してから数年早送りすると、娘が自分でこのスープを作るようになりました。 私はいつも彼女をとても誇りに思っていますが、彼女が私と一緒にキッチンにいるのを本当に楽しんでいるという事実を完全に愛しています！
スープに戻ります。 いいえ、30分のスープレシピではありませんが、余分な時間がこのスープを完全に作るものだと思います！ 多くの素晴らしい料理の基礎は、レシピを作るときに味を重ねることです。
家を建てるようなものです。 強力な基盤から始めましょう！
この場合、鶏肉を焦がすと、鍋の底に鶏肉の焦げ目が少し残ります。 これは「フォンド」と呼ばれます。 あなたは好きになりたいです、実際、私は本当に好きです🙂
フォンドは、本当に素晴らしいスープとグレービーのベースを作るものです。 だからあなたの材料をつかんで、いくつかの鶏肉を焦がして、この素晴らしいスープを作ってください。 毎分待つ価値があります！
チキントルティーヤスープの作り方
- 大きな鍋とオリーブオイルの最初の部分を予熱します （または植物油） 中高温に。 鶏肉の両面を焼く 太もも （または鶏の胸肉） まで 薄茶色、約5分。 取り外して脇に置きます。
- 次にオリーブオイルのXNUMX番目の部分を追加します タマネギを調理する にんにくのみじん切りを加える前に約1分間。 半透明になるまで1〜2分間調理します。
- トマト、ハラペーニョ、ねぎを加えます。 混ぜ合わせて1〜2分間調理します。
- とうもろこし、黒豆、コリアンダーの最初の部分を追加します。 混ぜ合わせます。
- その後 調味料を加える （チリパウダー、クミン、オレガノ）。 かき混ぜてから、チキンブロスを加えます。
- 鶏もも肉をストックポットに戻し、蓋をして、 20分、 時々かき混ぜながら。
- スープから鶏もも肉を取り除き、フォークを数本使って細かく刻みます。 ***スープを味わう 鶏肉で調理した後、必要に応じて塩こしょうを加えます（味わうため）。
- コリアンダーのXNUMX番目の部分、絞りたてのライムを追加し、 千切り スープに。 トルティーヤストリップをパンフライしながら、混ぜ合わせてスープの火を止めます。
- チキントルティーヤスープを添えて 揚げトルティーヤストリップsとオプションの付け合わせ。 スープの調理で取っておいたコリアンダーとネギに加えて、アボカドとシュレッドチーズを使用しました。
トルティーヤストリップの調理
- 中型のフライパンまたはフライパンで、オリーブオイルの1番目の大さじXNUMXを加熱します （または植物油） 〜へ 中〜強火.
- カットしたトルティーヤストリップを加え、少し茶色にします。 頻繁に回る、約2〜3分。
- 焦げ目がついてカリカリになったらフライパンから取り出します。
- に置く ペーパータオルで裏打ちされたプレート.
あなたが持っているだけなら 小麦粉のトルティーヤ 手元にある場合、または最初から作成したい場合は、それらも機能します。 コーントルティーヤ 私の好みであり、この食欲をそそるトルティーヤスープで使用するためのより良い一貫性があることがわかりました。 大きなトルティーヤがある場合は、サイズによっては、トルティーヤをXNUMX分のXNUMXまたはXNUMX分のXNUMXにカットする必要があります。
チキンのトルティーヤスープにトルティーヤストリップ、コリアンダー、ネギ、アボカド、シュレッドチーズをのせて食べるのが好きです。 私の娘は、スープをよりクリーミーなバージョンにするために、スプーン一杯のサワークリームが大好きです。 お気に入りのトッピングを飾ってお楽しみください！
最高のチキントルティーヤスープ...史上最高！
成分
- 4 大さじ オリーブオイル （分割-2 Tbsp＆2、1 Tbsp部分-または植物油）
- 4 鶏もも （骨なし、皮なし-または鶏の胸肉2枚）
- 1 小さい 白たまねぎ （みじん切り）
- 2 大さじ ニンニク （みじん切り）
- 4 ミディアム トマト （みじん切り）
- 1 ハラペニョ （細かくさいの目に切った、種を取り除く）
- 1 赤ピーマン （みじん切り）
- 3 大さじ グリーンチリ （細かくさいの目に切った、缶詰のグリーンチリの一部を使用します）
- 2 茎 緑ネギ （みじん切り-必要に応じて付け合わせ用に予約してください）
- 1 10オンスバッグ スイートコーン （冷凍-缶詰または新鮮なものも使用できます）
- 1 15オンス缶 黒豆 （すすぎと排水）
- ½ カップ+大さじ2 コリアンダー （みじん切り、2つの部分に分けて-付け合わせとして使用するかどうかに応じて、½カップと2〜3大さじ）
- 2 小さじ チリパウダー
- 2 小さじ クミン
- 1 小さじ オレガノ
- 6 カップ チキンスープ （1½32オンスのカートン）
- 1 ライム （絞りたてのジュース）
- 3 コーントルティーヤ （半分にカットしてから、ストリップにスライスします）
- 塩コショウ （味わう）
- シュレッドチーズ （オプション、付け合わせ）
- アボカド （オプション、付け合わせ）
説明書
- 大きな鍋とオリーブオイル（または植物油）の最初の部分を中高温に予熱します。 鶏もも肉（または胸肉）の両面を軽く焼き色がつくまで約5分焼きます。 取り外して脇に置きます。
- オリーブオイル（または植物油）の1番目の部分を追加し、タマネギを約1分間調理してから、みじん切りにんにくを追加します。 半透明になるまで2〜1分間調理します。 トマト、ハラペーニョ、ねぎを加えます。 混ぜ合わせて2〜XNUMX分間調理します。
- とうもろこし、黒豆、コリアンダーの最初の部分を追加します。 混ぜ合わせます。 次に調味料（チリパウダー、クミン、オレガノ）を加えます。 かき混ぜてから、チキンブロスを加えます。 鶏もも肉をストックポットに戻し、蓋をして、時々かき混ぜながら20分間調理します。
- スープから鶏もも肉を取り除き、フォークを数本使って細かく刻みます。 ※鶏肉で煮込んだ後はスープを味わい、必要に応じて塩こしょうを加えます（味わうため）。
- コリアンダーのXNUMX番目の部分である絞りたてのライムを加え、細かく切った鶏肉をスープに戻します。 トルティーヤストリップをパンフライしながら、混ぜ合わせてスープの火を止めます。
- チキントルティーヤスープに、揚げたトルティーヤストリップとオプションの付け合わせを添えます。 スープの調理で取っておいたコリアンダーとネギに加えて、アボカドとシュレッドチーズを使用しました。
トルティーヤストリップの調理
- 中型のフライパンまたはフライパンで、オリーブオイル（または植物油）の1番目の大さじ2を中火に加熱します。 カットしたトルティーヤストリップを加え、少し茶色にし、頻繁に回して、約3〜XNUMX分。 焦げ目がついてカリカリになったらフライパンから取り出します。 ペーパータオルで裏打ちされたプレートに置きます。
動画
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
史上最高のチキントルティーヤスープ!! 素晴らしいレシピをありがとう
ありがとう、私たちもそう思います！ フィードバックを共有していただきありがとうございます!!