この チキントルティーヤスープ 一般的なパントリーの定番を組み合わせて、驚くほど風味豊かなスープを XNUMX 時間以内に完成させます! これは私の最もリクエストの多いスープの XNUMX つであり、家族のお気に入りであり、前もって計画していないときでも信じられないほど簡単に作れるディナーです。 実際、それは快適な食べ物の必需品です!
簡単チキントルティーヤスープのレシピ
私はスープにとてもうるさいのですが、これは今までで最高のチキントルティーヤスープです! いくつかあります 缶詰の材料 このバージョンでは、より新鮮な食材を使用するほど、より良い結果が得られます。
このレシピを最初に公開してから数年早送りすると、娘が自分でこのスープを作るようになりました。 私はいつも彼女をとても誇りに思っていますが、彼女が私と一緒にキッチンにいるのを本当に楽しんでいるという事実を完全に愛しています!
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スープに戻ります。 いいえ、30分のスープレシピではありませんが、余分な時間がこのスープを完全に作るものだと思います!
多くの素晴らしい料理の基礎は フレーバーを重ねる あなたがレシピを作るとき。 家を建てるようなものです。 強力な基盤から始めましょう!
🥘 チキントルティーヤスープの材料
具材が多いように見えるかもしれませんが この渇望に値するスープは完全に価値があります!
- オリーブオイル - オリーブオイルまたは植物油大さじ4。 大さじ2と大さじ1のXNUMXつに分けます。
- 鶏もも肉 - 骨と皮のない鶏もも肉 4 枚。 または、鶏むね肉2枚を使用することもできます。
- タマネギ- みじん切りにした小さな白タマネギ 1 個。
- ニンニク - にんにくのみじん切り 大さじ2
- . - みじん切りにした中サイズのトマト 4 個。
- ハラペニョ- 種を取り除いた細かくさいの目に切ったハラペーニョ 1 個。
- 赤ピーマン- みじん切りの赤ピーマン 1 個。
- グリーンチリ- 細かくさいの目に切った青唐辛子 大さじ 3 杯。 缶詰のチリを使用できます。
- レタス、非結球レタス- みじん切りにした青ネギ 2 本。 飾り用にも少し取っておきましょう!
- スイートコーン- 10 オンスの冷凍スイート コーン。 生や缶詰のコーンでもOK!
- 黒豆- 黒豆の 15 オンス缶 XNUMX つ。 必ず水気を切ってすすいでください!
- コリアンダー - XNUMX/XNUMX カップ (プラス飾り用大さじ2) コリアンダーのみじん切り。
- チリパウダー - チリパウダー小さじ2。
- クミン - クミン小さじ2。
- オレガノ - オレガノ小さじ1。
- 塩コショウ - 味に調整。
- チキンブロス - チキンスープ 6 カップ。
- ライム- ライム1個分のジュース。
- コーントルティーヤ - 半分に切って細切りにしたコーントルティーヤ 3 枚。
- シュレッドチーズ (オプション) - 必要に応じて、ガーニッシュとしてシュレッド チーズを少々。
- アボカド (オプション) - 必要に応じて、飾り用の刻んだアボカド。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 チキントルティーヤスープの作り方
このスープは具材が多いかもしれませんが、作り方は簡単! 大きなストックポットと野菜を刻むためのナイフがあることを確認してください!
このスープで6人前くらい作れますので、いくらでもいけます。 おいしい残り物!
- 鶏肉を茶色にします。 大きなストックポットと大さじ2杯のオリーブオイル(または植物油)を中高温に予熱します. 鶏もも肉4枚の両面を焼きます (または胸) まで 軽く茶色になった、約5分。 取り外して脇に置きます。
- 玉ねぎとにんにくを炒める。 オリーブオイル大さじ1を追加します (または植物油) みじん切りにした玉ねぎを約1分間調理してから、みじん切りにしたにんにくを加えます。 半透明になるまで1~1分煮る。
- 野菜を追加します。 トマト4個、赤ピーマン1個、ハラペーニョ1個、青唐辛子大さじ3、青ネギ2本を加える。 かき混ぜて混ぜ合わせ、1〜2分間調理します。
- 次に、とうもろこし、豆、調味料を加えます。 トウモロコシ10オンス、黒豆15オンス、コリアンダーXNUMX/XNUMXカップを加えます。 混ぜ合わせます。 その後、調味料を入れる (チリパウダー小さじ2、クミン小さじ2、オレガノ小さじ1).
- 次に、スープとチキンを追加します。 かき混ぜてから、6カップのチキンブロスを加えます. 鶏もも肉を鍋に戻し、蓋をして時々かき混ぜながら20分煮る。
- 調理した鶏肉を取り出して細かく刻みます。 スープから鶏もも肉を取り除き、フォークを数本使って細かく刻みます。 ※鶏肉で煮込んだ後はスープを味わい、必要に応じて塩こしょうを加えます(味わうため)。
- を加えて炒める トルティーヤストリップ。 コリアンダー大さじ2と絞りたてのライムジュースを加え、細かく刻んだ鶏肉をスープに戻します。 トルティーヤストリップをフライパンで揚げている間、混ぜ合わせてスープの火を止めます (オプションの手順、以下を参照).
- チキントルティーヤスープに揚げたトルティーヤストリップとオプションの付け合わせを添えます。 スープを調理するために取っておいたコリアンダーとネギ、さらにアボカドとシュレッドチーズを使用しました.
トルティーヤ ストリップを調理する (任意のステップ)
- 熱。 中型のフライパンまたはスキレットで、大さじ1のオリーブオイルを熱します(または植物油) 中~強火に。
- 軽く焦げ目がつくまで調理します。 カットしたトルティーヤストリップを加えて、頻繁に回転させながら、約 2 ~ 3 分間、少し焼き色を付けます。
- 脇に置きます。 焦げ目がついてカリカリになったらフライパンから取り出します。 に置く ペーパータオルを敷いたプレート.
私はするのが好きです チキントルティーヤスープにトルティーヤストリップ、コリアンダー、ネギ、アボカド、シュレッドチーズをのせます. 私の娘は、スープをよりクリーミーにするためにサワークリームをスプーンXNUMX杯入れるのが大好きです! 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- この場合、鶏肉を焦がすと、鶏肉の焦げ目が少し残ります。 鍋の底に。 これは「フォンド」と呼ばれます。 あなたは好きになりたいです、実際、私は本当に好きです。 🙂
- Fondは、本当に素晴らしいスープとグレービーのベースを作るものです。 だからあなたの材料をつかんで、いくつかの鶏肉を焦がして、この素晴らしいスープを作ってください。 毎分待つ価値があります!
- 残ったチキントルティーヤスープは密閉容器に保管してください 冷蔵庫で最大3〜4日間。 トルティーヤストリップを分けて、サービング時に追加するために予約しておきます。
❓よくある質問
トルティーヤをスープに入れたままにしておくと、信じられないほど柔らかくなり、溶け始めます。 私はするのが好きです パン炒め 私のトルティーヤストリップは、それらを素晴らしくカリカリにしてから、提供するときにそれらを追加して、カリカリのままにします!
このスープはそのままでも絶妙なとろみだと思います! ただし、いくつかの方法でスープを濃くすることができます。
まず、大さじ1杯のコーンスターチと大さじ1杯の水を混ぜ合わせます。 スラリーを作る 煮ている間にスープに加えます。
さらに、サワークリームを追加して、より濃厚でクリーミーにすることもできます。
もちろん! あなたがしたい場合は 時間を節約する チキンの調理をスキップすると、いつでも調理済みのロティサリー チキンを使用できます。 でも、先に鶏肉を炙るとスープに旨みが出てくると思います!
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📖 レシピカード
チキントルティーヤスープ
成分
- 4 大さじ オリーブオイル (分割-2杯と2杯、1杯の部分-または植物油)
- 4 鶏もも (骨なし、皮なし-または鶏の胸肉2枚)
- 1 小さい 白たまねぎ (みじん切り)
- 2 大さじ ニンニク (みじん切り)
- 4 ミディアム トマト (みじん切り)
- 1 ハラペニョ (細かくさいの目に切った、種を取り除く)
- 1 赤ピーマン (みじん切り)
- 3 大さじ グリーンチリ (細かくさいの目に切った、缶詰のグリーンチリの一部を使用します)
- 2 茎 緑ネギ (みじん切り-必要に応じて付け合わせ用に予約してください)
- 1 10オンスバッグ スイートコーン (冷凍-缶詰または新鮮なものも使用できます)
- 1 15オンス缶 黒豆 (すすぎと排水)
- ½ カップ+大さじ2 コリアンダー (みじん切り、2つの部分に分けて-付け合わせとして使用するかどうかに応じて、½カップと2〜3杯)
- 2 小さじ1杯 チリパウダー
- 2 小さじ1杯 クミン
- 1 小さじ1杯 オレガノ
- 6 カップ チキンスープ (1½32オンスのカートン)
- 1 ライム (絞りたてのジュース)
- 塩コショウ (味わう)
- シュレッドチーズ (オプション、付け合わせ)
- 3 コーントルティーヤ (半分にカットしてから、ストリップにスライスします)
- アボカド (オプション、付け合わせ)
説明書
- 大きな鍋とオリーブオイル(または植物油)の最初の部分を中高温に予熱します。 鶏もも肉(または胸肉)の両面を軽く焼き色がつくまで約5分焼きます。 取り外して脇に置きます。
- オリーブ オイル (または植物油) の 1 番目の部分を追加し、みじん切りにしたニンニクを追加する前に、玉ねぎを約 1 分間調理します。 半透明になるまで2~1分煮る。 トマト、ピーマン、ハラペーニョ、チリ、ネギを加えます。 かき混ぜて混ぜ合わせ、2〜XNUMX分間調理します。
- とうもろこし、黒豆、コリアンダーの最初の部分を追加します。 混ぜ合わせます。 次に調味料(チリパウダー、クミン、オレガノ)を加えます。 かき混ぜてから、チキンブロスを加えます。 鶏もも肉をストックポットに戻し、蓋をして、時々かき混ぜながら20分間調理します。
- スープから鶏もも肉を取り除き、フォークを数本使って細かく刻みます。 ※鶏肉で煮込んだ後はスープを味わい、必要に応じて塩こしょうを加えます(味わうため)。
- コリアンダーのXNUMX番目の部分である絞りたてのライムを加え、細かく切った鶏肉をスープに戻します。 トルティーヤストリップをパンフライしながら、混ぜ合わせてスープの火を止めます。
- チキントルティーヤスープに、揚げたトルティーヤストリップとオプションの付け合わせを添えます。 スープの調理で取っておいたコリアンダーとネギに加えて、アボカドとシュレッドチーズを使用しました。
トルティーヤストリップの調理
- 中型のフライパンまたはフライパンで、オリーブオイル(または植物油)の1番目の大さじ2の部分を中火に加熱します。 カットしたトルティーヤストリップを加え、少し茶色にし、頻繁に回して、約3〜XNUMX分。 焦げ目がついてカリカリになったらフライパンから取り出します。 ペーパータオルで裏打ちされたプレートに置きます。
ビデオ
ノート
- この場合、鶏肉を焦がすと、鶏肉の焦げ目が少し残ります。 鍋の底に。 これは「フォンド」と呼ばれます。 あなたは好きになりたいです、実際、私は本当に好きです。 🙂
- Fondは、本当に素晴らしいスープとグレービーのベースを作るものです。 だからあなたの材料をつかんで、いくつかの鶏肉を焦がして、この素晴らしいスープを作ってください。 毎分待つ価値があります!
- 残ったチキントルティーヤスープは密閉容器に保管してください 冷蔵庫で最大3〜4日間。 トルティーヤストリップを分けて、サービング時に追加するために予約しておきます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
匿名の 言う
私はこれを作りたいのですが、あなたのレシピを使ってマイルド、ミディアム、ホットのどれに言及していませんか? それはどこかで言及されるべきであり、私がすべてを読んだときの最初の質問でした.
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
素晴らしい質問です。 一般的に言えば、BIWLのレシピが超マイルドまたはスパイシーであることに注意しない限り、それは家族向けです. このスープの場合、スパイシーではなく、マイルドからミディアムで素晴らしくおいしいです。 質問してくれてありがとう!
キルステン 言う
これは簡単に作ることができるトルティーヤスープでした、そして私は他のいくつかの缶詰の豆を加えて、缶詰の鶏肉から始めました。 スパイスは、当たり障りのないものをシンプルでおいしいものにするのにちょうど良かったです。 素晴らしいレシピをありがとう!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
素晴らしい! 缶詰を使い切ってよかった!!
ジュリー 言う
私は今これを作っていますが、赤唐辛子と緑唐辛子をどこに加えるのかわかりません。 鶏肉を戻す前に追加しました。 私はまた、ソテー設定とスロークッカー設定があるインスタントポットでこれを行っています。 私はインスタントポットですべてを炒め、夕食は今から約6時間になるので、スロークッカーにセットしました。 チリライムの組み合わせでマリネした残りの鶏の胸肉を使用しています
シェルビー 言う
美味しかったです! 私の家族はそれを愛していました。 私はコリアンダーを持っていなかったのでそれは省略されましたが、それがあればさらに素晴らしいものになると確信しています。 簡単でスパイスがちょうど良かったです! 投稿していただきありがとうございます。
グロリア 言う
史上最高のチキントルティーヤスープ!! 素晴らしいレシピをありがとう
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ありがとう、私たちもそう思います! フィードバックを共有していただきありがとうございます!!