私の楽しい ブルーベリータルト 驚くほど簡単に作ることができ、自家製の甘くて柔らかいショートブレッドクラストが特徴です! このフルーツタルトには、フレッシュブルーベリーの鮮やかなフレーバーと砂糖が混ざったものが含まれています ブルーベリーパイの詰め物 完璧にバランスの取れたデザートを作るために!
あなたが今まで見つけた中で最高のブルーベリータルト!
おじいちゃんと一緒にブルーベリーを摘んでいました 毎夏、 ブルーベリーのタルトを作るのは少し懐かしいです。 私がそこに出て自分でそれらを選ぶことができれば、なおさらです!
ブルーベリーは長い間スーパーフードとして宣伝されてきましたが、 新鮮で甘く、驚くほどおいしい。 このタルトは、パイのフィリングと新鮮なフルーツを組み合わせて、柔らかくてしっかりした部分の両方で特に魅力的なテクスチャーを実現します。
それが置かれているショートクラストペストリーは神です! 柔らかくてバターが少し入っています バニラまたはアーモンド抽出物 特別な何かのために。 口の中でとろけることについて話してください!
これは、軽いランチやボリュームたっぷりのディナーにぴったりです。 私はあなたのダイナーがすることを保証する以外はすべてできます 恋に落ちる!
❤️ このレシピが効果的な理由!
夏にピッタリ! あなたの地元のブルーベリーが新鮮さの頂点にある季節のもので料理することは信じられないほどやりがいがあります!
美しい! 奇妙なことに魅了されているその多くのブルーベリーを見ることについて何かがあります。 ブルーベリーファンは喜ぶ!
家族向けの! ブルーベリーデザートは一年中いつでも家族のお気に入りです!
🥘成分
このレシピは、あなたの典型的なベーキング材料のすべてに加えて、たくさんの新鮮なブルーベリーを利用しています! それは 完璧な夏の御馳走。
甘いショートクラストペストリー
- ½カップ無塩バター- 始める前に、バターを室温でしばらく柔らかくします。
- 砂糖¼カップ- 砂糖の代替品を代用することもできますが、適切な比率を必ず調べてください。
- 1つの大きい卵 -追加する前にこれをうまく打ち負かしてください。
- バニラエッセンス小さじ1- アーモンドエキスも美味しいタルトになります。
- ⅛小さじ塩
- 1½カップ中力粉- 古き良き小麦粉は、これをバターのようなフレーク状の珍味にします。
ブルーベリーフィリング:
- ブルーベリーパイフィリング2カップ- チェックアウト 私のレシピ、またはお気に入りのブランドを使用します。
- 2カップの新鮮なブルーベリー- これらをそれぞれ2カップの1つの部分に分けます。
*材料、量、手順については、以下のレシピカードを必ずご覧ください。*
🔪 説明書
少し複雑なレシピですが、 見た目よりもシンプル。 最大の課題は、生地の扱い方です。 始めるには、ミキシングボウル、ハンドミキサー、9インチのタルトパンが必要です。
甘いショートクラストペストリー
- 小麦粉以外のすべてを混ぜます。 まず、大きなミキシングボウルまたはスタンドミキサーのボウルに1/1カップの無塩バターを柔らかくなるまでクリーム状にします。 次に、¼カップの砂糖を入れて、軽くふわふわになるまでかき混ぜます。 大きな卵XNUMX個、バニラエッセンス小さじXNUMX、塩小さじXNUMX/XNUMXをゆっくりと加えます。 滑らかになるまで叩きます。
- 小麦粉を加えます。 中力粉1½カップを湿った材料にふるいにかけ、溶けるまでかき混ぜます。 この時点で、生地は ゆるくもろい。 それをXNUMXつの大きなボールに押し込み、プラスチックで包みます。 次に、少し平らにします。
- 生地を冷やす。 お急ぎの場合は、生地を冷蔵庫に30分、冷凍庫に10〜20分置きます。 そのはず 会社 あなたがそれを取り出すとき。 その間に、8〜9インチのタルトパンにグリースを塗ります。
- ロールアウトします。 タルトパンに生地を合わせるには、XNUMXつの方法があります。パンに移す前に麺棒でロールアウトするか、生地のディスクをパンに入れて指で押し出します。 いずれにせよ、それは残す必要があります 偶数層 鍋全体、底部、側面に。 余分な生地が鍋の側面から覗く場合は、 それを切り取ります。 生地の底全体にフォークを突っ込んでクラストを「ドッキング」し、クラストが膨らまないように蒸気を逃がします。
- あらかじめオーブンを温める。 オーブンを350°Fに設定します(175°C)ウォームアップしたら、ベーキングシートを中に入れます。 オーブンが熱くなり続けている間に、準備したクラストを冷凍庫に15分間貼り付けて固め、クラストより少し大きいホイルまたはパーチメント紙を切ります。 冷凍庫から取り出すときは、紙を鍋の中央に端を持って置きます 側面を越えて伸びています。
- クラストを焼きます。 焼く前の最後のステップは、クラストをで満たすことです パイの重み。 これらは、地殻が膨らむのを防ぐために、地殻をドッキングするのと同じ目的で使用されます。 次に、タルトを熱いベーキングシートの上に注意深く置き、10分間調理します。 オーブンから取り出し、おもりとパーチメント紙を取り除きます。 オーブンをつけたままにします。
ブルーベリータルト
- ブルーベリーを詰めます。 クラストの準備ができたら、2カップのブルーベリーフィリングを混ぜます(*ノートを参照してください)新鮮なブルーベリー1カップ付き。 次に、混合物をパーベイクしたタルトシェルに注ぎます。
- タルトを調理します。 オーブンの中央ラックにあるホットベーキングシートでタルトを40°Fで350分間焼きます(175°C)。 ベリーは バブリング、 そして地殻は黄金色でなければなりません。
- ブルーベリーをのせます。 それが終わったら、タルトを取り出し、他の1カップの新鮮なブルーベリーを上に捨てます。 ワイヤークーラーラックで完全に冷ましてから、鍋から取り出してサーブします。
出来上がり! あなたの自家製ブルーベリータルトは 美味しくて印象的.
冷やして冷やしてお召し上がりください シャンティリークリーム or 安定したホイップクリーム 夕食時の余分な笑顔のために。 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- すべてのパイ/タルトフィリングを使用してください。 必要に応じて、ブルーベリーパイのフィリングを使用して、タルト全体を充填するのではなく、新鮮なベリーをトッピングすることができます。 どちらにしても美味しくなります!
- パイの重みがなくても慌てないでください。 パイウェイトの代わりに、ホイルまたはパーチメント紙の上に乾燥豆を使用して生地が浮き上がらないようにするか、8〜9インチのタルトパンに収まる小さなタルトパンを使用できます (もちろん、ホイルまたはパーチメント紙の上に).
- 生地を冷やしすぎないでください。 生地を冷蔵庫や冷凍庫に長時間置いておくと、展開が難しくなります。 目標は、固まるのと同じようにそれを引き出すことです。
🥡保存
ブルーベリータルトは冷蔵庫に保存できます 4日まで。 ホイルでしっかりと覆うか、スライスを密閉容器に移します。
ブルーベリータルトの冷凍
凍結することもできます 6ヶ月まで。 冷蔵庫で一晩解凍してから食べてください。
🫐もっとフルーティーなデザート!
❓よくある質問
はい。 冷凍または野生のブルーベリーを使用して、パイを詰めることもできます。 他の果物と同様に、ボウルに追加する前に、必ず最初にすすいでください。 冷凍ベリーを使用する場合は、上記の最初のヒントに従い、フィリングを使用してタルトを充填することをお勧めします。 焼きたての代わりに、解凍したブルーベリーを上に加えることもできますが、それはたくさんのジュースを作ります。
パイの重りは必要ありませんが、重さを追加すると、クラストが膨らむのを防ぐのに役立ちます。 別の方法を試したい場合は、クラストに乾燥豆またはご飯を入れてみてください。
そして、食べ物を無駄にすることを心配しないでください。 これらのいずれかを何度も使用できますが、おそらく 食べたくない その後
📖 レシピカード
ブルーベリータルト
成分
甘いショートクラストペストリー
ブルーベリーフィリング
- 2 カップ ブルーベリーパイの詰め物 (レシピを参照してください。 またはお気に入りのブランドを使用してください)
- 2 カップ 新鮮なブルーベリー (分割-各2カップの1つの部分)
説明書
甘いショートクラストペストリー
- ミキシングボウルまたはスタンドミキサーのボウルで、バターを柔らかくなるまで叩き、次に砂糖を加え、軽くふわふわになるまで叩きます。 溶き卵、バニラエッセンス、塩を滑らかになるまで徐々に混ぜます。
- 小麦粉を加え、材料が完全に組み込まれ、ゆるく、もろい食感が残るまで混ぜます。 もろい混合物をボールに成形し、ラップでしっかりと包み、次に平らにして円盤状にします。
- 包んだ生地を冷蔵庫で30分または冷凍庫で10〜20分冷やす (生地が固くなるまで)。 固まったら、8〜9インチのタルトパンにグリースを塗ります。
- これで、生地をタルトパンに移す前にロールアウトするか、パンに入れて指で底と側面に均等に広げることができます。 鍋を越えて伸びる余分な生地を切り取り、フォークを使用して、ペストリーの皮を底全体に刺すか「ドッキング」します。 (*ノートを参照してください)
- オーブンを350°Fに予熱します (175°C) 中にベーキングシートを置きます. 予熱したら、クラストを冷凍庫に15分間入れて固めます。 15分後、タルトクラストよりわずかに大きいパーチメント紙またはホイルのシートをカットし、簡単に取り外せるように端がクラストを越えて伸びるように中央に置きます。
- 裏地付きのタルトクラストにパイの重りを入れて、焼くときに膨らむのを防ぎます。 次に、準備したクラストを予熱した天板に置き、オーブンで10分間焼きます。 おもりとパーチメント紙またはホイルを取り除きます。 オーブンの電源を切らないでください。
ブルーベリータルトを作る
- クラストの準備ができたら、ブルーベリーフィリングを混ぜます (*ノートを参照してください) 新鮮なベリー1カップを入れて、パーベイクしたタルトシェルに移します。
- ブルーベリータルトを天板に戻し、350°Fでセンターラックに焼きます (175°C) 40分間、またはベリーが泡立ち、クラストが黄金色になるまで。
- 終わったら、オーブンからタルトを取り出し、残りの1カップの新鮮なベリーを上に載せます。 ブルーベリーのタルトをワイヤー冷却ラックで完全に冷ましてから、タルトパンから取り出して提供します。
ノート
- または、ブルーベリーパイのフィリングでタルトを完全に満たすことができます。
- 冷凍ベリーまたは冷凍ワイルドブルーベリーを使用して、自家製ブルーベリーパイのフィリングを作ることもできます。
- フォークでクラストを刺すと、それが焼けて膨らむときに、充填するためのスペースを残すのに役立ちます。
- ブルーベリータルトは冷蔵庫で最長4日間保管してください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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