この ブラックベリーとアップルパイ 柔らかいリンゴとふっくらとしたブラックベリーの驚くほど甘くピリッとした風味が詰まっています! 一口ごとに、シナモン、ナツメグを加えたスパイシーなフルーツの風味が詰まっています。, そしてオールスパイス！ このパイの残り物はありません。
簡単ブラックベリーとアップルパイ
私のおいしいリンゴとブラックベリーのパイは ツイスト 定番のアメリカーナアップルパイに！ これは英国の伝統的な古典的なデザートであり、秋の果物を使い切るもう XNUMX つの素晴らしい方法です。 私はブラックベリーのファンで、ブラックベリーとリンゴの組み合わせを楽しんでいます。 アップルブラックベリークランブル.
柔らかく柔らかいリンゴの塊がブラックベリーの果汁を吸収し、全体的に本当に素晴らしい風味を生み出します。 すべてのフルーツフレーバーをフレーク状のオールパッケージにパッケージしました。バターパイクラスト、 あなたも 勝利の組み合わせを持っている!
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私の究極のガイドを参照してください フルーツパイを凍らせる方法.
🥘 ブラックベリーとアップルパイの材料
このレシピは 典型的なベーキングスパイス いくつかの新鮮なリンゴとブラックベリーと同様に。 自分で作りたくない場合は、パイ生地を手に入れることもできます。
パイ皮
- パイ皮 - バターパイクラスト 1枚（私の自家製を試してみてください バターパイクラスト、または市販のパイ生地を使用して、上下に十分な量を確保してください).
ブラックベリーとアップルパイ
- いちご、ブロッコリー - 皮をむいてみじん切りにしたハニークリスプ アップル 4 カップ (ガラ、ブレイバーン、またはタルト アップルで代用できます。).
- ブラックベリー - ブラックベリー2カップ。
- ブラウンシュガー - ブラウンシュガー XNUMX/XNUMXカップ。
- コーンスターチ - コーンスターチ小さじ5。
- シナモン - 挽いたシナモン小さじXNUMX/XNUMX。
- ナツメグ - ナツメグ小さじ¼。
- オールスパイス - オールスパイス小さじ¼（または挽いたクローブ).
- レモン - レモン1個分の果汁と皮。
- 塩 - 塩1つまみ。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ブラックベリーアップルパイの作り方
このパイは 作るのは簡単, 私のバターパイ生地のレシピを使っても、市販の生地を使っても！ 9インチのグラタン皿、ナイフ、まな板、めん棒、ミキシングボウル、スパチュラを用意する必要があります。
このパイは 8人前、 なので、集まりに最適です。または、おいしい残り物を保存することもできます。
パイ生地を準備する
- 予熱します。 まず、オーブンを華氏 375 度に予熱します (190℃/ガスマーク5).
- 生地を広げます。 生地の両方の部分を約 12 インチの円形に伸ばします。 底の地殻から始めます.
- 生地を移します。 丸めたパイクラスト生地をベーキング皿に移します 麺棒に巻き上げる、次にベーキング皿の上にそっと持ち上げます。 移したパイ生地をパイパンの上に広げ、余分なものを皿に落とします。
ブラックベリーとアップルのスパイスフィリングを作る
- レモン汁を加えます。 大きなミキシング ボウルで、スライスしたリンゴ 4 カップと洗ったブラックベリー 2 カップを、レモン 1 個分のレモン汁とレモンの皮と混ぜ合わせます。 果物をそっと回してコーティングする レモン汁と一緒に。
- 調味料を加える。 コーンスターチ小さじ5、ブラウンシュガーXNUMX/XNUMXカップ、 小さなボウルにシナモン小さじ½、ナツメグ小さじ¼、オールスパイス小さじ¼、塩ひとつまみ。 次に、果物の入ったボウルにスパイスを加え、もう一度軽くかき混ぜます。 果実がよくコーティングされたら、 トップクラスト部分をロールアウトします パイ生地の。
ダブルクラストパイを充填して密封する
- パイにフルーツを入れます。 フルーツフィリングを準備しておいた底の生地に移し、底の生地の端に沿って冷水を使ってパイを密封します。
- トップクラストを追加します。 生地の上部の部分をめん棒の上で転がし、パイに移します。 指を使って、 パイの端をフルートまたは圧着してシールします、端をしっかりと押し付けます。 ベーキング中にパイをベントするために、トップクラストにいくつかのベントをカットします。
ブラックベリーとアップルパイを焼く
- 焼く。 パイをオーブンの中央のラックに移し、375ºFで焼きます (190℃/ガスマーク5) 約60分。 （パイをベーキングシートまたはアルミホイルの上に置き、焼いている間にあふれ出るジュースをキャッチします。).
- 削除します。 クラストが 黄金色の褐色 蒸気口から具材が泡立ってきたら出来上がりです。 焼き上がったブラックベリーとアップルパイをオーブンから取り出し、ワイヤー冷却ラックに移します。
- サーブ。 提供する前に、パイを約 XNUMX 時間冷まします。
🍽️ ブラックベリーアップルパイと一緒に何を出すか
このブラックベリーとアップルパイを作るために さらに美味しい、少量を追加します ホイップクリーム or シャンティクリーム。 アイスクリームもXNUMXスクープで間違いありません！ 楽しみ！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- このフルーツパイは作られています ダブルクラストを使用。 使用できます 市販のパイ生地。 必要に応じて、8〜9インチのパイパンまたはグラタン皿に合わせて広げてください。
- 私は私のパイをチェックします 40分の時点で、私の地殻が端であまりにも深く焦げ目がついていないかどうかを確認します.
- 縁が焦げないようにしたい場合、端の周りに形作られたパイシールドまたはアルミホイルのストリップを使用してください。
🥡保管と再加熱
パイを気密容器に入れるか、ラップでしっかりと包んで冷蔵庫に最大 4 日間入れます。
ブラックベリーアップルパイを温め直す
オーブンを華氏 350 度に予熱します (175℃/ガスマーク4) パイを約15分間焼きます。
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❓よくある質問
フルーツ フィリングに液体が多すぎると、フルーツ ベースのパイは水っぽくなります。 コーンスターチ パイが水っぽくなったり、ねっとりしたりするのを防ぐための増粘剤として使用されます。 ですから、忘れずに使ってください！
信じられないかもしれませんが、リンゴにはさまざまな種類があり、パイを作るときに違いが生じます。 いくつかのリンゴは柔らかすぎる ベーキングプロセスに耐え、どろどろになる（ガラとレッド デリシャス アップルのように）。 私のお気に入りは、Honeycrisp、Gala、Braeburn、Crispin、Pink Lady です。
あなたのパイが見えるなら やや水っぽい 最初にオーブンから取り出したとき、心配しないでください。 冷めると固くなります（特にレシピでコーンスターチ小さじ5を使用した場合）。 これが、提供する前にパイを 2 時間冷やす必要がある理由です。
🍎 もっとおいしいフルーツデザート
- アップルブラックベリークランブル - リンゴとブラックベリーの甘酸っぱい組み合わせに、砕けるオートミールをトッピング！
- パイナップルサンシャインケーキ - この鮮やかなパイナップルケーキは簡単に作れて、夏にぴったりです!
- ブラックベリークリスプ - ブラックベリーが残っている場合は、それを使って、オートミール クランブルのトッピングでこのブラックベリーをカリカリに仕上げてください。
- ブラックベリークリームパイ - カリカリのグラハムクラッカー生地と、ひんやりとクリーミーなブラックベリーパイフィリングが入った冷たいパイです。
- 梨クリスプ - 新鮮な梨、温かいスパイス、おいしいオートミール クランブルのトッピング!
- プラムケーキ - この簡単な逆さ梅ケーキは、ひっくり返すと上に新鮮な梅が豪華に渦巻きます。
📖 レシピ
ブラックベリーとアップルパイ
成分
パイ皮
- 1 バターパイクラスト （または店は上下に十分なパイクラストを購入しました）
ブラックベリーとアップルパイ
- 2 カップ ブラックベリー
- 4 カップ ハニークリスプりんご (皮をむいてみじん切り - ガーラ、ブレイバーン、その他の酸っぱいリンゴでも代用できます)
- 1 大 レモン （ジュースと熱意）
- ½ カップ ライトブラウンシュガー （パック）
- 5 小さじ1杯 コーンスターチ
- ½ 小さじ1杯 挽いたシナモン
- ¼ 小さじ1杯 挽いたナツメグ
- ¼ 小さじ1杯 オールスパイス （またはすりつぶしたクローブ）
- 1 ピンチ 塩
説明書
- オーブンを375°Fに予熱します (190℃/ガスマーク5).
パイ生地の準備
- 最下層を準備します バターパイクラスト1個 9インチのパイパンで。 *作りたての生地を使用する場合は、生地を上下両方に12インチのラウンドに広げる必要があります。
中身を作って焼く
- 大きなミキシングボウルに ブラックベリー2カップ, ハニークリスプリンゴ 4カップ 及び 大きなレモン1個 果汁と皮。 優しく混ぜます。
- 小さなボウルに、を加えます 5小さじ1杯のコーンスターチ, 薄茶色の砂糖½カップ, 小さじ1/2挽きシナモン, 小さじXNUMX/XNUMXのナツメグ, 小さじXNUMX/XNUMXオールスパイス、 1ピンチ塩。 よく混ぜます。
- 乾燥した混合物を果物に注ぎ、すべての果物片がよくコーティングされていることを確認して、穏やかに混ぜ合わせます。
- フルーツミックスをパイクラストに移します。
- パイの上にXNUMX枚目のパイ生地を乗せ、フォークや指を使って端を溝状にするか圧着します。 上部の生地にいくつかのスリットを切り、通気を可能にします。
- オーブンの中央でパイを約60分間焼きます （エッジが茶色になり始めた場合は、パイのエッジの周りにアルミホイルのストリップで過度に巻き付けます） または、パイが素敵な黄金色になり、中身が泡立つまで。
- オーブンから取り出し、冷却ラックに移して、提供する前に少なくとも2時間冷まします。
ノート
- ダブルクラストを使用したフルーツパイです。 市販のパイ生地を使用できます。 必要に応じて、8〜9インチのパイパンまたはグラタン皿に合わせて広げてください。
- 40分経った時点でパイの端に焼き色がつきすぎていないかチェックします。
- 端が茶色になるのを防ぎたい場合は、パイシールドまたは端の周りに成形したアルミホイルのストリップを使用します。
- 保存方法: パイを密閉容器に入れるか、ラップでしっかりと包み、冷蔵庫に入れて最長 4 日間保存します。
- 再加熱するには: オーブンを 350°F に予熱します (175℃/ガスマーク4) パイを約15分間焼きます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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