この ストロベリーショートケーキ 定番のスイーツは、夏を思わせる明るく爽やかなスイーツ! 採れたての新鮮ないちごでやっと作れたら、いよいよ夏本番ですね! 柑橘系のショートケーキに、ふわふわの自家製ホイップクリーム、甘めのいちごを重ねた、夏の定番レシピの簡単デザートです!
最高のストロベリーショートケーキレシピ
これらのスーパー 作りやすい デザート 私の夏のお気に入りの一つです! 完璧な夏のごちそうのために、これらの素晴らしくおいしいショートケーキに新鮮なイチゴを積み上げていなかったことを思い出せません!
私が実際にその子供たちの一人だったと言うとき、私は何歳かをあげるつもりです 摘みいちご お金のために夏に。 常に一定量の放牧が行われていたので、私はこれらの甘美な果実を十分に食べたと思うでしょう...しかし、決して、決して!
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いちごのショートケーキがお好きな方は、一口サイズのショートケーキをお試しください ストロベリーショートケーキクッキーカップ!
🥘 ストロベリーショートケーキの材料
新鮮なベリーが一番ですが、私はそれで我慢します 冷凍いちごとフリーズドライいちご 冬の間。 オフシーズンのいちごでもOK。
マセレーションしたイチゴ
- イチゴ - いちご3カップ (新鮮、スライス)。
- 砂糖 - グラニュー糖大さじ1。
- レモン - 大きなレモン1個 (ジュースと熱意、ショートケーキのために熱意を予約してください).
ショートケーキ
- すべての目的小麦粉 - 中力粉1½カップ。
- ベーキングパウダー - ベーキングパウダー小さじ2½ (または ベーキングパウダー代替品).
- 重曹 - 重曹小さじXNUMX/XNUMX (または 重曹代用品).
- 砂糖 - グラニュー糖大さじ2。
- 塩 - 塩小さじXNUMX/XNUMX。
- バター - 無塩バター XNUMX/XNUMX カップ、冷やして角切りにする。
- バターミルク - バターミルク ½カップ (追加のバターミルクを使用して、粘着性のあるビスケット生地のコンシステンシーに到達します。最大 ¾ カップのバターミルクまたは バターミルク代替品).
- 粗糖 (オプション)- ショートケーキのトッピング用の粗糖小さじ2。
ホイップクリーム
- ヘビーホイッピングクリーム- 濃厚ホイップクリーム1カップ。
- 粉砂糖- 粉砂糖 XNUMX/XNUMXカップ (別名粉砂糖、または 粉砂糖代用).
- バニラ抽出物 - バニラエッセンス小さじ1 (または バニラ抽出物 代替)。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🍽️ ストロベリーショートケーキを作るのに必要な道具
ベーキングに入る前に、あなたが集まる必要があります いくつかのツール。 すべての測定器具に加えて、天板、羊皮紙、よく切れるナイフ、まな板が必要です。
また、いくつかのミキシング ボウル、ペストリー カッターが必要です。 (またはフードプロセッサー)、 スタンドミキサーや ハンドミキサー ホイップクリーム作りに。
🔪 いちごのショートケーキの作り方
これは、私が永遠に大切にする私のおばあちゃんジャニーのレシピのもう XNUMX つです。 子供の頃の楽しい思い出としてだけでなく、 簡単に言えば、最高のストロベリーショートケーキ あなたはおそらく作ることができます!
このレシピは、共有用の自家製ストロベリーショートケーキ6個を作ります!
- 準備 オーブンを425ºFに予熱します (218ºC) 天板に羊皮紙を並べて始めます。
- 漬け込みいちごを作る. 水洗いしたイチゴ3カップをスライスして小さなボウルに入れ、砂糖大さじ1と砂糖大さじ2を加えます。 予約済み レモン汁 熱狂したレモンから。
- 座らせてください。 ボウルを脇に置き、スライスしたイチゴをなじませる 室温で座る ショートケーキを作って焼いている間。
- 乾燥した材料を組み合わせる。 小から中のボウルまたはフードプロセッサーのボウルに、 乾燥した材料を組み合わせる. 小麦粉1カップ、砂糖大さじ2、ベーキングパウダー小さじ2、ベーキングソーダ小さじXNUMX/XNUMX、塩小さじXNUMX/XNUMX、取っておいたレモンの皮を加えます。 混ぜ合わせます。
- バターを切る。 次に、½カップを追加します 冷たい立方体のバター ペストリーカッターまたはフードプロセッサーを使用して、おおよそエンドウ豆サイズのクランブルになるまでカットします.
- バターミルクを加える。 ½カップのバターミルクをかき混ぜます (または バターミルク代替品)、 とろみのある生地になるまで、小麦粉がすべて組み込まれています。 生地がダマになります。
- 生地を分けます。 次にショートケーキ生地をクッキングペーパーを敷いた天板に落とします。 ショートケーキ同士の間隔を2cmほど空け、生地を分けて作る 6-8ショートケーキ.
- 砂糖をのせて (オプション)。 必要に応じて、小さじ2杯の粗糖をまぶして生地を仕上げます。 ベーカリー風粗糖がない場合は、 生の有機砂糖、きび砂糖 同様に機能します。
焼く、組み立てる、サーブする
- 黄金色になるまで焼く。 でショートケーキを焼く 425°F (218ºC) 15〜18分間、または素敵な色になるまで ライトゴールデンブラウンカラー.
- クール。 オーブンから取り出して ショートケーキを冷まします 室温に戻すと、ホイップクリームがとろけません。
- ホイップクリームを作る. 泡が形成されるまで、低設定で1カップの生クリームを泡立てます。 ソフトピークが形成されるまで速度を中程度に上げます。 小さじ1杯のバニラエッセンスを加え、 ½を徐々に加える それがすべてクリームに組み込まれるまで、菓子の砂糖のカップ。 固いピークが形成され、ホイップクリームの形が保持されるまで、中速で続けます。
- スライスして重ねます。 冷却したら、 ショートケーキをスライスする 半分にホイップクリームとスライスしたイチゴを下半分に重ねます。
- 組み立てて提供します。 ショートケーキの上半分をのせ、さらにホイップクリームをのせ、 いちごジュース (オプション)。 または、層状のショートケーキの上に新鮮なイチゴのスライスを置きます。
私はこれらを提供するのが大好き 自家製苺のショートケーキ 夏の集まりで ストロベリーパイナップルレモネード. 必要に応じて、新鮮なミントの葉を飾ることもできます. 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- あなたが 中力粉代替品 グルテンフリーのショートケーキを作るには、最高の食感を得るために、好みの種類の小麦粉を使用するレシピを探すことをお勧めします.
- ピンチで、冷凍して解凍したイチゴ、またはフリーズドライのイチゴを使用できます。 ただし、新鮮なベリーに匹敵するものはありません。
- 同じメモで、 もちろん、市販のホイップクリームを使用できます。 自家製のホイップクリームははるかにリッチで退廃的ですが、ホイップトッピングの缶や浴槽を使用することに問題があると言っているわけではありません.
🥡保存
ショートケーキがねっとりしてイチゴが新鮮にならないように、ショートケーキを組み立てるのが最善です 食べる直前。 コンポーネントを個別に保管することをお勧めします。
いちごは長持ちします 3日 密閉容器に入れて冷蔵庫で。 自家製のホイップクリームも密閉容器に入れて冷蔵庫に保管する必要がありますが、5〜7日間は持ちます.
ショートケーキビスケットは、ジップロックバッグに入れて保管できます。 室温 1〜2日間。 ラップで包んで丈夫なフリーザーバッグに入れて、最大2か月間冷凍することもできます.
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❓よくある質問
私は新鮮なイチゴが最もおいしいイチゴのショートケーキを作るという事実を支持しますが、冷凍イチゴは次善の策です. 生のいちごを使うときと同じように、いちごを解凍して袋から余分な水分を取り除いてから使いましょう。
ショートケーキ ビスケットは 1 日前に準備することができますが、それよりも長く作ることはお勧めしません。固くなる可能性があります。 いちごとホイップクリームを作ったら、いちごのショートケーキを作る準備ができるまで冷蔵保存できます。
伝統的な ショートケーキはビスケットとほぼ同じように作られています。 砂糖が少し多いだけです。 食料品店のエンゼル フード ケーキやその他のフワフワのケーキをベースに作っているのを見たことがあると思いますが、おばあちゃんが作っていたのと同じように作りたい場合は、ショートケーキを (甘いビスケット) バージョンは行く方法です!
🍓 その他のいちごのおやつ
- タンフル キャンディー コーティング ストロベリー - 甘くてサクサクのストロベリーキャンディーがたまりません!
- ストロベリーラッシュ - 甘いクリームチーズのフィリング、クリーミーなホイップのトッピング、新鮮なイチゴが入ったエンジェルフードケーキの層!
- ストロベリースワールブラウニー - ストロベリージャムが全体に渦巻くスーパーファジーブラウニー。
- ストロベリー&クリームスコーン - バニラのアイシングを添えたこれらのおいしいストロベリー&クリーム スコーンは、朝食、ブランチ、または甘いスナックに最適です。
- アップルストロベリークリスプ - アップル ストロベリー クリスプにアイスクリームをトッピングすれば、天国にいること間違いなし!
- タルト・オ・フレーズ (フレンチストロベリータルト) - 新鮮なイチゴと濃厚なクリーム パティシエールを詰めた、柔らかいショートクラストのペストリー。
📖 レシピカード
イチゴのショートケーキ
説明書
マセレーションしたイチゴ
- イチゴをスライスし、小さなミキシングボウルに入れます。 砂糖と大さじ2のレモン汁を混ぜ合わせます。 ショートケーキを作って焼く間、ベリーを室温に置いておきます。
イチゴのショートケーキ
- オーブンを425°Fに予熱します (220°C) ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
- 中小のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、砂糖、塩、レモンの皮などの乾燥材料を混ぜます。 冷たい立方体の無塩バターを加え、ペストリーカッターで乾いた材料に切ります (またはフードプロセッサーで) おおよそエンドウ豆の大きさの崩れるまで。
- バターミルクを入れてかき混ぜます。 あなたの生地はビスケット生地のようで、非常に厚くてべたつくはずです。
- ショートケーキ生地をパーチメント紙で裏打ちされたベーキングシートに落とします。 必要に応じて、ショートケーキに粗い砂糖を振りかけます (ベーカリースタイルの粗糖がない場合は、生の砂糖顆粒またはサトウキビを使用してください).
- ショートケーキを15〜18分間、または薄茶色になり始めるまで焼きます。
- ショートケーキを室温まで冷まします。
ホイップクリーム
- 泡が形成されるまで低速で重いクリームを叩き、次に柔らかいピークが形成されるまで中速に上げます。
- バニラエッセンスを加え、粉砂糖をゆっくりと加え始め、すべての粉砂糖が組み込まれ、固いピークが形成されるまで中速で叩きます。
ストロベリーショートケーキを組み立てる
- 各ショートケーキを半分にスライスし、スライスしたイチゴをトッピングして、底にホイップクリームを重ねます。 ベリーの上にショートケーキの上半分を重ね、その上にホイップクリームを追加します。
- 必要に応じて、イチゴのショートケーキ全体にイチゴジュースを滴下するか、新鮮なイチゴのスライスを上に載せます。
ノート
- あなたが 中力粉代替品 グルテンフリーのショートケーキを作るには、最高の食感を得るために、好みの種類の小麦粉を使用するレシピを探すことをお勧めします.
- ピンチで、冷凍して解凍したイチゴ、またはフリーズドライのイチゴを使用できます。 ただし、新鮮なベリーに匹敵するものはありません。
- 同じメモで、 もちろん、市販のホイップクリームを使用できます。 自家製のホイップクリームははるかにリッチで退廃的ですが、ホイップトッピングの缶や浴槽を使用することに問題があると言っているわけではありません.
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
テネシー州 言う
このデザートはとても簡単で退廃的です.
カリン 言う
私は最初にショートケーキを作りましたが、ショートケーキの材料に含まれていないため、レモンの皮を追加していることに気づきませんでした。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
マセレーションしたイチゴの「レモン」ビットに含まれていますが、わかりやすくするためにメモしておきます。 知らせてくれてありがとうございます!
キャリー 言う
あなたは余分に作って、手元に持っているためにこれらのビスケットを凍らせることができますか、それともそれらを台無しにしますか? ありがとう!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
いちごのショートケーキを冷凍したことはありませんが、恐れることはありません。 最高の結果を得るには、冷凍する前に、重いアルミホイルを使用してビスケットを包む速成パンの冷凍スタイルに従います。 試してみたらお知らせください。次のバッチから一部をフリーズして、結果も更新することをお約束します。 質問してくれてありがとう、それが役立つことを願っています!
J 言う
バターミルクの代用?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
私のページへのリンクを更新しました バターミルク代替品 ここに。 それをキャッチしてくれてありがとう!