この フライパンひとつで作るキノコチキン いつでもおいしくて簡単なディナーのオプションです。クリーミーなソースにジューシーな鶏の胸肉を添え、スライスしたクレミニマッシュルームを添えて風味を加えています。
などの副菜と合わせてください。 マッシュポテト or 白米 そして野菜のようなもの さやいんげんのソテー or 電子レンジでチンしたブロッコリー.
クリーミーワンポットチキン&キノコのレシピ
このチキンとキノコのディナーはすぐに私の新しいお気に入りのワンポットミールになりました。クリーミーでとても風味豊かで、混ぜ合わせるのがとても簡単です。
それはです フライパンひとつでできる簡単料理 に最適な クイックディナー。ソテーしたキノコと柔らかいチキンカツを、ハーブとオプションのパルメザンチーズで味付けしたニンニク入りのクリーミーなソースで組み合わせます。
このわかりやすいレシピは 4人分 パスタやさまざまなサイドメニューとよく合い、あらゆる家庭料理に最適です。
🥘成分
ここにはユニークな食材や入手困難な食材はなく、どこの食料品店でも見つけることができる一般的な食材がいくつかあります。私は愛する おろしたてのパルメザンチーズを加えて 追加のチーズのボーナスが必要ですが、それはあなた次第です!
- バター - マッシュルームソテー用のバター大さじ2〜3。
- 椎茸 - 8オンスのマッシュルーム。ホワイトマトンマッシュルーム、クレミニ、またはベビーベラを使用してください。厚めにスライスしていただきたいです。 本当にキノコが大好きなら、最大 16 オンス (または1ポンド).
- オリーブオイル - 鶏肉に焼き色をつけるためのエキストラバージンオリーブオイル大さじ1〜2。
- チキン - チキンカツレツ 1 ポンド (または鶏の胸肉)、約XNUMX/XNUMXインチの厚さに切ります。
- チキンブロス - チキンスープ 1/2カップ。必要に応じて、これをお気に入りの辛口白ワインに交換することもできます。
- ニンニク - 小さじ2(または2クローブ) にんにくのみじん切り。
- ヘビークリーム - 生クリーム 1とXNUMX/XNUMXカップ。こうすることでソースが濃厚でクリーミーになるので、他のものに置き換えることはお勧めしません。ただし、試してみることができます 生クリーム代用 もしあなたが必要ならば!
- ウスターソース - ウスターソース 小さじ2(または使用 ウスターソースの代用品).
- 調味料 - 乾燥マジョラム 小さじXNUMX/XNUMX(または乾燥オレガノ)、乾燥タイム、オニオンパウダー、および塩とコショウの両方を小さじXNUMX/XNUMXずつ加えます。
- パルメザンチーズ (任意) - すりおろしたパルメザン チーズ ¼ カップ。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 マッシュルームチキンの作り方
これは信じられないほど 簡単なワンポットミール 最後の夕食を準備するのに最適です。必要なのは大きめのフライパン、計量器具、木のスプーンだけ!
このレシピは マッシュルームチキン 4食分エンジェルヘアパスタの上に乗せたり、たくさんのおいしいサイドメニューと一緒に盛り付けたりすると、さらに広がります。
ステップ1:キノコを調理します。 大さじ2〜3を溶かします(28グラム)のバターを大きなフライパンに入れて中火にかけます。
8オンス追加(227グラム)キノコと 黄金色になるまで調理します。 次に、キノコを皿に取り出し、脇に置きます。
ステップ2:鶏肉を調理します。 大さじ1~2(15ミリリットル同じフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけます。
1ポンド追加(680グラム)のチキンカツレツを入れ、調理が完了し、外側が茶色になるまで調理します。 焼きあがったチキンカツをお皿に取り出します。
ステップ3:ソテーします。 XNUMX/XNUMXカップを加えます(118ミリリットル) チキンスープ (または辛口白ワイン)、木のスプーンでかき混ぜます 焦げた部分をこすり落とす フライパンの底から外します。
次に、小さじ 2 杯 (6グラム)にんにくを加え、煮汁を減らしながら数分間炒めます。
次に、1カップ(355ミリリットル)生クリーム、小さじ2(10ミリリットル) ウスターソース、乾燥マジョラム 各小さじ XNUMX/XNUMX (0.05グラム)、乾燥タイム(0.5グラム)、オニオンパウダー(1グラム)、小さじXNUMX/XNUMX(1.5グラム)塩とコショウの両方。
ステップ4:煮る。 弱火にして沸騰したら弱火にします。 10分間または沸騰するまで煮ます。 ソースが濃くなった そして体積は半分くらいに減りました.
ステップ5:温めてお召し上がりください。 マッシュルーム、鶏肉、オプションの XNUMX/XNUMX カップ (25グラム)パルメザンチーズをフライパンに戻します。
2〜3分温めてすぐにお召し上がりください。
チキンディナーと一緒に何を食べるかについてのアイデアが必要な場合は、私の投稿をご覧ください。 鶏肉に何を添えますか! 楽しい!
💭 ヒントとメモ
- キノコのセレクション: 料理に最適な風味と食感を与えるために、ホワイトボタンまたはクレミニマッシュルームのいずれかを使用することをお勧めします。
- 鶏胸肉の下ごしらえ: 鶏の胸肉が厚すぎる場合は、肉槌を使って厚い面を均等になるまで叩きます。扱いやすい量にしたい場合は、胸肉を半分にスライスして薄いカツレツを作ります。
- ハーブの強化: 新鮮なタイムとローズマリーを組み込むと、このレシピの風味プロファイルが大幅に向上します。新鮮なハーブが手に入らない場合は、乾燥タイムやローズマリーも素晴らしい選択肢であり、素晴らしい味を与えてくれます。
- スープの代替品: 通常はチキンスープが使用されますが、牛肉や野菜のスープがあれば、躊躇せずに代用してください。
🥡保管と再加熱
残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保管してください。 3日まで.
クリームの量が多いので、 冷凍はお勧めしません この料理は解凍すると分離してしまい、食感が変わります。
再加熱
残った鶏肉をフライパンに入れて弱火にかけます。 鶏肉が完全に温まるまで時々かき混ぜます。
ソースが分離してしまうと、 生クリーム大さじ2杯を加えてよくかき混ぜます。こうすることで、クリームソースが新品同様に仕上がります。
>>>>見る 私のすべてのレシピ ここ<<<<
❓よくある質問
いいえ、この料理を冷凍することはお勧めしません。 乳製品ベースのソースは、冷凍中に分離することで有名です。 一度解凍して再加熱すると、焼きたての食感には戻りません。
もちろん! 骨なし鶏もも肉を使用して、このレシピとまったく同じ方法で調理できます。 均一に調理できるように、すべてのピースがほぼ同じサイズと厚さであることを確認してください。
鶏肉の焼き加減を知る最良の方法は、肉用温度計を使用することです。 瞬時に読み取れる温度計を使用し、肉の最も厚い部分にプローブを置きます。 準備ができたら、鶏肉の内部温度は165°Fになっているはずです (74°C).
📖 レシピカード
きのこチキン
成分
- 2-3 大さじ グランドトリック
- 8 oz キノコ (厚切り、白いボタンマッシュルームまたはクレミニを使用 - 最大1ポンドまたは16オンスのマッシュルーム)
- 1-2 大さじ オリーブオイル (エキストラバージン)
- 1½ ポンド チキンカツレツ (または鶏の胸肉を約XNUMX/XNUMXインチの厚さに切ります)
- ½ カップ チキンスープ (または辛口白ワイン)
- 2 小さじ1杯 ニンニク (みじん切り)
- 1½ カップ ヘビークリーム
- 2 小さじ1杯 ウスターソース
- ½ 小さじ1杯 乾燥マージョラム (または乾燥オレガノ)
- ½ 小さじ1杯 乾燥タイム
- ½ 小さじ1杯 オニオンパウダー
- ¼ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう
- ¼ カップ パルメザンチーズ (オプション、すりおろし)
説明書
- メルト バター大さじ2〜3 大きなフライパンで中火にかけます。 追加 8オンスのキノコ そして黄金色になるまで調理します。 次に、キノコを皿に取り出し、脇に置きます。
- ヒート オリーブオイル 大さじ1~2 同じフライパンで中火にかけます。 追加 1ポンドのチキンカツレツ 調理が完了し、すべての面が茶色になるまで調理します。 焼きあがったチキンカツをお皿に取り出します。
- Add チキンスープ½カップ (または辛口白ワイン)木のスプーンでかき混ぜて、フライパンの底から茶色になった部分をこすり落とします。 それから加えて にんにく小さじ2、数分間煮汁を減らしながら炒めます。 次に、追加します 1½カップの生クリーム, ウスターソース 小さじ2, 乾燥マジョラム 小さじXNUMX/XNUMX, 小さじ1/2の乾燥タイム, 小さじ1/2オニオンパウダー, 小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう.
- 弱火にして沸騰したら弱火にします。 10分間、またはソースが濃くなり約半分になるまで煮込みます。
- キノコ、鶏肉、お好みで具材を加えます ¼カップパルメザンチーズ フライパンに戻ります。 2〜3分温めてすぐにお召し上がりください。
ノート
- 最良の結果を得るには、白いボタンまたはクレミニマッシュルームを使用することをお勧めします。
- 鶏の胸肉が厚すぎる場合は、肉槌を使って厚い面を両側が均等になるまで叩きます。 厚さを半分に切ってカツレツに切ります。
- 新鮮なタイムとローズマリーは、このレシピにさらに風味を加えることができます。 もちろん乾燥させたものでも美味しくいただけます。
- 鶏がらスープの代わりに牛スープを使うこともあります。 奇妙な組み合わせに思えますが、鶏がらスープが手元にないときにも使えます。
- 残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保存できます。 コンロの上で弱火で再加熱します。 クリームが分離した場合は、生クリームを大さじXNUMX杯加えます。
- このレシピを冷凍することはお勧めしません。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
コメント
コメントはありません