My ロブスターテールの燻製 甘くてスモーキーでたまらないディナーのために、おいしいケイジャン風味のバターをたっぷり塗ってください! 感動間違いなしの一品です。 実際、これらの口の中でとろけるロブスターの尾は完全にスモークされており、デートの夜に最適です!
最高のスモーク ロブスター テール
ロブスターのグリルやボイルについて考えたことがあるかもしれませんが、考えたことはありますか あなたの喫煙者を使用して? これらのスモーク ロブスター テールは、見逃せない本物の珍味です。
ロブスターの尻尾をバタフライしたことがない場合は、少し練習が必要かもしれませんが、幸いなことに、わかりやすい手順がいくつか含まれています。 私はそれを約束します 努力する価値があります!
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ロブスターの尻尾がメニューにあり、美味しいサイドメニューを探しているなら、 コンプリート 食事、私の完全な投稿をチェックしてください ロブスターの尻尾に何を添えますか!
🥘 ロブスターテールのスモーク
ロブスターの尻尾は、食料品店のシーフード カウンターで購入できます。 私は提案します 新鮮なロブスターを使用、ただし、冷凍も使用できます。
- ロブスターテール– ロブスター尾2尾。
- バター - バター大さじ1½(または使用 バター代替品).
- ケイジャン調味料 – ケイジャンシーズニング小さじ1(私のものを試してください、またはお気に入りのブランドを使用する).
- パセリ (任意) - 付け合わせ用に刻んだ新鮮なパセリ(または使用 パセリの代用品).
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 スモークロブスターテールの作り方
ロブスターの尻尾を扱ったことがあるなら、この料理は 朝飯前! そうでない場合でも、心配する必要はありません。何をすべきかを正確に説明します。 始めるのに必要なのは、スモーカー、しつけブラシ、キッチンばさみだけです。
このレシピは おいしいロブスター テール 2 尾、ロマンチックなディナーにぴったり!
バタフライ ロブスター テール
- 予熱してバタフライ。 まず、スモーカーを 225°F に予熱します。 (105°C). その間、キッチンばさみを使って 2 本のロブスターの尻尾をバタフライにします。 真ん中を切る シェルの上部。 しっぽの先まで丁寧に切って止めます(下の肉は切らないように).
- 静脈を取り除き、分離します。 次に、尻尾の筋をやさしく取り除き、必要に応じて砂や汚れを取り除きます。 尻尾をひっくり返し、 肋骨を軽く押す (シェルの下側)。 切り口を上にして裏返し、指を使って尾の端まで、殻から肉をそっと剥がします。
- 肉を持ち上げます。 ロブスターの身を持ち上げて殻から外します (しっぽはまだついたまま) シェルをつまんで、その下で閉じた状態にします。 肉はその上に置くことができます。 各ロブスターテールで繰り返します。
ロブスターテールのスモーク
- ロブスターを燻製器に入れます。 燻製器の予熱が終わったら、ロブスターの尻尾を火格子の上に置きます ミートサイドアップ 間接的な熱がある場所、または熱からできるだけ離れた場所で。
- 煙。 ドアを閉め、内部温度が 145°F に達するまでロブスターを燻します。 (63°C)、 約1時間。
- バターと調味料を加える。 ロブスターの燻製が終わる直前に、電子レンジ対応の小さな皿に大さじ 1 杯のバターを溶かし、小さじ 1 杯のケイジャン調味料を入れてかき混ぜます。 スモークロブスターテールをスモーカーから取り外し、 ケイジャンバターを塗る 肉の上。 必要に応じて新鮮なパセリを飾り、すぐにお召し上がりください.
ロブスターの尾の燻製に添えて 穂軸の燻製トウモロコシ & さいころ状の焼いたポテトサラダ 簡単でおいしい夕食に。 この信じられないほどのシーフードで試してみることもできます ブローブソース 特別な食事のためにケイジャンバターの代わりに! 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- 味付けは控えめに ロブスターの尻尾を燻製するまで。 これにより、煙が確実に肉に浸透します。
- 過度に調理しないでください あなたのロブスターの尾。 食欲をそそるゴムのような食感を引き起こします。
- 冷凍ロブスターテールを使用できます; ただし、新鮮で高品質のテールを選択することを強くお勧めします. 新鮮なロブスターの尾は甘くて繊細な風味があり、燻製プロセスからのスモーキーな風味を引き立てます!
🥡保管と再加熱
スモークしたロブスターの尻尾を気密容器に入れて冷蔵庫に入れます。 3日.
ロブスターテールの再加熱
現時点で食べるのに十分な量のスモーク ロブスター テールのみを作ることをお勧めします。 ロブスターは加熱すればするほど固くなります。 ただし、テールをオーブンで 350°F (177°C)ホイルでゆるく覆われている間。
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❓よくある質問
ロブスターテールは ロブスターの一番人気部位! 肉はエビの甘くて肉厚なバージョンに似ています. また、カニよりも歯ごたえがあり、歯ごたえがあります。
はい、燻製器に冷凍ロブスターテールを使用できます! 必ず確認してください それらを解凍させます 初め。 喫煙する前に、一晩冷蔵庫に入れるか、冷水に30分間入れてください.
あらゆる種類の木材は、ロブスターの尾の味をわずかに変えます. を使用することをお勧めします マイルドな果樹 りんごやメープルなどでほんのり甘みを出します。 ヒッコリーやオークなどのより強い木材を好む人もいます。
😋 最高のスモーカーレシピ!
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- スモークミートローフ - 風味豊かで風味豊かなミートローフ料理は、すぐに日曜の夕食の新しい家族のお気に入りになります!
- スモークハンバーガー - 風味豊かなスパイスのブレンドで味付けし、BBQソースで和え、最高のハンバーガーのトッピングを詰め込んだ、手早く簡単なハンバーガーディナー!
- ベークドポテト - ベイクドポテトをスモークしたことがない人は、毎回柔らかくてフワフワになるのがすぐに気に入るはずです!
- トレイガースモークブリスケット - このスモークブリスケットは、次回の家族でのバーベキューや夏のプール パーティーに最適です。
📖 レシピカード
ロブスターテールのスモーク
説明書
バタフライ ロブスター テール
- 喫煙者を225°Fに予熱します (105°C)。 一方、ロブスターの尻尾は、キッチンばさみを使って殻の上部の真ん中を切り落とします。 尻尾の先まで丁寧にカットして止める (下の肉は切らないように).
- 尻尾の筋をそっと取り、必要に応じて砂や汚れを取り除きます。 尻尾をひっくり返して肋骨を軽く押す (殻の裏側). 切り口を上にして裏返し、指を使って尾の端まで、殻から肉をそっと剥がします。
- 肉を持ち上げて殻から出す (尻尾は付いたまま) 殻をつまんで下に閉じ、肉がその上に乗るようにします。 各ロブスターテールで繰り返します。
ロブスターテールのスモーク
- 燻製器が予熱されたら、ロブスターの尻尾を火格子の肉側を上にして、間接加熱または熱からできるだけ離れた場所に置きます。
- ドアを閉めて、内部温度が 145°F に達するまで喫煙します。 (63°C)、 約1時間。
- あなたのロブスターが喫煙を終える直前に、電子レンジ対応の小さな皿にバターを溶かし、ケイジャン調味料をかき混ぜます. スモークしたロブスターの尻尾をスモーカーから取り出し、ケイジャン バターを刷毛で塗ります。 必要に応じて新鮮なパセリを飾り、すぐにお召し上がりください.
ノート
- ロブスターの尻尾の味付けは、燻製が終わるまで控えましょう。 これにより、煙が確実に肉に浸透します。
- ロブスターの尾を加熱しすぎないでください。 食欲をそそるゴムのような食感を引き起こします。
- 保管方法: スモークしたロブスターテールを気密容器に入れて冷蔵庫で最大 3 日間保存できます。
- 再加熱するには:現時点で食べるのに十分な量のスモークロブスターテールのみを作ることをお勧めします. ロブスターは加熱すればするほど固くなります。 ただし、テールをオーブンで 350°F (177°C)ホイルでゆるく覆われている間。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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