この信じられないほどのブラウンシチューチキンは、ジューシーなマリネした鶏もも肉に柔らかい野菜を混ぜ合わせ、ジャマイカの風味に満ちたソースを組み合わせています！ カリブ海の味をお望みの場合や、標準的なプレーンチキンディナーからの切り替えが必要な場合に最適な料理です。
ピリッとピリッとした、そして美味しくユニークなブラウンシチューチキン！
平日の食事のローテーションにスパイスを効かせたいですか？ このレシピは完璧です。 とともに 前夜にマリネした、あなたはこの素晴らしい平日の食事をあっという間に終わらせるでしょう！
ジャマイカ料理やカリブ海料理を自分で作ってみたことがない場合でも、心配しないでください。 この料理は美味しいだけでなく簡単です。 あなたも余分に作りたいかもしれません—この食事は翌日だけ良くなります。
❤️なぜあなたはこのレシピを好きになるでしょう！
味わいが詰まっています！ このレシピには、芳香性のハーブとおいしいスパイスが不足していません。 あなたもできます スパイスレベルを調整する あなたが望むようにそれを熱くまたは穏やかにするために！
それは簡単です！ チキンマリネは前夜に行われるので、料理の準備ができたら、ほとんどの 作業はすでに完了しています!
ユニークです！ このレシピを組み合わせる 生姜、オールスパイス、タイム 平日のチキン料理を退屈なものにするために！
🥘成分
この茶色のシチューチキンレシピは、組み合わせることによって古典的なチキンシチューを高めます 温かく香りのよいハーブとスパイス 甘美でコクのあるソースで。 この料理にはなじみのない食材がいくつか含まれているかもしれませんが、これを頻繁に作りたいと思うでしょう、あなたはそれらを購入したことを後悔することはありません！
- チキン - あなたはできる 骨なし鶏胸肉の代用、しかし鶏もも肉はしっとりとジューシーなままになります。 このレシピでは、骨付きまたは骨なしの鶏もも肉が一般的に使用されているので、どちらか好きな方に行ってください！
- ダークブラウンシュガー -これは追加します 甘さのヒント 鶏肉が褐色になるにつれて、鶏肉の外側に濃厚なキャラメル風味が加わります。
- スコッチボンネットペッパー -スコッチボンネットペッパーが私のようにあなたの地域で見つけるのが難しい場合は、 ハバネロペッパー、さらにはハラペーニョペッパーに置き換えてください. （ヒントとレシピノートを参照）
- コーシャーソルト - コーシャソルト フレーク状の食感が食品全体に均一に広がる。 ヨウ素添加塩や海塩で代用できますが、量を減らしたいと思います！ (ヒントとレシピノートを参照してください）
- ニンニクのみじん切り -ほぼすべての料理に欠かせません！ 自分でミンチするか、事前にミンチして購入する.
- ネギ - あなたはこれらを切り刻みたいと思うでしょう、それで フレッシュオニオンフレーバー 鶏もも肉に浸透します。
- おろしショウガ -使用できます すりおろした生姜、パッケージ化された生姜ペースト、またはピンチで乾燥した生姜さえ！
- 乾燥タイム -この芳香性のハーブは その古典的なジャマイカの味を与える.
- リンゴ酢 -酢は 肉をとても柔らかくする、フレーバーのバランスをとるのにも役立ちます。
- ブラウニングソース -キャラメル色と濃厚な調味料のブレンド、このソースは スーパーマーケットの隠された宝石。 そのままにして、ソースやグレービーに加えて風味を深めましょう！ くん液の近くに焦げ目がついたソースがあります （あなたもあなたの人生でこれが必要です） マリネとバーベキューソースがどこにあるか。
- 黒コショウ -コショウなしで料理できるのは誰ですか？ この古典的なスパイスは、 ピリッとしたノート 皿に。
- グラウンドオールスパイス -カリブ海では次のように知られています ピーマン、 この温かいスパイスは、焼くだけのものではありません！ それは追加します 信じられないほどの深みのある味.
- オリーブオイル -最高の食用油のXNUMXつ。 使用する エクストラヴァージンオリーブオイル （EVOO） 最良の結果を得るために。
- 黄色いタマネギ -黄色い玉ねぎはほんのり甘みがありますが 白玉ねぎまたは赤玉ねぎの代わりに使用できます.
- 人参 - シチューをボリュームたっぷりにし、 おいしいタレを吸収します.
- 緑と赤のピーマン -追加 クランチ そして、スパイスなしで、そのコショウの良さ。
- さいの目に切ったトマト -これらを必ず排出してください シチューに水をやるのを防ぐ！ 火で焼いたトマトは、このおいしいシチューの私のお気に入りです！
- 月桂樹の葉- これらは追加します 美味しくて軽い香り 皿に。
- チキンブロス -自家製またはあなたの お気に入りで 店で購入したチキンブロスブランド。
💭ヒントとレシピノート
スコッチボンネットペッパーは見つけるのが難しい場合があり、 ハバネロやハラペーニョに置き換えることができますñ。
ただし、スコヴィル熱ユニット （唐辛子の辛さの測定尺度） これらの唐辛子は大きく異なります。 ハラペーニョは2,500〜8,000 SHUにランク付けされ、スコッチボンネットとハバネロは両方とも100,000〜350,000SHUにランク付けされます。 ハラペーニョはあなたに 穏やかな熱、そしてスコッチボンネットやハバネロはあなたに より激しい熱.
唐辛子を刻むときは手袋を着用してください -肌や目にペッパーオイルを塗りたくない！
すべての塩が同じではありません！ コーシャソルトは、通常の食卓塩や海塩よりも軽量であり、通常、同じ風味を実現するにはより多くの塩が必要です。
コーシャソルトの代わりにテーブルソルトを使用する必要がある場合は、 半分の量を追加します （大さじXNUMX）。 必要に応じて、後でいつでも塩を追加できます！
茶色のシチューチキンを作るとき、調理時間は異なる場合があります。 あなたの目標は シチューの液体を半分に減らす.
シチューが適切に減少することを確認するためにあなたのシチューに目を離さないでください。 ストーブに少し時間がかかる場合は、 完全に火が通ったら鶏肉を取り除くことができます 焼き過ぎを防ぐために、最後に数分間追加し直します。
この茶色のシチューチキンのレシピは、簡単に作ることができます インスタントポット!
ソテーの設定を使用して、鶏肉と野菜を焦がします。 煮る準備ができたら、メーカーの指示に従ってインスタントポットを密封します。 20分間、手動、高圧に設定します。
クイックプレッシャーリリースで終了します。 もし、あんたが より多くの液体を減らす必要があります、ソテーの設定をオンに戻し、液体が適切に減るまで煮ます。
🔪ステップバイステップの説明
この驚異的な方法であなたのキッチンをカリブ海に運んでください メインディッシュ！ あなたのマリネはあなたのためにすべての大変な仕事をします、そしてあなたはこれの信じられないほどの味に驚かれることでしょう おいしい茶色のシチューチキン.
- 準備 2ポンドの鶏肉をパッケージから取り出し、冷水ですすぎ、軽くたたいて乾かします。 取っておきます。 （シンクを消毒することを忘れないでください！）
次に、にんにく大さじ2をみじん切りにし、新鮮なものを使用する場合は生姜大さじ1をすりおろし、ねぎ大さじ2をみじん切りにします。 手袋、種、さいの目に切るスコッチボンネットペッパー1個。 - マリネを作ります。 で ラージミキシングボウル、ダークブラウンシュガー大さじ2、さいの目に切ったスコッチボンネット、コッシャー塩大さじ2、ニンニクのみじん切り大さじ2、青玉ねぎ大さじ2、ジンジャーペースト大さじ1、ドライタイム大さじ1、アップルサイダービネガー大さじ1を追加します、小さじ2杯のブラウニングソース、小さじ1杯の挽いた黒コショウ、小さじXNUMX/XNUMX杯の挽いたオールスパイス。 よく組み合わせる。
- 鶏肉を追加します。 鶏もも肉を加え、トングまたは手袋をはめた手を使って、 マリネを肉にマッサージする。 ラップフィルムで覆い、少なくとも4時間、できれば一晩冷蔵します。 （12時間が最適です）.
- シチューの準備をします。 大きな黄色い玉ねぎをXNUMXつ切る （約1カップ）、3つの大きなニンジンをスライスし、緑のピーマンの半分と赤のピーマンの半分を切ります。 取っておきます。
次に、トングを使って鶏肉をマリネから取り除き、余分なものを振り落とし、脇に置きます (マリネを予約）.
次に、大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイル大さじ2を加え、中火にかけます。 - 鶏肉を切ります。 バッチで作業し、両側に鶏肉と茶色を追加します。 かかります 2-3分について 片側あたり。 終わったら、きれいな皿の上に置いておきます。
- 野菜を炒めます。 同じ鍋に玉ねぎを加え、焦げ目がつかなくなるまでかき混ぜます。 にんじんとピーマンを加え、かき混ぜて混ぜ合わせます。 次に、14オンスの水気を切ったさいの目に切ったトマトを追加し、 2〜3分間調理する。 頻繁にかき混ぜてください！
- シチューを作ります。 鍋にチキンブロスと予約済みのマリネを加えます。 鍋の底をこすり、おいしい味をすべて引き出します。 次に、鶏肉と月桂樹の葉2枚を追加します。 沸騰させ、火を弱火にして弱火にします。
- 煮る。 カバーされていない料理 45分から1時間、または液体が半分になるまで。
- 奉仕し、楽しむ。 シチューが持っているとき 減少、暑いうちに召し上がれ、お楽しみください！
私は茶色のシチューチキンに余分な刻んだネギを飾り、それを提供するのが大好きです 夕食 ふわふわ白ご飯 私のように 副菜!
🥡保管と再加熱
冷蔵
シチューは翌日だけ良くなります！ 冷蔵庫の密閉容器に入れて保存すると、最高の風味が得られるまで3〜4日かかります。
氷結
この食事は完全に凍ります！ 冷凍庫の火傷を防ぐために、できればラップフィルムまたはホイルで包んだ密閉容器に保管してください。 それはあなたの冷凍庫でたむろすることができます 最大3ヶ月 最高の品質のために。
再加熱
最高の風味を保つために、この煮込み鶏肉を再加熱します 弱火のストーブの上が最良の選択肢です。 作った日と同じくらい熱くて美味しくなるまで煮込みます。
あなたがピンチにいるなら、 電子レンジも機能します！ 飛び散りを防ぐために、必ずペーパータオルで皿を覆い、その間にかき混ぜながら、熱くなるまで60秒ずつ加熱してください。
❓よくある質問
可能ですが、そうする必要はありません。 もしあなたが〜なら 熱の大ファンではない、ハラペーニョを使用するか、唐辛子を完全に省く。 もしあなた 熱が大好きですが、スコッチボンネットやハバネロが見つからない場合は、ハラペーニョをいくつか使用することを検討し、種を残してください!
ブラウンシチューチキンは、カリブ海のキャベツの煮込み、お気に入りのポテト料理、または美味しく召し上がれます。 無愛想で素朴なパン!
ほとんどの食料品店でブラウニングソースを見つけることができるはずです、 通常、マリネとバーベキューソースのある通路にあります。 見つからない場合は、食料品店の店員に助けを求めてください。
📋レシピ
ブラウンシチューチキン
成分
マリネのために
- 2 ポンド 骨なし鶏太もも （太もも6〜8本）
- 2 大さじ ダークブラウンシュガー
- 1 スコッチボンネットペッパー （さいの目に切って種をまくまたは1つのさいの目に切った種をまくハバネロペッパー）
- 2 大さじ コーシャーソルト
- 2 大さじ にんにくのみじん切り （にんにく4〜6片のみじん切り）
- 2 大さじ ネギ （みじん切り、ねぎ1〜2個）
- 1 大さじ おろしショウガ （フレッシュ、パッケージ、またはドライ）
- 1 大さじ 乾燥タイム
- 1 大さじ リンゴ酢
- 2 小さじ1杯 焦げ目ソース
- 1 小さじ1杯 黒コショウ
- ½ 小さじ1杯 グラウンドオールスパイス
シチューの場合
- 2 大さじ オリーブオイル
- 1 ミディアム 黄色いタマネギ （約1½-2カップをさいの目に切った）
- 3 大 人参 （洗ってスライス）
- ½ 青ピーマン （みじん切りまたはスライス）
- ½ 赤ピーマン （みじん切りまたはスライス）
- 14 oz 切り刻まれたトマト （缶詰、水切り）
- 2 ローリエの葉
- 3 カップ チキンスープ
説明書
予備校
- 鶏肉をパッケージから取り出し、冷水ですすぎ、ペーパータオルで鶏肉を完全に乾かします。 取っておきます。
- にんにくをみじん切りにし、ねぎをスライスし、スコッチボンネットペッパーに種をまき、さいの目に切る （必ず手袋を着用してください。スコッチボンネットは非常に高温です。手にペッパーオイルを塗らないでください）.2大さじミンチニンニク, ねぎ大さじ2, スコッチボンネットペッパー1個
マリネ
- 大きなミキシングボウルに、ダークブラウンシュガー、スコッチボンネット、塩、青ネギ、生姜、タイム、アップルサイダービネガー、ブラウニングソース、コショウ、オールスパイスを加えます。ダークブラウンシュガー大さじ2, スコッチボンネットペッパー1個, コーシャソルト大さじ2, 2大さじミンチニンニク, ねぎ大さじ2, 生姜ペースト大さじ1, 乾燥タイム大さじ1, 1大さじりんごりんご酢, 小さじ2のブラウニングソース, 1小さじ1杯黒胡椒, オールスパイス小さじXNUMX/XNUMX
- すべての材料を組み合わせ、鶏もも肉を加え、トングまたは手袋をはめた手でマリネを鶏肉にこすります。
- ラップフィルムで覆い、少なくとも4時間冷蔵します （一晩12〜24時間は最高の味に最適です）.
シチューを作る
- トングでマリネから鶏肉を取り除き、鶏肉片から余分なマリネを振り落とすかこすり落とし、後で使用するために取っておきます （マリネはすべてシチューに追加するので予約してください）.
- 大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを加え、中火から強火にかけます。2の大さじ、オリーブオイル
- バッチで作業し、鶏肉と茶色をすべての面に追加するか、片面に約2〜3分追加します。 鶏肉を取り出し、きれいな皿の上に置いておきます。
- 同じ鍋に中火で玉ねぎを入れ、玉ねぎが茶色になるまで数分かき混ぜる （焦げていない）。 にんじんとピーマンを加え、かき混ぜて混ぜ合わせます。 次にトマトを加え、2〜3分間かき混ぜます。黄ねぎ, 3つの大きなニンジン, ½ピーマン, ½赤ピーマン, 14オンスダイストマト
- 鍋、鶏肉、月桂樹の葉、予約したマリネにチキンブロスを追加します （ポットの底をこすってすべてのビットを持ち上げます）。2ベイの葉
- 急速に沸騰させてから、火を弱めて非常に低い沸騰/煮込みにします。
- 蓋をせずに約45分から1時間、または液体が半分になるまで調理します。
- シチューが満足のいくものになったら、ご飯の上に盛り付けて楽しんでください！
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
フィレンツェ 言う
非常においしい。 共有していただきありがとうございます。