ジャマイカブラウンシチューチキン マリネしたジューシーな鶏もも肉と柔らかい野菜をジャマイカ風味豊かなソースで組み合わせました。 カリブ海の味を味わいたいとき、または標準的なプレーンチキンディナーからの切り替えが必要なときに最適な料理です。 言うまでもなく、作り方は信じられないほど簡単です!
ジャマイカブラウンシチューチキンレシピ
平日の食事のローテーションにスパイスを効かせたいですか? このレシピは完璧です。 とともに 前夜にマリネした、あなたはこの素晴らしい平日の食事をあっという間に終わらせるでしょう!
自分で作ってみたことがないなら ジャマイカ or カリブ海 食べ物—心配しないでください! この料理は美味しいだけでなく簡単です。 あなたは余分に作りたいと思うかもしれません—この食事は翌日だけ良くなります。
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❤️ このレシピが効果的な理由!
- 味わいが詰まっています! このレシピには、芳香性のハーブとおいしいスパイスが不足していません。 あなたもできます スパイスレベルを調整する あなたが望むようにそれを熱くまたは穏やかにするために!
- それは簡単です! チキンマリネは前夜に行われるので、料理の準備ができたら、ほとんどの 作業はすでに完了しています!
- ユニークです! このレシピを組み合わせる 生姜、オールスパイス、タイム 平日のチキン料理を退屈なものにするために!
🥘 ジャマイカ風ブラウンシチューチキンの材料
この茶色のシチューチキンレシピは、組み合わせることによって古典的なチキンシチューを高めます 温かく香りのよいハーブとスパイス 甘くて濃厚なソースと一緒に。 あまり馴染みのない食材もあるかもしれませんが、買って後悔しないくらい頻繁に作りたい一品です!
マリネの材料
- チキン - 骨なし、皮なしの鶏もも肉 2ポンド(もも6~8本くらい)。 あなたはできる 骨なし鶏胸肉の代用、しかし鶏もも肉はしっとりとジューシーなままになります。 このレシピでは、骨付きまたは骨なしの鶏もも肉が一般的に使用されているので、どちらか好きな方に行ってください!
- ダークブラウンシュガー - ダークブラウンシュガー大さじ2を加えて、 甘さのヒント.
- スコッチボンネットペッパー - スコッチボンネットペッパー 1個、種を取り除き、角切りにします。 私のようにあなたの地域で見つけるのが難しい場合は、 ハバネロペッパー、さらにはハラペーニョペッパーに置き換えてください.
- コーシャーソルト - コーシャーソルト大さじ2。 コーシャソルト フレーク状の食感が食品全体に均一に広がる。 ヨウ素添加塩や海塩で代用できますが、量を減らしたいと思います!
- ニンニクのみじん切り - 大さじ2(4-6クローブ) にんにくのみじん切り。 自分でミンチするか、事前にミンチして購入する.
- ネギ - みじん切りネギ大さじ2。 これらを切り刻みたいと思うでしょう。 フレッシュオニオンフレーバー 鶏もも肉に浸透します。
- おろしショウガ - ジンジャーペースト 大さじ1。 使用できます すりおろした生姜、パッケージ化された生姜ペースト、またはピンチで乾燥した生姜さえ!
- 乾燥タイム - 乾燥タイム 大さじ1。
- リンゴ酢 - リンゴ酢 大さじ1。 酢が役立つのは、 肉をとても柔らかくする.
- ブラウニングソース - 焦がしソース 小さじ2。 キャラメル色と濃縮調味料をブレンドしたソースです。 スーパーマーケットの隠された宝石。 液体の煙の近くに焦げ目をつけるソースが見つかります (あなたもあなたの人生でこれが必要です)、マリネとバーベキューソースがある場所。
- 黒コショウ - 挽いた黒コショウ 小さじ1。 この古典的なスパイスは、 ピリッとしたノート 皿に。
- グラウンドオールスパイス - すりつぶしたオールスパイス 小さじXNUMX/XNUMX。 カリブ海では次のように知られています ピーマン、 この温かいスパイスは、焼くだけのものではありません! それは追加します 信じられないほどの深みのある味.
シチューの材料
- オリーブオイル - オリーブオイル大さじ2。 最高の食用油のひとつ。 使用 エクストラヴァージンオリーブオイル (EVOO) 最良の結果を得るために。
- 黄色いタマネギ - 中くらいの黄色の玉ねぎ 1 個、みじん切りにします。 黄玉ねぎが甘みを加えてくれますが、 白玉ねぎでも赤玉ねぎでも代用可能です.
- 人参 - 大きなニンジン3本を洗ってスライスします。 シチューをボリュームたっぷりにして、 おいしいタレを吸収します.
- 緑と赤のピーマン - 赤ピーマンと緑ピーマンの半分を種を取り除き、スライスします。 追加します クランチ そしてスパイスを使わずに胡椒の効いた美味しさ。
- さいの目に切ったトマト - 角切りトマトの14オンス缶XNUMXつ。 これらを必ず排水してください シチューに水をやるのを防ぐ! このおいしいシチューには、直火で焼いたトマトが私のお気に入りです。
- 月桂樹の葉- 月桂樹の葉2枚。 これらは追加します 美味しくて軽い香り 皿に。
- チキンブロス - チキンスープ 3カップ。 自家製またはあなたのものを使用してください お気に入りで 店で購入したチキンブロスブランド。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ジャマイカ風ブラウンシチューチキンの作り方
この驚異的な方法であなたのキッチンをカリブ海に運んでください メインディッシュ! あなたのマリネはあなたのためにすべての大変な仕事をします、そしてあなたはこれの信じられないほどの味に驚かれることでしょう おいしい茶色のシチューチキン。 必要なのはナイフ、まな板、大きなミキシングボウル、トング、そして大きな鍋だけです。
4人前くらいの美味しいシチューですが、ご飯にかけてさらにお召し上がりいただけます。
準備
- 準備 2ポンドを取り除く(907グラム)の鶏肉をパッケージから取り出し、冷水ですすぎ、軽くたたいて乾燥させます。 脇に置いておきましょう。 (シンクを消毒することを忘れないでください!)
- チョップ。 次に、大さじ2をみじん切りします(16グラム)にんにく、生姜を使う場合は大さじ1杯(6グラム)、大さじ2を刻みます(12グラム)ネギ。 手袋を着用し、種をまき、スコッチボンネットペッパー1個をさいの目に切ります。
マリネを作る
- マリネを作ります。 で ラージミキシングボウル、大さじ2を加えます(24グラム) ダークブラウンシュガー、角切りスコッチボンネット、大さじ 2 (36グラム)コーシャーソルト、大さじ2(16グラム)みじん切りニンニク 大さじ2(12グラム) ネギ、大さじ1(15グラム)生姜ペースト 大さじ1(4グラム)乾燥タイム 大さじ1(14ミリリットル) リンゴ酢 小さじ 2 (10ミリリットル)ブラウニングソース、小さじ1 (2グラム) 挽いた黒胡椒、小さじXNUMX/XNUMX(1グラム)オールスパイスの粉。 よく混ぜ合わせます。
- 鶏肉を追加します。 鶏もも肉を加え、トングまたは手袋をはめた手を使って、 マリネを肉にマッサージする。 ラップフィルムで覆い、少なくとも4時間、できれば一晩冷蔵します。 (12時間が最適です).
シチューを作る
- シチューの準備をします。 大きな黄色い玉ねぎをXNUMXつ切る (約1カップ)、3つの大きなニンジンをスライスし、緑のピーマンの半分と赤のピーマンの半分を切ります。 取っておきます。
- マリネから取り出します。 次に、トングを使用してマリネから鶏肉を取り除き、余分な鶏肉を振り落として脇に置きます (マリネを予約).
- ヒート。 次に、大きなストックポットまたはダッチオーブンに大さじ2(29ミリリットル) オリーブオイルを加えて中火〜強火に加熱します。
- 鶏肉を切ります。 バッチで作業し、両側に鶏肉と茶色を追加します。 かかります 2-3分について 片側あたり。 終わったら、きれいな皿の上に置いておきます。
- 野菜を炒めます。 同じ鍋に玉ねぎを加え、焦げないように茶色になるまで炒めます。 にんじんとピーマンを加えて混ぜ合わせます。 次に 14 オンス (397グラム)水を切って角切りにしたトマトと 2〜3分間調理する。 頻繁にかき混ぜてください!
- シチューを作ります。 鍋にチキンブロスと予約済みのマリネを加えます。 鍋の底をこすり、おいしい味をすべて引き出します。 次に、鶏肉と月桂樹の葉2枚を追加します。 沸騰させ、火を弱火にして弱火にします。
- 煮る。 カバーされていない料理 45分から1時間 または液体が半分になるまで。
- 奉仕し、楽しむ。 シチューが持っているとき 減少、暑いうちに召し上がれ、お楽しみください!
🥗サイド
別の素晴らしいものと組み合わせてください ジャマイカのレシピ!
私は茶色のシチューチキンに余分な刻んだネギを飾り、それを提供するのが大好きです 夕食 ふわふわ白ご飯 私のように 副菜! もちろん、そのまま食べても美味しいですよ! 楽しみ!
インスタントポットでジャマイカンブラウンシチューチキンを作る方法
この茶色のシチューチキンのレシピは、簡単に作ることができます インスタントポット!
- ソテーの設定を使用して、鶏肉と野菜を焦がします。 煮る準備ができたら、メーカーの指示に従ってインスタントポットを密封します。
- 20分間、手動、高圧に設定します。
- クイックプレッシャーリリースで終了します。 もし、あんたが より多くの液体を減らす必要があります、ソテーの設定をオンに戻し、液体が適切に減るまで煮ます。
💭 ヒントとメモ
- スコッチボンネットペッパー 見つけるのは難しいですが、ハバネロやハラペーニョでも代用できます。
- ただし、スコヴィル熱ユニット (唐辛子の辛さの測定尺度) これらのピーマンでは大きく異なります。 ハラペーニョの価格は 2,500 ~ 8,000 SHU、スコッチ ボンネットとハバネロはどちらも 100,000 ~ 350,000 SHU です。 ハラペーニョはマイルドな辛さを与え、スコッチボンネットまたはハバネロはより強い辛さを与えます。
- 唐辛子を刻むときは手袋を着用してください -肌や目にペッパーオイルを塗りたくない!
- すべての塩が同じではありません! コーシャソルトは、通常の食卓塩や海塩よりも軽量であり、通常、同じ風味を実現するにはより多くの塩が必要です。
- I食卓塩を代用しなければならない場合 コーシャーソルトの場合は、半分の量を加えます (大さじXNUMX)。 必要に応じて、後でいつでも塩を追加できます!
- 調理時間は異なる場合があります チキンのブラウンシチューを作るとき。 目標は、シチューの液体を半分に減らすことです。
- シチューに注目してください 適切に減少していることを確認します。 コンロに少し時間がかかる場合は、完全に火が通ったら鶏肉を取り出し、最後に再び戻して数分間放置すると、火が通りすぎるのを防ぐことができます。
🥡保管と再加熱
シチューは翌日だけ良くなります! 冷蔵庫の密閉容器に入れて保存すると、最高の風味が得られるまで3〜4日かかります。
冷凍ジャマイカンブラウンシチューチキン
この食事は完全に凍ります! 冷凍庫の火傷を防ぐために、できればラップフィルムまたはホイルで包んだ密閉容器に保管してください。 それはあなたの冷凍庫でたむろすることができます 最大3ヶ月 最高の品質のために。
ブラウンシチューチキンの再加熱
最高の風味を保つために、この煮込み鶏肉を再加熱します 弱火のストーブの上が最良の選択肢です。 作った日と同じくらい熱くて美味しくなるまで煮込みます。
あなたがピンチにいるなら、 電子レンジも機能します! 飛び散りを防ぐために、必ずペーパータオルで皿を覆い、その間にかき混ぜながら、熱くなるまで60秒ずつ加熱してください。
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❓よくある質問
そうかもしれませんが、そうする必要はありません。 辛いのが苦手な方は、ハラペーニョや 唐辛子を完全に省く。 辛いのが好きだけどスコッチボンネットやハバネロが見つからない場合は、種を残してハラペーニョを数個使うことを検討してください。
ブラウン シチュー チキンは、カリブ海のシチュー キャベツ、お気に入りのポテト料理、またはカリカリに焼いた料理との相性が抜群です。 田舎風のパン!
ほとんどの食料品店でブラウニングソースを見つけることができるはずです、 通常、マリネとバーベキューソースのある通路にあります。 見つからない場合は、食料品店の店員に助けを求めてください。
🍗その他のチキンレシピ
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📖 レシピカード
ジャマイカブラウンシチューチキン
成分
マリネのために
説明書
予備校
- 鶏肉をパッケージから取り出し、冷水ですすぎ、ペーパータオルで鶏肉を完全に乾かします。 取っておきます。
- にんにくをみじん切りにし、ねぎをスライスし、スコッチボンネットペッパーに種をまき、さいの目に切る (必ず手袋を着用してください。スコッチボンネットは非常に高温です。手にペッパーオイルを塗らないでください).
マリネ
- 大きなミキシングボウルに、ダークブラウンシュガー、スコッチボンネット、塩、青ネギ、生姜、タイム、アップルサイダービネガー、ブラウニングソース、コショウ、オールスパイスを加えます。
- すべての材料を組み合わせ、鶏もも肉を加え、トングまたは手袋をはめた手でマリネを鶏肉にこすります。
- ラップフィルムで覆い、少なくとも4時間冷蔵します (一晩12〜24時間は最高の味に最適です).
シチューを作る
- トングでマリネから鶏肉を取り除き、鶏肉片から余分なマリネを振り落とすかこすり落とし、後で使用するために取っておきます (マリネはすべてシチューに追加するので予約してください).
- 大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを加え、中火から強火にかけます。
- バッチで作業し、鶏肉と茶色をすべての面に追加するか、片面に約2〜3分追加します。 鶏肉を取り出し、きれいな皿の上に置いておきます。
- 同じ鍋に中火で玉ねぎを入れ、玉ねぎが茶色になるまで数分かき混ぜる (焦げていない)。 にんじんとピーマンを加え、かき混ぜて混ぜ合わせます。 次にトマトを加え、2〜3分間かき混ぜます。
- 鍋、鶏肉、月桂樹の葉、予約したマリネにチキンブロスを追加します (ポットの底をこすってすべてのビットを持ち上げます)。
- 急速に沸騰させてから、火を弱めて非常に低い沸騰/煮込みにします。
- 蓋をせずに約45分から1時間、または液体が半分になるまで調理します。
- シチューが満足のいくものになったら、ご飯の上に盛り付けて楽しんでください!
ノート
- スコッチボンネットペッパー 見つけるのは難しいですが、ハバネロやハラペーニョでも代用できます。
- ただし、スコヴィル熱ユニット (唐辛子の辛さの測定尺度) これらのピーマンでは大きく異なります。 ハラペーニョの価格は 2,500 ~ 8,000 SHU、スコッチ ボンネットとハバネロはどちらも 100,000 ~ 350,000 SHU です。 ハラペーニョはマイルドな辛さを与え、スコッチボンネットまたはハバネロはより強い辛さを与えます。
- 唐辛子を刻むときは手袋を着用してください -肌や目にペッパーオイルを塗りたくない!
- すべての塩が同じではありません! コーシャソルトは、通常の食卓塩や海塩よりも軽量であり、通常、同じ風味を実現するにはより多くの塩が必要です。
- I食卓塩を代用しなければならない場合 コーシャーソルトの場合は、半分の量を加えます (大さじXNUMX)。 必要に応じて、後でいつでも塩を追加できます!
- 調理時間は異なる場合があります チキンのブラウンシチューを作るとき。 目標は、シチューの液体を半分に減らすことです。
- シチューに注目してください 適切に減少していることを確認します。 コンロに少し時間がかかる場合は、完全に火が通ったら鶏肉を取り出し、最後に再び戻して数分間放置すると、火が通りすぎるのを防ぐことができます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ホセ・ダニエル・メリニョ・ロドリゲス 言う
私はカリベーニャに夢中です。 家族は、カリブの準備のための罰金を選択します。 キューバ、ラス トゥーナス、マナティ市は、カリブ諸島、伝統、宗教、伝統的な文化を代表する社会文化的イベントを開催しています。 El trimestre pasado はドミニカーナ共和国を代表します。 En esta opportunidad、este 26/08/2023、バルバドス代表。
エステは私にとって非常に便利なサービスです。 バルバドスの防衛チームは、ミスモ セイバーとフレスコラの準備を整えます。 Espero en verdad sorprender al público presente。 藤堂、ありがとうございます。 (私はカリブ海料理が大好きです。家族として週末を選んで典型的なカリブ海料理を作ります。私の自治体、キューバのラス・トゥーナス市マナティでは、カリブ海の島々、その習慣、伝統、宗教、衣装、文化を表現する社会文化的イベントを開発しました。典型的な伝統料理です。前四半期ではドミニカ共和国を代表しましたが、08 年 26 月 2023 日の今回はバルバドスを代表します。
このサイトは私にとってとても役に立ちました。 私には典型的なバルバドス料理が XNUMX 種類以上ありますが、あなたの料理と同じ風味と新鮮さで守ります。 その場にいる観客を驚かせたいと心から思っています。 すべてはあなたのおかげです。)
ヴァレリー 言う
この食事はとても美味しくて、本当に楽しかったです。 インスタントポットを使用し、圧力をかけながら自然に解放しながら20分間調理しました。 再製作リストに追加させていただきました。
Florence 言う
非常においしい。 共有していただきありがとうございます。