ボーマン クッキー&クリームクッキー 柔らかくて噛みごたえがあり、旨みがたっぷり詰まった、たまらない美味しさです。 クリーミーさをさらに高めるためにクリームチーズを使用し、驚くほど柔らかくするためにコーンスターチを使用し、さらに歯ごたえを加えるために刻んだオレオを使用しています。 まるでクッキーをXNUMX枚同時に楽しんでいるような気分です。
最高のクッキー&クリームクッキーレシピ
クッキー&クリームってこんな感じです 人気のデザート味 組み合わせ、それには正当な理由があります。 濃厚なチョコレートと甘いクリームチーズのバランスが絶妙です!
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その他のオレオのレシピについては、私のレシピを試してください オレオバタークリーム, オレオクッキーパイ生地, オレオダンプケーキ, オレオマグケーキ, ファッジで覆われたオレオ!
🥘 クッキー&クリームクッキーの材料、注意事項、代替品
オレオクッキーの塊 クランチを追加する クリームチーズとコーンスターチがこのクッキーをとても柔らかくしてくれます。 ホワイトチョコチップはお好みでどうぞ(でも、強くお勧めします!)
- クリームチーズ - 室温で柔らかくしたクリームチーズ 4オンス。
- バター - バター XNUMX/XNUMX カップ 室温で軟化.
- シュガー - 白いグラニュー糖 XNUMX/XNUMX カップ。
- ブラウンシュガー - ライトブラウンシュガー XNUMX/XNUMX カップ、パック入り。 手元にある場合は、ダークブラウンシュガーを使用することもできます。
- 卵 - 室温の大きな卵 1 個。
- バニラ - バニラエッセンス 小さじ2
- コーンスターチ (任意) - コーンスターチ 小さじ1とXNUMX/XNUMX。 クッキーを非常に柔らかくするために、これを含めることを本当にお勧めします。
- 重曹 - 小さじ1杯の重曹。
- 塩 - 小さじXNUMX/XNUMXの塩。
- 小麦粉 - 中力粉 2¼ カップ、スプーンで平らにならす。
- ホワイトチョコチップ(任意) - ホワイトチョコレートチップ1カップ、またはホワイトチップとチョコレートチップの組み合わせ。
- オレオ - 粗く刻んだオレオ 1 10/XNUMX カップ。 オレオクッキー約XNUMX枚分です。 お好きな種類を使っていただけます!
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 クッキー&クリームクッキーの作り方
材料が揃っていることを確認してください 室温 始める前に、全員が完璧に混ざり合うようにしてください。 必要な道具はスタンドミキサー、ベーキングシート、計量カップとスプーン、ゴムベラだけです。
このレシピは クッキーを30枚ほど作ります。 全部食べられない場合は、いつでも冷凍保存できます。
生地を作る
ステップ1:クリーム。 大きなボウルにハンドミキサーまたはスタンドミキサーのボウルを使用し、柔らかくした4オンス(113グラム)のクリームチーズを中高速で混ぜます。 クリームチーズが完全に滑らかになるまで混ぜ、バター 170/XNUMX カップ (XNUMX グラム) を加え、完全に混ざるまで混ぜ続けます。 必要に応じてスパチュラを使用してボウルをこすり落とし、底も確実に混ぜ合わせます。
ステップ 2: 追加します。 一度 クリームチーズ混合物は滑らかです、両方のXNUMX/XNUMXカップを加えます(100グラム) 砂糖と XNUMX/XNUMX カップ (110グラム)薄茶色の砂糖。 再びクリーミーになるまで中高速で泡立て続けます。
ステップ3: 混ぜます。 次に、大きめの卵1個を加えます(50グラム)、小さじ2(10ミリリットル)バニラエッセンス 小さじ1とXNUMX/XNUMX(3グラム)コーンスターチ、小さじ1(4グラム) 重曹、小さじ XNUMX/XNUMX (1.5グラム) 塩の。 クッキー生地を高速で叩く 混ざり合うまで側面と底をこすり、滑らかになって混ざり合うまでもう一度叩きます。
ステップ4: 組み合わせる。 2 XNUMX/XNUMXカップを加えます(281グラム)の中力粉を加え、ちょうど結合するまで低速で混ぜます。 1カップを同じ低速で混ぜます(180グラム)ホワイトチョコレートチップと砕いた1 XNUMX/XNUMXカップ(200グラム)オレオを厚いクッキー生地に均等に分散するまで混ぜます。
ステップ5: 冷やします。 ボウルに蓋をして冷蔵庫に移し、 少なくとも2時間冷やす (ただし4日以内)。 生地を冷蔵庫に2時間以上保存する場合は、作業を続ける前に30分ほど室温に置いてください。
ポーション&ベイク
ステップ 6: 予熱します。 オーブンを 350°F (175℃/ガスマーク4)。 ベーキングシートにクッキングシートを敷き、脇に置きます。
ステップ7: 分けます。 クッキー生地を山盛りに分けます(クッキー1.5枚につき大さじXNUMX杯程度)、ボール状に丸め、ベーキングシートの上に置きます。 3インチの間隔 生地ボールの間。
ステップ8:焼きます。 12〜13分間、または端が軽く茶色になり始めるまで焼きます。
ステップ9:冷ましてお召し上がりください。 クッキーをオーブンから取り出し、型の上で5分間冷まします。 お好みに応じて、さらに数枚のホワイトチョコレートチップまたはオレオチャンクをクッキーの上にそっと押し付けることもできます。 冷却ラックに移して冷却を完了します。
💭 ヒントとメモ
- コーンスターチを少し加えると はオプションですが、クッキーをさらに柔らかくするのに役立つため、これをお勧めします。 何も持っていない場合は、必要に応じて省略できます。
- 4オンスのクリームチーズ 標準サイズの 8 オンスのブロックの半分に相当します。 クリームチーズスプレッドやホイップクリームチーズではなく、通常のクリームチーズを使用してください。
- こんなクッキーも作れますよ お好みのオレオを使ってください! 私はダブルスタッフオレオを使用するのが好きですが、通常のゴールデンバージョン、またはパンプキンスパイス、アップルパイ、ホットココアなどのホリデーフレーバーを使用することもできます。
- 目標はオレオだけを与えることです 荒いチョップ(一口サイズに)完全に潰さないようにしてください。
- ホワイトチョコチップはお好みで省いても大丈夫です さらに刻んだオレオを 5 個ほど追加するか、お好みのクッキーを混ぜ合わせます (チョコチップやナッツなど!)
🥄 先取りオプション
また、ご購読はいつでも停止することが可能です 生地を完全に準備する そして冷蔵庫で最長4日間冷やします。 ベーキングを続ける前に、室温に戻してください。
フリージングクッキー
焼き上がったクッキーを密閉容器に入れて冷凍すると、最長 3 か月間保存できます。
さらに、 クッキー生地を冷凍する それを小分けボールに丸めて急速冷凍することによって(触れていない) ベーキングシートの上に置きます。 凍ったら、袋や容器に移し、冷凍すれば3ヶ月ほど保存可能です。
冷凍クッキー生地を焼く 冷凍庫から出してすぐ 焼き時間にさらにXNUMX分追加します。
🥡保存
クッキーは密閉容器に入れて室温で最長 1 週間保存できます (それだけでも長く続くなら!)
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❓よくある質問
クッキーが乾燥しすぎたり、もろくなったりした場合は、おそらく小麦粉を入れすぎた可能性があります。 小麦粉をフォークでふわふわにして、スプーンですくって計量カップに入れて計量してください。 次に、ナイフで上部を平らにします。 もちろんキッチンスケールで計っても大丈夫です!
これを行う最良の方法は、カウンターの上に約 15 時間放置することです。 忘れてプロセスをスピードアップする必要がある場合は、バターとクリームチーズを角切りにして皿に広げ、室温に約 XNUMX 分間置いておきます。
絶対に! これらのクッキーは作り置きに最適です。 最も簡単な方法は、生地を準備して冷やすことです。焼く前に冷蔵庫で丸 4 日間冷やすことができます。 さらに事前に作りたい場合は、クッキーを生のまま冷凍することも、焼くこともできます。
📖 レシピカード
クッキー&クリームクッキー
成分
説明書
生地を作る
- ハンドミキサーまたはスタンドミキサーのボウルを使用して、大きなボウルで柔らかくしたものを泡立てます。 4オンスのクリームチーズ 中高速で。 クリームチーズが完全に滑らかになるまで混ぜ合わせたら、 ¾カップバター 完全に結合するまで泡立て続けます。 必要に応じてスパチュラを使用してボウルの側面と底をこすり落とし、底も混ざっていることを確認します。
- クリームチーズが滑らかになったら、両方を加えます。 ½カップシュガー & 薄茶色の砂糖½カップ。 再びクリーミーになるまで中高速で泡立て続けます。
- 次に、を追加します 1大きな卵, 2小さじバニラエッセンス, コーンスターチ 小さじ1とXNUMX/XNUMX, 1小さじベーキングソーダ, 小さじ1/4の塩。 高速で混ぜ合わせるまで泡立て、側面と底をこすり、滑らかになって混ぜ合わせるまで再度泡立てます。
- Add 2¼カップの万能小麦粉 ちょうど結合するまで低速で混合します。 同じ低速を維持して混合します。 ホワイトチョコレートチップ1カップ そして潰された オレオ 1 XNUMX/XNUMXカップ 厚いクッキー生地に均一に分散されるまで。
- ボウルに蓋をして冷蔵庫に移し、 少なくとも2時間冷やしてください(ただし4日以内)。 生地を冷蔵庫に2時間以上保存する場合は、作業を続ける前に30分ほど室温に置いてください。
ポーション&ベイク
- オーブンを 350°F (175℃/ガスマーク4)。 ベーキングシートにクッキングシートを敷き、脇に置きます。
- クッキー生地を山盛りに分けます(クッキー1.5枚あたり大さじXNUMX程度)、ボール状に丸め、生地ボールの間に3インチの間隔をあけてベーキングシートの上に置きます。
- 12〜13分間、または端が軽く茶色になり始めるまで焼きます。
- クッキーをオーブンから取り出し、型の上で5分間冷まします。 お好みに応じて、さらに数枚のホワイトチョコレートチップまたはオレオチャンクをクッキーの上にそっと押し付けることもできます。 ワイヤーラックに移して冷却を完了します。
ノート
- コーンスターチを少し加えるのはオプションで省略することもできますが、加えると非常に柔らかくなるのでおすすめです。
- 4オンスのクリームチーズは、標準サイズの8オンスのブロックの半分に相当します。 クリームチーズスプレッドやホイップクリームチーズではなく、通常のクリームチーズを使用してください。
- お好みのオレオを使ってクッキーを作ることができます。
- 目標は、オレオを粗く刻むことだけです (一口サイズに)完全に潰さないようにしてください。
- 必要に応じて、ホワイトチョコレートチップを省略し、さらに約5個の刻んだオレオまたはお好みのクッキーミックスインを追加できます。
- クッキーは密閉容器に入れて室温で最長 1 週間保存できます。
- 生地を完全に準備し、冷蔵庫で最大 4 日間冷やします。 ベーキングを続ける前に、室温に戻してください。
- 焼き上がったクッキーを密閉容器に入れて冷凍すると、最長 3 か月間保存できます。
- さらに、クッキー生地をボール状に小分けして急速冷凍することで冷凍保存することもできます(触れていない) ベーキングシートの上に置きます。 凍ったら、袋や容器に移し、冷凍すれば3ヶ月ほど保存可能です。
- 冷凍クッキー生地を冷凍庫から出してすぐに焼き、焼き時間にXNUMX分追加します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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