海老のクリームパスタ 柔らかいパスタ、ジューシーなエビ、濃厚でクリーミーなソースを組み合わせたおいしい贅沢なレシピです! この簡単なレシピは、全体で約 30 分しかかからないため、土壇場での素晴らしい食事になります。 何度も作りたくなる定番のコンフォートフードです!
甘美な貝と麺の融合
クリーミーな海老のパスタは、海鮮好きにはたまらない、美味しくて簡単に作れる一品です。 組み合わせます ジューシーなエビ にんにく、エシャロット、生クリームで作ったクリーミーなソースにフェットチーニの麺を絡め、濃厚で満足感のあるパスタディナーに!
レシピ全体がかかります 30分未満 最初から最後まで、いつでも簡単に作れるレシピです。 あなたがシーフード愛好家の家族を持っているなら、彼らはきっと私のようにそれを楽しむでしょう!
🥘成分
このレシピはよく合います 新鮮または冷凍 エビ (必ず解凍してから行ってください). ここではフェットチーネの麺を使いましたが、手元にあるパスタならいつでも代用できます。
- パスタ - 12 オンスのフェットチーネ、リングイネ、スパゲッティ、またはエンジェル ヘア パスタ (またはお好みのパスタ).
- エビ - 皮をむいて背わたを取り除いたエビ1ポンド。
- クッキングオイル - エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1 (EVOO).
- バター - バター 大さじ2 (または バター代替品).
- エシャロット - エシャロット 2 枚、薄切り (または エシャロットの代替品).
- ニンニク - にんにくのみじん切り 小さじ1 (約1クローブ)。
- ヘビークリーム - 2カップの生クリーム (または 生クリーム代用).
- 調味料 - 各小さじ¼、塩、コショウ、パプリカ (または パプリカの代用品).
- パルメザン - すりおろしたパルメザン チーズ ¼ カップ。 おろしたてが最高!
- ガーニッシュ - 乾燥ディル ひとつまみ (または新鮮なディルまたはパセリ 大さじ1) 飾り用に。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 海老のクリーミーパスタの作り方
私の家族はこのレシピが大好きです。 リッチでクリーミー ぷりぷりの海老をたっぷり使って, とても早くて簡単なので気に入っています。パスタ用の鍋とザル、大きなフライパン、キッチントング、計量器具を用意して始めましょう。
このレシピで 6 人前分が作れますが、残り物はほとんどありません。
- パスタを調理します。 箱の指示に従って、12オンスのパスタを調理します。 アルデンテの手前で1~2分、 パスタの水を1カップ取っておく、水気を切り、冷水ですすいでください。
- エビを調理します。 中火で大さじ1杯のオリーブオイルを入れた大きなフライパンを熱し、1ポンドの 皮をむいて エビ。 3〜4分間、またはエビ全体がピンク色になるまで調理したら、エビをきれいな皿に移して取っておきます.
- エシャロットとニンニクを炒める。 フライパンにバター大さじ2を溶かし、スライスしたエシャロット2個とにんにくのみじん切り小さじ1を加えて炒める 2 minutes または香りが出るまで。
- クリームソースを煮る。 生クリーム2カップを鍋に注ぎ、小さじXNUMX/XNUMXの塩、コショウ、パプリカで味付けします。 熱を上げて 沸騰させます。
- パスタを加える。 沸騰したらパスタを鍋に入れ、水分がほとんどなくなるまで2~3分おきにかき混ぜながら茹でます。 予約したパスタの水を加える 必要に応じて ソースが濃すぎる場合は、ソースを薄くします。
- 付け合わせとサーブ。 茹でた海老を入れて火から下ろします。 すりおろしたての¼カップをふりかけます パルメザンチーズ 必要に応じて、乾燥ディルのピンチを飾ります。
私は通常、このクリーミーなエビのパスタに ガーリックブレッド そしてそれを一日と呼びます。 前菜を出したい場合は、 カプレーゼサラダ or 生野菜のサラダ イタリアのドレッシング 完璧になります。 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- 新鮮なエビまたは冷凍のエビを使用できます、このレシピの解凍したエビ。 小から中の海老は一口サイズなので、パスタに入れるのが好きですが、大またはジャンボでも問題ありません。
- 市販の細切りパルメザンチーズ おろしたてのようにほとんど溶けません。 これは、自分でチーズをすりおろすと本当に効果があるレシピの XNUMX つです。
- パスタの茹で時間を減らすことを忘れないでください ソースで調理を終えるからです。 ボックスに表示されているアルデンテよりも 1 ~ 2 分短くすると、最後に完璧に調理されたパスタができあがります。
🥡保管と再加熱
残り物を完全に冷ましてから、気密保存容器に移し、最大 3 ~ 4 日間冷蔵します。
再加熱
大量の場合は、パスタをグラタン皿に入れ、ホイルで覆います。 オーブンで 350°F で再加熱する (175°C) 10〜15分間、または温まるまで。 個々の部分は電子レンジで再加熱することができます。
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❓よくある質問
多くの種類のパスタは、このレシピでうまく機能します. 私はフェットチーネを使いましたが、スパゲッティやリングイネでも合います! これらの麺はクリーミーなソースによく合い、エビをうまく引き立てます.
はい! サーモンとロブスターを使ったこのクリーミーなシーフード パスタのバージョンを作ります。 ホタテやカニ、ムール貝も絶対美味しいですよね!
生クリームは解凍時に分離する傾向があるため、クリームベースのソースは冷凍に適していません。 代わりに、残り物を冷蔵庫から取り出して、次の3〜4日間楽しむことをお勧めします!
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📖 レシピカード
海老のクリーミーパスタ
成分
説明書
- パスタを箱の表示通りに茹でます。 アルデンテになるまで 1 ~ 2 分、パスタのゆで汁 1 カップを取っておき、水気を切り、冷水ですすいでください。
- 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ3を中火で熱し、えびを入れる。 4〜XNUMX分間、またはエビが完全にピンク色になるまで調理したら、エビをきれいな皿に移して取っておきます.
- フライパンにバターを溶かし、エシャロットとにんにくを加え、香りが出るまで2分間炒める。
- 鍋に生クリームを入れ、塩、こしょう、パプリカで味をととのえる。 強火にして、沸騰させます。
- 沸騰したらパスタを鍋に入れ、水分がほとんどなくなるまで2~3分おきにかき混ぜながら茹でます。 ソースが濃すぎる場合は、必要に応じて予約したパスタの水を加えてソースを薄くします.
- 茹でた海老を入れて火から下ろします。 おろしたてのパルメザン チーズを上にふりかけ、お好みで乾燥ディルをひとつまみ添えます。
ノート
- このレシピでは、新鮮なエビまたは冷凍、解凍したエビを使用できます。 小から中の海老は一口サイズなので、パスタに入れるのが好きですが、大またはジャンボでも問題ありません。
- 店で購入した細かく刻んだパルメザン チーズは、すりおろしたばかりのチーズほど溶けません。 これは、自分でチーズをすりおろすと本当に効果があるレシピの XNUMX つです。
- パスタにソースが絡んでしまうので、茹で時間は短めに。 ボックスに表示されているアルデンテよりも 1 ~ 2 分短くすると、最後に完璧に調理されたパスタができあがります。
- 保存するには: 残り物を完全に冷ましてから、気密保存容器に移し、最大 3 ~ 4 日間冷蔵します。
- 再加熱するには: 大量の場合は、パスタをグラタン皿に入れ、ホイルで覆います。 オーブンで 350°F で再加熱する (175°C) 10〜15分間、または温まるまで。 個々の部分は電子レンジで再加熱することができます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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