この フラワレス・チョコレート・ケーキ 新鮮なラズベリーと完璧に組み合わされたチョコレートが特徴で、驚くほど濃厚なグルテンフリーのケーキです。 ラズベリーとチョコレートの両方が強調され、お互いを引き立てるフレーバーのバランスが素晴らしいです。 これは信じられないほど簡単に作れるだけでなく、見た目も味も最高です！
ラズベリーと小麦粉のチョコレート ケーキ
あなたがしたいと思うかもしれない多くの理由があります 小麦粉なしのケーキにふける。 それは、滑らかで濃厚な一貫性、信じられないほどの風味、またはグルテンフリーであるという事実でさえあります!
理由が何であれ、この素晴らしい退廃的なケーキに失望することはありません! チョコレートとラズベリーは 天国で行われた試合 そして、このケーキはその両方のフレーバーを完璧に表現しています!
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🥘 粉なしチョコレートケーキの材料
他のすべての成分に加えて、カカオパウダーは簡単に見つけることができます あなたの食料品店のベーキング通路. もちろん、家にココアパウダーがあればそれも使えます！
- ダークチョコレート - 10 オンスのダーク チョコレート。 カカオ分65%以上のものを選びましょう。
- バター - 立方体に切ったバター XNUMX/XNUMX カップ。
- 卵 - 大きな卵6個。
- シュガー - 砂糖¼カップ。 または、蜂蜜を使用することもできます (カカオを大さじXNUMX杯追加するだけ).
- ラズベリー - ラズベリー 2 カップ1 カップを軽くつぶしてから、XNUMX 杯目をトッピング用に取っておきます。
- カカオパウダー - マッシュしたラズベリーをコーティングするためのカカオパウダー大さじ2。 必要に応じて、ココア パウダーを使用することもできます。
- 粉砂糖 - サービング時に焼いたケーキにまぶすための砂糖大さじ2。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 小麦粉を使わないチョコレートケーキの作り方
この 初心者にやさしいケーキ 誰でも簡単に作れる絶品デザートです！ 8 インチのスプリングフォーム パン (9 インチも使用できます)、ミキシング ボウル、スタンド ミキサーまたはハンド ミキサー、スプーンが必要です。
8 インチのケーキ 12 つで、XNUMX 人前に切ることができます。
ケーキ生地の準備
- 予熱。 オーブンを325°Fに予熱します （160°C） 8インチのスプリングフォームパンの底に羊皮紙を並べます. フライパンの側面にバターを塗るか、焦げ付き防止スプレーでコーティングします。 カカオパウダーをまぶす （またはココア）.
- チョコレートを溶かします。 10 オンスのダーク チョコレートをできるだけ均一な大きさに細かく砕きます。 大きなボウルに入れ、バター 30/30 カップを加え、電子レンジで XNUMX 秒ずつ加熱します。 XNUMX 秒加熱するごとに、すべてのチョコレートが溶けてバターと混ざり、滑らかになるまでかき混ぜます。
- ビート. 卵6個と砂糖¼カップを叩きます （またはハチミツ+カカオパウダー） スタンドミキサーまたはハンドミキサーを軽く泡立つまで使用します。 卵の混合物は、叩かれると体積がほぼXNUMX倍になります。
- チョコレートを入れます。 溶き卵の混合物をチョコレートに少しずつ慎重に混ぜます。 すべてのバブルを破裂させないようにする. チョコレートに完全に溶けるまで、卵の混合物を少しずつ加えます。
- ラズベリーをマッシュする. 新鮮なラズベリー 1 カップをスプーンの背でつぶし、部分的に砕きます。
- カカオパウダーを加える。 大さじ2杯のカカオパウダーを混ぜます マッシュしたラズベリーをコーティングするのに十分なだけ、ケーキの混合物にそっと加えます. ラズベリーは十分にかき混ぜてください。 全体に配布 ケーキねり粉。
焼いて冷ます
- 焼く. スプリングフォームパンに移し、 325°Fで焼く （160°C） 40-45分間 または、ケーキの中心がわずかに揺れるが、手触りがしっかりするまで。
- クール. 室温まで冷ましてから、少なくとも 1 時間冷蔵してからお召し上がりください。 必要に応じて、ラズベリーと砂糖をもう XNUMX カップ加えます。
あなたがしたい場合 特別なタッチ、いつでもこのケーキにトッピングできます 焙煎したベリー および 自家製ホイップクリーム! 誰もが数秒間戻ってきます！ 楽しみ！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 小麦粉のないチョコレートラズベリーケーキ 中央がわずかに「揺れる」が、手触りがしっかりしている場合に完了します。
- ココアパウダーも効く たまたまカカオパウダーを持っていない場合でも、ケーキは高品質のカカオでより美味しくなり、カカオで最高です.
- ケーキは室温に戻すことができます 提供する前に、私たちはそれを冷やして提供し、どちらの方法でも同じように素晴らしいことがわかりました.
🥡保存
ケーキに蓋をして、 冷蔵庫に保管 最大 4 日間。 ケーキがねっとりしないように、ケーキの上から新鮮な果物を取り除きます。
さらに、ケーキをラップでしっかりと包んで保存袋に入れて、最大3か月間冷凍することができます！
>>>>すべてのレシピを見る こちら。<<<
❓よくある質問
小麦粉なしのケーキは、標準的なケーキと同じ食感や一貫性を持っていません. 軽く、風通しがよく、ふわふわではありません。 代わりに、粉を使わないチョコレート ケーキの方が密度が高く、濃厚なチョコレート トリュフのような味がします。
いいえ！ 小麦粉を使用していないからといって、別の材料にグルテンが含まれていないわけではありません。 無小麦粉とは、単純に小麦粉を使わないという意味です。
ですが、このレシピは 小麦粉とグルテンフリーの両方！
いいえ、技術的にではありません。 これら XNUMX つの成分は信じられないほど似ており、同じ意味で使用できます。 どちらもカカオ豆から作られています。 ただし、カカオはカカオよりもはるかに高い温度で処理されます。
詳細を知りたい場合は、専用の記事全体があります ココアvsカカオ!
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📋レシピ
小麦粉のないチョコレートラズベリーケーキ
成分
説明書
- オーブンを 325°F (160°C) に予熱し、8 または 9 インチのスプリングフォーム型の底にパーチメント紙を敷きます。 フライパンの側面にバターを塗り、ノンスティック クッキング スプレーを塗り、カカオ パウダー (またはココア) をまぶします。
- チョコレートの小片をできるだけ均一なサイズに細かく砕きます。 大きなボウルに入れ、バターを加え、30秒刻みで電子レンジにかけます。 30秒ごとに加熱した後、チョコレートがすべて溶けてバターと混ざり、滑らかになるまでかき混ぜます。10オンスのダークチョコレート、 ¾カップバター
- スタンドミキサーまたはハンドミキサーを使用して、卵と砂糖（または蜂蜜+カカオパウダー）を軽く泡立つまで叩きます。 卵の混合物は、叩くとほぼXNUMX倍の量になります。 溶き卵の混合物をチョコレートに少しずつゆっくりと折り、すべての泡が破裂しないように注意してください。 チョコレートに完全に組み込まれるまで、卵の混合物の一部を追加します。大きな卵6個、 砂糖¼カップ
- スプーンの後ろで新鮮なラズベリーをつぶし、部分的にのみ砕きます。 マッシュポテトのラズベリーをコーティングするのに十分な量のカカオパウダーをかき混ぜてから、ケーキの混合物にそっと加えます。 ラズベリーをケーキ生地全体に行き渡るようにかき混ぜるだけです。ラズベリー2カップ、 カカオパウダー大さじ2
- スプリングフォームパンに移し、325°C (160°F) で 40 ～ 45 分間、またはケーキの中心がわずかに揺れるが手触りが固くなるまで焼きます。 室温まで冷ましてから、少なくとも XNUMX 時間冷蔵してからお召し上がりください。 必要に応じて、ラズベリーと砂糖菓子をトッピングします。砂糖大さじ2
あなたが必要とするかもしれない機器
ノート
- 小麦粉のないチョコレートラズベリーケーキ 中央がわずかに「揺れる」が、手触りがしっかりしている場合に完了します。
- ココアパウダーも効く たまたまカカオパウダーを持っていない場合でも、ケーキは高品質のカカオでより美味しくなり、カカオで最高です.
- ケーキは室温に戻すことができます 提供する前に、私たちはそれを冷やして提供し、どちらの方法でも同じように素晴らしいことがわかりました.
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
漣 言う
こんにちは、新鮮なマッシュラズベリーの代わりにフリーズドライのラズベリーを使用することは可能でしょうか? ありがとう！
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、問題ありません。