簡単な料理で日本の味を解き放ちましょう 火鉢麺のレシピ! この風味豊かな古典的な料理を自宅で調理して、家族や友人を感動させる方法を学びましょう。 肉を調理した後、グリルトップグリドルを使用してこれらのおいしい麺を焼き、麺が「焼いたばかりの」味を拾います。 火鉢チキン, 牛肉または シーフード!!
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Hibachi Noodles: 日本のステーキハウスヌードル
これらのグリルがどれだけ中毒性があるかわからない場合 火鉢麺 まだ、あなたは見逃しています!
とにかく私は大のパスタファンですが、火鉢麺はグリルから直接出てきて、醤油と照り焼きソースで味付けされた濃厚でバターのような滑らかなソースでコーティングされているため、特別です。さらに、私のお気に入りのみりんを少し加えます。
料理体験は、での食事の最も記憶に残る部分のXNUMXつです。 日本のステーキハウス、しかし次に良いのは、このおいしい麺を自宅で作ることです。
火鉢の鉄板焼き料理が好きなら、私の他の素晴らしい日本のステーキハウスのレシピもお試しください! ボリュームたっぷりの火鉢 ステーキとエビ, 揚げ野菜, ズッキーニ、 もっと!
お好みの野菜とプロテインをグリルして、麺と和えて麺を入れて自家製火鉢麺を作りましょう。
私の家族の 火鉢グリルナイト 通常、これらの完璧な焼きそばまたは火鉢チャーハンに加えて、いくつかの火鉢野菜と我が家の XNUMX つの主食のうちの XNUMX つが含まれます。 (ステーキ、チキン、ポーク、またはエビ)。
我々は私たちが大好き ディップソース、また、それは常に次の間で議論されます。 ヤムヤムソース, クリーミーなマスタードソース, 生姜ソース (魚介類や野菜と一緒に食べると最高です).
❔火鉢麺とは?
火鉢麺は、次のような日本のステーキハウスレストランで提供される素晴らしい柔らかな揚げにんにく麺です 紅花、京都、神戸.
麺(または米や野菜)は、グリル上で好みのたんぱく質の近くで調理され、同じグリルで調理することで風味や肉汁が一部吸収されます。
🥘成分
- 焼きそば、ローメイン、またはエンジェルヘアパスタ - (参照してください その他の注意事項 以下、火鉢料理に使用される伝統的な日本麺について)
- ごま油 - 水気を切った後、麺をコーティングするために使用されます 火鉢食用油ブレンド.
- 挽きたての黒コショウ - グラインダーを数回転させて挽きたてのコショウを作ります; それ以外の場合は、挽いたコショウをひとつまみだけ。
- 火鉢食用油 - (以下の火鉢食用油のセクションを参照) 一次ソース 麺を炒めるのに使います。
- 無塩バター - 一番うまくいくでしょう。麺に醤油を加えたり塩をかけたりするのはやめます。
- ニンニク -バターで炒める細かく刻んだにんにく 麺を入れる前に.
- 生姜 -細かく刻んだ生姜 バターで炒めた 麺を入れる前に。
- テリヤキソース - 火鉢麺の最終フレーバーの一部。 味にさらに追加 ご希望であれば(私の自家製テリヤキソースのレシピをご覧ください).
- 味醂 - (オプション-しかし私は 愛 そしてそれを強くお勧めします!
- ゴマ -オプション、 サーブするときの付け合わせ用.
🥢 火鉢食用油の作り方
火鉢料理人のベースとなる食用油 4つの基本成分を配合。火鉢食用油は、ごま油、オリーブオイル、酒、醤油で作られています。
油、炊飯酒、醤油を合わせて瓶や絞りびんなどの密閉できる容器に入れ、保管や使用が簡単にできます。 使用する前に振って組み合わせる.
ごま油がない場合は、 最高のごま油代替品 私のガイドで こちら!
🔪 火鉢麺の作り方
選択したパスタ麺をアルデンテの食感になるまで茹でます。水を切って洗い流し、ごま油を回しかけます。
新鮮な黒コショウグラインダーを数回回して味付けします (または挽いたコショウのピンチ) & 麺を投げる 均一にコーティングします。 取っておきます。
麺を炒める
- 熱。 中華鍋または大きなフライパンを中火にかけます。 の¼カップを追加します 火鉢食用油、バター、ニンニク、生姜。
- 稚魚。 にんにくが柔らかくなるまで、バターが溶けている間ににんにくとしょうがを約2〜3分間炒めます。 パスタ、照り焼き、みりんを入れる。 茹でた麺を炒める それらが加熱されるまで、時々回して、約2分間。
- サーブ。 追加の火鉢食用油を使用する 必要に応じて、ごまをふりかけてお召し上がりください。
これは私が「本物の」火鉢麺に限りなく近い、本物の この場合 私のお気に入りの日本のステーキハウスの焼きそばにとても近いです。
🍜火鉢焼きに最適な麺の種類は?
購入できる実際の「火鉢麺」は存在しないことに注意してください。 「火鉢麺」という名前は、その調理法に由来しています。
通常、シェフがかなりのセンスを発揮して調理されます。 (我々は持っていた チキン 娘のために卵を刻んで加えて形を作りました。 火鉢ご飯).
- 焼きそば - (「そば炒め」を意味し、技術的には真のそばではない中華麺ちゅうかめんを指します) こちらの写真に写っている麺です。
- 春雨 緑豆澱粉をベースにした透明な春雨です。
- そうめん -小麦ベースで手で引っ張られた太くて白い麺。
- うどん そば粉から作られた太くて白い麺で、魚と昆布ベースの出汁で食べることで最もよく知られています。
- そば 小麦粉とそば粉を使用した淡黄色の麺です。
- ラーメン 卵、小麦、関西(麺の色に使われるミネラル豊富な水)から作られた淡黄色の麺です。
- 米 -米で作ったグルテンフリーの白い麺。
- 白滝 -こんにゃくを使った、すっきりとした歯ごたえのある麺。
- ひやむぎ うどんやそうめんに似た白い小麦ベースの麺です。
- 常呂天 -日本の寒天ゼラチンで作った透明なゼリー状の麺 (オゴノリ) 赤い海藻。
中華パンミェン麺 良い代替品です これは通常、簡単に見つけることができます。 また、 定番パスタ スパゲッティ、リングイネ、エンジェルヘアなどのパスタが使えます。
私をチェックアウト 素晴らしい火鉢レシピ 家で素晴らしい火鉢ディナーナイトを作ってくれて!
🥡保管と再加熱
未使用の火鉢麺は、密閉容器に入れて最大 3 日間冷蔵します。 彼らです 最適に使用 2日かXNUMX日以内なので、冷蔵XNUMX日目以降はお勧めしません。
再加熱
コンロのクイック加熱は、 再加熱するための最良の方法 あなたの火鉢麺 (ほとんどすべてのテイクアウトまたは自家製の中華料理または日本料理).
大きなフライパンまたは中華鍋を強火で加熱し、私の火鉢食用油を少し使用し、麺を約2分間またはまで回します。 加熱 完全に。
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❓よくある質問
火鉢は七輪と呼ばれる日本のグリルです。これは、通常鋳鉄で作られた小型のポータブルバーベキューグリルです。食べ物は直火の上の火格子で調理され、通常は熱源として木炭が使用されます。
米国の火鉢は屋内での調理用に作られているため、多くの場合、直火ではなく電気加熱源が使用されます。
焼き網で火鉢を焼くとしたら、私たちが大好きな日本のステーキハウスではどのような調理法が行われているのでしょうか?? 鉄板の平らな調理面も、直火で行います (最も一般的にはプロパンを燃料とします)であり、 鉄板焼き風.
どちらのスタイルも直火で食べ物を焼きますが、火鉢焼きは焼き網の表面で行われ、鉄板焼きは焼き網の表面で行われます。
地元のレストランで作る美味しい火鉢といえば、焼きそばですよね。
そば、ラーメン、うどん、そうめん レストランスタイルの火鉢麺を作るのに最適です。
📖 レシピカード
火鉢麺
成分
説明書
火鉢食用油
- 蓋で密封できる瓶またはスクイズボトルに材料を組み合わせて中身を揺り動かし、未使用部分を保管します(必要な場合)。
- これらの火鉢麺、米、野菜、鶏肉、ステーキ、またはシーフードなどの火鉢スタイルの食品を調理するために使用する前に、容器を振ってください。
火鉢麺
- 麺を調理し、水気を切り、すすいでください。 ごま油をまぶしてから、黒胡椒グラインダーを数回転して軽く味付けします(または挽いた胡椒を少し振りかけます)。 麺を投げて取っておきます。
- 中華鍋または大きなフライパンで、中華鍋を中火にします。 火鉢食用油、バター、にんにく、生姜を¼カップ加えます。
- バターが溶けるまでにんにくと生姜を炒め、にんにくが柔らかくなるまで約2〜3分炒めます。 パスタ、照り焼き、みりんを加えます。 麺が熱くなるまで炒め、時々回して約2分間炒めます。
- 必要に応じて火鉢食用油を追加し、ごまをふりかけてお召し上がりください。
ノート
- 保管方法: 未使用の火鉢麺は密閉容器に入れて最大 3 日間冷蔵保存してください。 2日かXNUMX日で使い切るのがベストなので、冷蔵XNUMX日目以降の提供はお勧めしません。
- 再加熱するには:火鉢麺を再加熱するには、コンロですばやく加熱するのが最善の方法です (そしてほとんどすべてのテイクアウトまたは自家製の中華料理または日本料理). 大きなフライパンまたは中華鍋を強火で加熱し、私の火鉢食用油を少し使用し、麺を約2分間または完全に加熱するまで回転させます.
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
サム 言う
私が作った最高の火鉢麺、本当に地元の日本食レストランと同じです!
デイジー 言う
こんにちはアンジェラ、この火鉢麺はそのままでも本当に美味しかったです。 この麺に合うソースのレシピがあれば教えてください。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
私は通常、もう少し添えて提供します テリヤキソース、しかし、あなたは私のものを使うこともできます 炒め物ソース 麺を作るために。 他に追加するアイデアとしては、海鮮ソース、スイートチリソース、チリソース、吉田ブランドの照り焼きソース、または辛さのために少量のシラチャーを加えることが考えられます。
ティナ 言う
私の火鉢ステーキにぴったりの素晴らしい麺です!
イエナ 言う
これらはヒットでした! 私も、行ったすべての店で完売していた食用油が見つかりませんでした! しかし、彼らはまだ素晴らしかった。
質問-私はビーチハウスに向かっているので、LEDの準備作業ですべてを事前に準備しようとしています。 ソースを作って冷蔵し、そこにいる間に加熱して、麺を調理してから投げる方法はありますか? 私のために測定と調理の時間を大幅に節約できます!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
間違いなくソースを作って冷やし、ビーチ旅行で使用する準備ができるまで保管してください。 楽しみ!!
-焼きそばを混ぜるとソースが温まるように編集。 🙂
アマンダC 言う
これは私が今まで作った中で最高の火鉢麺でした! 電気グリル、ブラックストーン、大きなフライパンを使って調理しました。 彼らは決して失望したことはありません!
ステフ 言う
このレシピは素晴らしかったです! 炊飯用ワインがなかったので省略しました。 2時間前に麺を作って冷蔵庫に保管しました。 次に、鶏肉と野菜を加えて調理した後、フライパンで少し醤油を加えて調理しました。次に、すべてを一緒に混ぜました。 町の火鉢グリルのような味わいの麺! 美味しかったです! 確かに、このレシピを保存しています!
匿名の 言う
炊飯酒の代わりに何を使いましたか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
最良の代替品は、別のアジアの料理用ワイン (紹興酒) または料理用のシェリー酒または別の辛口の白ワインであるか、または完全に省略します。 それが役立つことを願っています!
トレーシーペティー 言う
素晴らしい火鉢レシピをすべて印刷しました! それらすべてを試すのが待ちきれません!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
彼らは素晴らしいです、私はあなたが私と同じくらいそれらを楽しんでくれることを本当に望んでいます!
シェリ 言う
焼きそばはどこで購入しますか? リンクはありますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
通常、私は地元のウォルマートの農産物売り場でそれらを見つけることができます。 見つけるのが難しいかもしれないので、これらを試してみてください! https://igourmet.com/products/yakisoba-noodles?variant=39516247785508¤cy=USD&utm_medium=product_sync&utm_source=google&utm_content=sag_organic&utm_campaign=sag_organic
マリアS 言う
私たちのお気に入りの日本の火鉢レストランで食べるのと同じように素晴らしいです。 麺はあなたのチキンレシピで素晴らしかったです! 良い仕事を続けてください。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ありがとう、私はそれを聞くのが大好きです! 麺と鶏肉を楽しんだと聞いて嬉しいです!!
ジェニー 言う
この簡単なレシピが大好きです。私はこれとあなたの火鉢ステーキを今夜の夕食に作っています。私がとても興奮していることがどうなるかをお知らせします!
ブランデー 言う
火鉢食用油ありがとうございます! これはまさに私が家で火鉢の夕食を作るのに必要なものです!
クリス・R 言う
これらの麺の再加熱に関する情報をありがとうございます。
アマンダ 言う
火鉢食用油はどのくらいの期間保管できますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちはアマンダ、4つの火鉢食用油成分はすべて保存すると長持ちするので、冷蔵庫に簡単に油を保存できます。 私は通常数週間以内に私のものを使用しますが、密閉容器で冷蔵された2〜3ヶ月は安全な保管期間であると言えます。 お役に立てば幸いです。
アンバー 言う
炊飯ワインは米酢と同じですか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちは琥珀! いいえ、炊飯ワインと米酢は風味が異なり、酢は酸性の風味を加えます。 最良の代替品は、別のアジア料理用ワイン(紹興酒)または料理用シェリー酒または別の辛口白ワインです。
ダニY 言う
火鉢ディナーに使える麺のリスト
デビー 言う
炊飯用ワインが見つかりません…。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
炊飯用ワインが見つからない場合は、シェリー酒や白ワイン(辛口)も使えます。 お役に立てば幸いです。
ステフ 言う
炊飯用ワインは省略しましたが、それでも美味しかったです! 🙂