これは簡単 ロンドンブロイルマリネ ジューシーなグリルまたは焼きステーキディナーを引き立てるすべての適切なフレーバーが満載です! バルサミコ酢、ウスターシャー、醤油の酸は、完璧に柔らかいステーキを作るのに役立ちます。 ディジョンマスタードとみじん切りにんにくを組み合わせると、このマリネは本当に素晴らしいロンドンブロイルを作るために必要なすべての風味を追加します!
イージーロンドンブロイルステーキマリネ
良いマリネは、作るための鍵です 完全に柔らかいロンドンブロイル。 タフな肉から始まったものは、マリネをきちんと手に入れれば、風味豊かでジューシーなステーキディナーに変わる可能性があります。
このシンプルなロンドン焼きステーキのマリネには、 味の完璧なバランス かなり安価な肉のカットを レストランにふさわしい食事。 何よりも、マリネを5分以内で準備できます!
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🥘成分
これらの材料をまだ手元に持っていない場合は、 クイックトリップ 食料品店へ。 あなたの地元の食料品店はステーキをロンドンブロイルとラベル付けしているかもしれませんが、そうでない場合は、フランクステーキまたはトップラウンドステーキを探しています.
ロンドンブロイルマリネ
- バルサミコ酢 -¼カップ。
- ウスターソース -¼カップ。
- 醤油 -¼カップ。
- オリーブオイル - ¼ カップ、エキストラバージン オリーブ オイル (EVOO).
- ディジョンマスタード - ディジョンマスタードまたはハニーディジョンマスタード 大さじ1
- ニンニク - 小さじ1杯 にんにくのみじん切り (約1クローブ)。
- 黒コショウ - 黒コショウ小さじ1 (挽きたてがベスト).
- コーシャーソルト - 小さじXNUMX/XNUMX。
- タイム (オプション) -小さじ1杯 タイム or オレガノ.
ロンドンブロイル
- ロンドンブロイル - 2ポンドのロンドン焼き (通常2インチの厚さ).
*材料、量、手順については、以下のレシピカードを必ずご覧ください。*
🔪 ロンドンブロイルマリネの作り方
マリネを作ること自体は 超シンプル! いくつかの測定器具、ミキシングボウル、大きなジップロックバッグ、またはブライニングコンテナが必要になります。
このマリネの1バッチは 2ポンドのロンドンブロイルをマリネするのに十分 または約2サービングになる6ポンドのステーキ。 大きなロンドン焼き肉をお持ちの場合、または 1 つ以上を作る場合は、レシピを簡単に XNUMX 倍または XNUMX 倍にすることができます。
ロンドンブロイルマリネ
- マリネを作ります。 ジップロック保存袋、ミキシング ボウル、またはブライン コンテナーで、材料を混ぜ合わせます。 マリネード (バルサミコ酢¼カップ、ウスターソース¼カップ、醤油¼カップ、オリーブオイル¼カップ、ディジョンマスタード大さじ1、にんにく小さじ1、黒コショウ小さじ1、コーシャーソルト小さじ½、タイムまたはオレガノ)。
- 入札します。 両面を肉たたきで柔らかくして2ポンドのロンドンブロイルステーキを準備し、鋭いナイフを使用して肉の表面を切ります クリスクロスパターン. *ロンドンブロイルは柔らかくすることを強くお勧めします。
- マリネ。 ロンドンブロイルをマリネに加えて、すべての面がコーティングされるようにします。 バッグを使用する場合、 マリネを絞る ステーキの周りにすべての側面に触れるようにします。 冷蔵庫に入れてマリネする 少なくとも30分、ただしできれば数時間。 最大24時間マリネさせることができますが、それ以上はできません (*ノートを参照してください)。
ロンドンブロイル
- 準備 一番上のオーブンラックを一番高い位置から XNUMX 番目に移動し、オーブンを高い位置で焼くように設定します (または、オーブンに高/低設定がない場合は、単に「焼き」ます)。
- マリネから取り出します。 マリネからロンドン焼き肉を取り出し、残ったものは捨てます。 ブロイラーパンまたはベーキングシートの上にあるワイヤーラックに置きます. *代わりに、トレイまたはパンにホイルを並べることもできます。
- ブロイル。 ステーキを 上部ラックの中央 ミディアムレアの場合は片面7分間焼きます (中は片面9分).
- 残り。 ロンドン焼き肉をオーブンから取り出し、皿またはまな板に移します。 ホイルでゆるく覆い、10分間休ませます。 次に、スライス 穀物に対して とサーブ。
次回クラシックを作るときにこのマリネを使用してください ロンドンブロイル or ロンドンブロイルのグリル 夕食に! 次のようないくつかの古典的なステーキハウスの側面であなたのステーキを提供します ホウレンソウのクリーム煮 or 焼き芋 お楽しみください!
構築に関するその他の提案については、 完璧なステーキディナー、 の私のページをチェックしてください ステーキと一緒に何を出すか!
💭 ヒントとメモ
- このマリネ美味しそう ステーキに使用し、ロンドンブロイルだけに使用する必要はありません。
- 時間があれば, 調理する前に、肉を室温に戻すためにカウンターに置くのが最善です. これには 30 分から 1 時間かかりますが、ロンドンのブロイルを均等に調理するのに役立ちます。
- マリネは必ず捨てる 生肉と接触した後、または食中毒にさらされる危険があります。
- 保存するには: 事前にマリネを作りたい場合は、未使用のマリネを冷蔵庫の密閉容器に入れて1週間以内にご使用ください。
- マリネしたロンドン・ブロイルは冷凍可能 頑丈な冷凍保存袋または容器に密封した後。 肉は、調理する前に一晩解凍しながらマリネします。
❓ ロンドン・ブロイルをマリネする時間は?
ロンドンの焼き肉を 30 分ほどマリネすることもできますが、これでは肉を本当に柔らかくするのに十分な時間がありません。 数時間でより良い結果が得られますが、時間が許せば約 6 時間が最適です。 マリネにステーキを入れたままにしておくことができます アップ24時間、しかしそれ以上の酸は肉を分解し、望ましくない食感を与えます.
❓ ロンドンブロイルマリネはケトですか?
このマリネはケトです! それだけ 炭水化物1グラム 6食分あたりXNUMX食分。 ただし、マリネ液を全部食べるわけではないので、実際はかなり少ないです!
❓ ロンドンのブロイルはマリネする必要がありますか?
一般的に言って、ロンドンブロイルは 硬い肉の切り身。 そのため、肉を木槌で柔らかくするだけでなく、マリネして最高の食感にすることをお勧めします。
🥩より多くの調味料とマリネ!
📖 レシピカード
ロンドンブロイルマリネ
成分
ロンドンブロイルマリネ
- ¼ カップ バルサミコ酢
- ¼ カップ ウスターソース
- ¼ カップ しょうゆ
- ¼ カップ オリーブオイル (エキストラバージン)
- 1 大さじ ディジョンマスタード (またはハニーディジョンマスタード)
- 1 小さじ1杯 ニンニク (みじん切り)
- 1 小さじ1杯 黒コショウ (挽きたてがベスト)
- ½ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- 1 小さじ1杯 タイムまたはオレガノ (オプション)
ロンドンブロイル
- 2 lb ロンドンブロイル (通常2インチの厚さ)
説明書
ロンドンブロイルマリネ
- Ziplock収納バッグ、ミキシングボウル、またはブライニングコンテナーで、マリネの材料を組み合わせます (バルサミコ酢、ウスターソース、醤油、オリーブオイル、ディジョンマスタード、にんにく、黒胡椒、塩、お好みでタイムまたはオレガノ)。
- 両面を木槌で柔らかくしてステーキを準備し、鋭いナイフを使って肉の表面を十字形に切ります。 *ロンドンブロイルは柔らかくすることを強くお勧めします。
- ロンドンのグリルをマリネに加え、できるだけ浸します。 バッグを使用する場合は、ステーキの周りにマリネがすべての面に触れるように絞ります. 冷蔵庫に入れ、少なくとも30分、できれば数時間マリネします。 最大 24 時間放置できますが、それ以上はできません。
ロンドンブロイル
- 一番上のオーブンラックを一番高い位置から XNUMX 番目の位置に移動し、オーブンを高温で焼き上げるように設定します (または、オーブンに高/低設定がない場合は、単に「焼き」ます)。
- マリネからステーキを取り出し、縁のある天板の上に置いたブロイラーパンまたはワイヤーラックに置きます。 *代わりに、トレイまたはパンにホイルを並べることもできます。
- ロンドンブロイルを一番上のラックの中央に置き、ミディアムレアに片面7分間焼きます。 (中は片面9分).
- ステーキをオーブンから取り出し、ホイルでゆるく覆います。 10分間休ませてから、穀物に対してスライスして提供します.
ノート
- このマリネはどんなステーキでも美味しく、ロンドンブロイルだけで使用する必要はありません。
- 時間がある場合は、調理前に肉を室温に戻すためにカウンターに置くのが最善です. これには 30 分から 1 時間かかりますが、ロンドンのブロイルを均等に調理するのに役立ちます。
- マリネが生の肉に触れた後は、必ず廃棄してください。そうしないと、食中毒にさらされる危険があります。
- 保存方法: 事前にマリネ液を作りたい場合は、未使用のマリネ液を密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、1 週間以内に使用してください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ジュディ・ラックス 言う
まさに最高のレシピです!とてもわかりやすくてとてもおいしいです。これが夫が使用する唯一のロンドンブロイルのレシピです。ありがとう!!!
ナタリー 言う
来週のディナーパーティー用に作ります。同じ調理時間でステーキを柔らかくするには、ステーキはどのくらいの厚さにすればよいでしょうか? 厚さ2インチから始めますか、それとも2インチになるまで柔らかくしますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちは、ナタリー。実際、これらの写真のロンドンブロイルは、牛肉を柔らかくし終えた時点では厚さが1 1/2インチに近かったと思います。 厚さ1 1/2〜2インチと約2〜2 1/2ポンドの間であれば、調理時間はほぼ同じになるはずです。 楽しむ!
匿名の 言う
素晴らしい、指示に従って、完璧なおいしさが出てきました。