この ピラウライスのレシピ は、鶏肉、豚肉、子羊肉などを使用したインドのメイン料理と完璧に調和する、簡単で簡単なおかずです。バスマティライス、ニンニク、タマネギ、そしておいしい調味料のブレンドから作られ、繊細でふっくらとしたご飯が生まれます。最も楽しみな部分の 1 つは、このご飯がテーブルの上に置かれることです。 30分で食べる準備ができました!
ピラウライスと私のようなカレー系料理の組み合わせ ヤギカレー or 残り物の七面鳥カレー、そしていくつかを補う ナンパン 同様に。
ピラフライスは 食欲をそそるおかず 芳醇な味わいと程よい大胆さ! このインド風ライスは完璧な味付けで、わずか 30 分で完成します。
私はピラウライスをソテーするのが好きです 玉ねぎとにんにく 風味をさらに高めるために。インド料理が食べたくなったときはいつもこれが頼りになるおかずです。きっとあなたも私と同じように気に入っていただけると思います。
🥘成分
いくつかの主な材料といくつかの追加材料が必要になります スパイスとハーブ この特別な米を作るために。 すべての材料は地元の食料品店で見つけることができます!
- クッキングオイル - ココナッツオイル小さじ1。
- バター - 無塩バター 大さじ2(または試してみてください バター代替品).
- タマネギ - 黄玉ねぎ 1 カップ (みじん切りまたは白タマネギ).
- ウコン - 小さじ2杯のターメリック (または試してみてください ターメリック代替品).
- クミン - 挽いたクミン 小さじ¼
- クローブ - 挽いたクローブ小さじ¼(または試してみてください 挽いたクローブの代用品).
- カルダモン - 挽いたカルダモン小さじ¼(または試してみてください 挽いたカルダモンの代用品).
- ローリエの葉 - 月桂樹の葉 2 枚 (または試してみてください ベイリーフの代用品).
- 米 - バスマティライス1カップ(生).
- 水 - 2 カップの水 (沸騰).
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ピラフライスの作り方
私のピラウライスは so 簡単に 作るといつもおいしい! 計量器具、ナイフとまな板、シリコン製スパチュラ、ふた付きのフライパンを用意して始めましょう。
このレシピは 心のこもった4人前 ピラフライスの。
- ソテー。 フライパンにココナッツオイル小さじ1とバター大さじ2を熱し、 中〜強火. 溶けたら、1 カップの黄玉ねぎを加え、柔らかくなるまで 3 ~ 4 分間炒めます。
- 調味料とご飯を入れる。 調味料、ターメリック小さじ2、クミン小さじ¼、クローブ挽き小さじ¼、カルダモン挽き小さじ¼、月桂樹の葉2枚を加えてかき混ぜ、タマネギをコーティングします。 1分間調理してから、1カップを追加します 未調理のバスマティライス かき混ぜてコーティングします。
- ご飯を炊く. 2カップの水を入れて沸騰させます。 ご飯を再沸騰させ、かき混ぜ、蓋をして、 熱を低く下げる. 最低の火力設定を使用して、米を 20 分間調理します。
- ふわふわしてお召し上がりください。 20分経ったら火を止め、蓋をしたままにします。 米を蒸らし続ける 5 minutes、ローリエを取り除く (使用する場合は全香辛料も)、それから米をふんわりさせて、すぐに出してください。
💭 ヒントとメモ
- ホールスパイスで本格的な味わいに:クローブ6個やカルダモンポッド6個などのホールスパイスを料理に取り入れます。これらのスパイスを事前にトーストすると、風味に深みが加わります。
- カルダモンポッドの管理: カルダモンのさやを丸ごと使用する場合は、針と綿糸を使って一緒に通します。この技術により、ご飯が炊き上がった後、さやを簡単に取り出すことができます。
- 急速湯沸かしのヒント: 時間がない場合は、電子レンジ対応の液体計量カップを使用して水を沸騰させてください。電子レンジの強出力で約2分かかります。
🥡保管と再加熱
残った炊き込みご飯を急速冷やす 米の上ではバクテリアがすぐに増殖するからです。大きなベーキングシートの上にご飯を広げて、物を広げます。その後、浅い密閉容器に移し、冷蔵庫で3〜4日間保存します。
浅くて気密性の高い冷凍保存容器または冷凍保存袋に保管してください。 冷凍保存で6ヶ月まで。 冷蔵庫で一晩解凍します。
再加熱
ピラフライス 電子レンジでよく温める。米をペーパータオルで覆い、必要に応じて少量のスープまたは水を加えて米が乾燥しないようにします。強で1分間加熱し、その後30秒ずつ温めるまで続けます。
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❓よくある質問
はい!お米を炊き、すぐに冷やし、冷蔵庫で1日ほど保存できます。電子レンジでご飯を温め直すことも可能です!
はい、もちろん! ご飯を炊いて完全に冷まします。 お米が常温になったら冷凍用の容器や袋に入れて冷凍します。 温め直しは一晩解凍し、電子レンジで再加熱!
絶対にありません!ターメリックやクミンなどのスパイスが料理に風味を加えます。スパイスは一切加えておりません。ただし、ほんの少しのスパイスが必要な場合は、カイエンペッパーを少し追加するのが好きです。
😋 より風味豊かな米のレシピ
- ビーフンライス - パスタとご飯を混ぜて、少ない材料で作る簡単おかずです!
- トマトとご飯 ・ジューシーなトマトとふっくらご飯の定番おかず!
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- プライムリブチャーハン - この信じられないほど美味しいご飯は、残ったプライムリブを食べるのに最適です!
- 小豆と米 - ケイジャン風にアレンジしたサザンクラシックサイドディッシュを素早く快適に!
- カレーライス - あなたの好きなタンパク質すべてにぴったりの大胆で風味豊かな米!
📖 レシピカード
ピラフライス
成分
説明書
- 加熱する 1小さじココナッツオイル & 2大さじバター 中強火のフライパンで。 溶けたら を入れる 黄玉ねぎ 1カップ 柔らかくなるまで3〜4分間ソテーします。
- 調味料を入れる(2小さじ1杯, 小さじXNUMX/XNUMXのクミン, 小さじXNUMX/XNUMXのすりつぶしたクローブ, ¼小さじグラウンドカルダモン, 月桂樹の葉2枚) かき混ぜてタマネギをコーティングします。 1分間調理してから追加します バスマティライス1カップ かき混ぜてコーティングします。
- に注ぐ 2カップの水 そして沸騰させます。 ご飯を沸騰させ、かき混ぜ、蓋をして弱火にします。 最低の火力設定を使用して、米を 20 分間調理します。
- 20分経ったら火を止め、蓋をしたままにします。 米を5分間蒸らし続け、月桂樹の葉を取り除きます (使用する場合は全香辛料も)、それから米をふんわりさせて、すぐに出してください。
ノート
- ホール スパイスを使用することは、この料理を作るのに最適な方法です (クローブ6個とカルダモンポッド6個). 香辛料をトーストすることもでき、深みのある味わいになります。
- カルダモンのさや全体を使用する場合は、針と綿糸を使用してそれらをまとめることができます. これにより、ご飯を炊くときにサヤを簡単に取り除くことができます。
- 電子レンジ対応の液体計量カップがあれば、ハイパワーで約2分で水を沸騰させることができます。
- 保存方法:雑菌が繁殖しやすいので、残ったご飯は急速に冷やしてください。 大きめのお皿や天板にご飯を広げて素早く冷ます。 その後、密閉できる保存容器に移し、冷蔵で3~4日保存できます。
- 冷凍するには:上記のように急速に冷やし、密閉性の低い冷凍保存容器または冷凍保存袋に入れて保存してください。 冷凍保存で6ヶ月まで。 冷蔵庫で一晩解凍します。
- 再加熱するには: ピラフ ライスは電子レンジで十分に再加熱します。 ペーパータオルで覆い、必要に応じて少量のスープまたは水を加えて、米が乾かないようにします. 強火で1分間加熱し、その後30秒ずつ加熱を続けます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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