A ポークリブアイロースト どんな曜日でも簡単なメインコースになり、私の甘くてピリッとした蜂蜜のディジョン釉薬がそれを完璧に補完します！ オーブンで焼くと、このすでに風味豊かな豚肉の切り身は とても柔らかくて信じられないほどジューシー！
イージーオーブン焼きポークリブアイ
A 骨なしポークリブアイロースト ロースのリブ部分からカットされているので、センターカットのポークロインローストよりも柔らかく風味豊かです。 私のオーブン焼きポークリブアイレシピはそうです 信じられないほど簡単に作る および機能 甘くてピリッとした蜂蜜ディジョン釉薬 家族全員が気に入るはずです！
🥘成分
たっぷりの豚リブアイローストを探す 濃い色の肉 その肉が最高の部分だからです！ かなりの量の霜降りで新鮮な香りがするはずです。
- オリーブオイル -エキストラバージンオリーブオイル大さじ1½。
- ポークリブアイロースト -2ポンドのポークリブアイ （ポークリブアイローストは通常2〜3ポンドです）。
- 塩 -通常の塩小さじ1、またはコーシャソルト小さじ1½を使用します。
- 挽きたての黒コショウ -挽きたての黒コショウ小さじXNUMX/XNUMX。
- ディジョンマスタード -ディジョン大さじ2。
- 蜂蜜 -蜂蜜大さじ2。
- リンゴ酢 -アップルサイダービネガー大さじ1。
*材料、量、手順については、以下のレシピカードを必ずご覧ください。*
🔪ステップバイステップの説明
豚リブアイの焙煎を焼いた後、 それは実際に自分自身を調理します！ 鋳鉄製のフライパン、トング、ミキシングボウル、しつけ用ブラシが必要になります。
- 予備校。 オーブンを425°Fに予熱します （218°C） オーブンで安全な大きなフライパンまたはフライパンを大さじ1½のオリーブオイルで中火から強火にかけます。
- シーズン。 2ポンドのリブアイローストを小さじ1杯の塩と小さじXNUMX/XNUMX杯のコショウでたっぷりと味付けします。 味付けしたローストを熱いフライパンに入れます （またはフライパン） トングを使って、約5〜6分、軽く金色になるまで両側を裏返し、焦がします。
- 釉薬を作ります。 その間に、ディジョンマスタード大さじ2、蜂蜜大さじ2、アップルサイダービネガー大さじ1を小さなボウルに入れて混ぜます。
- 釉薬と焙煎。 豚肉を焼いたら、しつけブラシを使ってディジョンソースの半分をすべての表面に塗ります。 センターラックの真ん中にある予熱したオーブンにローストを入れ、20分間ローストします。
- 残りの釉薬を追加します。 オーブンから豚肉を取り出し、残りのディジョンソースを全体に塗ります。 次に、オーブンに戻し、さらに15〜20分間、または内部温度が145°Fに達するまで調理を終了します。 （63°C）.
- 休んでサーブします。 ローストの準備ができたら、まな板または大皿に移し、ホイルを上からゆるくテントに入れます。 スライスして提供する前に、このように5〜10分間休ませます。
ポークリブアイローストを添えました サクサクのローストレッドポテト 及び アスパラガス。 しかし、 豚肉は多くの面と見事に調和しています！ お楽しみください！
💭アンジェラのヒントとレシピノート
- 休むことを忘れないでください！ 肉を休めるのは 本質的な それは豚肉にすべてのおいしいジュースを再吸収する時間を与えるからです。
- 保存： 密閉容器で冷蔵すると、豚肉は 3-4日。 冷めたら、ラップまたはホイルでしっかりと包み、冷凍庫の袋に入れます。 3ヶ月まで。 冷蔵庫で一晩解凍します。
- 再加熱： オーブンを325°Fに予熱する （160°C）。 豚肉をオーブンに10〜15分間入れ、10分マークで十分に温まっているかどうかを確認します。
🥩その他の豚肉レシピ
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📋レシピ
ポークリブアイロースト
成分
- 1½ 大さじ オリーブオイル （エキストラバージン）
- 2 lb ポークリブアイロースト （ポークリブアイローストは通常2〜3ポンドです）
- 1 小さじ1杯 塩 （または1½ティースプーンのコーシャソルトを使用します）
- ½ 小さじ1杯 挽きたての黒コショウ
- 2 大さじ ディジョンマスタード
- 2 大さじ 蜂蜜
- 1 大さじ リンゴ酢
説明書
- オーブンを425°Fに予熱します （218°C） オーブンで安全な大きなフライパンまたはフライパンをオリーブオイルで中火から強火にかけます。オリーブオイル大さじ1½
- ポークリブアイのローストを塩とコショウでたっぷりと味付けしてから、熱いフライパンまたはフライパンですべての面を焼きます。トングを使用して、軽く金色になるまで、約5〜6分、それぞれの面を裏返し、焼きます。小さじ1の塩、 挽きたての黒コショウ小さじXNUMX/XNUMX、 2ポンドのポークリブアイロースト
- リブアイローストが焼けている間に、ディジョンマスタード、ハチミツ、アップルサイダービネガーを小さなボウルに入れてかき混ぜます。大さじ2ディジョンマスタード、 蜂蜜大さじ2、 1大さじりんごりんご酢
- ローストポークが焼けたら、ハニーディジョンソースの約半分をすべての表面に塗ります。 ローストを予熱したオーブンに入れ、オーブンのセンターラックの真ん中で約20分間ローストします。
- ポークリブアイローストをオーブンから取り出し、残りのソースでブラッシングしてから、オーブンに戻ってさらに15〜20分間、または内部温度が145°Fに達するまで調理を終了します。 （63°C）。
- 終わったら、まな板または大皿にローストを移し、アルミホイルのシートでゆるく覆います。 スライスして提供する前に、ローストを5〜10分間休ませます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
ケイ 言う
このレシピは素晴らしいです！ 私は2.5ポンドのポークロインリブアイローストを食べ、このレシピにほぼ正確に従いました…..毎回約23分焼きました。 10分強休ませます。 電動ナイフでスライスしました。 ジューシーで柔らかくてとても美味しかったです！ 新鮮なインゲンとマスタードポテトサラダを添えて。
イボンヌ・シベル 言う
味以外に私がとても感謝したこのレシピの最も良い部分は、これが一緒になった容易さでした。 うまい。 共有してくれてありがとう！ これをローストレシピのローテーションに追加します！