ステーキハウスクリームほうれん草 濃厚でクリーミーで簡単に作れるので、私のお気に入りのサイドメニューの XNUMX つです。 ほうれん草がコーティングされています モッツァレラチーズ、クリームチーズ、パルメザンチーズがたっぷり入ったクリーミーソース。 日曜日のディナー、デートの夜、または驚くほど風味豊かなサイドメニューが必要なときに最適です。
おいしいほうれん草のクリーム煮のレシピ
クリームほうれん草は過小評価されています! 水っぽい、味付けが不十分なクリームほうれん草をこれまでに提供されたことがあるかもしれませんが、 これはそんなことはありません!
クリームほうれん草はいつも 私たちの家族の集まりの定番。 クリーミーな食感と豊かな風味が特に休日に人気です。
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長年にわたり、 このレシピを完成させました、祖母の伝統的な手法からインスピレーションを得て、私自身の現代的なひねりを加えました。
もっとおいしいほうれん草のレシピをお探しですか? 私のすべてを必ずチェックしてください 最高のほうれん草のレシピ ここ!
🥘 クリームほうれん草の材料、注意事項、代替品
私はそれをさらにチーズっぽくします – これはあなたのおばあちゃんのクリームほうれん草ではありません!
- ほうれん草 - ほうれん草1ポンド。 生の葉のほうれん草、ベビーほうれん草、または XNUMX/XNUMX ポンドの冷凍ほうれん草を使用できます。 冷凍ほうれん草を使用する場合は、 解凍してよく水気を切った。
- バター - バター大さじ2。 玉ねぎとにんにくはバターで炒めます。 使用をお勧めします 無塩バター ページ をご覧ください
- 黄色いタマネギ - 黄玉ねぎの¼カップ。 タマネギがソースによく溶け込むように、これをみじん切りにするか、細かくさいの目に切る必要があります。 タマネギの¼カップは中型のタマネギの約半分ですn.
- ニンニク - にんにく小さじ1。 このレシピではにんにくをみじん切りにする必要があります。 小さじ1杯のニンニクは大きなクローブXNUMX個分に相当します.
- 調味料– このレシピの調味料 塩小さじ1、黒コショウ小さじXNUMX/XNUMX、ナツメグ挽き小さじXNUMX/XNUMXが含まれます。
- すべての目的小麦粉 – 中力粉 大さじ2。 中力粉を使うとクリームほうれん草のソースにとろみがつきます。 必ず 中力粉を使用する ここで!
- ハーフ&ハーフ – ハーフ&ハーフの 1 カップ。 牛乳や生クリームでもOKですが、 私は半分と半分が好きです この料理はもうとても濃厚なので、少し明るくします!
- モツァレラチーズ – モッツァレラチーズ ½ カップ. チーズは このレシピのためにすりおろした。 モッツァレラはマイルドだけど溶け方が綺麗で大好きです! これをスモークゴーダや濃厚で風味豊かなグリュイエールに交換することもできます。 うーん!
- クリームチーズ – 2オンスのクリームチーズ. 2オンスは約¼カップです。 クリームチーズは、このクリームほうれん草をたまらなく美味しくします!
- パルメザンチーズ – パルメザン チーズ XNUMX/XNUMX カップ。 すりおろしたパルメザンチーズが、ほうれん草のクリームを風味豊かでチーズ感のあるものにしています! 使用をお勧めします 良質の熟成パルメザンチーズ できれば!
生クリームをココナッツミルクで代用 乳製品を含まないバージョンの場合、チーズの代わりにニュートリショナルイーストを使います。 少し刺激を加えたい場合は、レッドペッパーフレークをひとつまみ加えると、心地よい辛さが加わります。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 クリームほうれん草の作り方
私の退廃的なステーキハウスのクリームほうれん草は本当に簡単にまとめることができます! 冷凍ほうれん草または ほうれん草を前もって湯通しする さらに簡単にするために! フライパンまたはスキレット、ヘラ、チーズおろし器が必要です。
このレシピは、食べるのに十分なクリームほうれん草を作ります 4の人々、しかし、必要に応じていつでも倍にすることができます!
ステップ1:ほうれん草の葉を湯通しします。 ほうれん草を覆うのに十分な塩水を大きな鍋に入れます (ベビーリーフほうれん草またはほうれん草) そして沸騰させます。 次に、1ポンドを追加します (453.59グラム) ほうれん草を沸騰したお湯に入れ、しおれ始めるまで約1分間茹でます。
ステップ 2: 水を切ります。 1分後、ザルにあげてすぐに水を切り、ほうれん草が触れるほど冷めるまで冷水で洗います。 (これにより調理プロセスが停止します)。 次に、取っておきます。
ステップ2:玉ねぎとにんにくを炒める。 次に、大きなフライパンまたはテフロン加工のフライパンに大さじ2を入れて中弱火にかけます。 (28グラム) バターの。 バターが溶けたら、XNUMX/XNUMXカップを加えます (40グラム) 細かく刻んだ玉ねぎと小さじ1 (3グラムまたは1クローブ)みじん切りにしたニンニクを鍋に入れます。 次に、柔らかくなるまで炒めると、玉ねぎが半透明で香りが良くなります。 約8〜10分.
ステップ4:調味料を加えます。 炒めた玉ねぎとにんにくに、調味料小さじ1を加えます。 (6グラム) 塩、小さじXNUMX/XNUMX (1グラム) 挽いた黒胡椒、小さじXNUMX/XNUMX (0.5グラム) ナツメグ粉。
ステップ5:ルーを作ります。 次に大さじ2を加えて混ぜます (15グラム) AP粉の。 小麦粉ペーストを調理する (またはルー) 2〜3分 小麦粉の味を消すために、1 XNUMX/XNUMXカップをゆっくりと泡立てます (354.88 半分と半分にして沸騰させます。
ほうれん草とチーズを合わせる
ステップ 6: チーズを加えます。 火を弱めてから、XNUMX/XNUMXカップを加えてかき混ぜます (56グラム) モッツァレラチーズと2オンス (56.7グラム) クリームチーズの。 それから すべてのチーズが溶け、滑らかになり、濃くなるまでかき混ぜます、約5分。
ステップ7:ほうれん草の水を切ります。 ほうれん草を持って行って、 握り締める 水を切って冷やしたほうれん草を、できるだけ多くの液体を絞り出すまで混ぜます。 ほうれん草をペーパータオル、布巾、または寒冷紗で包むと効果的です。
ステップ8:ほうれん草をみじん切りにする。 次に、水気を切ったほうれん草をまな板に移し、 ざっくりチョップ すべてのほうれん草を幅約XNUMX/XNUMXインチからXNUMX/XNUMXインチの細片に切ります。
ステップ9: さらにチーズを加えます。 パルメザンチーズ33.3/XNUMXカップ(XNUMXグラム)と水を切ってみじん切りにしたほうれん草をソースに加えます。 ほうれん草ができたら、 あなたの満足に加熱、火から下ろし、すぐに召し上がれ。
🍽️ クリームほうれん草と一緒に何を食べるか
私の作りやすい、超クリーミーなステーキハウスのクリームほうれん草 あなたが作ることができる最高のおかずのXNUMXつです! 素晴らしいとそれを提供します パン焼きTボーンステーキ、ふわふわ 焼いたポテト、またはA ラムステーキ & サツマイモのソテー おいしいディナーのアイデアを募集します!
探しているなら ワインのペアリング、シャキッとしたシャルドネが料理のクリーミーな質感を引き立てます。 これで、素晴らしい週末やデートの夜の食事を手に入れることができます。
🙂😀 お客様の声
これは私が今まで作った中で最高のクリームほうれん草です! 味もしっかりしていて、ディナーパーティーでも大好評でした。
テキサス州出身のジェーン
💭 ヒントとメモ
- 冷凍ほうれん草を使用する場合は、 使用する前に完全に解凍してください。 次に、ペーパータオル、布巾、またはチーズクロスを使用して、できるだけ多くの水を絞ります。 たくさんあるでしょう!
- ほうれん草のディップはお好きですか? クリーム状のほうれん草を小さなグラタン皿に移し、追加のモッツァレラチーズとパルメザンチーズをふりかけ、きつね色になるまで焼きます。これまでで最高の温かいほうれん草のディップ前菜の完成です。
- モッツァレラチーズとパルメザンチーズを自分でグレーティングすることをお勧めします! 粉チーズにはフィラーとでんぷんが加えられており、ほうれん草のクリームにざらざらした食感を与えることができます。
🥡保管と再加熱
この驚くべきステーキハウスクリームほうれん草は 3日以内に使用するのが最適! できるだけ新鮮に保つために、クリームほうれん草を密閉容器に移します。
ほうれん草のクリームも冷凍できます! 密閉容器に移し、 3か月以内に凍結する. お召し上がりの際は、冷蔵庫で一晩解凍してください。
※余分な水分は、あたためる前に捨てることをおすすめします!
ステーキハウスクリームほうれん草の再加熱
クリーム状のほうれん草をフライパンで中火にかけ、熱く泡立つまで簡単に再加熱できます。 または、部分を再加熱することもできます 電子レンジで30秒間隔で または完全に再加熱されるまで。
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❓よくある質問
ほうれん草のクリーム煮は万能! おかずとして食べるのはもちろん、ディップにしたり、チキンやサーモンをのせたり、パスタにトッピングしたり、何にでもトッピングしたり!
ナツメグを追加することを強くお勧めします! ナツメグはベーキングスパイスとしてよく使われますが、クリームベースのソースに加えるのにも最適です。 その温かい風味は、他のスパイスでは再現できないレベルの深みをソースに加えます。 クリームほうれん草も甘くならず、味のバランスが絶妙です!
ほうれん草のクリームを冷凍するには、冷ましてから、空気を絞った頑丈なフリーザーバッグまたは気密容器に移します. 冷凍庫で最大 3 か月間ポップします。 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍し、たまった余分な水分を捨てます。
あなたのクリームほうれん草がどうなるか見てみたいです! 以下のコメントであなたの経験を共有したり、angela@bakeitwithlove.com に写真を送ったり、Instagram で #bake_it_with_love を付けて BIWL をタグ付けしてください。
🍚もっと簡単な野菜 おかず
- ドフィノワーズポテト - 薄くスライスしたジャガイモをクリーミーでチーズ風味のソースで焼き上げました。
- パンダエクスプレスチャーハン - 卵、エンドウ豆、ニンジン、ネギがすべてパンダエクスプレスのように完璧に調理されたチャーハンに入っています。
- はちみつとハーブオーブンで焼いたにんじん - 準備時間がほとんどかからない、甘くて柔らかいニンジン!
- ズッキーニと黄色いスカッシュのソテー - ズッキーニと黄色のスカッシュのソテーは、すぐにテーブルに野菜が並ぶ簡単で簡単なおかずです!
- 揚げキャベツ ・ベーコンたっぷりの香ばしいキャベツの炒め物があっという間に完成!
- バターエンドウとニンジン - 驚くほど柔らかいニンジンとバターたっぷりのエンドウ豆がコンロや電子レンジで作れます!
📖 レシピカード
ステーキハウスクリームほうれん草
成分
説明書
- 大きな鍋にほうれん草が隠れるくらいの塩水を入れて沸騰させます。 を追加します。 1ポンドのほうれん草 沸騰したお湯に入れ、しおれ始めるまで約1分間調理します。
- すぐにザルに移し、ほうれん草が触れるまで冷たくなるまで冷水で洗います。 脇に置いておきましょう。
- 大きなフライパンまたはテフロン加工のフライパンを中弱火にかけて、 2大さじバター。 バターが溶けたら、を加えます 黄玉ねぎ¼カップ & にんにく小さじ1 玉ねぎが柔らかくなり、半透明で香りが良くなるまで、または約8〜10分間炒めます。
- 調味料を加える (1ティースプーンの塩, 小さじ1/2杯の黒コショウ, 小さじXNUMX/XNUMXのナツメグ) 炒めた玉ねぎとにんにくを加えて混ぜ、 中力粉大さじ2 小麦粉ペーストを2〜3分間調理して小麦粉の味を消し、次にゆっくりと泡立てます 1とXNUMX/XNUMXカップ ハーフ&ハーフ そして沸騰させます。
- 火を弱め、中に入れてかき混ぜます ½カップのモッツァレラチーズ & 2オンスのクリームチーズ。 チーズがすべて溶けて滑らかになり、とろみがつくまで約5分間かき混ぜます。
- 余分な水分をできるだけ絞り出すまで、水を切って洗ったほうれん草を一掴み絞ります。
- まな板に移し、すべてのほうれん草を幅約 XNUMX/XNUMX インチから XNUMX/XNUMX インチの細切りにします。
- 加えます ⅓カップパルメザンチーズ 刻んだほうれん草をクリームソースに加え、かき混ぜてほうれん草を崩し、パルメザンチーズを溶かします。 ほうれん草が満足いくまで加熱されたら、火から下ろし、すぐにお召し上がりください。
ノート
- 冷凍ほうれん草を使用する場合は、完全に解凍してから使用してください。 次に、ペーパータオル、ふきん、またはチーズクロスを使用して、できるだけ多くの水を絞り出します。 たくさんあります!
- ほうれん草のディップが好きですか? クリーム状のほうれん草を小さなベーキングディッシュに移し、余分なモッツァレラチーズとパルメザンチーズを振りかけ、黄金色になるまで焼くと、これまでで最高のほうれん草のディップ前菜を手に入れることができます!
- モッツァレラチーズとパルメザンチーズを自分でグレーティングすることをお勧めします! 粉チーズにはフィラーとでんぷんが加えられており、ほうれん草のクリームにざらざらした食感を与えることができます。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
匿名の 言う
あなたのレシピを愛していただき、何度もありがとうございます。
ヤミン 言う
非常に便利な情報を入手して、材料を入手し、手順を説明し、私に説明してください。 (素晴らしいレシピ、とても簡単、入手しやすい材料と手順が非常によく説明されており、とても気に入りました!!!)