My 牛ひき肉のビーフストロガノフ 30分以内に完成する、家族全員が楽しめる簡単でおいしいレシピです。 で満たされています 風味豊かで柔らかく焼き色を付けた牛ひき肉、ピリッとしたサワークリーム、そして素朴なキノコ! おいしいバター卵麺の上に盛り付けます。 美味しいディナーに!
イージーハンバーガーストロガノフレシピ
ストロガノフは 愛されているクラシックなファミリーディナー 茶色い牛ひき肉または焼きステーキをピリッと風味豊かなグレービーソースに組み合わせたものです! 食事の準備にどれだけ時間がかかっても、牛ひき肉のストロガノフディナーがどれだけ早く集まるかが気に入るはずです。
レシピは柔軟なソースで非常に寛容であるため、初心者の料理人にも最適です。 さらに、お好みに合わせて簡単に調整したり、分量を増減したりすることもできます。
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🥘 牛ひき肉ストロガノフの材料
この自家製牛ひき肉ストロガノフは、 一般的な家庭用食材。 必要なものがすべてすでに揃っているとしても驚かないでしょう。
- オリーブオイル -エクストラバージンオリーブオイル大さじ1 (EVOO).
- 白たまねぎ - 小さな玉ねぎ XNUMX/XNUMX個(ダイスされた)、黄玉ねぎの品種もここで機能します。
- 牛ひき肉 -1ポンドの牛挽肉、牛挽肉のような良質の牛肉を使用してください。
- すべての目的小麦粉 - 小麦粉 XNUMX/XNUMX カップ。
- 調味料 - ガーリックパウダー小さじ2、パプリカ、塩、コショウ各小さじ1。
- ビーフブロス - ビーフスープ 2カップ。 スープには、入手可能な場合は、 牛骨スープ。 手元にスープがない場合。 Better Than Bouillonまたはブイヨンキューブのいずれかを使用して、4カップのスープを作ることもできます。
- 椎茸 (オプション) - 8オンスのマッシュルーム。 私はホワイトマッシュルームかベビーベラを使います (クレミニ) きのこ。
- ウスターソース - ウスターソース大さじ2、苦手な方は少なめに! 使用する銘柄によってソースの味が変わります。 (*注を参照)
- サワークリーム - サワークリーム½カップ。
- 卵麺 -ドライパスタ4カップ。 あなたは好きなパスタを使うことができます、いくつかの良い選択はペンネ、タリアテッレ、卵麺、またはリングイネです。
- パセリ -オプションの付け合わせ。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 牛ひき肉ストロガノフの作り方
この 30 分の食事は驚くほど簡単で、特別な調理テクニックやコツは必要ありません。 必要なのは、大きなフライパン、木のスプーン、まな板、ナイフ、計量器具だけです。
書かれているように、約 ストロガノフ 8食分, しかし、フライパンが十分な大きさであれば、簡単にレシピのXNUMX倍にすることができます。
- ヒート。 大きめのフライパンまたはフライパンに大さじ1(15ミリリットル)エキストラバージンオリーブオイルを入れて、 中火.
- ソテー。 一度 オリーブオイルがきらめいている、みじん切りにした玉ねぎの半分を加え、半透明になるまで約2〜3分間調理します。
- 肉を茶色にします。 1ポンド追加(454グラム)牛ひき肉と 焦げ目がつくまで調理する 約5分。 牛肉を煮ている間に、牛ひき肉を細かくほぐします。 フライパンから余分な脂を取り除きます。
- 麺を用意します。 4カップ調理します(152グラムひき肉を焦げ目をつけている間に、パッケージの指示に従って麺の量を入れます。 排水して、 リンス。 必要に応じて、オリーブオイルまたはバターを加えます。
- ミックス。 XNUMX/XNUMXカップを加える (31グラム) of 小麦粉と調味料 (ガーリックパウダー 2 グラムあたり小さじ 6 杯、パプリカ 1 グラムあたり小さじ 2 杯、塩とコショウで味を調える)。 それぞれ小さじ半分程度から始めて、ソースがまとまってきたら必要に応じて追加します。 焼き色を付けた牛ひき肉と混ぜ合わせます。
- Add。 2カップを入れてかき混ぜます(473ミリリットル)ビーフブロスと大さじ2(30ミリリットル)のウスターソースを加えて沸騰させます。
- 厚い。 次に、火を弱めて約10分間、または沸騰するまで煮ます。 ソースが濃くなった.
- 混ぜる。 火から下ろし、XNUMX/XNUMXカップ(115グラム)サワークリーム。
- サーブ。 茹でた麺の上に盛り付ける (またはご飯) 大さじ2を飾ります(8グラム)パセリ。
🥗サイド
蒸し野菜はおかずに最適な最初の選択肢であり、私は通常提供します サヤインゲン 側面として。 私も頻繁にサービスを提供することを選択します サイドサラダ or ガーリックブレッド ビーフストロガノフと一緒に。
の私の投稿を見てください ビーフストロガノフと一緒に何を提供するか もっとアイデアを! 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- 使用するウスターソースは ソースの味に影響します。 たとえば、Heinz ブランドは Lea & Perrins よりも甘いです。 通常、ビーフストロガノフを作るとき、より酸味のある Lea & Perrins ブランドを使用すると、使用量を減らす必要があることがわかっています。
- 赤身の牛ひき肉を選ぶことができます、でも、牛ひき肉の風味が最高だと思います...牛ひき肉を焦がした後に排出しなければならない脂肪を少し増やすだけの価値があります。
- ただし、よりスリムなバージョンをお探しの場合は、 赤身のひき肉、減塩ビーフスープ、低脂肪サワークリームとの相性は間違いありません。
- あなたがうるさい食べる人がいるなら ソースに玉ねぎが入っているのが気に入らない場合は、みじん切りにした玉ねぎを省略し、代わりに小さじ 1 ~ 1 杯のオニオンパウダーを使用します。
- If オプションのキノコを使用しています、最初にオリーブオイルで調理することができます (約5分炒める) それから皿に移して、直前にソースに加えます。 または、盛り付けてパスタと牛ひき肉ストロガノフにかけてお召し上がりください。
🥡保管と再加熱
ストロガノフが完全に冷めてから、食品保存容器に入れます。 冷蔵庫で3〜4日保存してください。
余ったら美味しいものを作ってみましょう ビーフストロガノフのポットパイ!
ビーフストロガノフの温め直し
残り物はフライパンに入れて中火で再度加熱します。
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❓よくある質問
滑らかで濃厚でクリーミーなソースはパスタにかけてもお召し上がりいただけます (ここで見られるように、そして バター麺 最高です!) or 白米, マッシュポテト、そしてシューストリングポテトの上にも (フライドポテト) ロシアで頻繁かつ伝統的に行われているように。
はい! ストロガノフを完全に冷ましてから、密閉した冷凍庫対応の容器に移します。 冷凍で3ヶ月まで保存可能です。 準備ができたら、冷蔵庫で一晩解凍してから再加熱してください。
もちろん! 私はさらに、キノコをオプションの材料としてリストしました。 ファンでない場合は、これらを完全に省略しても、ストロガノフは完全に美味しくなります。
😋他の素晴らしいレシピ
- ピーナッツバターチキン - 一口大の鶏肉をおいしいピーナッツバターソースで調理しました。
- スモークポークロースト - 完璧に味付けされたポークローストを燻製器で調理し、風味豊かに仕上げます。
- 田舎風のパン ●パン初心者でもマスターできる、簡単こねないパンです。
- 全粒粉パン ●サンドイッチ作りに最適なソフトなパンです。
- オーツ麦ロール - 柔らかいオーツロールはどんなディナーにも素晴らしいアクセントになります。
- 残り物のプライムリブストロガノフ - プライムリブが手元にある場合は、それを使ってこのおいしいストロガノフのバリエーションを作ってください。
📖 レシピカード
牛ひき肉のストロガノフ(簡単なハンバーガーディナー!)
成分
説明書
- 大きなフライパンまたはフライパンにオリーブオイルを加え、中火にかけます。 オリーブオイルがきらめいてきたら、さいの目に切った玉ねぎを加え、半透明になるまで約2〜3分煮ます。
- 牛ひき肉を加え、焦げ目がつくまで約5分煮ます。 牛ひき肉を調理しながら、牛ひき肉を細かく砕きます。 鍋の余分な脂肪を排出します。
- 牛ひき肉を焦がしている間、パッケージの指示に従って麺を調理します。 水気を切り、すすぎ、必要に応じてオリーブオイルまたはバターを混ぜます。
- 小麦粉と調味料を入れる (ガーリックパウダー、パプリカ、塩、こしょう) それぞれ小さじXNUMX/XNUMX程度から始め、さらに調味料を加える (味わう) ソースがまとまってきたら、焦げ目がついた牛ひき肉と合わせます。
- ビーフブロスとウスターソースを入れてかき混ぜ、沸騰させます。 火を弱め、約10分、またはソースが濃くなるまで煮ます。
- 火から下ろし、サワークリームを入れてかき混ぜます。 焼きそばに盛り付けます (またはご飯) パセリを飾る。
ノート
- ソースに玉ねぎが入っているのが苦手な好き嫌いが多い場合は、みじん切りにした玉ねぎを省略し、代わりに小さじ1〜1とXNUMX/XNUMXのオニオンパウダーを使用してください。
- オプションのキノコを使用する場合は、最初にオリーブオイルで調理できます。 (約5分炒める) 土壇場でソースに含めるか、皿に盛り付けたときにパスタと挽いたビーフストロガノフの上に出すためにプレートに取り出します.
- ウスターソースが苦手? 少量を加えて味を調整するか、完全に省略します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ケリー ハバード 言う
早くて簡単、そして予算に優しい。 ウスターソースが強すぎるように感じたので、今夜作るときに元に戻します。それ以外はとてもおいしいです👍
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
スーパー、フィードバックありがとうございます! 使用したウスターソースのブランドと次回試す予定の量を教えてください。 😊
パティ 言う
このレシピは良さそうですが、前日に作って温め直すことはできますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
事前に作ることもできますが、新鮮なうちに作るのが最適です。 この料理を前もって作るために、私はパスタとソースを別々に保存してから、提供するときに混ぜます. 質問してくれてありがとう!
匿名の 言う
素晴らしいレシピ! 夫と私は残り物のためにほとんど保存しませんでした。 ありがとう!!
匿名の 言う
家族向けの素晴らしいレシピ. 天才、レシピ全体に測定値を追加してくれてありがとう!
パム 言う
このレシピの唯一の問題は、夫が約 3 人前を食べたことです。 二人だけで食べ残しなし🤭
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
それは素晴らしいです! ストロガノフは今でも私のお気に入りの XNUMX つです。 この家の誰もが残り物のために戦わなければなりません! 🙂
匿名の 言う
Bonjour une recette tres bonne et facile a faire merci beaucoup
「こんにちは、とても良いレシピで簡単に作れます。ありがとうございます。」
ミミ 言う
冒頭に牛汁4杯と書いてありますが、印刷するレシピは2と書いてあります。どちらが正しいですか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
レシピ カードは、常に最新バージョンのレシピです。2 つのカップを使用してください。 楽しみ!
アマンダ 言う
驚くほど出てきて、サワークリームなどが入っているので、これを冷蔵できますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、残り物を最大3〜4日間冷蔵できます. 楽しみ!
リア・アレクサンドラ 言う
このレシピはすごかった! 問題はなく、ソースが風味豊かになり、すべての手順を正確に実行しました。
ミシェル 言う
この料理は本当に簡単に作れて美味しかったです! 私の夫は通常秒を持っていませんが、彼は今夜やった! レシピを共有していただきありがとうございます。
ジーナ 言う
ガーリックパウダーが少し重かったです。 もう一度作りますが、ガーリックパウダーと塩を減らし、代わりに味付け塩を使用します.
ティフ 言う
夕食に何を作ろうとしているのか、私は知りませんでした。 ビーフスープがなかったので、チキンを使いました。 ほんとありがと !
ダナク D. 言う
今晩の夕食に作りましたが、とても美味しいです! 唯一の問題は、スープが少し多いことがわかったことです。 私は余分な大さじの小麦粉でソースをより濃くしました. サワークリームがなかったので生クリームで代用。 ペンネパスタとの相性抜群のレシピです。 私はこれをもう一度作るだろう! 共有してくれてありがとう
ニキ 言う
サービングとは何ですか? ただ好奇心旺盛で、たくさん食べて大好きになりました!
クリスタル 言う
申し訳ありませんが、このレシピは手順 3 以降では意味がありません。小麦粉を混ぜているソースは何ですか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ソース増粘剤として小麦粉を牛ひき肉に加えます(スープは次のステップで加えます)。 ソースが混ざると、通常、グレービーソースまたはストロガノフソースが美しく濃くなります. ただし、必要に応じて、提供する前に小麦粉と冷水のスラリーを使用してソースを濃くすることができます.
匿名の 言う
ありがとうございます 私もわかりにくかったです
匿名の 言う
良いレシピですが、スープの量が多すぎます。
匿名の 言う
「ソースがまとまったら」どのソース.. スープ?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい。 小麦粉を加えることでブロスにとろみがつき、ストロガノフソースになります。 楽しみ!
すしベア 言う
その直前に油を排出するように言われているので、私のものにはその時点でもソースがありませんでした。 スープを加えたら濃くなりました。
サイ 言う
XNUMX回目はレシピに従い、XNUMX回目は牛ひき肉にパン粉と卵を混ぜて微調整しました。 (パン粉はお肉の水分保持に役立ちます。私たちはよりジューシーな牛肉が好きです❤️)
初めてストロガノフをレシピ通りに作った時のレビューです。
これは素晴らしいことがわかりました! (きのこは家族が大好きなので入れました。)
間違いなく5つ星のレシピです。
このレシピはそのままで本当に素晴らしいです。
共有してくれてありがとう〜!
シェイ 言う
サワークリームがないことに気づきました。代わりに何かを使用できますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
私はここにたくさんの素晴らしいサワークリームの代替品を持っています https://bakeitwithlove.com/sour-cream-substitute/ 手元にあるものによって異なります。 乳製品の濃度が薄い場合(ミルクやハーフ&ハーフなど)は、必要に応じて小麦粉/水スラリーで濃くしますが、生クリームは最適なオプションです。
ステファニー 言う
ギリシャヨーグルト。