おいしい レーズンブランマフィン は、誰もが知っていて大好きな古典的なレーズンふすまシリアルで作られた、簡単に作れる朝食のおやつです。おいしいシナモンマフィンがふすまフレークを囲み、 柔らかいレーズンの一口 蜂蜜やバターを少し加えると完璧です。大量に作って、忙しい朝の持ち歩き用に多めに保存しておくこともできます。
私のお気に入りを試してください マフィンレシピ、私のように ラズベリーホワイトチョコレート, バナナシナモン, かぼちゃズッキーニ, いちごヨーグルトマフィン.
これらの軽くスパイスの効いた朝食用マフィンは、マフィンと朝食用シリアルの素晴らしい組み合わせです。たとえあなたがふすまシリアルや、軽く砂糖でコーティングされたしわくちゃのレーズンのファンでなくても、 素晴らしいマフィンを作ります.
私の家族は、少しスパイスを加えたこのマフィンが大好きで、各半分にバターが少し溶け、一口ごとにスプーン一杯のハチミツが滴り落ちます。もちろん、ご家族の好みに合わせてカスタマイズすることも簡単です。
🧁レーズンブランマフィンとは
レーズンブランマフィンは、ケロッグのレーズンブランまたはポストレーズンブランシリアルを使って作られます。 Malt-o-Meal や Cascadian Farm などの他のブランドもレーズン ブラン シリアルを製造しており、レーズン ブラン クランチやレーズン ナッツ ブランなどの他の品種も同様に素晴らしいです。
この ビンテージのレシピ写真 右側はケロッグのシリアルのオリジナルレシピを共有しています。私はショートニングを省略し、マフィン生地を混ぜるのにワンボウルの方法を使用するように修正しました。
これらのヘルシーなシリアルベースのマフィンはとても簡単に作れます。必要なのは、 クイックバッター 焼く前にシリアルをどれくらい湿らせるかについてのいくつかのオプションがあります。
🥘成分
- 乾燥成分 - 中力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、シナモンを混ぜ合わせておいしいマフィンを作ります。必要に応じてシナモンをさらに使用するか、オールスパイスをひとつまみ加えます。
- 湿った成分 - 牛乳、卵、バニラエキス、冷却した溶かしたバターを乾燥材料に加えてバッターを作ります。バターミルク (または バターミルク代替品) ミルクの代わりに使うのが人気で、ピリッとした風味が加わります。
- レーズンブランシリアル - シリアルは最後の材料として加えられ、フレークがマフィンのカリカリとした部分になるように焼いたり、ねっとりするまで浸したりすることができます。冷蔵庫で丸一日置いて生地がまとまってから焼くマフィンが家族に大好評です!
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🧂置換
一部 おいしいかき混ぜるアイデア 試すには:
- 乾燥した果物(私のようなもの) バナナ, パイナップルまたは リンゴ)
- 新鮮なリンゴのスライスまたはすりおろしたリンゴ
- クルミやアーモンドなどの刻んだナッツ
- からす麦
- 試合日
- またはあなたの好きな温かいベーキングスパイス (クローブ、メース、オールスパイス、カルダモン粉末、生姜粉末、 アップルパイのスパイスまたは パンプキンパイスパイス).
簡単に作成できる置換 これらのレーズンふすまマフィンの材料で:
- ギリシャヨーグルト -ミルクを半分のカップのミルクに減らし、 ギリシャヨーグルトの半分のカップを追加します.
- アップルソースまたはバナナ (卵、バター、砂糖の代わりに使用できます) -バターの半分、または大さじ2を使用し、アップルソースまたはマッシュポテトバナナ大さじ2を追加します。 卵1個を¼カップの卵と交換します アップルソースまたはマッシュポテトバナナ。 砂糖の¼カップをアップルソースまたはマッシュポテトバナナの¼カップに置き換えます。
- 全粒小麦粉 - 中力粉を全粒粉に交換したり、両方を組み合わせたりすることができます。
- ブラウンシュガー - 白グラニュー糖をライトブラウンシュガーまたはダークブラウンシュガーに置き換えるか、両方を組み合わせてください。こうすることでマフィンの甘みが増します。
🔪レーズンブランマフィンの作り方
これらのマフィンは準備が簡単で確実です。マフィン型、大きなミキシングボウル、シリコンスパチュラ、計量器具が必要です。
このレシピではマフィンが10個できます。
生地を混ぜる
ステップ 1: 予熱します。 オーブンを350ºFに予熱します (175℃/ガスマーク4)。 マフィン缶に紙のマフィンライナーを並べるか、焦げ付き防止のクッキングスプレーでコーティングします。 *生地を放置してシリアルを焼く前にねっとりさせたい場合は、予熱をやめたほうがよいかもしれません。
ステップ2:乾燥成分を混ぜる. 大きなミキシングボウルに乾燥材料を入れて混ぜ合わせます (中力粉1カップ(125グラム)、砂糖50分の2カップ(XNUMXグラム)、ベーキングパウダー小さじXNUMXとXNUMX/XNUMX、塩小さじXNUMX/XNUMX、シナモン小さじXNUMX/XNUMX) 次に、乾燥した材料の中央に井戸を作ります。
ステップ 3: 濡れた材料を加えます。 湿った材料を注ぐ (牛乳 1 カップ (237 ミリリットル)、溶かして冷やしたバター 57/1 カップ (1 グラム)、卵 XNUMX 個、バニラエッセンス 小さじ XNUMX) 井戸の中へ。混ぜ合わせるのに十分な量だけ混ぜます。
ステップ4:シリアルを混ぜます。 2カップ追加(118グラム)レーズンブランシリアル。混ぜ合わせてから、必要に応じて生地を焼く前に最大 45 分間放置するか、すぐに焼きます。
ポーション&ベイク
ステップ5: 分けます。 紙製のマフィンカップを敷いたマフィン型に生地を注ぎ、各マフィンライナーを3/4からいっぱいまで満たします。
ステップ6:焼きます。 350ºFで焼く (175℃/ガスマーク4) 16~18分間、またはマフィンの表面がうっすらと黄金色になり、つまようじを差し込んでマフィンの中心からきれいな部分が出てくるまで待ちます。
ステップ7: 冷却します。 オーブンからマフィンを取り出し、マフィン型の中でマフィンを冷まします。温かいうちにお召し上がりになる前に、約10分間冷ましてください。完全に冷めてから保管してください。
💭 ヒントとメモ
- ミニマフィンを作ります。 このレシピでは約9倍のミニマフィンが作れます。焼き時間を短縮し、10〜XNUMX分後に焼き加減を確認し始めます。
- ふわふわのマフィントップをどうぞ。 マフィンを最大の高さにするには、400°F (205℃/ガスマーク6) 膨張剤を素早く活性化させるために 5 分間放置します。次に、温度を 350°F (175℃/ガスマーク4)残りの焼き時間。また、マフィンのスペースを広げるために、他の空洞が空になるようにマフィンの間隔をあけます。
- 生地を休ませます。 私は、シリアルがねっとりするように生地を休ませて、マフィン全体にシリアルを行き渡らせることを好みます。すぐに焼くこともできますが、よりカリカリになります。それはあなた次第です!
🙂 😀 お客様の声
とても風味が良く、レシピの多様性が気に入っています!オーブンから取り出して10分後にマフィンを試食し、私たちXNUMX人は「このレシピはキーパーだ!」と言いました。
3月
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🥡保管と再加熱
焼き上がったマフィンは、密閉容器に入れて室温で 1 ~ 2 日間保存できます。残ったマフィンは冷蔵保存しておくと、 さらに8〜10日続きます 最初のXNUMX日間。
氷結
冷凍することができます 焼きたてのマフィン、または焼いていない生地でも。焼き上がったマフィンは冷凍で3か月保存可能です。
生地には紙製のマフィンライナーを使用し、マフィンを急速冷凍します。冷凍生地を取り出して密閉保存袋に移し、毎日焼きたてを焼きます。
冷凍マフィンを直接焼く場合は、焼き時間に数分加えてください。
毎日新鮮なマフィンを焼く
混ぜ合わせたマフィン生地は冷蔵庫で 3 ~ 4 日間保存できます。生地をマグカップまたはラメキンに分けて入れ、 1分間の電子レンジ 毎朝焼きたてのマフィンを作ります。
📖 レシピカード
レーズンブランマフィン
成分
説明書
- オーブンを350℉に予熱します (175℃) マフィン缶を紙のマフィンライナーで裏打ちするか、焦げ付き防止のクッキングスプレーでコーティングします。
- 大きなミキシングボウルで、 乾燥した材料を組み合わせる含みます 1カップ万能粉, 小さじ2½のベーキングパウダー, 塩小さじ1/2, ¼カップ砂糖, 小さじ1/2挽きシナモン.
- 中央に井戸を作る 乾燥した材料を加え、冷やして溶かしたものを加えます。 ¼カップ無塩バター, 1カップミルク, 1大きな卵, 1小さじバニラエッセンス.
- 材料を混ぜる ちょうど十分 乾燥小麦粉を湿った材料に混ぜ込みます。
- 加えます レーズンブラン 2カップ シリアルを混ぜ合わせます。 マフィン生地を最大45分間放置します ふすまフレークに生地から水分を吸収させたい場合。 *これらのマフィンは、ねっとりとしたシリアルが最高だと私が主張する唯一の機会です!
- 給仕 マフィン生地を準備しておいたマフィン型に取り出し、各マフィンライナーを350/XNUMXからいっぱいまで満たします。 XNUMX°Fで焼きます (175℃) 16〜18分間、または挿入したつまようじがきれいになるまで。
- 焼きあがったマフィンを取り出し、 冷やす マフィン型で10分。最良の結果を得るには、温めてお召し上がりください。
ノート
焼きたてのシリアルマフィンの保管
焼きレーズンふすまマフィンは、密閉容器に入れて室温で1〜2日間保存できます。 残りのマフィンは冷蔵保存してください。最初の8日を超えてさらに10〜XNUMX日持続します。毎日新鮮なマフィンを焼く
ミックスレーズンブランマフィンバッターは冷蔵庫で3〜4日間保存できます。 ねり粉をマグカップまたはラメキンに分け、電子レンジで1分間加熱して、マフィンを毎日新鮮にします。栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
晴れました 言う
簡単おいしいレシピ。素晴らしい指示です。黒糖を使いました。家族が楽しんでいました。一度焼いた後はすでにキーパーです。
マルシア・リガモンティ 言う
とても風味が良く、レシピの多様性が気に入っています!オーブンから取り出して10分後にマフィンを試食し、私たちXNUMX人は「このレシピはキーパーだ!」と言いました。
テリ 言う
素晴らしい朝の目覚めのマフィン。
ジェス 言う
これらは素晴らしいですね! もう一度作るつもりなのですが、マフィンを焦がさずに、最初に強火で表面をふわふわにできるかどうか疑問に思っています。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ふわふわのマフィントップを作るための私のトップ 2 のハックは次のとおりです。 A) はい、最初の 400 分間は 5°F で調理する強熱方法を使用して、膨張剤を素早く反応させ、残りの焼き時間では温度を 350°F に下げます。 。 B) マフィンを広げるスペースをたくさん確保できるように、マフィンカップを XNUMX つおきにスキップしてみてください。 お役に立てば幸いです。お楽しみください。
ドナ 言う
このレシピをいくつか代用して試してみました。
白砂糖ではなく黒砂糖を使いました。 中力粉とグラハムペストリー粉の半分。 そしてバターではなく軽い味わいのオリーブオイル。
自家製アップルソースと全粒粉ホットシリアル(未調理)をそれぞれXNUMX分のXNUMXカップ加えました。 シナモンと一緒に、小さじ半分の生姜を加えました。 オーガニックブランドのレーズンブランを使用しました。 糖質が少ないのです。
小さめのパン型で35分ほど焼きました。 パン型のほうがずっと簡単でした。 私はカップケーキの型に詰めるのが本当に好きではありません。 いつもめちゃくちゃにしてしまうんです。
ということで、レーズンブランパンに行き着きました。 とても美味しい。
これは、遊んでみるのにとても良い基本的なレシピです。
ローリアン・レイノルズ 言う
ありがとう、アンジェラ! 私は食物繊維を増やそうとしているので、オーツ麦、クルミ、ナツメヤシを少し加えました。 レシピには追加物もうまく反映されていました。 私はベトナムシナモンを持っていたので、それと少しのオールスパイスで本当にスパイシーな味になりました。 このレシピを見つけてとてもうれしいです。 多用途で美味しいキーパーです。
エム・L. 言う
中力小麦粉の代わりに全粒粉を使用したことを除いて、レシピに記載されているとおりにこれらを作りました(私は中力小麦粉を使い果たしました)、素晴らしい結果が得られました。 10/10 我が家の定番にします!
Sandra W. 言う
購読するのに苦労しています。 フォームに記入しましたが、メール ボックスに確認メールが届きません。
私への提案はありますか??
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちはサンドラ、これはあなたが使用したのと同じメールですか? 購読者リストを確認します (メールを変更している最中です)。 ありがとう!
Sandra W. 言う
さて、あなたはそれをやった! このサイトを見つけて、バター代替品の記事をコピーしました。 今、私はこのページと他のサイトから他のヒント ページの 3 リング バインダーを入手して、それらをすべて XNUMX か所に保管する必要があります。
「購読」ボックスに記入しましたが、確認のための返信メールが届きません。 やり直すべきか、待つべきか?
時間を割いてすべてを投稿していただき、ありがとうございます。 息子と私のためにふすまマフィンを作るつもりです。 彼らもとても美味しそうです!
サンドラ W.
ジャネット 言う
これはそのままでもスターターとしても素晴らしいレシピです。 XNUMX 回目のバッチを終えたばかりで、また素晴らしい結果が得られました。 もう少しバニラとシナモン、大さじ XNUMX 杯の亜麻粉、スプーン XNUMX 杯のプロテイン パウダー、XNUMX 回目に刻んだリンゴとクルミを追加します。 とても用途が広く簡単です。
スタック 言う
ウォルマートで安く手に入るモルト・オー・ミールのレーズン・ブランの大きな袋を使う方法を探しに来ました。 私はその味に飽きてしまい(まあまあですが、有名ブランドほどではありません)、それを使い切る方法を見つけたいと思っていました. 男、これらはレーズンブランマフィンとして*完全に*受け入れられただけでなく、定期的にこれらのマフィンを作るためだけに物を買い続けています. 作るのはとても簡単で、家の周りに置いておくスナックとして素晴らしいものになりました.
私は「最良の結果を得るために温かいサーブ」のことを心配していました. 途中ですぐに欲しい! つかんで行こう! 私の個人的な意見では、「最良の結果を得るには温かいサーブ」ということをやめることができます。ディケンズを室温で食べなくなるまで食べたからです。 美味しい。
味が足りないという人は、レーズンブランを食べたことはありますか? チョコレートサンデーのような味ではありません。 何を期待していましたか? レーズンブランで、レーズンブランマフィンのような味がするマフィンです。 完全! 違う味がしたいなら、違うものを作ってください。 (シナモンとナツメグは、私が気にかけているほとんどすべてのベーキングをカバーしています. )
素晴らしい、素晴らしいレシピ、そして私はあなたに感謝しなければなりませんでした.
ビル・ヌナメイカー 言う
これらの風味が足りないと感じる人は、黒砂糖を代用したり、バターの半分を低脂肪クリームチーズや低脂肪サワークリームに置き換えることもできます。 これで本当に風味が増します。
キャットトイ 言う
バターミルクをミルクに、アップルソースをその一部とバターの一部に交換しました. アップルパイのスパイスを投入。 また、通常の小麦粉を少し下塗りし、一握りの昔ながらのオート麦を追加しました. おお。 すばらしい。 遊ぶのにとても良い基本的なレシピです。 ありがとう!
料理人 言う
アンジェラありがとう! シリコーンカップケーキライナーでバッターを凍結することは可能ですか? それとも、焼いてから冷凍する必要がありますか? 毎日焼きたてを願っていました😅
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
実際、マフィン生地を凍らせるために私がしていることは、ペーパーマフィンライナーを使用してマフィンを急速冷凍することです. 冷凍バッターを取り出し、気密冷凍保存容器または冷凍保存バッグに移して、毎日焼きたてを作ります。 冷凍マフィンを直接焼く場合は、焼き時間に数分追加してください。 質問してくれてありがとう!
リン 言う
昨晩生地を仕込み、今朝焼き上げました。 しっとり美味しいマフィン。 提案されているように、卵1個($$)をアップルソース(手元にあった)に置き換えました。 シリアルも販売されていました。 素晴らしいレシピ - キーパー。 ありがとう!
匿名の 言う
マフィンはかなり良いです。 彼らはもう少し風味を使うことができます。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
同意しますが、元のレシピに基づいています。 もう少しシナモンを追加するか、おいしいバリエーションのためにアップルパイのスパイスを試してみてください. 楽しみ!
ヘザー 言う
こんにちは、素晴らしいレシピのようですね。 オールブランシリアルはレーズンブランの代わりになると思いますか. その後、最後に独自のレーズンを追加しますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
はい、それでうまくいくと思います。 楽しみ!
カレン 言う
これらは私が今まで食べた中で最高のマフィンです! ありがとう!!! ありがとう!!!
匿名の 言う
素晴らしい!
ソニア 言う
こんにちは...新しいグラスが必要か、卵を入れるタイミングを省略しました。:)
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
さて、あなたは新しい眼鏡を必要としません🙂私はそれを逃しました、そして今それを追加しました、それを私の注意を引いてくれてありがとう!!
シェリー 言う
彼らは素晴らしいことがわかりました
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
驚くばかり! あなたも楽しんでくれてうれしいです!