ボーマン コラチキ 簡単に作れるポーランドのフルーツ入りクッキーで、休日やどんな日にもぴったりのスイーツです。 これらの信じられないほどおいしいクッキーを作るのに必要な材料はわずか 5 つなので、クッキーのローテーションの一部になることは間違いありません! クリスマスクッキーのギフトバスケットにも素晴らしい追加品になります。
ポーランドの Kolaczki クッキーのレシピ
Kolaczkiは素晴らしいフルーツ入りのクッキーです ポーランドとチェコ共和国の伝統、しかし、彼らはポーランドのレシピであることに最も関連しています。 また、ロシア、オーストリア、デンマーク、その他の中央および東ヨーロッパでも、特に休暇中に人気があります。
これらのバタークッキーは 私のお気に入りのXNUMXつ とても簡単なので作るのに! 3つの材料で作る簡単な生地に、お好みのフルーツペストリーやパイのフィリングを詰めます。 焼いて、粉砂糖をまぶして完成! それはどれほど簡単ですか?
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お菓子作りでクリスマス気分が盛り上がるなら、私の記事をチェックしてください。 ホリデーベーキングレシピ.! がある クッキー、私の素晴らしい クリスマスケーキ、フルーツケーキなど ケーキのアイデア, フィート, ファッジ, キャンディなど、試してみたいことがたくさんあります。
❤️ このレシピが効果的な理由!
簡単だ! 私のKolaczkiレシピ たった5つの材料を使用、だから、これらの甘い小さなクッキーをすぐに焼くことができます!
味わい深い! おいしい生地と甘いフルーツのフィリングが組み合わさって、信じられないほど中毒性のあるクッキーを作ります! あなたが使用することができます お気に入りの店で購入したペストリー/パイの詰め物 またはあなた自身を作ってください!
それは家族のお気に入りです! これらのバターとジャミーな小さな一口は間違いなくあなたの家族の新しいお気に入りになるでしょう。 休日、誕生日、またはいつでもそれらを作成します あなたやあなたの愛する人は何か甘いものを渇望しています。
🥘 コラチュキの材料
My シンプルで美味しい Kolaczkiのレシピにはたった5つの材料があります! フルーツペストリーやパイの詰め物が必要です。お気に入りの店で購入するか、自分で作ってください。
- クリームチーズ – 8オンスのクリームチーズ. あなたはそれを放置することによってこれが柔らかくなっていることを確認したい. 使用する30分から1時間前。 クリームチーズは、クッキーのペストリーベースを非常に柔らかくて豊かにします。
- バター – バター1½カップ。 あなたもしたい バターが柔らかくなっていることを確認してください使用前に冷蔵庫から数時間または一晩放置することで簡単に行うことができます. お気に入りのバター ブランドを使用しますが、最高の風味を得るにはヨーロッパのバターを使用することをお勧めします。
- すべての目的小麦粉 – あなたが使用することができます あなたの好きなブランド 中力粉の!
- パイまたはペストリーの詰め物 – 16 オンスのパイまたはペストリーの詰め物. 2 種類のフレーバーをそれぞれ 8 オンス以上使用します。
- 水 –少量の水は 重なり合った生地を密封する 焼く前に。 必要に応じて卵白を使用することもできます。
- 粉砂糖 – 菓子用砂糖 XNUMX/XNUMX カップ。 完成した冷却したクッキーに粉砂糖をまぶすと、 その美しいパン屋の外観。 粉砂糖は、生地を伸ばすのを助けるために少量のグラニュー糖と一緒に使用されます。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 コラチキの作り方
My おいしいコラツキ 準備にほとんど時間がかかりません! このレシピをできるだけ簡単にするために、バターとクリームチーズが柔らかくなっていることを確認してください.
たくさんの人にぴったりのこのレシピは、約 60 個のクッキーを作ることができます!
生地を準備する
- バターとクリームチーズを混ぜる。 大きなミキシングボウルで、 8オンスの柔らかくしたクリームチーズと1½カップの柔らかくしたバターを組み合わせる (3本)。 完全に結合し、軽くてふわふわになるまで叩きます。
- 生地を仕上げます。 クリームバター混合物に、生地に完全に溶けるまで、一度に3カップずつ1カップの中力粉を加えます。 生地をラップフィルムで包み、 少し平らにして円盤状にし、すばやく冷やします。 ロールアウトする前にXNUMX時間冷やします。
準備して焼く
- 準備 オーブンを予熱して 350°F (175°C)。 次に、ベーキングトレイにパーチメント紙またはシリコンベーキングマットがある場合はそれを並べます。
- 生地を広げます。 砂糖と粉砂糖を均等に組み合わせて、作業面にほこりを払います。 次に、クリームチーズ生地をXNUMX/XNUMXインチの厚さになるまで広げます。 (*生地のXNUMX分のXNUMXを一度に使用します。その間、残りの生地を冷蔵庫に戻し、冷やしておくことが重要です。)
- 生地の円を塗りつぶします。 生地を2インチの正方形または円形にカットし、小さじ1 / XNUMX〜XNUMX杯のパイまたはペストリーを生地の各カット正方形または円形の中心線に配置します。 反対側の角または側面を重ねる 生地を密封するために少量の水または卵白で下隅を磨きます。 生地をつまむか押して、しっかりと密封します。
- Kolaczkiを焼きます。 満たされた各クッキーを配置します (*へらを使って鍋に移してみてください) 準備した天板に置き、350°Fで焼きます (175°C) 12〜15分間、またはクッキーの底が薄い金色になるまで。
- クール。 完成したKolaczkiをオーブンから取り出し、約5分間冷まします。 次に、Cookieをに転送します 完全に冷却するワイヤー冷却ラック. クッキーが完全に冷めたら、または提供する直前に、粉砂糖をまぶします。
ボーマン バター、ジャミーKolaczkiクッキー そのままでも美味しいですが、コーヒーや紅茶と一緒にいただくのも格別です! 楽(楽しむ)!
💭 ヒントとメモ
- フルーツフィリングに何を使うか迷っていますか? 自分で作ることも、既製のペストリーやパイのフィリングを試すこともできます。 私を試してみてください ラズベリー, チェリー, パイナップル, ブラックベリーまたは リンゴ パイの具!
- ジャムの使用はお勧めしません、通常は増粘剤としてでんぷんを使用せず、クッキーに浸透する可能性があるためです。
- Kolaczki の円または正方形を切り取るとき、クッキー型を使ってみよう! 切れ味の良い果物ナイフやベンチ カッターを使って生地を切ることもできますが、クッキー カッターを使うと、丸や四角形を素早く均等に切ることができます。
- クッキーの生地は簡単にできます ベタベタして扱いにくいので、冷蔵保存がベスト。
- 生地を少なくとも1時間冷やす必要があります 取り扱う前に、ローリングと成形を容易にします。 また、一度に生地の XNUMX 分の XNUMX だけを使用し、残りの生地は冷蔵庫に保管することをお勧めします。
- 生地を詰めて折りたたむときは、 フィリングがクッキーに染み込んだりこぼれたりしないように、すばやく作業してください。
🥡保存
これらのおいしい小さなクッキーはすぐに消える可能性があります! 余分なもの パーチメント紙のシートを重ねた密閉容器内で、室温で最高の状態を保ちます. これらの Kolaczki は、水浸しになるまで 3 ~ 5 日間保管します。
するのが最善です 粉砂糖をまぶすのを控える クッキーを提供する準備ができるまで。
Kolaczkiの凍結
Kolaczkiも非常によく凍ります! フィリングを作りますが、焼いていないクッキーを並べた天板で冷凍します。 完全に凍ったら、気密容器に移し、羊皮紙で層を分けます。
彼らは冷凍庫で3ヶ月間保管します。 おいしいクッキーを食べる準備ができたら、 上記のベーキング手順に従ってください、お楽しみください!
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❓よくある質問
はい! Kolaczkiはヨーロッパ中で人気があるので スペルにはバリエーションがあります! kolachky、kolache、kolachy、またはkolackyが表示される場合があります。 しかし、それらはすべて同じおいしいデザートです!
私はこれらの小さなクッキーのフルーツフィリングが大好きですが、より伝統的な味にはアプリコット、プルーン、アーモンド、ケシの実が含まれます! 君は これらの伝統的な詰め物のいくつかを見つけることができるかもしれません 東ヨーロッパの食料品店で。
これらのKolaczkiの場合、粉砂糖でロールアウトすると、生地に少し余分な甘さが追加されます (注:砂糖は含まれていません!) しかし、小麦粉のように乾かさずに生地がくっつくのを防ぐのにも役立ちます!
🎄その他のクリスマスクッキー
- クリスマスカウボーイクッキー - これらのおいしいクッキーには、たくさんのおいしいミックスインが詰まっています!
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- チョコレート ペパーミント ブロッサム - チョコレート クッキー ベースにペパーミント ハーシーズ キスをトッピングして、おいしいクッキーを作りましょう!
- ホッキョクグマの足跡クッキー - チョコレート クッキーには、フロスティング、細切りココナッツ、M&M がトッピングされています。
- イタリアのリコッタクッキー - これらの古典的なイタリアのクリスマス クッキーは、リコッタ チーズを使用してクッキーをさらに柔らかくしています。
- エッグノッグシュガークッキー - エッグノッグはこれらのクッキーの生地に含まれており、ナツメグのフロスティングがトッピングされています!
📖 レシピカード
コラチキ
成分
説明書
- 大きなミキシングボウルで、柔らかくしたクリームチーズとバターを混ぜ合わせます。 完全に結合し、軽くてふわふわになるまで叩きます。
- 生地が完全に混ざるまで、小麦粉をクリームバター混合物に一度に1カップずつ加えます。 生地をラップフィルムで包み、少し平らにして、すぐに冷えるようにします。 XNUMX時間冷やす。
- オーブンを350°Fに予熱します (175°C) ベーキングシートをパーチメント紙またはシリコンベーキングマットで裏打ちします。
- 砂糖と粉砂糖を均等に組み合わせて作業面にほこりを払い、クリームチーズ生地をXNUMX/XNUMXインチの厚さになるまで広げます。 ※生地のXNUMX分のXNUMXを一度に使用しますが、残りの生地は冷蔵庫に戻して冷やしておくことが大切です。
- 生地を2インチの正方形または円形にカットし、小さじ1 / XNUMX〜XNUMX杯のペストリーを生地の各カット正方形または円形の中心線に配置します。
- 反対側の角または側面を重ね、下の角を水または卵白で磨いて生地を密封します。 生地をつまむか押して、しっかりと密封します。
- 350°Fで焼く (175°C) 12〜15分間、またはクッキーの底が薄い金色になり始めるまで。 オーブンから取り出し、ベーキングシートで約5分間冷ましてから、ワイヤー冷却ラックに移して完全に冷まします。
- クッキーが完全に冷めたら、粉砂糖をまぶします (または提供する直前).
ノート
- フルーツフィリングに何を使うか迷っていますか? 自分で作ることも、既製のペストリーやパイのフィリングを試すこともできます。 私を試してみてください ラズベリー, チェリー, パイナップル, ブラックベリーまたは リンゴ パイの具!
- ジャムの使用はお勧めしません、通常は増粘剤としてでんぷんを使用せず、クッキーに浸透する可能性があるためです。
- Kolaczki の円または正方形を切り取るとき、クッキー型を使ってみよう! 切れ味の良い果物ナイフやベンチ カッターを使って生地を切ることもできますが、クッキー カッターを使うと、丸や四角形を素早く均等に切ることができます。
- クッキーの生地は簡単にできます ベタベタして扱いにくいので、冷蔵保存がベスト。
- 生地を少なくとも1時間冷やす必要があります 取り扱う前に、ローリングと成形を容易にします。 また、一度に生地の XNUMX 分の XNUMX だけを使用し、残りの生地は冷蔵庫に保管することをお勧めします。
- 生地を詰めて折りたたむときは、 フィリングがクッキーに染み込んだりこぼれたりしないように、すばやく作業してください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ドックスワイフ 言う
私の祖母、少しちっぽけな短気なポーランド人女性は、私の人生のほとんどのためにこれらのバージョンを作りました. 彼女はフィリングを作りました: プルーン、パイナップル (ほとんどの家族のお気に入り)、桃、アプリコット、リンゴ、挽いたナッツ (通常はクルミまたはピーカン) にシナモンとブラウン シュガーを混ぜたものなど。ほんのり甘めのイースト生地を使用。 彼女は今年の秋に 10 歳になりますが、彼女の心と記憶はほとんど彼女を見捨てています。 彼女は食べ物で私のことを覚えているので、私は彼女の言葉で彼女に話しかけます。 私は食事を作ったり、おやつを焼いたり、彼女の好きな食べ物を冷凍庫に詰めたりしています。 彼女は少なくとも93年間これらを食べていないので、私は今夜彼女のために特別にこのレシピを作ることに取り組んでいます. それらが終わったら、彼女の美しい顔に笑顔をもたらすことを期待して、片道2時間運転してそれら(および私が作っている自家製のポークカルニータ)を彼女に届けます. レシピ投稿ありがとうございます…
キャロル・クインラン 言う
このレシピには問題がありました。 彼らは元に戻されました! 角に卵白を使うと、角が開いた。 これがどのように起こるか知っていますか?
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
それらを密閉するのに十分な圧力をかけるのは難しいですが、オーブンで開いているのを見つけたら、元の位置に押し戻してください. 私はこれを行うXNUMXつまたはXNUMXつを持っている可能性があり、それらを再び閉じます(ベーキング中またはオーブンから出したばかりのいずれか). 質問してくれてありがとう!
カビール・ムンジャル 言う
底は金色ですが、中央はとても柔らかい感じです。 クッキーが完全に焼き上げられており、安全に消費できることを確認する方法
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
焼くととても柔らかいクッキーです。 端が少し黄金色になったら、ベーキング時間を信頼し、オーブンから取り出した後、クッキーをベーキングシートに5分以上置きます. この間も焼き続けます。 楽しみ!
ジニー 言う
似たようなクッキーを作ったことがありますが、両端をつまんで閉じると、ゼリーがこぼれたり、生地がバラバラになったりするのを防ぐことができません。 私は何を間違っていますか? tky
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちはジニー、おいしいクッキーを閉じたままにしておけなくてごめんなさい。 水または卵液を使って両端を密封してみましたか? 端が所定の位置にとどまると、他のすべても正常に機能するはずです. 🙂
オードリー 言う
粉砂糖で生地を加工するのはとても簡単です。 レシピから8ダース作りました。 彼らがクリスマスまで続くことを願っています。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
あなたは素晴らしいです! 彼らがあなたのためにクリスマスまで続くことを願っています、彼らはここで長くは続かないでしょう! 幸せな休日!
リサアーリー 言う
生地がべたつくのはなぜですか? ヘルプ
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
少し粘着性があるかもしれません、それは大丈夫です。 生地を広げながら、粉砂糖をたっぷり使ってください。