プライムリブのグリル 風味豊かなこすりでコーティングされ、あらゆる機会に値するメインコースのために完璧にグリルされます! 簡単に作れるだけでなく、柔らかくてジューシーなこのお肉は、お好みのおかずにも合う万能料理です。 あなたの家族や友人を驚かせる食事を必要としているなら、このプライムリブのレシピはあなたのためです!
簡単グリルプライムリブロースト レシピ
プライム リブは私の XNUMX つです。 牛肉の好きな部位 いろいろな調理法があり、何にでも合わせやすく、簡単に作ることができ、どんな場面にもぴったりです。 この肉は柔らかくてジューシーで、 クリスマス シンプルですが一年中楽しめます!
言うまでもなく、 残り物 できる 簡単に転用可能 朝食、ランチ、ディナーなど、さまざまな食事に幅広く対応します! 全体として、この美味しくて風味豊かな肉は、みんなのレシピボックスに入るに値します。
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🥘 プライムリブのグリル
そして先へ 素晴らしいプライム リブロースを選ぶ 肉屋のカウンターから調味料を手に入れよう! 私はこれを使うのが大好きです 自家製プライムリブラブ、しかし、いつでもお好みのブレンドを使用できます!
プライム・リブ
- プライムリブのロースト - 8ポンドまたは4骨のプライムリブローストXNUMX枚。 プライムリブの選び方に関するヒントとコツについては、私の投稿をご覧ください。
- オリーブオイル - エキストラバージン オリーブ オイル 大さじ 1 ~ 2 杯。
プライムリブラブ
- コーシャーソルト -コーシャソルト大さじ3。
- コショウ - 粗挽き黒コショウ 大さじ 2 杯。
- ガーリックパウダー -ガーリックパウダー大さじ1。
- セージ - 挽いたセージ 大さじ½
- タイム - 乾燥タイム 大さじXNUMX/XNUMX
- スモークパプリカ - スモークパプリカ 大さじ½ (または通常のパプリカ).
- オレガノ - 乾燥オレガノ小さじ1。
- オニオンパウダー - オニオンパウダー小さじ1。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 プライムリブの焼き方
このおいしいローストの鍵は、 グリルで間接加熱を使用する! このレシピでは、BBQ グリルとグリル器具、アルミホイル、こすりを混ぜるための小さなボウル、適切に調理されたことを知るための肉用温度計が必要です。
この焼きプライムリブは 8人に十分な量! ニーズに応じて、より大きなローストまたはより小さなローストを選択できます。 それに応じて調理時間を調整してください。
ローストの準備
- 暖かい. ローストを室温まで温め、冷気を取り去るように設定します。 XNUMX時間前. これにより、肉がグリルで均等に調理されます。
- ローストを準備します。 余分な脂肪と銀色の皮を慎重に取り除き、プライム リブロースを準備します。 鋭いナイフ。
- オイルでコーティングします。 あなたの1ポンドのローストのすべての面をコーティングするために、2〜8杯のエキストラバージンオリーブオイルを使用してください.
- こする。 小さなミキシング ボウルで、プライム リブ ラブの調味料を混ぜます。 (コーシャソルト大さじ3、黒コショウ大さじ2、ガーリックパウダー大さじ1/XNUMX セージ、タイム、スモーク パプリカをそれぞれ大さじ 1 杯、オレガノとオニオン パウダーを小さじ XNUMX 杯)。 脇に置きます。
グリル
- グリルを予熱します。 グリルを準備する XNUMXゾーングリル (または間接熱) 中火で (325°-375°F/163°-191°C)。 私の投稿をチェックしてください グリル温度 もっと学びたいなら!
- グリルに肉を入れます。 グリルが 325°-375°F の理想的な温度に達したら (163°-191°C)、ローストを間接加熱に置き、 ふたを閉めます。
- 料理する 内部温度が 120°F (49°C) レアまたは 130°F の場合 (55°C) ミディアムレア向け。 これには約時間がかかります ポンドあたり15分。
- 残余。 調理済みのローストをまな板または大皿に移し、その上にアルミホイルを軽くかぶせます。 肉をスライスして提供する前に、20〜30分間休ませてください。
グリルしたプライム リブにピリッとした味付けを添えて 西洋わさびソース添え! いくつかのアイデアについて おいしいペアリング、 私のリストを見てください プライムリブと一緒に何を提供するか! 楽しい!
💭 ヒントとメモ
- プライムリブを味付けできます 乾式ブライン法を使用して、3 日前までに。
- プライムリブをこする ローストに直接(油を一切使用しない).
- ワイヤーラックに肉を並べる トレイの上に置き、カバーを外して冷蔵庫に最大3日間入れます。
- 準備ができたら、グリルを準備します 火格子をエキストラバージン オリーブ オイルでコーティングします。
- ローストをカウンターに移す 指示に従ってグリルする前に、1時間室温に戻します。 (室温の肉は均一な調理に最適です)。
- ローストをグリルから取り出すとき 放置すると、内部温度がさらに 5 ~ 10°F 上昇し続けます (「持ち越し料理」と呼ばれる)。 そのため、お好みの温度に達する直前にグリルから肉を取り出すのが理想的です。
- プライムリブがおすすめ レアかミディアムレアの場合。 この投稿をチェックしてください プライムリブの内部温度 。
🥡保管と再加熱
一緒に作れる料理はたくさんあります 残りのプライムリブ!
保存するには、肉を完全に冷ましてから気密容器に移し、冷蔵庫で 5 日間保存します。
後で肉を冷凍したい場合は、フリーザーペーパーで包み、その後ラップで包みます。 次に、それを 気密容器 または袋に入れて冷凍し、最長 6 か月間保存できます。 「」という私の投稿を見てください残ったプライムリブはどれくらい日持ちしますか' 詳細については。
プライムリブの再加熱
少量の場合は、電子レンジでプライムリブを再加熱できます. 大量に再加熱する場合は、肉をグラタン皿に入れ、 ビーフスープ (あなたが持っている肉の量に応じて、最大¼カップ)、ホイルで覆い、オーブンで300°Fで焼きます(150°C)完全に加熱されるまで。
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❓よくある質問
グリルで間接加熱を使用すると、プライム リブローストをグリルするのに 15 ポンドあたり約 30 分かかります。 肉がしっかり休むように、XNUMX分ほどおいて追加してください。
一般的なルールは、1 人あたり 1 ポンドのプライム リブを計画することです。 骨で数えるなら、骨2つでXNUMX人が食べられるはず。
リブアイとプライムリブはどちらも同じ原始部位の牛肉に由来しますが、実際には XNUMX つの異なるものです。 プライム リブ (またはスタンディング リブロース) は、骨付きまたは骨なしで購入でき、ローストとして調理されます。 リブアイステーキは、実際に立っているリブロースからカットされています 調理前です。 すべての類似点と相違点について詳しく知りたい場合は、 それに捧げられた投稿全体!
🥩 余ったプライムリブのレシピ
- 残りのプライムリブサンドイッチ - 残ったプライムリブとお気に入りのサンドイッチのトッピングをつかんで、すばやく簡単にランチを作りましょう!
- プライムリブエッグベネディクト - このおいしい朝食オプションには、ポーチドエッグとオランデーズ ソースが含まれています。
- 残り物のプライムリブブリトー - プライム リブは、美味しいブリトーに取り入れるのに最適なプロテインです。
- 残り物のプライムリブビーフストロガノフ - この濃厚でクリーミーなパスタ料理は、すぐに準備できて、信じられないほど風味豊かです!
- プライムリブスープ ・プライムリブと野菜たっぷりのボリューム満点ビーフスープ!
- 残りのプライムリブハッシュ - じゃがいも、たまねぎ、卵、プライムリブ、スパイスを組み合わせて、満足のいくおいしい朝食を作りましょう!
📖 レシピカード
プライムリブのグリル
成分
プライム・リブ
- 8 lb プライムリブのロースト (または4つの骨)
- 1 大さじ オリーブオイル (エキストラバージン、または必要に応じてそれ以上)
説明書
- ローストを室温まで温め、約XNUMX時間前に冷やしておくように設定します。
- 鋭利なナイフで余分な脂肪と銀色の皮を慎重に取り除いて、プライム リブロースを準備します。
- エキストラバージン オリーブ オイル大さじ 1 ~ 2 杯を使用して、ローストのすべての面をコーティングします。
- 小さなミキシング ボウルで、プライム リブ ラブの調味料を混ぜます。 (コーシャソルト、黒コショウ、ガーリックパウダー、セージ、タイム、スモークパプリカ、オレガノ、オニオンパウダー)。 脇に置きます。
- プライム リブにシーズニング ラブでたっぷりと味付けし、すべての面を覆うようにします。
- XNUMX ゾーングリル用にグリルを準備します (または間接熱) 中火で (325°-375°F/163°-191°C).
- グリルが 325°-375°F の理想的な温度に達したら (163°-191°C)、ローストを間接加熱に置き、蓋を閉めます。
- 内部温度が 120°F (49°C) レアまたは 130°F の場合 (55°C) ミディアムレア向け。 これには、15 ポンドあたり約 XNUMX 分かかります。
- 調理したロースト肉をまな板またはサービングプラッターに移し、その上にホイルをゆるくテントで覆います. スライスして提供する前に、肉を20〜30分間休ませます。
ノート
- ドライブライン法を使用して、3日前までにプライムリブを味付けできます.
- プライムリブを直接ローストにこすりつけます(油を一切使用しない).
- 肉をトレイのワイヤーラックに置き、カバーを外して冷蔵庫に最大3日間入れます.
- 準備ができたら、火格子をエクストラ バージン オリーブ オイルでコーティングして、グリルを準備します。
- ローストをカウンターに移し、指示に従ってグリルする前に、1時間室温に戻します。 (室温の肉は均一な調理に最適です)。
- ローストをグリルから取り出して休ませると、内部温度がさらに 5 ~ 10 ℃ 上昇し続けます。°F(「持ち越し料理」と呼ばれる)。 そのため、お好みの温度に達する直前にグリルから肉を取り出すのが理想的です。
- プライムリブはレアかミディアムレアで楽しむのがおすすめ。 この投稿をチェックしてください プライムリブの内部温度 。
- 保存するには: 肉を完全に冷ましてから密閉容器に移し、冷蔵庫で 5 日間保存します。
- 冷凍するには:後で肉を冷凍したい場合は、フリーザーペーパーで包んでからラップで包みます. その後、気密容器またはバッグに入れ、最大 6 か月間冷凍します。 「」という私の投稿を見てください残ったプライムリブはどれくらい日持ちしますか' 詳細については。
- 再加熱するには: 少量の場合は、プライム リブを電子レンジで再加熱できます。 大量に再加熱する場合は、ビーフブロスを入れたグラタン皿に肉を入れます (あなたが持っている肉の量に応じて、最大¼カップ)、ホイルで覆い、オーブンで300°Fで焼きます(150°C)完全に加熱されるまで。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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