このシンプルなプライムリブハッシュが、フライドポテトと残りのプライムリブの柔らかい塊でこれほど素晴らしいものになることを誰が知っていましたか?! 冗談じゃないよ! 初めて使ったのは プライムリブのロースト クリスマスの朝の朝食ハッシュのために、家族全員がそれがどれほど素晴らしかったかにただ唖然としました!
驚くほどおいしいプライムリブハッシュは、ホリデーローストの残り物の完璧な使用法です!
とても美味しいものもありますが、ここで味覚体験を言葉や写真で共有するのは本当に難しいです。 だから、この朝食は 私はあなたをここに私の台所に置くことができたらいいのに 島とフライパンから新鮮なあなたにそれを提供します! この残りのプライムリブハッシュを楽しんでいるのを見るのはとてもやりがいがあります!
自宅で自分で作るときは、卵を飛ばさないでください。 気に入らなくても 日当たりの良いサイドアップ卵、卵黄がハッシュの上を走り、プライムリブとフライドポテトと組み合わせるのは素晴らしいので、卵黄をかなり流動的にしておくようにしてください!
🥘成分
本当にほんの少し 驚くほどおいしいコンポーネント 同様に素晴らしいハーブとスパイスをトッピング。 ミルク、卵、小麦粉を加えて、主食のハッシュ成分を完成させます。
- プライム・リブ -朝食ハッシュのスター! 残りのプライムリブを一口サイズのチャンクまたは立方体に約1 / 2〜XNUMX / XNUMXインチのサイズにカットします。
- かんしょ -ハッシュを作るには、でんぷん質の良いジャガイモが最適です。 あなたの最高のサクサクしたエッジはラセットポテトから来ます、ユーコンゴールドポテトは良いXNUMX番目の選択です。
- タマネギ -さいの目に切った黄色いタマネギの約½カップ。 小さな玉ねぎ1個、または大きな玉ねぎのXNUMX/XNUMX。 白ねぎも効きますが、このレシピでは黄色い玉ねぎや甘い玉ねぎが大好きです。
- ニンニク -みじん切りにしたて、つぶした、または細かくスライスしたにんにくが最適ですが、すでにみじん切りにしたにんにくの便利さは他の追随を許しません。
- ウコン -私の家族はターメリックとポテト料理の組み合わせが大好きです。 彼らはいつもそれに手を伸ばします! 手元にターメリックがない場合は、私のいずれかを試してください ウコン代替品 ページ をご覧ください
- ナツメグ -個人的なお気に入りのXNUMXつですが、すりおろしたてのナツメグが足りません。 おいしいレシピでもすごい!!
- 唐辛子 -別の家族のお気に入り、私はパプリカALOTを使用しています。 燻製パプリカも同様に素晴らしいです!
- グランド・セージ -この風味豊かなハーブは、風味の深みを加え、牛肉や豚肉と非常によく合います!
- タラゴン -味に甘草のヒントがあるこのハーブのほんの少し、またはを使用して タラゴン代替品 ページ をご覧ください
- 塩コショウ -調理中に少し使っておいしいハッシュフレーバーを高め、味を調えてからお召し上がりください。
- ミルク -ミルクまたはミルクと残りのミルクの組み合わせを使用します プライムリブaujus あなたはあなたの休日の夕食から持っているかもしれません。
- すべての目的小麦粉 -ハッシュを厚くして仕上げるのに大さじXNUMX、XNUMX杯。
- 卵 -家族に奉仕するために必要な数だけ!
- パセリ (オプション) -これは付け合わせとしてだけでなく、ハッシュに混ぜると素晴らしいです。 じゃがいもを調理した後、他のスパイスと一緒にそれを追加します。
残りのプライムリブローストやローストビーフはどうする?
私の他の素晴らしいいくつかをお楽しみください 残りのプライムリブレシピ 含める 大人気 のレシピ 残り物のプライムリブビーフストロガノフ そして豊かで心のこもった 残り物のプライムリブビーフ大麦スープとキノコ。 または簡単に作ってみてください プライムリブチリ!
💭 ヒントとメモ
- 史上最高の朝食ハッシュについては、 さいの目に切ったジャガイモをパークックする。 さらに良いことに、ジャガイモを5分間パーボイルするときは、水XNUMXクォートあたり大さじXNUMX杯の白酢を使用します。 これは、立方体のジャガイモがハッシュでの使用に最適な形状を保持するのに役立ちます。
あるいは、ジャガイモを電子レンジで加熱して調理することもできます。 立方体の塊を1分間電子レンジで加熱し、さらに30秒間加熱してから、鍋に入れます。 - 使用します あなたが必要だと思うよりも脂肪が多い このハッシュを完全に揚げるとき。 さわやかなジャガイモには、必要に応じて油を加えます。
- 脂肪をできるだけ多くレンダリングする 残りのプライムリブから可能な限り、柔らかい部分を外側に素晴らしくサクサクさせます。
🔪 説明書
今では通常私は レンダリングされた脂肪をホリデーローストから保存します またはスパイスの効いたクリスマスガチョウ (ちなみに、これは史上最高のフライパンで揚げたスパイスの効いた朝食用ポテトになります)。 したがって、このレシピを作成するために、私はプライムリブローストから保存されたレンダリングされた脂肪を使用します。
- フライパンと油を熱します。 美味しさを表現した黄金の壺がない場合は、先に進んでください 大きなフライパンまたは焦げ付き防止フライパンを開始します オリーブオイルを少し加えます。 フライパンに油を入れて中火にします。
- ソテー。 玉ねぎとにんにくをじゃがいもと一緒に約3分間、またはじゃがいもが柔らかくなり始めて玉ねぎが柔らかくなるまで調理します。 不透明になる. *ジャガイモをすばやく調理するためにパーボイルする方法については、上記の注を参照してください。
- 味付けして調理します。 ウコン、ナツメグ、パプリカなどの調味料を加える (またはスモークパプリカ)、タラゴン、セージ、塩、コショウ。 かき混ぜてから、ポテトを焦げ目がついてカリカリになり始めるまで8〜10分間調理を続けます。 チャンクまたはスライスした残りのプライムリブ肉を追加し、かき混ぜて 4-5分間調理します。
- 液体を追加します。 ミルクを組み合わせる (または ミルクとaujusコンボ) 中力粉大さじ2杯を計量カップに入れます。 混ぜ合わせたミルクと小麦粉をクッキングハッシュに注ぎます。 よく分散するまでかき混ぜてから ハッシュを平坦化する フライパンやフライパンの均等な層に。
- 火を強め、調理します。 火を上げて 中高 ハッシュをさらに5分間調理します。 必要に応じてハッシュを反転し、両面がきれいでサクサクになるようにします。 ハッシュを半分またはXNUMX分のXNUMXにカットして、鍋をめくりやすくします。 焦げ目がついたら、ハッシュを砕いて、サクサクした食感になるまで調理します。
- 卵をパンフライします。 小さじ2杯のオリーブオイルを使って、2番目の焦げ付き防止パンまたはフライパンを弱火で加熱します。 油がきらめき始めたら、卵を加えて覆います。 XNUMX-XNUMX分半または卵白が固まるまで調理します。
- サーブして飾ります。 ハッシュを分けて、各部分にサニーサイドアップの卵を添えます。 必要に応じて、みじん切りにした新鮮なパセリを飾ります。
これはそのままでかなり完全な食事です! あなたがそれで何かを提供したいなら、私は私の素晴らしいおいしいもののいくつかを焼きます ハラペーニョチェダースコーン プレートをきれいにします。
🥡保管と再加熱
冷蔵
残ったハッシュは密閉容器に保管し、1〜2日間、最大3日間冷蔵保存します。 この 時間は異なります プライムリブの残りがハッシュで使用する前に保存されていた期間によって異なります。 たとえば、新鮮な3日経過した残り物は、最大XNUMX日間保存できます。
再加熱
再加熱するための最良の方法 あなたのハッシュは単にそれをフライパンまたはフライパンに戻し、中火でそれを加熱することです。 温まるまで調理します。 ハッシュを素晴らしくしっとりと保つために、水またはスープの小滴を追加する必要があるかもしれません (乾燥するのではなく).
プライムリブハッシュをすばやく簡単に再加熱することもできます 電子レンジで。 一部を電子レンジ対応のボウルに入れ、ラップフィルムで覆い、1分半ほど強火にかけます。 かき混ぜてから、満足のいくまで温まるまで30秒刻みで加熱を続けます。
📖 レシピカード
プライムリブハッシュ(残り物から)
成分
- 2 カップ プライムリブのロースト (¼ "立方体)
- 2 カップ ジャガイモ (¼ "立方体、私はラセットポテトまたはユーコンゴールドを使用します)
- ½ カップ 黄色いタマネギ (みじん切り)
- ½ 大さじ ニンニク (みじん切り)
- ¼ 小さじ1杯 ウコン
- ⅛ 小さじ1杯 ナツメグ
- ⅛ 小さじ1杯 パプリカ
- ⅛ 小さじ1杯 グランド・セージ
- ⅛ 小さじ1杯 タラゴン
- ½ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう (味わう)
- ¼ カップ ミルク (私は⅛カップのミルクを使用し、残りは⅛カップを使用しました au jus)
- 2 大さじ すべての目的小麦粉
- 4 大 卵 (卵4個= 1食分XNUMX人あたりXNUMX個、必要に応じてもっと使用してください)
- 2 大さじ 新鮮なパセリ (みじん切り、付け合わせはオプション)
説明書
- プライムリブローストからレンダリングされた脂肪、またはエクストラバージンオリーブオイルのいずれかを使用し、大きなフライパンまたはフライパンを中火に加熱します。 立方体のジャガイモ、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくを中火で約3分間、じゃがいもが柔らかくなり、玉ねぎが半透明でなくなるまで調理します。
- 調味料を加える:ターメリック、ナツメグ、パプリカ、セージ、タラゴン、塩コショウ(味わうため)。 じゃがいもを焦がして、8-10分煮ます。 立方体のプライムリブを追加し、4〜5分間調理します。
- ミルクを組み合わせる (またはあなたのミックスミルクとaujus) 小麦粉と一緒に、ハッシュ混合物にそれをかき混ぜます。 スパチュラを使用して、ハッシュを鍋全体に均等に広げ、ハッシュを平らにします。
- ミディアムハイでさらに5分間調理し、必要に応じてハッシュを裏返してハッシュを焦がし、希望のレベルのサクサク感を出します。 *ハッシュを平らにしたハッシュの半分またはXNUMX分のXNUMXのままにして、全体を茶色にします。 両面が焦げ目がついたらハッシュを分割し、好みの一貫性まで焦げ目を付け続けます。
- 別のフライパンまたはフライパンで、卵を日当たりの良い面を上にして調理し、ハッシュで提供します。 小さじ1杯の食用油で鍋を弱火で油がきらめき始めるまで加熱し、次に卵を加えます。 しっかりとふたをして、白が完全に固まるまで約2〜2分半煮ます。
- 残りのプライムリブハッシュを上に卵を添えて皿に盛り、飾り用に新鮮な刻んだパセリを追加します (オプション).
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
カールG 言う
これを試すのが待ちきれません!!!
マイケル・レヒナー 言う
今夜初めて作りました。 さいの目に切ったオレンジ ピーマンの 1/2 をタマネギに加え、8 オンスのスライスしたソテーしたマッシュルームをハッシュ ミックスに加えました。 素晴らしかった。 あなたのスパイスミックスは完璧でした。 私の気難しい13歳は数秒で戻ってきました。 これは私のレシピフォルダに入ります。
匿名の 言う
これはかなりおいしいです。 各ステップに材料を入れてくれてありがとうと言いたかったです。 誰もそんなことをしたことはないと思いますし、これがさらに美味しくなりました。
バロン・マッキリップ 言う
今夜それを作ります。
ベーコングリースも使っています。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
素晴らしい! ベーコングリースは素晴らしいベースになります、お楽しみください!
デビッド・ラングレー 言う
濾したベーコングリースを冷凍庫のガラス瓶に入れ、電子レンジで少し柔らかくなるまで加熱してから使用します。 スモークポークフレーバーとビーフの組み合わせが大好きです(チリにポークソーセージも入れています)。 このレシピで試してみましたが、素晴らしかったです。 アイデアをありがとう!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
デビッド、私はあなたが手元にいくらかの節約された脂肪を持っていることについてあなたが何を意味するか知っています...私たちはスパイスの効いたローストガチョウにそれを使用した後もガチョウの脂肪を保ちたいです、それはフライドポテトをパンするための驚くべき風味のブーストです! 読者の結果を聞いていつもワクワクしているので、ハッシュであなたの経験を共有してくれてありがとう!
ダリン・ジョーンズ 言う
こんにちは! 日曜日にこれを作ってbrekkieに来ます! プライムリブはローストから残っていますが、ローストはミディアムレアまでしか調理していません。 残りの肉を最初に調理してから、残りのレシピに従って取り出して調理する必要がありますか? あなたが概説した手順に従って肉を追加した後、肉が現在の状態で十分に調理されないのではないかと心配しています。 肉から出た脂肪のレンダリングは、ジャガイモなどを調理してから追加するのが良いと考えていました。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
こんにちは、はい、私たちは非常に珍しいローストも大好きです! 私たちがしたこと(そしてあなたが写真で見るように)のために、私たちはそれらを事前に調理することなく私たちの中程度の珍しい残り物を使用しました。 それはそのまま素晴らしい働きをします! はい、調理プロセスでレンダリングされた脂肪を使用することは、風味を追加するための優れた方法です🙂他に質問がある場合は、お知らせください!
ダリン・ジョーンズ 言う
フィードバックをありがとうございました...非常に感謝しています! それがどのように出てくるかについてあなたに遅れないようにします...私はピーマンとカーネルコーンもミックスに加えることを考えています!
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
うん、それも本当にいいですね(朝食を作る必要があります)! 共有していただきありがとうございます。結果をお待ちしております。
デビー 言う
私は今夜これを作りました。 とても良いです。 きっとまた夕食にこれを作ります。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
聞いて素晴らしい! あなたがこれを楽しんだことをとてもうれしく思います(私たちは確かにそうします!)🙂おそらくクリスマスの朝の朝食のための私たちの一番の選択です!