ボーマン レモンアーモンドクッキー 誰もが好きになる XNUMX つの素晴らしいフレーバーを組み合わせたおいしい柑橘系のクッキーです。 とても簡単に作ることができ、電動ミキサーも必要ありません。 クッキーは柔らかく、柔らかく、明るいレモン グレーズがトッピングされており、完全にグルテンを含まないおいしいお菓子です。
グルテンフリーのレモンアーモンドクッキーのレシピ
アイム 非常に レモンの風味を取り入れたスイーツが好き (特にフレッシュレモンジュースを使用する場合!) 追加するだけです 明るいシトラスフレーバー それは完全においしそうです。
これらのクッキーは、生地自体にレモンの皮を使用し、レモン グレーズで仕上げています。 とても美味しい 文字通りボウル全体をスプーンで食べることができました! 追加のボーナスとして、それらは自然にグルテンフリーで卵を含まない (さらに、ビーガンにするのは簡単です!)
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🥘 レモンアーモンドクッキーの材料
これらのクッキーは、焼き慣れている標準的なクッキーとは異なります。 卵も砂糖もない! 代わりに、彼らはとてもおいしい天然甘味料として蜂蜜を使用しています!
もちろん、レモングラスは粉砂糖を使っていますので、気になる方はご注意ください。 砂糖を制限しようとする.
レモンアーモンドクッキー
- アーモンド粉 - 2 カップのスーパーファイン アーモンド粉をスプーンですくって平らにします。
- バター - 溶かしたバター ¼ カップ。 これは、標準的なバタースティックの半分または大さじ 4 杯と同じことです。
- 蜂蜜 -蜂蜜大さじ5。
- レモンゼスト - レモンの皮 大さじ1½
- バニラ抽出物 -バニラエッセンス小さじ1。
- アーモンドエキス - 小さじXNUMX/XNUMXのアーモンドエキス。
- 塩 - 小さじXNUMX/XNUMXの塩。
レモン釉薬
- 粉砂糖 - ふるいにかけた粉砂糖2カップ。
- レモンゼスト - 小さじ1杯のレモンの皮。
- レモン汁 - 新鮮なレモン汁大さじ3杯、お好みの固さになるまで必要に応じて追加。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪レモンアーモンドクッキーの作り方
これらのクッキーのもう XNUMX つの特別な点は、非常に簡単に作成できることです。 電動ミキサーもいらない! 君は ボウルにすべてを混ぜ合わせて、それだけです!
これらのクッキーを作るには、2 つのミキシング ボウル、天板、計量器具が必要です。 完了すると、おおよそ 18クッキー.
レモンアーモンドクッキー生地を混ぜて冷やす
- ミックス. 大きなミキシング ボウルに、アーモンド粉 2½ カップ、溶かしバター ¼ カップ、蜂蜜 大さじ 5、レモンの皮 小さじ 1½、バニラ 小さじ 1、アーモンド エキス 小さじ ¼、塩 小さじ ¼ を入れて混ぜます。 よく組み合わされています。
- 悪寒. ボウルをラップで覆い、冷蔵庫に移して冷やす 30 minutes. これにより、溶かしたバターが元に戻り、クッキーがオーブンで平らになりません。
レモンアーモンドクッキーを焼く
- 予熱. オーブンを予熱する 350°F(175°C) ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
- スクープ. 小さなクッキースクープまたは大さじを使用して、準備したクッキーシートにボールをすくい、各ボールの間に約2インチのスペースを残します. 手を使って それぞれ押してください 生地を少しやさしく平らにします。
- 焼く. 350°Fに予熱したオーブンで焼く (175°C) 12〜14分間、または端が黄金色になるまで。
- クール. クッキーをオーブンから取り出し、型の上で 10 分間冷ましてから、冷却ラックに移します。
レモングラスの準備
- 泡立て器. 大きなミキシング ボウルで、ふるいにかけた砂糖 2 カップ、レモンの皮小さじ 1 杯、レモン汁大さじ 3 杯を混ぜ合わせます。 よく組み合わされ、滑らか. ※お好みの固さになるまで、必要に応じてレモン汁を足してください。
- 広がる. クッキーが 完全にクール、スプーンを使って釉薬をクッキーの上に広げます。 ※アイシングは固まると固まります。
これらの柑橘類のクッキーは 一年中いつでも完璧なご褒美. 私を試してみてください レモンラズベリードーナツ, 砂糖漬けのレモンスライスまたは レモンクリームチーズフロスティング もっと素晴らしいレモンのレシピを!
💭 ヒントとメモ
- バター¼カップ バターの半分または大さじ4杯です。
- 最高の味のために、 高品質の食材を使用してください。 純粋なアーモンド抽出物を使用するだけでなく、ヨーロッパのバターを選ぶ.
- 黄色の食べ物をXNUMX~XNUMX滴加える 真のレモンイエローの色が必要な場合は着色します。
- これらのクッキーをビーガンにするために (そして乳製品不使用)、通常のバターの代わりにビーガンバターを使用し、蜂蜜をメープルシロップに交換してください!
- これらのクッキーは非常に柔らかくなります 彼らが最初にオーブンから出てきたとき。 天板の上で10分間冷やして固め、冷却ラックに移します.
🥡保存
レモン アーモンド クッキーを密閉容器に入れ、室温で最大 1 週間保管します。
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❓よくある質問
当然のことながら、グルテンフリーのクッキーにはより多くの もろい一貫性 標準のクッキーよりも。 このため、クッキーを移す前に、少なくとも 10 分間は型の上で冷ますことが重要です。 これにより、オーブンに入れた後、固まる時間が与えられます。
もちろん! 粉砂糖の代わりに、XNUMX/XNUMX カップのハチミツまたはメープル シロップを使用してレモン グレーズを作ります。 もちろん、 味はまったく同じではありません、それでも超おいしいでしょう! すべてを一緒に泡だて器でかき混ぜ、クッキーがまだ少し温かいうちに、ペストリー ブラシを使用して釉薬をクッキーに塗ります。
はい! クッキーを完全に冷まし、グレーズを加えて、焼きあがるまでしばらく待ちます。 釉薬をセットする. クッキーをラップでしっかりと包み、ジッパー付きの保存袋に密封します。 その後、最大3か月間冷凍できます。
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📖 レシピカード
レモンアーモンドクッキー
成分
レモンアーモンドクッキー
説明書
レモンアーモンドクッキーを作る
- 大きなミキシング ボウルで、アーモンド粉、溶かしバター、蜂蜜、レモンの皮、バニラとアーモンド エキス、塩をよく混ぜ合わせます。
- ボウルをラップで覆い、冷蔵庫に移して30分間冷やします。
- オーブンを予熱して 350°F(175°C) ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
- 小さなクッキースクープまたは大さじを使用して、準備したクッキーシートにボールをすくい、各ボールの間に約2インチのスペースを残します. 手でそれぞれを軽く押して、少し平らにします。
- 350°Fに予熱したオーブンで焼く (175°C) 12〜14分間、または端がきつね色になるまで。
- クッキーをオーブンから取り出し、型の上で 10 分間冷ましてから、冷却ラックに移します。
レモングラスを準備する
- 大きなミキシング ボウルで、ふるいにかけた菓子用砂糖、レモンの皮、レモン汁をよく混ぜ合わせて滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。 ※お好みの固さになるまで、必要に応じてレモン汁を足してください。
- クッキーが完全に冷めたら、スプーンを使って釉薬をクッキーの上に広げます。
ノート
- ¼ バター 4 カップは、標準的なバターの半分、つまり大さじ XNUMX 杯です。
- 最高の風味を得るには、高品質の食材を使用してください。 純粋なアーモンド抽出物を使用するだけでなく、ヨーロッパのバターを選ぶ.
- 本当にレモンイエローの色にするには、必要に応じて黄色の食用色素を XNUMX ~ XNUMX 滴加えることができます。
- これらのクッキーを簡単にビーガンにするために (乳製品不使用)、通常のバターの代わりにビーガンバターを使用し、蜂蜜をメープルシロップに交換してください!
- これらのクッキーは、オーブンから出してすぐは非常に柔らかくなっています。 天板の上で10分間冷やして固め、冷却ラックに移します.
- 保存するには: レモン アーモンド クッキーを密閉容器に入れて、室温で最大 1 週間保存します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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