この 簡単タラのパン粉焼き バターたっぷりのパン粉、パルメザンチーズ、レモンの皮をまぶした柔らかいタラの切り身のおいしい組み合わせです。 信じられないほど早くて、素晴らしく美味しく、多用途な簡単料理の一部です。 平日の夜の家族の食事!
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タラのパン粉とパルメザン コーティング
パン粉焼きタラは 完璧 夕食 軽くて美味しいものが食べたいときに! このレシピでは、カリカリのパルメザンパン粉の下にケイジャン調味料を加えてスパイシーなひねりを加えています。 食事に少しシズル感を加えたい場合は、これが最適です。
内陸国に住んでいる、 たまにシーフードが楽しみです。 暖かい気候、海辺の日々、オレゴン州の海岸で育った頃のことを思い出します。 タラも青空の午後にインスピレーションあふれる屋外ランチを作ります (シーフードを楽しむための言い訳が必要なわけではありません)!
パン粉をまぶした魚を焼く場合と、油を入れた鍋に落とす場合の比較 軽い食事になります 味を犠牲にすることなく。 それは彼らの生活にもっとシーフードを追加しようとしている人にとって絶対確実なオプションです、そしてそれは 30分もかからない.
そんなマイルドな味わいの魚と 素晴らしく美味しいパン粉、魚に抵抗がある人も含め、家族全員にとって素晴らしい食事です。
❤️ このレシピが効果的な理由!
- 大規模なディナーパーティーに最適! 夕食のゲストがたくさん? それはあなたの準備時間にいくつかの余分な魚をパンするためにほんの数分を追加します。
- 素晴らしい質感! 外はカリカリ、中はホクホクのダイナマイト食感!
- 味わい深い! このレシピは、これほど軽いものでも風味豊かです。
🥘成分
これらのほとんどは パントリーの主食, ただし、タラを買うには地元の海鮮市場を訪れる必要があるでしょう。 独自のケイジャン調味料を混ぜることもできます。 それだけの価値があり、この料理を特別なものにしています。
- タラ- およそ5オンスの部分で何かを探してください。 別のものに置き換えることができます マイルドな味わいの白身魚 (オレンジラフィー、スケトウダラ、スケトウダラなど) タラのために。 フィレットの厚さに応じて、それに応じて調理時間を調整します。
- ケイジャン調味料 - 私のレシピには、ガーリックとオニオンパウダー、オレガノ、タイム、砕いた赤唐辛子のフレークなどが含まれており、どんな肉や魚介類にもよく合います。
- 塩 - どんな塩でも機能します。 手元にあるものは何でも使用してください。
- 卵 -最高の品質を実現するために、農場で新鮮な放し飼いを手に入れましょう。
- パン粉パン粉- パン粉は、パン粉に従来のパン粉よりもさらに大きなクランチを与えます。
- パルメザンチーズ - この塩辛いイタリアンチーズは大胆な味わいで、さまざまな料理を引き立てます。
- パセリ - パセリは微妙な味とポップな色を追加します!
- レモン - 魚の皮と汁を使って作ります 溶かしバター サイドに!
- バター - このレシピでは、甘いクリームまたは塩味のどちらでも機能します。
📖バリエーション
物事を変えるために、ケイジャン調味料を次のいずれかに置き換えてみてください。
- ドライバジル。 レモン、バジル、パルメザンチーズは相性がいいです。 バジルはチーズの塩味とほのかな甘さのバランスを取ります。 気に入ると思います!
- レモンペッパーとガーリックパウダー。 少しスパイスを加えながら、レモンペッパーでレモンの風味を最大限に引き出しましょう! ニンニクとレモンは、特に魚では非常に補完的です。
- カイエンペッパーとチリパウダー。 少し暑いのが好きなら、この組み合わせを試してください! 甘くてマイルドな粉唐辛子と、クミン、オレガノ、パプリカなどがたっぷり入っています。
- にんにく、タイム、甘いパプリカ。 ユニークで甘いハーブミックスをお求めなら、このブレンドをお試しください。 強烈なスモーキーな風味を得るには、甘いものの代わりにスモークパプリカを使用してみてください。
みじん切りにしたてのハーブをパン粉に混ぜることもできます。 試す セージ、ローズマリー、またはバジル.
🔪タラの焼き方
珍しい機器は必要ありません この簡単な魚料理のために。 ボウル、お皿、天板を持っていくだけ。
- 予熱します。 オーブンを 450℉(232℃) 天板を用意します。 羊皮紙で裏打ちするか、焦げ付き防止のクッキングスプレーでスプレーします。
- タラを味付けします。 2ポンドのタラをペーパータオルで軽くたたいて少しずつ乾かします。 次に、小さなボウルに、ケイジャンシーズニング大さじXNUMX/XNUMXと塩小さじXNUMX/XNUMXを混ぜます。 惜しみなく振りかける タラの上に。
ケイジャンシーズンをストアから購入するか、自分で作るかを選択した場合は、塩を追加しないでください。 店で購入したブランドにはすでにそれが含まれています。 - パン粉を準備します。 ことから始めます ボウルまたは浅い皿で2個の卵をたたく。 別の皿に、パン粉パン粉2カップ、パルメザンチーズ大さじ2、新鮮なパセリ大さじ1、大きなレモン1個の皮を混ぜます。
フォークを使って大さじ1を加えて混ぜます。 溶かしたバター すべてのパン粉が湿るまで。 - タラをコーティングします。 次に、溶き卵にタラを浸します。 次に、パン粉混合物の上にドラッグし、すべての面をコーティングするようにします。 用意しておいたベーキングシートに移します。
タラの残りの部分で繰り返します。 - 焼く。 ベーキングシートをオーブンの中央のラックに移動し、15分間焼きます。 完成時には魚はサクサクしていて、内部の温度は145℉ (63℃).
- サーブ。 焼き上がったらオーブンから取り出し、すぐにお召し上がりください。
🍽️ タラと一緒に何を食べるか
これはおいしいランチやディナーになります。 一緒に召し上がれ 溶かしバター, レモンバターソースまたは ブローブソース 浸漬用、そして レモンスライスを飾る、必要に応じて。
このタラも素晴らしいです アスパラガスのソテー or 芽キャベツのロースト. エアフライヤーガーリックブレッド おいしいサイドを作り、魚の特徴的な風味を引き出し、引き立てます。 さらに多くのアイデアについては、私の詳細な投稿を参照してください。 タラと一緒に何を食べるか.
💭 ヒントとメモ
- 非常に厚いクラストの場合は、タラを二重にパンします。 さらにカリカリにコーティングするには、手順のステップ4を繰り返します。 タラの各部分をXNUMX回卵とパンで焼きます。 あなたは得るでしょう 厚いバターの皮 追加のパルメザンチーズ、レモンの皮、パセリを添えて。
- 完成度をテストするには、フレークを探します。 魚の切り身の一番厚い部分をフォークで剥がします。 簡単にバラバラになり、薄片が見えるはずです。 温度計プローブを使用して内部温度をテストすることもできます。 焼きすぎないでください! オーブンに長時間入れすぎると、乾燥してゴム状になってしまいます。
- このレシピには新鮮な魚または冷凍魚を使用してください。 冷凍フィレを使用する場合は、冷蔵庫で一晩、またはパッケージに入れた冷水の入ったボウルで解凍してください。 後者のプロセスには約 15 ~ 20 分かかります。 解凍後は余分な水分が残っているので、 できるだけ完全に乾燥させてください。 パン粉は干物によく付着し、調理するとカリカリになります。 余分な水分は蒸気を発生させ、パン粉をどろどろにします。
- 魚を購入するとき、特に海の近くに住んでいない場合は、どこから来たのか、どのように扱われたのかを考慮してください。 多くの食料品店では、 "新鮮な" あなたが見つけた魚は以前に冷凍されています。 一部の冷凍魚は、最も新鮮な時点で瞬間冷凍されます。 これはどこにでも当てはまるわけではありませんが、調べる価値があります。
🐟その他 素晴らしい魚のレシピ
📖 レシピカード
パン粉焼きタラ
成分
説明書
- オーブンを450°Fに予熱します (232°C) ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちするか、焦げ付き防止のクッキングスプレーでスプレーします。
- タラの一部とペーパータオルで軽くたたいて乾かし、調味料を組み合わせる (ケイジャンシーズニングと塩-店で購入したブランドを使用している場合は塩を省略します) タラにふりかけます。
- ボウルまたは浅い皿に溶き卵を加え、別の皿にパン粉のパン粉をパルメザンチーズ、パセリ、レモンの皮と組み合わせます。 溶かしたバターを加え、パン粉がすべてコーティングされるまで混ぜ合わせます。
- タラの各部分を最初に溶き卵に浸し、次にパン粉の混合物に移してすべての面をコーティングします。 準備した天板にコーティングしたタラを置きます。
- オーブンの中央のラックの真ん中に置き、450°Fで焼きます (232°C) 15分間、または内部の魚が薄片状になるまで。 内部温度は145°Fである必要があります (63°C) 完全に調理されたとき。
- オーブンから取り出してすぐに召し上がれ。 必要に応じて、側面に溶かしバターまたはタルタルソースを添えてディップします。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ゲーリー 言う
パン粉をタラの上に乗せるにはどうすればよいでしょうか?私のものは滑り落ちてしまいます。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
パン粉を塗る前に卵を落としておきます(そうすればパン粉が卵と一緒に流れ出てしまうことはありません)。質問してくれてありがとう!