魚のレシピ ご家族やディナーのゲストに感動を与えること間違いなしのレストランです。ここはまさにぴったりの場所です。最高の魚の種類と最高の調理法を便利な場所に集めました。シーフード愛好家、これはあなたのためのものです!
私のお気に入りのおかずの提案については、チェックしてください 魚に何を添えるか または私 簡単な野菜のおかず.
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- 1. フィッシュ&チップス
- 2.グリルしたハドック
- 3.ナマズの唐揚げ
- 4.オーブンで揚げたナマズ
- 5. アンコウの煮物
- 6. アンコウの塩焼き
- 7.メカジキのグリル
- 8.メカジキのたたき
- 9.パン焼きシーバス
- 10.焼きヒラメ
- 11.エアフライヤーティラピア
- 12.焼き鮭のパン焼き
- 13.火鉢鮭
- 14.ホイルで焼いたサーモン
- 15.カニのぬいぐるみサーモン
- 16.エアフライヤーサーモン
- 17.サーモンとディルソース
- 18.タラアンパピヨート
- 19.黒ずんだタラ
- 20.パン粉焼きタラ
- 21. ブラッケンド・マヒマヒ
- 22. マヒマヒの炙り焼き
- 23. マヒマヒのグリル
- 24.パンシアードマヒマヒ
- 25.焼きマヒマヒ
- 26. たたきワフーサクブロック
- 27.焼きアヒマグロステーキ
- 28. キハダマグロの焼きステーキ
- 29. スティールヘッドトラウトのオーブン焼き
- 30.パン焼きオヒョウ
- 31. ジャマイカ産ジャークレッドスナッパーのグリル
- 32. 真鯛の炙り
- 💭 魚を調理するためのヒント
- 📖 レシピカード
- 最高の魚レシピ: フィッシュ & チップス (+ 31 種類のおいしい魚ディナーを作りましょう!)
- 成分米国慣習メートル法
- 説明書
- ノート
- 💬 レビュー
あなたはどうか知りませんが、別のものを食べてもいいでしょう 魚のレシピ 毎晩完璧に幸せになります。 魚には独特の風味と食感を持つ非常に多くの種類があり、同じ食事は二度とないことを簡単に確認できます。ぜひ見てください。
1. フィッシュ&チップス
太平洋岸北西部出身なので、 フィッシュ&チップス 私の心の近くにあり、大切なものです。 黄金色でサクサク、なのになぜかふわふわの揚げ衣はまさに夢のような一品!
2.グリルしたハドック
ハドックはほんのり甘みのある白身魚で、グリルの炎の風味がとても美味しいです。 特集も必要ない レモンクリームソース、しかしそれは本当に次のレベルに引き上げます!
私の投稿をチェックしてください ハドックと一緒に何を提供するか 完全な食事のために。
3.ナマズの唐揚げ
私が考えるとき 伝統的な南部のホッとする料理, ナマズのフライは最初に思い浮かぶものの一つです。 の側面付き コールスロー そしてタルタルソース、絶品です!
4.オーブンで揚げたナマズ
揚げたナマズと同じ風味と黄金色のパン粉を、はるかに少ない混乱で実現します。 (そしてグリスも) オーブンが最適です。 それはまだ 美しくカリカリに仕上がります、掃除も簡単です。
5. アンコウの煮物
アンコウはロブスターに似た味だと言われていますが、思い切って試してみたところ、それが本当に信じられませんでした。 これ 早くて簡単なポーチドレシピ 魚の柔らかな食感とバターの風味が映えます!
アンコウについて聞いたことがない場合は、 ここでそれについて学びましょう!
6. アンコウの塩焼き
アンコウを密漁した後、いくつかの代替方法を試さなければならないと思いました。そうして本当に良かったと思います。 このオーブンで焼いたレシピは期待を裏切りませんでした。これらのレシピをいくつか使って素晴らしいディナーを作りました。 アンコウのおかず!
7.メカジキのグリル
特別な日には十分エレガントで風味豊かですが、カジュアルな平日の夜のディナーには十分簡単なので、カジキは間違いありません。 身がしっかりしていて高温にも強い魚なので、 グリルに最適!
8.メカジキのたたき
グリルを火にかけたくない場合でも、コンロでカジキを調理すると美しい焼き目が得られます。 一部を霧雨 バターレモンペッパーソース たっぷり食べれば、15 分でおいしい食事が完成します。
>>>見る 私のすべてのレシピ ここです!<<<
9.パン焼きシーバス
スズキは、調理が簡単で、自然なまろやかで甘い風味とサクサクした食感のため、高級シーフードレストランで人気があります。 サクサクしていても、 完璧にフライパンで焼き上げた生地 外側では、15分以内にテーブルに並べられました。
10.焼きヒラメ
ザクザク パンコとパルメザンチーズのコーティング この焼きヒラメは、柔らかくてサクサクした肉を完璧に引き立てます。 揚げたようにサクサク黄金色なのに罪悪感ゼロ!
11.エアフライヤーティラピア
ティラピアは一般的で比較的 安価な淡水魚 準備は信じられないほど簡単で、私のお気に入りの方法はノンフライヤーです。 わずか10分で柔らかくてサクサクした完璧な状態に調理されます。
12.焼き鮭のパン焼き
魚が XNUMX つあるとしたら、誰もがその調理方法を知っておくべきだと思います。それは、サーモンの簡単なフライパン焼きです。 一緒にお召し上がりいただけます おかず数品 満足のいく食事として、または私の個人的なお気に入りのプロテインです。 シーザーサラダ!
13.火鉢鮭
風味豊かな火鉢サーモンをお好みのものと組み合わせてください 火鉢レシピ 美味しい和食の海鮮ディナーをどうぞ!
14.ホイルで焼いたサーモン
サーモンをホイルパックに包むと、すべてのものが保存されます。 素晴らしい調味料 中には風味豊かなジュースが入っているので、後片付けも簡単です。
15.カニのぬいぐるみサーモン
私はカニ詰めサーモンを出すのが大好きです 特別な機会 魚介の旨みが倍増しているのに、驚くほど簡単!
16.エアフライヤーサーモン
サクサクした柔らかいサーモンが食べたいとき 一瞬で、 ノンフライヤーを破壊してください!
17.サーモンとディルソース
ディルの風味がサーモンととてもよく合います。 濃厚なクリームソース 一口ごとに味わうことができます!
18.タラアンパピヨート
タラのパピヨットは、タラの切り身と野菜を包みます。 羊皮紙 焼くと柔らかくて風味豊かな食事が出来上がります!
タラに詳しくない方はぜひチェックしてみてください タラに関する私の投稿 詳細については!
19.黒ずんだタラ
たっぷりのコーティングで、 黒ずんだ調味料、このフレーク状のタラには風味が不足しません。
20.パン粉焼きタラ
パン粉をまぶしたタラと、 これらのおかず 簡単でおいしいクリスピーフィッシュディナーに!
21. ブラッケンド・マヒマヒ
マヒマヒは 魚やシーフード愛好家のお気に入り どこにでも。 しっかりとジューシーで、黒ずみ調味料をたっぷりかけるとさらに美味しさが増します!
分析による現状把握 マヒマヒの魚についてもっと詳しく ここ!
22. マヒマヒの炙り焼き
マヒマヒは自然な風味がとても豊かなので、軽く味付けし、ブロイラーの下で数分間加熱するだけで十分です。 チェックアウト マヒマヒと一緒に提供するもの お腹いっぱい食べられるように!
23. マヒマヒのグリル
グリルは、 私の最初の選択 スモーキーなイワナには勝てないので、グリルの季節にマヒマヒを準備するのに最適です。
24.パンシアードマヒマヒ
すばやく簡単 マヒマヒディナー、金茶色の皮が形成されるまで数分間熱したフライパンに入れてください。
25.焼きマヒマヒ
おいしい結果を求めるなら 少しの準備時間、 この焼きマヒマヒが完璧な解決策です!
26. たたきワフーサクブロック
初めての方 ワフーサク, この風味豊かでホクホクの白身魚はきっとがっかりすることはありません。
27.焼きアヒマグロステーキ
キハダマグロのたたきステーキは、濃厚で肉厚な食感と深い味わいで高く評価されています。ライトレアセンター 熱いフライパンでさっと焼いた後!
28. キハダマグロの焼きステーキ
マグロのステーキはオーブンに入れても少しも乾燥せずに保存できます。 私のお気に入りを見てください マグロステーキに添えるサイドメニュー ここ!
29. スティールヘッドトラウトのオーブン焼き
スチールヘッドトラウトはすでにフレーク状で風味豊かですが、オーブンで焼きます。 ホイルパケット ガーリックバターを添えると、この世のものとは思えない美味しさです!
私の投稿をチェックしてください マスに何を添えるか おかずのアイデアに。
30.パン焼きオヒョウ
この軽くてサクサクしたオヒョウのフライパン焼きは、最もエレガントなシーフード レストランにもふさわしい一品です。 学ぶ オヒョウについて そしてその準備方法はこちら!
31. ジャマイカ産ジャークレッドスナッパーのグリル
私の自家製 ジャマイカンジャークシーズニングブレンド この柔らかい真鯛にピリッとしたカリブ海のキックを加えます。
32. 真鯛の炙り
この金目鯛のフライパン焼きは、ジューシーな白身、甘くてほんのりナッツのような風味、パリパリの皮がとても美味しいです。 ちょっとトッピングするのが好きです レモンバターソース さらにおいしく!
💭 魚を調理するためのヒント
これらの重要なヒントをほぼ次のことに適用します。 魚のレシピなら何でも、種類は関係ありません。魚はすぐに火が通るので、始める前にレシピをよく理解し、次のガイドラインに従ってください。
- 鮮魚のみ: まずは高品質で新鮮な魚から。澄んだ瞳、海のようなフレッシュな香り、引き締まった肉感が特徴です。
- 自分の魚について知る: 上記の私のレシピで見られるように、魚の種類が異なれば、風味、食感、理想的な調理方法も異なります。選んだ品種に応じて完璧なレシピを検索してください。
- 予熱: グリル、フライパン、ベーキングのいずれの場合でも、魚を加える前に、調理面が良好で熱いことを確認してください。こうすることで魚に完璧な焼き目がつき、くっつきにくくなります。見る 魚の焼き方 より役立つヒントについては!
- 皮側を下にして: 皮付きの魚の場合は、皮面を下にして調理してください。 こうすることで肉を直接熱から守り、しっとりと柔らかさを保ち、皮はパリパリに仕上がります。
- 調理しすぎないでください: 魚は加熱しすぎると乾燥して硬くなります。魚をフォークで簡単に剥がれ、中心部が半透明でなくなるまで調理します。私のことを見てください 魚の内部温度の目安 具体的なガイドラインについては!
あなたの好きな魚の種類を見逃していませんか? リストに追加しますので、以下のコメント欄でお知らせください。
📖 レシピカード
最高の魚レシピ: フィッシュ & チップス (+ 31 種類のおいしい魚ディナーを作りましょう!)
成分
揚げ魚
チップ
- 2 ポンド ジャガイモ (洗って皮をむき、フライドポテトに切ります)
- ½ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう (味わう)
説明書
予備校
- 場所 じゃがいも 2ポンド ザルに入れてフライドポテトにスライスし、冷たい流水で洗います。 次に、ペーパータオルで軽く叩いて水気を取り、魚を準備する間、さらにペーパータオルで覆って冷蔵庫に保管します。
- 大きなミキシングボウルに、1カップの 1¼カップの万能小麦粉 (XNUMX/XNUMXカップを確保), 1ティースプーンベーキングパウダー, 1ティースプーンの塩, オールドベイシーズニング 小さじ1、そして半分 ½カップコーンスターチ (XNUMX/XNUMXカップ)。 その後、少しずつ混ぜていきます セルツァー水 1 XNUMX/XNUMXカップ 生地がスプーンの裏を覆うのに十分な厚さになるまで。
- 残りの小麦粉XNUMX/XNUMXカップとコーンスターチXNUMX/XNUMXカップを別のボウルに入れ、かき混ぜます。 生地の入ったボウルの隣に置き、浚渫ステーションをセットアップします。
- その間に、 牛脂 大きめの深めのフライパンを中火にかけます。 350°F ~ 375°F に達するまで、温度を徐々に上げる必要がある場合があります。 (175°C-190°C)、 ただし、上げすぎないでください。
魚をバッター&フライする
- 獣脂または油が熱くなったら、軽くたたいてください。 タラ 2ポンド ペーパータオルで乾かします。 次に、乾いたコーンスターチと小麦粉の混合物を魚に塗り、余分なものを振り落としてから、濡れたバッターに浸します。 (これは打者が粘着するのに役立ちます)。
- 魚を一度に XNUMX 切れずつ扱い、浚渫して衣を付け、熱い油の中に入れます。必要に応じて数回に分けて作業します。 きつね色でカリカリになるまで揚げる (約8分)。 複数回に分けて調理する場合は、油を温度に戻してからさらに魚を揚げてください。
- 魚の準備ができたら、ベーキングシートの上にあるワイヤー冷却ラックに移します。 完成した作品は250°Fに保管してください (120℃/ガスマークXNUMX/XNUMX) 食べる直前に、最後のものが焼き上がるまでオーブンで焼きます。 熱を加えることで油が落ちて衣がカリカリになります。
フライ・ザ・チップス
- 魚を食べ終わったら、フライドポテトを冷蔵庫から取り出します。 火を中弱火に下げ、油の温度を300°Fまで下げます。 (150°C)。
- 油がある程度冷めたら、チップスを数回に分けて揚げる (パンを詰め込みすぎないでください) それぞれ約5分間。 次に、穴付きスプーンを使用して、すべてが「パーフライ」されるまで、ペーパータオルを敷いた皿に移します。
- 油が400°Fに達するように熱を中〜強に上げます (205°C)。 引き続きバッチで作業し、フライドポテトを熱い油に戻し、カリッと黄金色になるまで揚げます (約4〜5分)。
- チップをワイヤーラックに移し、その下にペーパータオルを敷いて余分なグリースを排出し、次の味付けします。 小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう 味わう。
- 必要に応じて、フィッシュ アンド チップスにタルタル ソースまたはモルト ビネガーを添えてすぐにお召し上がりください。
ノート
- タラはフィッシュ & チップスを作るのに使用される最も一般的な白身魚ですが、ハドックやスケトウダラを使用することもできます。
- オールドベイの調味料をレモンペッパーなどのお気に入りのシーフード調味料に交換することもできます。 ケイジャン調味料!
- 最高のチップスを作るにはでんぷん質のジャガイモ品種を使用してください (フライドポテト)。 ラセット、ユーコン ゴールド、キング エドワード、またはサンテ ポテトはすべて素晴らしい選択肢になるでしょう。
- 時間がない場合は、チップスをパーフライする手順を省略できます。 単純に油温を上げるだけで 400°F (205°C) 魚の調理が終わったら、チップスを何回かに分けて黄金色でカリカリになるまで揚げます。 ただし、この追加のステップにより、最高のチップスが得られます。
- 保存方法: 残ったフィッシュ アンド チップスは、冷めたら密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。 3〜4日以内にお召し上がりください。
- 再加熱するには: ベーキングシートにホイルを敷き、残りのフィッシュアンドチップスを各魚の切り身に間隔を開けて均等な層に広げます。 350度のオーブンで焼きます°F (175℃/ガスマーク4) 15分間、または温まるまで。
栄養
初版発行日: 17 年 2023 月 XNUMX 日
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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