このリッチで満足のいく伝統的な家庭料理にひねりを加えたものをぜひお試しください。 プライムリブマカロニ&チーズ レシピ!神聖なクリーミーなチーズソースが、柔らかいアルデンテパスタと完璧にフライパンで炙られたプライムリブの部分と組み合わさって、このボリュームのある食事を作ります。それは 簡単な残り物料理 みんなが絶賛するものを作りましょう!
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濃厚で肉厚な自家製マック&チーズ
これも家族と私がプライムリブを調理するときに作るのが楽しいもう一つの素晴らしい残り物です。その こんなに人気のある食事、本当に退廃的なおやつで、いつもすぐに消えてしまいます。
私のすべてと同じように、 残り物のレシピ (特に プライムリブの残り物レシピ)、あなたはそれを信頼することができます 私の試した本物の料理 あなたのローストと同じかそれ以上に美味しいでしょう!
私を参照してください。 プライムリブストロガノフ, プライムリブパスタまたは プライムリブラグー for 素晴らしいパスタ料理 プライムリブの残り物を使い切るために!
🥘成分
- パスタ - 12オンスのマカロニ、またはペンネ、フジッリ、ロティーニ、または私の好みのショートパスタの種類のXNUMXつ 最高のパスタの種類。プライムリブには高級麺を合わせるべきだと思ったので、チェランティーニを選びました。パスタをアルデンテになるまで茹でて、湯切りして置いておきます。
- プライムリブの残り物 - 残りのプライムリブ 1 ポンドを一口サイズの小さな角切りにします。
- グレービー - プライムリブグレービーソース 1カップ (または プライムリブaujus) 牛肉と合わせて加熱します。
- バター - ルーを作るためのバター大さじ2、または バター代替品.
- 小麦粉 - 中力粉大さじ2を溶かしたバターと混ぜてルーとして使用します。使用できます 中力粉代替品 またはグルテンフリーの小麦粉。
- 調味料 - 小さじ1/4のガーリックパウダー、塩、黒コショウ。
- 乳製品 - 牛乳 1 カップ。全乳またはハーフ&ハーフを使用することをお勧めします。使う 代用乳 ミルクがなくなったら。
- クリームチーズ - 4オンスの柔らかくして角切りにしたクリームチーズ、または クリームチーズの代用品。クリームチーズを作り始める前に 15 分間室温に置いておくと、通常は寒さを和らげるのに十分な時間です。
- チーズ - シュレッドチーズ 2カップ (ミディアムまたはシャープなチェダー、コルビー、コルビージャック、ゴーダ、または溶けやすいチーズの組み合わせを使用してください)。 私を見て マックに最高のチーズ またはへのガイド 最高のとろけるチーズ!
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪残ったプライムリブマック&チーズの作り方
この簡単なコンロマックはそのためのルーから始まります おなじみのクリーミーチーズソース それがマカロニ&チーズをとても美味しくするのです!
ナイフとまな板を持って、 残り物を切り刻んでください, 次に残りの材料を計量します!このレシピならあっという間に出来上がります!
盛り付けることができます たっぷり4~6個分サイドサラダや野菜を添えるとさらに美味しくなります。
残り物の下ごしらえとパスタの調理
ステップ1:パスタを茹でます。 塩パスタの水を沸騰させます。 12オンスを追加します (340.2グラム) 調理していないマカロニを入れ、アルデンテになるまで調理します。通常、箱の説明書よりも 1 分遅れます。終わったら水を切って脇に置きます。
ステップ2:残り物を準備します。 1ポンドをみじん切りにする (453.59グラム) プライムリブローストの残り物を一口大に切ります。セットして1杯 (236.59グラム) プライムリブグレービーソースまたはオージュを加熱する準備ができるまで脇に置きます。
チーズソースを作る
ステップ3:ルーを作り始めます。 中型の鍋にバター大さじ2を加えます。中火にかけて溶かし、中力粉大さじ2と調味料を加えて混ぜる (ガーリックパウダー、塩、黒胡椒各小さじ1/4)。中火で2〜3分間混ぜ続けます。
ステップ4:牛乳とクリームチーズを加えます。 1カップでかき混ぜます (236.59ミリリットル) 牛乳を徐々に加え、混ざり合うまで泡立てます。柔らかくなった4オンスを加えます (113.4グラム) クリームチーズの。溶けてソースが濃くなり始めるまでかき混ぜます。
ステップ5:チーズを溶かします。 火から下ろし、2カップを加えてかき混ぜます (224グラム) 溶けて滑らかになるまでシュレッドチーズ。
ステップ6:パスタと混ぜ合わせます。 調理して水気を切ったマカロニをチーズソースでよくコーティングされるまでかき混ぜます。残り物を加熱している間、必要に応じて弱火で温めてください。
プライムリブを加熱して盛り付ける
ステップ7:残ったプライムリブを加熱します。 フライパンでプライムリブのグレービーソースまたはオージュを中火にかけ、加熱するまで約5〜6分間混ぜます。
ステップ8: 取り分けて盛り付けます。 マカロニをスプーンでボウルに入れ、グレービーソースをかけた熱々のプライムリブをトッピングします。
🍽️ マカロニ&チーズと一緒に何を食べるか
したい場合は 野菜の側面 このおいしいマカロニとチーズのバージョンをお試しください 蒸した or 焼きブロッコリー。 シンプルな ウェッジサラダ or コールスロー ペアリングも簡単です!
A 南部風の側面 コーンブレッドがいいでしょう - 私のものを試してみてください ハラペーニョコーンブレッド, サワークリームコーンブレッドまたは クリームコーン バージョン!
💭 ヒントとメモ
- おろしたてのチーズを使用してください。 市販のパッケージ入りシュレッドチーズ (とても便利ですが) 固着防止コーティングが施されており、くっつきや固まりを防ぎます。これはチーズソースの溶けやすさとチーズソースのクリーミーさに影響します。
- パスタを焼きすぎないでください。 パスタはチーズソースと混ぜると少し茹で上がるので、完璧なアルデンテの食感が最高です。マカロニをどろどろにしてはいけません!
- ルーを調理します。 このステップは、チーズソースに生の小麦粉の味がしないようにするために重要です。
- 慎重に味付けしてください。 プライムリブやグレービーソース、ジュースにはすでに調味料が入っています。マックに積極的な味付けをすると、一度組み合わせると圧倒的な風味になる可能性があります。
- 牛乳をゆっくり加えます。 泡立てながら牛乳を注ぎ、さらに追加して再び泡立てると、ソースが神聖に滑らかに保たれます。
- チーズを火から下ろして溶かします。 チーズを少しずつ加えて溶けるまで混ぜます。チーズを溶かすためにソースを温める必要がある場合は、弱火に戻します。
- チーズソースの濃さを調整します。 チーズをゆっくりと加えて好みの粘稠度に達すると、チーズが残る可能性があります。濃厚なチーズソースになってしまった場合は、牛乳を少し加えて薄めに戻してください。
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🥡保管と再加熱
完全に冷めてから、残ったものは密閉容器に入れて冷蔵庫で保管してください。再加熱して3〜4日以内にお召し上がりください。
氷結
チーズソースはあまり冷凍しませんが、この料理は冷凍しておいて後で食べることができます。冷凍保存容器に小分けして冷凍すれば2ヶ月程度保存可能です。冷蔵庫で一晩解凍してから再加熱してください。ここの私のガイドを参照してください マカロニとチーズを凍らせる方法.
再加熱
ソースが濃くなったら牛乳を加えてコンロまたは電子レンジで弱火で温めます。お得な情報をもっと見る マカロニアンドチーズを温め直す方法.
❔ プライムリブが残っていない場合はどうすればよいですか?
プライムリブが残っていない場合は、柔らかく風味豊かな調理済み牛肉を使用できます。あるいは、このマカロニ&チーズのレシピ専用にリブアイやステーキを調理することもできます。
❔ この残り物の料理を事前に作ってもいいですか?
マカロニ&チーズは生で食べるのが最適ですが、パスタを茹でてチーズソースを事前に準備しておくこともできます。食べる準備ができたら再加熱して混ぜ合わせ、加熱したプライムリブをトッピングします。
❔ 低脂肪牛乳または非乳製品牛乳を使用できますか?
クリーミーな味わいには全乳またはハーフ&ハーフをお勧めしますが、より軽いバージョンの場合は低脂肪乳を使用できます。乳製品を含まない牛乳も使用できますが、ソースの濃厚さが少なくなる場合があります。
❔ チーズソースが粒状になるのを防ぐにはどうすればよいですか?
おろしたてのチーズから始めて、あらかじめ包装されたシュレッドチーズは省略します。火から下ろし、ソースが粒子状になるのを防ぐために、ソースにチーズを少しずつ加えます。チーズが完全に溶けるまで絶えずかき混ぜます。
🍝🧀 チーズマカロニのレシピ
- ポーラディーンのマカロニ&チーズ - 家族と私が楽しんで作っているお気に入りの有名人のレシピ!
- サザンベイクドマック&チーズ - 私のチーズレシピは3つのチーズを組み合わせて完璧に焼きます!
- サワークリームマック - コンロで簡単に作れるマカロニ&チーズで、いつものレシピにピリッとした風味を加えましょう!
- マックのオーブン焼き スモークソーセージ添え - スライスしたソーセージとブロッコリーの小花をたっぷり詰めた焼きマックと一緒にお食事にしましょう!
📖 レシピカード
プライムリブマカロニ&チーズ
成分
- 12 oz マカロニ (アルデンテになるまで茹でて水気を切っておく)
- 1 lb プライムリブのロースト (調理した残り物を一口大に切ります)
- 1 カップ プライムリブグレービーソース (または プライムリブaujus)
- 2 大さじ グランドトリック
- 2 大さじ すべての目的小麦粉
- ¼ 小さじ1杯 ガーリックパウダー
- ¼ 小さじ1杯 それぞれ、塩こしょう (味わう)
- 1 カップ ミルク (全乳またはハーフ&ハーフ)
- 4 oz クリームチーズ (室温で柔らかくし、角切りにする)
- 2 カップ シュレッドチーズ (チェダー、コルビージャック、ゴーダ、またはとろけるチーズの組み合わせ)
説明書
残り物の下ごしらえとパスタの調理
- 塩パスタの水を沸騰させます。を追加します。 12オンスのマカロニ アルデンテになるまで調理します。通常、箱の説明書よりも 1 分遅れます。終わったら水を切って脇に置きます。
- チョップ 1ポンドのプライムリブロースト 一口サイズに切り分けます。それを設定すると、 プライムリブグレービーソース 1カップ または、加熱する準備ができるまで脇に置いておきます。
チーズソースを作る
- Add 2大さじバター 中くらいの大きさの鍋に。中火にかけて溶かし、泡立て器で混ぜます 中力粉大さじ2, ¼小さじガーリックパウダー, 小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう。中火で2〜3分間混ぜ続けます。
- 入れてよくかき混ぜる 1カップミルク 徐々に混ぜ合わせます。柔らかくしたものを加えます 4オンスのクリームチーズ 溶けてソースが濃くなり始めるまでかき混ぜます。
- 火から下ろしてから、 シュレッドチーズ2カップ 溶けて滑らかになるまで。
- 調理して水気を切ったマカロニをチーズソースでよくコーティングされるまでかき混ぜます。残り物を加熱している間、必要に応じて弱火で温めてください。
プライムリブを加熱して盛り付ける
- フライパンでプライムリブのグレービーソースまたはオージュを中火にかけ、加熱するまで約5〜6分間混ぜます。
- マカロニをスプーンでボウルに入れ、グレービーソースをかけた熱々のプライムリブをトッピングします。
ノート
- おろしたてのチーズを使用してください。パッケージ化された市販のシュレッドチーズ (とても便利ですが) 固着防止コーティングが施されており、くっつきや固まりを防ぎます。これはチーズソースの溶けやすさとチーズソースのクリーミーさに影響します。
- パスタを茹ですぎないでください。パスタはチーズソースと混ぜると少し茹で上がるので、完璧なアルデンテの食感が最高です。マカロニをどろどろにしてはいけません!
- ルーを調理します。このステップは、チーズソースに生の小麦粉の味がしないようにするために重要です。
- 慎重に味付けをします。プライムリブやグレービーソース、ジュースにはすでに調味料が入っています。マックに積極的な味付けをすると、一度組み合わせると圧倒的な風味になる可能性があります。
- 牛乳をゆっくり加えます。泡立てながら牛乳を注ぎ、さらに追加して再び泡立てると、ソースが神聖に滑らかになります。
- チーズを火から下ろして溶かします。チーズを少しずつ加えて溶けるまで混ぜます。チーズを溶かすためにソースを温める必要がある場合は、弱火に戻します。
- チーズソースの濃さを調整します。チーズをゆっくり加えて好みの粘稠度に達すると、チーズが少し残ることがあります。濃厚なチーズソースになってしまった場合は、牛乳を少し加えて薄めに戻してください。
- 完全に冷めてから、残ったものは密閉容器に入れて冷蔵庫で保管してください。再加熱して3〜4日以内にお召し上がりください。
- チーズソースはあまり冷凍しませんが、この料理は冷凍しておいて後で食べることができます。冷凍保存容器に小分けして冷凍すれば2ヶ月程度保存可能です。冷蔵庫で一晩解凍してから再加熱してください。ここの私のガイドを参照してください マカロニとチーズを凍らせる方法.
- ソースが濃くなったら牛乳を加えてコンロまたは電子レンジで弱火で温めます。さらにお得な情報については、 マカロニアンドチーズを温め直す方法.
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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