私の柔らかくて歯ごたえのあるピーナッツバターピーカンクッキーには、クラシックなピーナッツバタークッキーのフレーバーが含まれており、クッキー全体においしいピーナッツの塊があります！ これらのやみつきになるほどおいしいバタークッキーで、より素晴らしいピーカンフレーバーのために全体のピーカンでそれらを締めくくってください！
ピーナッツバターピーカンクッキーのレシピ
私は絶対にそれらとこれらに少しナッツクランチが付いている歯ごたえのある、柔らかいクッキーが大好きです ピーナッツバターとピーカンクッキー 確かに例外ではありません！ 誰もが知っている古典的なピーナッツバターのフレーバーには、砕いたピーカンが詰め込まれ、ボーナスとして別の丸ごとナッツがトッピングされています！
焼きたてのピーカンナッツ全体を最初にクッキーの上から噛み砕いてクッキーを食べる儀式を始めるのは、家族の中で私だけではありません。 その後、残りのクッキーを食べることができます、 できれば大きなコップXNUMX杯の牛乳でそれらを浸します!
ピーナッツバターピーカンクッキーの作り方
これらはXNUMXボウルの方法を使用して作成する簡単なクッキーですが、XNUMX時間の冷却時間の後に最良の結果で焼き上がります。 開始するには、 基本的なクッキーの材料 加えて、ピーナッツバターとピーカン！
- バター -これらのクッキーを焼くために、塩漬けまたは無塩バターのいずれかを使用できます。 無塩バターを使用している場合、塩の量を小さじXNUMX/XNUMX増やします。
- ピーナッツバター -クリーミーなピーナッツバターを使うのが好きですが、それは私だけです！ どちらかを使用してください ピーナッツバターまたはナッツバター ピーナッツバタークッキーを作るのが大好きです。
- 糖 - 使う 砂糖と黒砂糖の両方の組み合わせ、等量。 ブラウンシュガーの場合、焼きたてのクッキーの糖蜜の風味をより深くするために、ライトブラウンシュガーまたはダークブラウンシュガーのいずれかを使用できます。
- 卵 -大きな卵が必要です クッキー生地をつなぎ合わせ、形を保ち、水分を加えます。 生地が冷えるので、卵を室温まで温める必要はありません。
- 乾燥成分 -互いに反応する重曹とベーキングパウダーを含み、 クッキーを柔らかくて歯ごたえのあるものにします。 中力粉は、クッキーの構造とかさを与えるために使用されます。
- バニラ抽出物 -ほんの少しのバニラエッセンスで、焼き菓子の他のフレーバーを際立たせることができます。 それは これらの柔らかいクッキーのナッツの風味 もっと目立つ。
- ウリ科類 （きゅうり、すいか、メロン、かぼちゃなど） -砕いたピーカンナッツをクッキー生地に加えて ナッツの風味を高める 少し歯ごたえのある食感を与えます。 あなたがそれらを追加することを選ぶならば、クッキーの上に焼かれたピーカンは楽しくカリカリです！
クッキー生地を作る
- 大きなミキシングボウルにバター、ピーナッツバター、砂糖、ブラウンシュガーを一緒にクリーム状にします。 XNUMXつの大きな卵とバニラエッセンスを叩きます 混合物に。
- 加えます 重曹、ベーキングパウダー、塩 湿った材料に混ぜます。
- クッキー生地がまとまり、小麦粉が完全に溶けるまで小麦粉をかき混ぜます。 砕いたピーカンを折ります.
- カバーして冷蔵する。 XNUMX時間冷やす。
ピーナッツバターピーカンクッキーを焼く
- オーブンを350ºFに予熱します （175ºC） ベーキングシートをXNUMX、XNUMX枚パーチメント紙で裏打ちします。
- クッキー生地の大さじサイズの部分をロールアウトします およそ1インチサイズのボール。 丸めた生地のボールにピーカン全体をのせたり、フォークのタインを使って通常のピーナッツバタークッキーの十字型のパターンを作ります。
- クッキーを10〜12分間焼く、または 端が軽く金色になるまで。 オーブンから取り出し、天板で5分間冷まします。
- ワイヤー冷却ラックに移す 完全に冷やす。
ピーナッツバターピーカンクッキーの保管
あなたのクッキーが焼かれると、彼らはで保存することができます 密閉容器内で最大XNUMX週間室温。 生地は事前に作り、冷蔵庫で最長3〜4日間保存できます。 標準の30時間の冷却時間より長く保管する場合は、成形する前に生地を約XNUMX分間置く必要がある場合があります。
焼きたてのクッキーとクッキー生地の冷凍
焼きたてを冷凍できます ピーナッツバターピーカンクッキー最大3ヶ月。 私は通常、焼きたてのクッキーをベーキングシートに置いて冷凍してから、冷凍コンテナまたは大きなZiploc冷凍庫保管袋に梱包するのが好きです。
これはクッキー生地にも当てはまります。 クッキー生地のボールを置きます 天板にのせて個別に冷凍、次に冷凍庫の保管容器またはバッグに移します。 冷凍生地は冷凍庫で最長3ヶ月間保存できます。
冷凍クッキー生地を解凍せずに焼くだけ ベーキング時間に約XNUMX分を追加します 軽く金色のエッジに注意してください。
焼くためのより素晴らしいクッキー
📋レシピ
ピーナッツバターピーカンクッキー
成分
説明書
- バター、ピーナッツバターをクリーム状にする （滑らかまたは分厚い、アーモンドバターも機能します）、砂糖、黒砂糖を一緒に大きなミキシングボウルに入れます。バター1カップ、 ピーナッツバター1カップ、 砂糖1カップ、 ライトブラウンシュガー1カップ
- 卵とバニラエッセンスを加え、バター、ピーナッツバター、砂糖に混ぜます。大きな卵2個、 2小さじバニラエッセンス
- 重曹、ベーキングパウダー、塩を加え、湿った材料に混ぜます。 小麦粉がクッキー生地に完全に溶けるまで混ぜてから、刻んだピーカンを入れます。小さじ1½の重曹、 ベーキングパウダー小さじ1、 小さじXNUMX/XNUMXの塩、 2½カップの中力粉、 1カップペカン
- ボウルをラップで覆い、XNUMX時間冷蔵します。
- オーブンを華氏350度に予熱します （175℃） ベーキングシート（またはXNUMX枚）をパーチメント紙で裏打ちします。
- 大さじを使用して冷やした生地を分割し、約1インチのサイズのクッキー生地ボールを作ります。 ピーカン全体をクッキー生地の上部に押し込みます （使用している場合） または、フォークのタインを使用して、ピーナッツバタークッキーの通常の十字形のパターンを作成します。
- ピーナッツバターのピーカンクッキーを10〜12分間、または端が金色になるまで焼きます。
- 焼きたてのクッキーをベーキングシート上で約5分間少し冷ましてから、ワイヤー冷却ラックに移して完全に冷まします。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
オリビーファーム 言う
私はすでに持っている材料でおやつを作りたかったのですが、これらのクッキーは完璧でした! 除雪車が通り過ぎて犬走りを離れるときに、私道の入り口を丁寧に片付けてくれる年配の隣人のためにそれらを作りました. 彼は実際に電話して、「私が持っていて捨てなければならなかった他のクッキーのように、それらはおいしくて甘すぎなかった」と言った。 レシピを共有していただき、またレシピの書き方にも感謝します。これにより、測定のためにスクロールし続ける必要がなくなります。 ファンタスティックブログ！ いつもあなたに祝福を。
Jo 言う
とてもおいしい！ いくつかの変更を加えた結果、（歯ごたえではなく）おいしいもろいクッキーになりました。 半分のバッチでは、小麦粉を1 1/2カップのオーツ麦粉と1/4カップの亜麻仁粉に置き換えました. また、砂糖を1/4カップのグラニュー糖と14カップの茶色に減らしました. 最後に、刻んだクルミと数個のダーク チョコレート チップをピーカンナッツと一緒に混ぜました。 家族はこのバージョンもとても気に入りました。
メアリーエレンデルガード 言う
毎回取ったもうXNUMXつのショートカット：生地を丸めるのに時間をかけたくなかったので、小さなクッキースクーパーですくってパーチメント紙にたたきました。 うーん...とても良いです！
バージニアパーセル 言う
シンプルでやさしいピーシーで本当に美味しい！ 間違いなくこの世帯の番人。
メアリーデルガド 言う
初めてこれらを作ります。 どうなるかお知らせします！ レシピをとても使いやすくしてくれてありがとう。 半分のバッチしか作っていないので、レシピを簡単に半分にできるのを見てとても嬉しかったです！ あなたのレシピは、他の測定値も変更する機能を提供します！ ありがとうございました！
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ありがとう、メアリー！ 誰かが私たちも好きな機能を見つけた（そして好きになった）ときに聞くのは素晴らしいことです！ あなたのクッキーがどうなるか教えてください！ 〜アンジェラ
メアリーエレンデルガード 言う
こんにちはアンジェラ！ 前回のフォローを忘れてしまいましたが、今日もクッキーを作っています。 普段は夫のためにオートミールクルミを作っていますが、作った後、「他のものは忘れて、これだ！」と言われました。 今日も作り直しましたが、近道をしました。 私はキッチンで多くの時間を過ごすのが好きではないので、私は冷蔵庫のステップをバイパスして、すくい取って、羊皮紙で裏打ちされた鍋に小さなすくいを押し付けました（クリーンアップはありません！）。 おいしいよ！ レシピありがとうございます！
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
それは聞いて素晴らしいです！ あなたの夫がこれらを楽しんでくれてうれしいです、私たちも確かにそうしています！ 冷やしをスキップするために小麦粉の量を調整しましたか？ 形はどのように持ちこたえましたか？ 結果を共有するために立ち寄ってくれてありがとう！ 〜アンジェラ
メアリーエレンデルガード 言う
いいえ、私は小麦粉を調整しませんでした-私はそれほどベーキングに精通していません。 最初のバッチと同じように、問題はありませんでした。 私はこれまで気づいていませんでしたが、あなたは私が従った最初のレシピであり、各ステップの材料が含まれています。 素晴らしい！ これにより、今日のクッキーの焼きやすさが向上します。 ありがとう！
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
ああ、メアリー、あなたは素晴らしいです！ これらのクッキーを作るためにあなたがしたことを共有してくれてありがとう！
そして、食材を使ったステップが大好きだと聞いてとても嬉しいです！