これらの16 冬カボチャの種類 すべてに独自の風味と食感があり、信じられないほどおいしい料理を作るのに使用できます。 この完全なガイドには、寒い季節のカボチャの品種について知っておく必要があるすべてが含まれています. 完璧なスカッシュ、適切な保管方法、試してみるべきいくつかのレシピを選択するためのヒントとコツがあります!
冬のスカッシュの完全ガイド
それに加えて、冬についての私の好きなことのXNUMXつ 休日のベーキング、そんなに多いですか 素晴らしい種類の冬カボチャ が旬です! さまざまな種類のカボチャが注目を集める理由はありません。
その名の通り冬瓜 秋に利用可能になります しかし、寒い冬の間ずっと続くのに十分丈夫です. 鮮やかな色と独特の風味が豊富で、どれも同じように栄養価が高いです。
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冬カボチャの品種
たぶん、あなた 苦労しない 年末近くに食料品店でシュガー カボチャ、ドングリ スカッシュ、バターナット スカッシュ、またはスパゲッティ スカッシュを見つける。 ただし、これらのスカッシュのいくつかは、ファーマーズ マーケットやセントラル マーケットやホールフーズなどの国際的なチェーン店で探す価値があるため、これらの一般的な品種に限定するべきではありません。
1.ドングリカボチャ
それはどのようなものか: どんぐりかぼちゃは、その名の通り、どんぐりが大きくなったような見た目をしています。 それは一般的に間のどこかに重さがあります 1ポンドと2ポンド 濃い緑と黄色の肌。 中の果肉はよりオレンジがかった黄色です。
どんな味ですか: 偶然にも、どんぐりかぼちゃにはほんのり甘い軽いナッツの風味があります。 皮も食べられる!
購入と保管:斑点や傷のないしっかりしたどんぐりカボチャを探します。 彼らは感じるはずです やや重い 彼らがどれほど小さいか。 冷暗所に保管してください (パントリーやキャビネットのように) そして、それらは最大XNUMXか月以上持続します!
使用する方法: どんぐりスカッシュの風味は、甘くておいしいレシピの両方に適しています. 半分に割って焼いて殻ごと食べることも珍しくありません。 また、ロースト、蒸し、ソテー、電子レンジで調理することもできます。
どんぐりスカッシュのレシピ
2.デリカタスカッシュ(サツマイモスカッシュ)
それはどのようなものか: デリカタ スカッシュの皮はクリーミーで黄色で、濃い緑色の縞模様があります。 中の「肉」は淡いオレンジ色から黄色です。
どんな味ですか: デリカタ スカッシュはサツマイモに似たクリーミーでマイルドな甘さです。
購入と保管:大きさのわりに重そうに見えるデリカタスカッシュを購入。 いつものように、スカッシュを探してください 斑点のない または他の傷。 直射日光を避け、室温で数週間保存できます。
使用する方法: デリカタスカッシュは、ロースト、蒸し、ソテー、または焼きます。 皮は食べられるので、必要がなければ取り除く必要はありません。
3.バターカップスカッシュ
それはどのようなものか: このコンパクトスカッシュは短くてしゃがんでいます。 外皮は濃い緑色で、明るい緑色の縦縞があります。 キンポウゲはかぼちゃと間違われることがありますが、底に円形のうねがあるので見分けがつきます。 中の果肉は鮮やかなオレンジ色。
どんな味ですか: バターナッツスカッシュは 甘いです 冬カボチャの他のほとんどの品種よりも滑らかでクリーミーな食感です。
購入と保管: 皮の色が均一で傷のないキンポウゲを探します。 日光の当たらない涼しく乾燥した場所に最大 XNUMX 日間保管できます。 3ヶ月。
使用する方法: バターナットスカッシュは乾きやすいので、蒸したり焼いたりすると最高の結果が得られます.
バターカップ スカッシュ レシピ
4.バターナットスカッシュ
それはどのようなものか: バターナット スカッシュは洋ナシの形をしており、クリーミーな黄色です。 中の果肉は鮮やかなオレンジ色で、 はるかに少ない種子 他の多くの種類のスカッシュよりも。
どんな味ですか: 冬カボチャのすべての品種の中で、バターナッツは最も甘く、ナッツのようなアンダートーンを持っています.
購入と保管:傷、ひび、または柔らかい斑点のない、ずっしりとしたバターナット スカッシュを選択します。 直射日光の当たらない冷暗所で保管すれば、2~3ヶ月は持ちます。
使用する方法: バターナッツスカッシュは信じられないほど用途が広いです! ローストしたり、焼いたり、フライパンで焼いたり、蒸したり、スープにピューレにしたりできます。
バターナッツスカッシュのレシピ
5. バナナスカッシュ
それはどのようなものか: 偶然にも、バナナ スカッシュはバナナのようには見えません。 実際、このスカッシュは 長さ2~3フィート 体重が 40 ポンドにもなる場合もあります。 外皮は滑らかで、青、ピンク、またはオレンジ色の場合がありますが、中の肉は常に明るいオレンジ色です.
どんな味ですか: 調理すると、バナナ スカッシュは土のような豊かな味がし、ほのかな甘みがあります。
購入と保管: キズがなく、皮が固いカボチャを探します。 通常、スカッシュは丸ごと販売されていますが、スライスして、より扱いやすい小片で販売されている場合もあります。
使用する方法: バナナスカッシュは、他のレシピでかぼちゃまたはバターナッツスカッシュの代わりに使用できます. 焼いたり、スープやシチューに入れてもとても美味しいです。
6.カーニバルスカッシュ
それはどのようなものか: カーニバル スカッシュの皮は、オレンジ、黄色、緑の縞模様で覆われています。 どんぐりと団子カボチャを掛け合わせたような見た目です。
どんな味ですか: 味は 甘くてマイルド. 焼くとクリーミーになります。
購入と保管: 傷のない重厚感のあるスカッシュを探します。 直射日光を避け、常温でXNUMXヶ月保存可能です。
使用する方法: カーニバル スカッシュを焼いたり、蒸したり、ピューレにしたりできますが、その風味を引き出すには焙煎するのが一番です。 自然な甘さ。
7.ハバード・スカッシュ
それはどのようなものか: 最大の冬カボチャ品種の XNUMX つ。 肌の色は、豊かな緑から灰色、青までさまざまです。
どんな味ですか: ハバードスカッシュはやや 甘い そしてかぼちゃ風。
購入と保管: 柔らかい斑点や傷がなく、重くて中空ではないスカッシュを選択してください. ほとんどの店舗では、そのサイズのために事前にスライスされた状態で販売されますが、ファーマーズ マーケットではハバード スカッシュ全体を見つけることができる場合があります。
使用する方法: このかぼちゃの固い皮は捨てます。 肉は、他の冬のスカッシュ品種の代わりに、甘くておいしいレシピで使用できます. 美味しいスープも作れます パイ!
8. スパゲッティスカッシュ
それはどのようなものか: 淡い黄色から明るい黄色の肌を持つ円筒形のカボチャ。 中の黄色い糸状の身がスパゲッティに似ていることからその名がつきました!
どんな味ですか: スパゲッティスカッシュは 歯ごたえのある柔らかい とてもマイルドな味わい。 見た目はスパゲティに似ていますが、味は違います。
購入と保管: 直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に1ヶ月まで保管してください。
使用する方法: スパゲッティスカッシュは、ローストまたは蒸しが最適です (電子レンジでも可). ストランドは皮からこすり落とす必要があり、多くのレシピでパスタの代わりに美味しいです!
9. 緑のかぼちゃ
それはどのようなものか: 赤かぼちゃと同じように、緑かぼちゃは短く丸みを帯びています。
どんな味ですか: かぼちゃとサツマイモの中間くらいの食感で、ナッツのようなほんのりとした甘みがあります。
購入と保管: このスカッシュは 1月 涼しく、日光の当たらない場所に保管した場合。
使用する方法: かぼちゃを焼くか蒸す (赤または緑)。 シチューにしても美味しいけど、パイにしても美味しい!
10. 赤かぼちゃ
それはどのようなものか: 赤みがかった色の短い丸いカボチャ。 白い縦縞があるものもあります。 中の肉厚は、 オレンジ 色で。
どんな味ですか: 緑のかぼちゃよりもはるかに甘いですが、同じナッツのほのかな香りと テクスチャー.
購入と保管: ほとんどのスカッシュと同様に、涼しく乾燥した場所に最大 XNUMX か月間保管してください。
使用する方法: これは非常に 多才な スカッシュは、甘くておいしいレシピで他のほとんどの冬のスカッシュ品種の代わりとして使用できます.
11.ターバンスカッシュ
それはどのようなものか: この華やかさと 装飾的な スカッシュは独特の不規則な形をしています。 皮はゴツゴツしていて、色は緑からオレンジ、黄色までさまざまです。 それらは通常、成熟時に約6ポンドの重さです。
どんな味ですか: サザエはとてもマイルドでナッツのような風味があります。
購入と保管: いつものように、傷やひびのない重厚感のあるスカッシュを探してください。 サザエは冷暗所で約XNUMXヶ月日持ちします。
使用する方法: サザエは主に 秋の装飾。 ただし、それは食用であり、ほとんどのレシピで他のさまざまな冬カボチャの代わりに使用できます.
12.マッシュドポテトスカッシュ(白いどんぐりスカッシュ)
それはどのようなものか: クリーム色の白い楕円形のカボチャ (マッシュポテトのように)。 インテリアは クリーミーイエロー たっぷりの種で。
どんな味ですか: 肉は非常にマイルドな風味で、加熱するとバターのような風味になります。
購入と保管: 傷や柔らかい斑点のないスカッシュを探します。 パントリーまたは別の冷暗所で、このカボチャは XNUMX か月間保存できます。
使用する方法: このスカッシュは、マイルドで控えめな風味のため、非常に用途が広いです。 蒸したり、ピューレにしたり、ローストしたり、焼いたりできます。 甘いまたはおいしい レシピ。
13.シュガーパンプキン
それはどのようなものか: 砂糖かぼちゃは、 より小さい 木質の茶色の茎を持つオレンジ色のカボチャ。 カボチャの「肉」は淡いオレンジ色です。
どんな味ですか: 甘くて素朴な柔らかい肉。
購入と保管: 彫刻用ではなく、調理用またはベーキング用に作られた傷のないカボチャを必ず選んでください. 涼しく暗い場所に保管すると、最長で XNUMX か月間保存できます。
使用する方法: 砂糖カボチャを使用できます パンプキンパイ, またはもっと楽しむことができます 風味豊かな ローストやスープなどのファッション。
14. 赤栗スカッシュ
それはどのようなものか: 茎に向かって細長い首を持つ短い丸いカボチャ。 果皮は非常に硬く、 赤みがかったオレンジ色 中の果肉は淡いオレンジ色です。
どんな味ですか: 栗に似た赤栗カボチャはマイルドで甘く、ほのかなナッツの風味があります。
購入と保管:皮が厚く傷のないカボチャを選びます。 涼しく暗い場所に保管してください 1か月まで。
使用する方法: このカボチャは、ロースト、蒸し、煮込み、またはピューレにすることができます. 両方でうまく機能します 甘くておいしい レシピ。
15. 甘い餃子スカッシュ
それはどのようなものか: 濃い緑色からオレンジ色の縞模様のある小さな黄色の品種。
どんな味ですか: とうもろこしに似たでんぷん質の甘い風味。
購入と保管: 深みのある色でシミやソフトスポットのないスカッシュを選びます。 日光の当たらないパントリーまたはその他の涼しく乾燥した場所では、餃子のスカッシュは最大3か月続く場合があります.
使用する方法: このかぼちゃはとても小さいので、1つのかぼちゃは一人前です. 詰め物やローストに最適です。
16.ハニーナッツスカッシュ
それはどのようなものか: ハニーナッツスカッシュは、バターナッツとバターカップスカッシュを混ぜたものです。 バターナット スカッシュに似た形をしていますが、濃いオレンジ色の皮を持っています。
どんな味ですか: とてもバターで甘い。
購入と保管:傷や柔らかい斑点のない多量のスカッシュを選びます. 冷暗所で1ヶ月以上日持ちします。
使用する方法: ハニーナッツスカッシュを使用 甘いまたはおいしい バターナッツやバターカップスカッシュを使用するのと同じレシピ.
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😋 冬のための暖かく居心地の良いレシピ
- 牛ひき肉のシチュー - 濃厚なスープとやわらかい野菜を使った、温かくてほっとする、簡単に作れるシチューです。
- 残ったプライム リブ ポット パイ - 残ったプライムリブとマッシュポテトを使った素晴らしい休日の夕食のレシピ!
- サツマイモのコーンブレッド - 適切な調味料を使えば、このコーンブレッドは甘くも美味しくもなります。
- 手作りチリ - 自家製チリの温かいボウルほど快適な食べ物はありません。
- ニューイングランドクラムチャウダー - じゃがいも、あさり、ベーコンがたっぷり入ったクリーミーなクラムチャウダー!
- グリーンビーンポテトソーセージキャセロール - サヤインゲン、ジャガイモ、ベーコン、そして風味豊かなハーブやスパイスがたっぷり入ったキャセロール!
冬カボチャの種類に関するこのガイドが、このトピックに関する質問に答えてくれることを願っています. そうでない場合は、下のコメントでお知らせください。すぐにご連絡いたします。
📖 レシピカード
冬カボチャの種類: バターカップ スカッシュのオーブン焼き
成分
- 1 lb キンポウゲスカッシュ (小さなカボチャ 1 個、半分に切り、種を取り除きます)
- 1 カップ りんご (芯をとってみじん切りにしたセミスイートアップル)
- ½ 小さじ1杯 コーシャーソルト
- ¼ 小さじ1杯 パンプキンパイスパイス (またはシナモン)
- 2 大さじ グランドトリック
- 2 大さじ 蜂蜜
説明書
- オーブンを400°Fに予熱します (205°C) キンポウゲを慎重に半分に切ります。 種を取り除き、カボチャの上半分と下半分をそれぞれ 9x13 のグラタン皿に入れます。
- りんごをみじん切りにし、塩とパンプキンパイのスパイスで和え、半分に切ったスカッシュに移します。 りんごとカボチャに大さじ1杯のバターをのせ、それぞれに大さじXNUMX杯の蜂蜜をまぶします。
- 400°Fで焼く (205°C) 35〜40分間、またはリンゴとカボチャが柔らかくなるまで。 ※りんごが焦げそうになってきたら、アルミホイルをかぶせてください。
- オーブンから取り出し、出来上がったらすぐにお召し上がりください。
ノート
- 大きいりんご1個か小さいりんご2個を使います。 しっかりとした食感のタルトまたはセミスイートのリンゴがベーキングに最適です. Braeburn、Gala、Granny Smith、Pink Lady、McIntosh、Empire、Cortland、および Jonagold は、このレシピに最適なリンゴです。
- パンプキンパイのスパイスは、アップルパイのスパイス、またはシナモンとすりおろしたナツメグのピンチの混合物と交換できます.
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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