この ピーチパイ フレーク状が特徴で、 バターのような生地と、シナモンとナツメグのスパイスが効いたピーチフィリングがたまらない一品です。 夏の定番デザートで、秋までぴったりです! バニラアイスクリームをひとスクープ加えて、さらにレベルアップしましょう。
簡単ピーチパイのレシピ
より良いものはありますか 山盛りのフルーツパイのスライス 夏の暑い時期に? 真剣に疑ってますよ!
私はフルーツパイはどれも大好きですが、特に桃には夏を感じさせる何かがあります。 と組み合わせ 温かいベーキングスパイス、砂糖、そしてオールバターのパイ生地、何が好きではないでしょうか?
あなたが私と同じ桃のファンなら、私の他の桃のレシピをいくつかチェックしてください! 私の ピーチクランブルバー, ピーチクリスプ, 桃のガレット, ピーチダンプケーキ, ビスクイックピーチコブラー 常にヒットです!
🥘 ピーチパイの材料、メモ、代用品
- パイ皮 - ダブルクラストが必要になります。 便利なので市販の生地を使用するか、私の生地を試してください。 オールバターパイ生地 ゼロから作るデザートに!
- 豆類 (だいず、えだまめ、さやいんげん、らっかせいなど) - 桃3ポンド。 桃の皮をむきます(必要に応じて)、約1インチの厚さの塊に切ります。 焼くとどろどろになってしまうので、スライスしないでください。
- シュガー - 砂糖XNUMX/XNUMXカップ。
- 小麦粉 - 中力粉 XNUMX/XNUMX カップをスプーンですくって平らにします。
- レモン汁 - レモン汁 大さじ1
- にっき - 挽いたシナモン小さじ1。
- 生姜 - 皮をむいてみじん切りにした新鮮な生姜 小さじ1。
- ナツメグ - ナツメグ粉末 小さじXNUMX/XNUMX。
- バター - 小さな立方体に切った冷たいバター大さじ2。
- ミルク - クラストにトッピングするための牛乳大さじ1。
- シュガー - クラストにトッピングする砂糖小さじ1。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ピーチパイの作り方
ピーチパイは簡単です なぜなら、最初にパイの詰め物を調理する必要がないからです。 必要なのは、ミキシングボウル、9インチの深いパイ皿、計量スプーン、しつけブラシだけです。
このレシピ 9インチのダブルクラストパイがXNUMX個できます、8回分にスライスできます。
詰め物を準備して作る
ステップ 1: 予熱します。 オーブンを425°Fに予熱します(220℃/ガスマーク7).
ステップ2:桃のフィリングを準備します。 大きなミキシングボウルに、3ポンド(1.36キログラム) 桃の塊 XNUMX/XNUMX カップ (133グラム) 砂糖、XNUMX/XNUMX カップ (62.5グラム中力粉 大さじ1(15ミリリットル)レモン汁 小さじ1(2グラム)シナモンパウダー、小さじ1(2グラム) みじん切り生姜、小さじ XNUMX/XNUMX (0.5グラム)よく混ぜ合わせられるまでナツメグを挽きます。
ピーチパイを組み立てよう
ステップ 3: ロールします。 バターパイ生地の9つをXNUMXインチの深い天板に広げます。
ステップ4:注ぐ。 桃のフィリングを生地に注ぎ、立方体大さじ2杯(28グラム)冷たいバター 詰め物の上に.
ステップ5:トップクラストを追加します。 XNUMX番目のクラストを使って格子状のトップを作るか、クラストをフィリングの上に広げて、蒸気を逃がすためにいくつかのスリットを切ります。 エッジをトリミングして圧着します 必要に応じて。
仕上げて焼く
ステップ6: トップを仕上げます。 ブラシ 大さじ1(15ミリリットル)の牛乳を生地の上に注ぎ、小さじ1(4グラム) 砂糖の。
ステップ7:焼きます。 オーブンで 425°F (220℃/ガスマーク7)20分間。 それから、 温度を下げる 375°Fまで(190℃/ガスマーク5)さらに45〜50分間、またはジュースが泡立つまで焼き続けます。
ステップ8: 冷却します。 パイをオーブンから取り出し、完全に冷まします(3-4時間について) スライスする前。
冷めたらパイをスライスし、スプーン一杯加えます。 バニラアイスクリーム そしてスプーン一杯 ホイップクリーム。 お楽しみください!
💭 ヒントとメモ
- 3ポンドの桃 中サイズの桃約8~9個分に相当します。 桃を乱切りにすると、約8カップの桃の塊ができあがります。
- 桃を乱切りにする (サイズ約1インチ)スライスではなく、スライスするのが柔らかくなりすぎない秘訣です。
- パイ生地の焼き色が速すぎる場合 焼いている間、いつでもパイシールドやアルミホイルを追加できます。
- パイを冷ますことが重要です 完全に。 熱いうちに切ろうとすると肉汁が流れ出てしまいます。
🥄 先取りオプション
私のオールバターパイ生地を使用する場合、または 最高のパイ生地まで生地を準備できます。 焼く2日前。 ラップにしっかりと包んで冷蔵庫に保管するだけです。
冷凍ピーチパイ
ピーチパイは冷凍できるよ 焼く前か焼いた後 ラップでしっかりと包み、次にホイルの層を重ねます。 冷凍庫に入れて最長4か月間冷凍します。
冷凍のまま焼くか、冷蔵庫で一晩解凍してください。
私の投稿をチェックしてください フルーツパイを冷凍する方法 。
🥡保存
パイが完全に冷めたら、冷蔵庫で保存できます。 4日まで、しっかりと包み込んだままにします。
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❓よくある質問
それは問題ではありません。 桃は事前に皮をむくか、皮をむいたままにするかを選択できます。 どちらにしてもパイの味は素晴らしいので、それはすべて個人の好みの問題です。
このレシピでは、小麦粉がパイの詰め物の増粘剤になります。 さらに、パイが冷えるにつれて厚みが増して固まってしまうので、早めに切りすぎないように注意してください。
新鮮な桃はいつでも最高の風味と食感を生み出すと思います。 ただし、缶詰や冷凍品があれば、それを使用することもできます。 缶詰を使用する場合は、余分な水分が残らないように完全に水を切ってください。 冷凍の桃を使用する場合は、冷凍庫から出してすぐに使用できます。 缶詰の桃を使用すると、最終的なパイの食感がより柔らかくなることに注意してください。
📖 レシピカード
ピーチパイ
成分
説明書
- オーブンを425°Fに予熱します(220℃/ガスマーク7).
- 大きなミキシングボウルに、 桃3ポンド, ⅔カップシュガー, ½カップ汎用小麦粉, 1の大さじレモン汁, 1小さじ挽いたシナモン, 生姜小さじ1, 小さじXNUMX/XNUMXのナツメグ うまく組み合わされるまで。
- あなたのいずれかをロールアウトします バターパイクラスト1個 深い9インチのベーキングパンに入れます。
- 桃のフィリングを生地に流し込み、角切りにしたものを点在させます 2大さじバター 詰め物の上に。
- XNUMX番目のクラストを使って格子状のトップを作るか、クラストをフィリングの上に広げて、蒸気を逃がすためにいくつかのスリットを切ります。 必要に応じて端をトリミングして圧着します。
- あなたを磨く 1の大さじミルク クラストの上に振りかけて、 1ティースプーン砂糖.
- オーブンで 425°F (220℃/ガスマーク7)20分間。 次に、温度を 375°F (190℃/ガスマーク5)さらに45〜50分間、またはジュースが泡立つまで焼き続けます。
- パイをオーブンから取り出し、完全に冷まします(3-4時間について) スライスする前。
ノート
- 3 ポンドの桃は、中くらいの大きさの桃約 8 ~ 9 個に相当します。 桃を乱切りにすると、約8カップの桃の塊ができあがります。
- 桃を乱切りにします(サイズ約1インチ)スライスではなく、焼くときにどろどろにならない秘訣です。
- 焼いている間にパイ生地の焦げ目が速すぎる場合は、いつでもパイシールドまたはアルミホイルを追加できます。
- パイを完全に冷ますことが重要です。 温かいうちに切ろうとすると肉汁が流れ出てしまいます。
- パイが完全に冷めたら、しっかりと包み、冷蔵庫で最長 4 日間保存できます。
- ピーチパイをラップでしっかり包み、さらにホイルの層を重ねることで、焼く前または焼いた後に冷凍することができます。 冷蔵庫に入れて冷凍すると4ヶ月ほど保存可能です。 冷凍のまま焼くか、冷蔵庫で一晩解凍してください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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