バターミルクパイ は、クリーミーな食感とほんのりピリッとした味わいの甘いカスタードのようなフィリングが入った南部の古典的なデザートです。 このシンプルなパイは、経験豊富なパン屋でなくても、最初から簡単に作ることができます。 冷やしても常温でもお召し上がりいただけるので、どんなシーンにもぴったりのデザートです!
昔ながらのバターミルクパイのレシピ
バターミルクはこのおいしいものの重要な成分ですが、 信じられないほど簡単、パイ。 クリーミーなカスタードのようなフィリングは、バターミルクのほのかな酸味があり、パイの甘さと見事に調和しています.
特別なベーキングツールやスキルは必要ありません。 完璧なバターミルクパイ. シンプルで甘く、めちゃくちゃしにくいです!
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🥘 バターミルクパイの材料
そのようなために おいしいパイ、あまりにも多くの成分を必要としません。 ほとんどの場合、すでにキッチンにある可能性があります。
- パイ皮 - 1 9インチのパイ生地。 私のレシピを見てください または、必要に応じて店頭購入品を使用してください。
- バター - バター XNUMX/XNUMX カップを室温で柔らかくします。
- 砂糖 - 白いグラニュー糖1¼カップ。
- すべての目的小麦粉 - 中力粉 大さじ3。
- 塩 - 小さじXNUMX/XNUMXの塩。
- ナツメグ - ナツメグを小さじ⅛杯。
- 卵 - 常温の大きな卵3個。
- バターミルク - バターミルク 1カップ (室温で)。 ピンチで、あなたは作ることができます バターミルク代替品 ただし、本物のバターミルクは最も古典的な結果をもたらします.
- レモン汁 - 生または瓶詰めのレモン汁大さじ1。
- バニラ抽出物 - バニラエッセンス小さじ1。 最良の結果を得るには、純粋なバニラを使用してください。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 バターミルクパイの作り方
フィリングを作り、パイを焼いて冷ますだけです。 これ以上簡単なことはありません! 9 インチのパイ皿、ミキシング ボウル、シリコン スパチュラ、計量器具が必要です。
1 パイで約 8サービング、 冷蔵庫で味をなじませた次の日はさらに美味しくなります!
- 準備 オーブンを350°Fに予熱します (175℃/ガスマーク4)。 9インチのペストリーパイクラストをパイパンに置き、脇に置きます.
- クリームバターと砂糖。 大きなミキシングボウルにXNUMX/XNUMXカップ(114グラム) バターと 1 XNUMX/XNUMX カップ (250グラム)滑らかでクリーミーになるまで砂糖を加えます。
- 詰め物をします。 大さじ3を加えます(22.5グラム) 中力粉、小さじ XNUMX/XNUMX (1.5グラム) 塩、小さじ XNUMX/XNUMX (0.25グラム)のナツメグ粉と室温の大きな卵3個を加え、滑らかになるまで混ぜます。 次に、大さじ1を加えて混ぜます(15ミリリットル) レモン汁 1 カップ (236 ミリリットル)バターミルク、小さじ1 (5ミリリットル) 完全に混ざるまでバニラを加えます。
- パイを埋める。 準備したパイ生地にパイのフィリングを注ぎ、ベーキングシートの上にパイを置きます。
- 焼く。 パイをオーブンの真ん中のラックの中央に置き、350°F で焼きます (175℃/ガスマーク4) 50〜60分間。 上部は軽く焦げ目が付いていて、中央はほぼ固まっている必要があります。
- クール。 バターミルクパイを冷却ラックに移して室温まで冷ます (約1時間) 提供する前に。
🍴 バターミルクパイと一緒に何を食べるか
You 何もいらない このパイを提供するために、 ホイップクリームの塊 常にそれをうまく補完します。 私の他のものを必ずチェックしてください 簡単なデザートレシピ もっと手間のかからないベーキング! 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- バターミルクがない場合は、 を作ることができます バターミルク代替品. 1カップの計量カップを取り出し、大さじ1杯を加えます どちら レモン汁または白酢。 カップの残りの部分を牛乳で満たします。 軽くかき混ぜ、5分間放置します。 少し固まり、バターミルクのような食感になるので、このレシピのバターミルクの代わりに使用できます (ただし、本物のバターミルクが最良の結果をもたらします).
- パイ生地の端が焦げている場合 あまりにも急いでしまうと、残りの焼き時間の間、パイをホイルまたはパイ生地のシールドで覆います。
- パイが完成したことがわかります 上部が軽く焦げ目がつき、パイの中心がまだわずかに揺れているとき. 冷えるまで固まり続けます。 つまようじを中心に刺しても、ほとんどきれいになったら、パイの準備が整います。
🥡保管と再加熱
残ったパイはラップやホイルでしっかりと覆い、冷蔵庫で 3日まで。
バターミルクパイを冷凍するには、ラップで包み、大きな冷凍バッグまたは容器に入れます. 冷蔵庫で一晩解凍してからお召し上がりください。 2ヶ月。
バターミルクパイの再加熱
バターミルクパイは冷めても美味しいです。 パイを温めたい場合は、スライスを電子レンジで 30 秒ほど加熱します。
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❓よくある質問
バターミルクパイは、冷めても美味しいので、作り置きに最適なパイです。 お好みに応じて、カウンターの上に置いて室温にすることもできます。 1~2日前にパイを焼き、冷まし、ラップでしっかりと包み、食べる準備ができるまで冷蔵庫で保存します。
チェスパイはコーンミールでとろみをつけており、バターミルクパイのようなわずかな酸味がありません。 どちらも冷たくても室温でもお召し上がりいただけます。 私のものをチェックしてください チェスパイのレシピ ここで!
パイのフィリングの内部温度は 180 度にする必要があります°F (82°C) それが完了したら。 そうしないと、焼きが足りずにべとべとになってしまいます。 また、パイが固まるまでスライスする前に冷却するのに十分な時間が必要です。
🤠 その他の南部の名曲
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📖 レシピカード
バターミルクパイ
成分
説明書
- オーブンを350°Fに予熱します (175℃/ガスマーク4)。 〜を置く 1 9 "バターパイクラスト パイパンに入れて脇に置きます。
- 大きなミキシングボウルで、 ½カップバター & 1¼カップの砂糖 滑らかでクリーミーになるまで。
- 加えます 中力粉大さじ3, 小さじ1/4の塩, ⅛小さじナツメグ, 3大きい卵 滑らかになるまで泡立てます。 次に、 1の大さじレモン汁, 1カップバターミルク, 1小さじバニラエッセンス 完全に結合するまで。
- 準備したパイ生地にパイのフィリングを注ぎ、ベーキングシートの上にパイを置きます。
- パイをオーブンの真ん中のラックの中央に置き、350°F で焼きます (175℃/ガスマーク4) 50〜60分間。 上部は軽く焦げ目が付いていて、中央はほぼ固まっている必要があります。
- バターミルクパイを冷却ラックに移して室温まで冷ます (約1時間) 提供する前に。
ノート
- バターミルクがない場合は、 バターミルク代替品. 1カップの計量カップを取り出し、大さじ1杯を加えます どちら レモン汁または白酢。 カップの残りの部分を牛乳で満たします。 軽くかき混ぜ、5分間放置します。 少し固まり、バターミルクのような食感になるので、このレシピのバターミルクの代わりに使用できます (ただし、本物のバターミルクが最良の結果をもたらします).
- パイ生地の端がすぐに焦げ目がついたら、残りの焼き時間はパイをホイルで覆います。
- パイの上部が軽く焦げ目がつき、パイの中心がまだわずかに揺れていれば、パイが完成したことがわかります。 冷えるまで固まり続けます。 つまようじを中心に刺しても、ほとんどきれいになったら、パイの準備が整います。
- 保存するには: 残ったパイをラップまたはホイルでしっかりと覆い、最大 3 日間冷蔵します。 バターミルクパイを冷凍するには、ラップで包み、大きな冷凍バッグまたは容器に入れます. 食べる前に一晩冷蔵庫で解凍し、2ヶ月以内にお召し上がりください。
- 再加熱するには: バターミルク パイは冷めてもおいしいです。 パイを温めたい場合は、スライスを電子レンジで 30 秒ほど加熱します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ヴェロニク・コラール 言う
Peut-on battre une partie des blancs d'œufs en neige avant de les incorporer à la pâte
「生地に加える前に、卵白の一部を固くなるまで泡立ててもらえますか?」
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
Oui, battre les blancs d'œufs pendant environment 4 minutes à feu moyen-vif avant de les incorporer à la garniture.
「はい、卵白を中強火で約 4 分間泡立ててから、フィリングに入れます。」