ボーマン ニューオーリンズバーベキューエビ バター、軽くてジューシーなエビのソテーを、香ばしくて美味しいソースに混ぜたものです! ケイジャンにインスパイアされたレモンソースはとても魅力的で、びしょ濡れになっているパンをいっぱいにしないと難しいでしょう! 一口からお椀をなめるまで、この有名なニューオーリンズのバーベキューエビ料理は風味豊かです!
簡単なニューオーリンズスタイルのバーベキューエビのレシピ
ニューオーリンズバーベキューエビの私のレシピには、 シーフード好き もっと戻ってきます! たった15分で作れるなんて誰も信じられないほど美味しいです!
この料理については、難しいことや複雑なことは何もありません。 誰も それを作ることができるでしょう! 誰もがそれを気に入るはずです!
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あなたがケイジャン料理とクレオール料理のファンなら、私の他の素晴らしい料理を見てください。 ケイジャンレシピ!
🌎起源
この有名な料理は、ニューオーリンズのレストランで最初に登場しました パスカルのマナーレ 50代半ば。 顧客は、シカゴ出張中に食べた料理についてシェフに話しました。 エビ、バター、コショウ.
シェフが料理を再現しようとしている間、彼は何かを作りました さらに良いことに、 そして、ニューオーリンズのバーベキューエビが誕生しました!
🥘 ニューオーリンズバーベキューシュリンプの材料
これらは パントリーの主食材料! エビとクレオールの調味料を買うために食料品店に行くのを忘れないでください (または私のものを試してみてください!)
- エビ - エビ1ポンド(大きく、皮をむき、そして細かく).
- クレオール調味料 - 小さじ2杯 クレオール調味料 (2つの部分に分かれています).
- オリーブオイル –エクストラバージンオリーブオイル大さじ1。
- ニンニク - みじん切りにんにく小さじ1。
- ウスターソース– ウスターソース大さじ2。
- チキンブロス– チキンスープのXNUMX/XNUMXカップ。
- レモン汁 - レモンジュース大さじ1½。
- バター - バター大さじ3。
- ネギ (オプション) – 飾り用にみじん切り。
*材料については、以下のレシピカードを必ずご覧ください。
金額と手順!*
🔪ニューオーリンズバーベキューエビの作り方
このレシピは 速くてシンプル、 テーブルに並べられて、わずか 15 分で食べられるようになります。 必要なのは計量スプーン、フライパン、シリコンヘラだけです。
このレシピは 4サービング それぞれ約¼ポンドの。
季節とエビのソテー
- エビを味付けします。 1ポンドを味付けする (454グラム) 皮をむいて背ワタを取り除いたエビと小さじ1 (3グラム) of クレオール調味料 (残りの調味料小さじ1は後で使うために取っておきます) 中型のボウルに。 エビを均一にコーティングするためにかき混ぜ、脇に置きます。
- 鍋を準備します。 大きめのフライパンまたはフライパンに大さじ1を入れて熱します。 (15ミリリットル) オリーブオイルを中火にかける。
- ソテー。 オイルが回り始めたら 煮る、エビを加えて1〜2分間炒めます。 みじん切りにしたニンニク小さじ1を加えます (3グラム) そして残りの小さじ1は (3グラム) クレオール調味料をエビに加え、約30秒間ソテーします。
ソースを組み合わせてエビをトスして出す
- ソースを作ります。 エビの色が変わり始めるまで十分に調理し、フライパンからエビを取り出します。 ウスターソース大さじ2を加えます (30ミリリットル)、XNUMX/XNUMXカップ (89ミリリットル) 鶏がらスープ 大さじ1とXNUMX/XNUMX (22ミリリットル) レモン汁を鍋に加え、かき混ぜます。 沸騰させて、 3〜4分煮ます。
- すべてをまとめます。 火を弱めて大さじ3を溶かします (42グラム) バターを加えて混ぜます 調理されたエビ。 必要に応じて調味料を味に調整してください。 ネギを添えたおいしいグリッツを添えて、すぐにお召し上がりください。
🥗サイド
ニューオーリンズのバーベキューエビは 美味しくて風味豊か すべてそれ自体で! しかし、私はそれを添えて出すのが好きです グリッツ, ズッキーニ, or ダーティ・ライス。
それらを含める場合は、 おいしい前菜スプレッド、グリルしたものを食べると間違いありません。 ケイジャンワニに噛まれます。 ケイジャンフライドポテト それも美味しいでしょう!
💭 ヒントとメモ
- 必ず解凍してください 調理する前にエビを完全に冷凍します。
- ベーコン脂肪は驚異的なアップグレードです オリーブオイルの使用に(または食用油)この古典的なレシピで。 チキンブロスをビールやジンジャーエールと交換することもできます。
- 中火から中火にかけます ゴム状のエビになってしまうのを防ぐのに役立ちます。
- 私のクレオール調味料を使う それは素晴らしいからです! Zatarain's、Tony Chachere、Slap Ya Mama などの市販ブランドを使用する場合は、料理が完全に調理された後にのみ塩を追加することをお勧めします。 エビはそのままでも塩辛い!
- 液煙 ソースに加えることもできます (小さじ1/XNUMXからXNUMX).
- ベイホタテ エビと一緒にソテーしてもよい。 エビと50/50のブレンドを使用してください。
🥡保管と再加熱
冷めたら、ニューオーリンズバーベキューエビは気密に最大4日間冷蔵保存するか、冷凍しておくことができます。 4ヶ月まで。 再加熱する前に冷蔵庫で解凍してください。
ニューオーリンズバーベキューエビの再加熱
エビが焼きすぎないように、少量の油またはバターを加えてコンロで再加熱します。 中火から弱火。 温まるまで、約5〜7分加熱します。
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❓よくある質問
グリッツ以外のものが欲しければ、このバーベキューエビはご飯やパスタとの相性も抜群です。 さらに、いくつかの「パリパリのパン」のような 田舎風のパン, フランスパン、またはA コブローフ バターソースを吸収するのに最適です!
ニューオーリンズの伝統的なバーベキューシュリンプは、尾と頭が付いた状態で提供されます。 したがって、尻尾は付けたままにしておいてください。 それはすべてに基づいています 個人的好み.
あなたはそのおいしい残り物のエビを使って作ることができます ポーボーイサンドイッチ! レタス、トマト、ピクルス、バーベキューエビ、マヨネーズをフランスのパンに加えましょう!
🦐 😋 もっとおいしいエビのレシピ
- サザンシュリンプ&グリッツ - 朝食、ランチ、ディナーに最適な伝統的な南部料理です。
- ケイジャンエビ - ピリピリとした風味豊かなエビをパスタやサラダなどに加えます。
- 左宗棠鶏 - 誰もが大好きな古典的な中華テイクアウトレシピの自家製バージョン。
- ガーリックバターエビ - この食欲をそそるガーリックバターシュリンプは、シーフード愛好家なら誰でも大ヒットするでしょう!
- ダイナマイトシュリンプ - シラチャーとマヨネーズを使用したやみつきのソースでジューシーなエビを和えました。
- クリーミーなココナッツシュリンプ - 南国風味たっぷりのエビの15分レシピ!
📖 レシピカード
ニューオーリンズバーベキューエビ
成分
説明書
- 皮をむいたエビをクレオール調味料の半分で中小のボウルに入れて味付けします。 均一にコーティングするためにかき混ぜてから取っておきます。
- 大きなフライパンまたはフライパンをエクストラバージンオリーブオイルで中火に熱します。
- 油がきらめき始めたら、味付けしたエビを加えて1〜2分炒めます。 にんにくのみじん切りと残りのクレオール調味料を加え、エビで約30秒炒める。
- エビを過度に調理しないように、色を変え始めるのにちょうど十分に調理します。 エビを取り出して、バターソースを作るときに脇に置きます。
- ソースの材料(ウスターソース、チキンブロス、レモンジュース)をパンジュースに加え、かき混ぜて混ぜ合わせます。 沸騰させて3〜4分煮ます。
- 火を弱め、バターを溶かしてから、調理したエビをトスします。 必要に応じて調味料を調整して味わってください。
- スライスしたネギを添えて、すぐにおいしいグリッツを添えてください。
ノート
- 調理する前に、冷凍エビを完全に解凍してください。
- ベーコン脂肪はオリーブオイルの使用への驚異的なアップグレードです (または食用油) この古典的なレシピで。 チキンブロスをビールやジンジャーエールと交換することもできます。
- 中火から中火にかけて、ゴム状のエビになってしまうのを防ぎます。
- それは素晴らしいので、私のクレオール調味料を使用してください! Zatarain's、Tony Chachere、Slap Ya Mamaなどの店で購入したブランドを使用している場合は、料理が完全に調理された後にのみ塩を追加する必要があります。 エビはそのまま塩辛い!
- 燻液をソースに加えることもできます(小さじ1/XNUMXからXNUMX)。
- ベイスカラップはエビで炒めることができ、エビまたはエビとの50/50ブレンドを使用します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
T 言う
私はこれらを作り、あなたの中に浸しました ブローブソース ありがとうございました
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
すごい、おいしそうですね!