この バナナクリームパイ フレーク状のオールバターパイ生地、滑らかでベルベットのようなカスタード、そして甘いホイップクリームのトッピングが特徴です。 スライスした新鮮なバナナとの組み合わせがたまりません。 この退廃的なパイをどこで提供しても、誰もが感動すること間違いなしです。
自家製バナナクリームパイのレシピ
滑らかでおいしいバナナ クリーム パイを一口食べることほど贅沢で夢のようなことはありませんか? と 人工成分なし すべてを完全にゼロから作られたこのデザートは、パイコンテストで優勝するための逸品です。
心配しないで; あなたが思っているよりも作るのはずっと簡単です (クリームパイを作ったことがなくても!) これらに従ってください 簡単なステップバイステップの説明, そうすれば、すぐにバナナクリームパイを楽しむことができます。
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🥘 バナナクリームパイの材料
このバナナクリームパイは、次の方法でさらに簡単に作ることができます。 市販のクラストとホイップトッピングを使用, しかし、どちらも最初から作ることを強くお勧めします。 きっとその美味しさに驚かれることでしょう!
バナナクリームパイ
- パイ皮 - オールバターパイ生地 1 枚。 試してみることができます 私の簡単なレシピ (2枚作るので半分だけで大丈夫です)または、市販のお気に入りの品種を使用してください。
- 卵 - 大きめの全卵2個と卵黄2個。 生地を卵洗いする場合は、卵黄を追加してください。
- シュガー - 白グラニュー糖 1 XNUMX/XNUMXカップ。
- コーンスターチ - フィリングを濃くするために、コーンスターチ XNUMX/XNUMX カップ。
- 塩 - 小さじXNUMX/XNUMXの塩。
- ミルク - 全乳 3 カップ。濃厚でクリーミーなカスタードフィリングを作るには、全脂肪乳を使用するのが最適です。
- バニラ - 純粋なバニラエキスまたはバニラビーンズペースト 大さじ1。
- バター - バター大さじ4。
- バナナ - 中くらいのバナナ 4 本、スライスします。
ホイップトッピング
- ヘビーホイップクリーム - 濃厚なホイップクリーム 2カップ。 冷蔵庫から出したばかりの、氷のように冷えた状態がおすすめです。
- 粉砂糖 - 粉砂糖 XNUMX/XNUMX カップ。
- バニラ - 純粋なバニラエッセンス 小さじ2。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 バナナクリームパイの作り方
このおいしいクリームパイの鍵は、卵を適切にテンパリングすることです。 非常にゆっくりと霧雨が降っています そして常に泡立てます! 始めるために必要なのは、麺棒、9 インチのパイ皿、計量器具、電動ミキサー、ミキシング ボウル、泡立て器、鍋だけです。
このレシピは 9 インチのパイ XNUMX つ。 もちろん、最初のものはすぐに消えてしまうため、先に進んで XNUMX つ目を作成する必要があります。
クラストを準備する
- クラストを巻きます。 1 のバターパイ生地を伸ばし、9 インチのパイ型に慎重に置きます。 エッジを圧着してフルート加工する パイ生地の底をフォークでドッキングします。 オーブンを375°Fに予熱している間、冷蔵庫に入れてください(190°C/ガスマーク5).
- 準備。 オーブンが温まったら、パイ生地にクッキングシートを敷き、 パイの重りを詰めます または乾燥豆。
- 焼く。 オーブンで約15分間、または端が茶色になり始めるまで焼きます。
- ドック。 オーブンから生地を取り出し、パイ重りとクッキングシートを取り出します。 必要に応じて、外側の端に卵液を塗ります。
- もう一度焼きます。 クラストをオーブンに戻し、さらに14〜15分間、またはクラストの底が茶色になるまで焼きます。
- クール。 焼き上がった生地をオーブンから取り出し、完全に冷めてからフィリングを加えます。
詰め物を作る
- 泡立て器。 中くらいの大きさのミキシングボウルに、大きめの卵2個を入れて混ぜ合わせます(100グラム)と大きな卵黄2個(34グラム)そして脇に置きます。
- 組み合わせる。 1 XNUMX/XNUMXカップを追加します (250グラム) 砂糖、XNUMX/XNUMXカップ(32グラム) コーンスターチ、小さじ XNUMX/XNUMX (1.5グラム)の塩を中くらいの大きさの鍋に入れます。 乾燥成分が完全に混ざるまで泡立てます。 3カップに注ぎます(710ミリリットル)牛乳を加えて泡立てます。 塊が残らない.
- ヒート。 鍋を中火にかけ、泡立て器で泡立て器を泡立て続けます。 混合物が濃くなってきた (約5分)。 火を中火に下げ、頻繁にかき混ぜながらさらに6分間調理します。 次に、鍋を火から下ろします。
- 卵を焼き戻します。 卵を温めるために素早く泡立てながら、1カップのホットミルク混合物をゆっくりと卵に注ぎます。 それから、 ゆっくりと注ぐ 卵混合物を鍋に入れて泡立て、中火に戻し、2分間泡立て続けます。
- 混ぜる。 混合物を大きなボウルに注ぎ、大さじ1(15ミリリットル)バニラエッセンスと大さじ4(56グラム)バターがすべて溶けるまで加えます。
- 少し冷やす。 カスタードの上にラップを直接かぶせ、室温で15分間冷まします。
アセンブル
- アレンジ。 中くらいのバナナ 4 本をスライスします (472グラム)冷めたパイ生地の底に並べます。
- 悪寒。 カスタードを上から注ぎ、オフセットスパチュラを使って均一な層に広げます。 ラップを一枚置きます パイの上に直接 その後、冷蔵庫に移して少なくとも4時間冷やします(または最大1日).
ホイップトッピングを作る
- Add。 食べる準備ができたら、2カップを追加します(473ミリリットル) 生クリーム XNUMX/XNUMX カップ (30グラム) 製菓用砂糖 小さじ 2 (10ミリリットル)のバニラエッセンスをスタンドミキサーのボウルに加えます。
- むち。 まで高速で泡立てます ソフトピークが形成されます。 次に、冷えたパイの上にホイップクリームを広げるか絞ります。
- サーブ。 さらにバナナのスライスをトッピングし、すぐにお召し上がりください。
🍴 バナナクリームパイと一緒に何を食べるか
余分 ホイップクリーム このクリーミーなパイに加えるのはいつでも大歓迎です! 上に盛り付けて、 デザートテーブル と並んで バナナのスライス ケーキ、 ピーナッツバターバナナブラウニー, チョコチップバナナナッツブレッドプディング まさにバナナをテーマにしたイベントです! 楽しみ!
私の他のおいしいものをすべてチェックすることを忘れないでください バナナのレシピも!
💭 ヒントとメモ
- My バターパイクラスト レシピ ダブルクラストを作るので、レシピの半分だけで済みます(または、パイ生地を XNUMX 枚取っておいてください。)
- クラストを作ることをお勧めします & ホイップクリーム 究極の体験を得るためにゼロから作成しますが、時間がない場合は店頭で購入したバージョンを使用することもできます。
- 使用してみてください グラハムクラッカークラスト おいしくて人気のバリエーションがもうひとつあります。
- 卵を適切にテンパリングする パイにスクランブルエッグの塊が入らないようにするためには不可欠です。 卵を激しく泡立てながら、ホットミルク混合物をゆっくりと卵に注ぎます。 次に、素早く泡立て続けながら、卵をゆっくりと鍋に戻します。
- ゆで卵の塊が見えたら カスタードの場合は、混合物を目の細かいふるいにかけることで修正できます。
- このパイは作り置きに最適なデザートです。 生地は XNUMX ~ XNUMX 日前に準備でき、カスタードは冷蔵庫で丸 XNUMX 日冷やすこともできます。 ただし、提供が近くなるまで、ホイップしたトッピングとバナナのスライスを追加するのを控えることをお勧めします。
- ホイップトッピングは半分に減らすことができます パイ全体に層を広げるのではなく、パイの端の周りにパイピングするだけの場合。
- ミキサーボウルを冷やしてください 最良の結果を得るために、ホイップクリームを作る前に。
🥡保存
バナナクリームパイを覆い、冷蔵庫に保管してください。 3日まで。 このパイは解凍すると食感が変わってしまうので、冷凍はお勧めしません。
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❓よくある質問
カスタードの中に卵の塊が入っていることに気付いた場合は、適切にテンパリングしていない可能性があります。 卵をテンパリングする鍵は次のとおりです。 とてもゆっくりと 泡立てながら卵にホットミルク混合物を注ぎ、泡立てを続けながら非常にゆっくりと卵を鍋に戻します。 注ぐのが速すぎると、卵が他の材料と適切に混ざり合わずに調理される可能性があります。
絶対! 実際、これは冷蔵庫で冷やす時間が必要なため、すでに作り置きのデザートになっています。 必要な前日までに準備し、冷蔵庫で一晩冷やしてください(ラップで覆われた)。 食べる準備ができたら、ホイップクリームと追加のバナナスライスを加えます。
まで待っています 提供する直前 ホイップクリームとバナナのスライスを加えることが、パイを新鮮で美しく見せる最善の方法です。 ただし、茶色になるのを遅らせるために、各バナナのスライスに軽くブラシをかけたり、レモン汁に浸したりすることもできます。
🥧 もっとおいしい パイのレシピ
- ココナッツクリームパイ - トロピカルなココナッツの風味が詰まったクリームパイです。
- キーライムパイ - グラハムクラッカークラストにキーライムフィリングを詰め、ホイップしたトッピングをトッピングします。
- チェスパイ - 濃厚でクリーミーでバターのような南部の定番料理。
- オランダ風アップルパイ - 自家製アップルパイのフィリングに、魅力的なシナモンシュトロイゼルをトッピングしました。
- バターミルクパイ - クリーミーなカスタードフィリングは、素晴らしいフレーク状の生地で焼き上げられており、一年中楽しめる素晴らしいパイです。
- チョコレートパンプキンパイ - 濃厚なチョコレートを混ぜて、この古典的なデザートにおいしいひねりを加えます。
📖 レシピカード
バナナクリームパイ
成分
バナナクリームパイ
説明書
クラストを準備する
- をロールアウトして、 バターパイクラスト1個 それを9インチのパイパンに慎重に置きます。 生地の端を折り曲げて溝をつけ、フォークを使ってパイ生地の底をドッキングします。 オーブンを375°Fに予熱している間、パイ生地の生地を冷蔵庫に入れます(190℃/ガスマーク5).
- オーブンが加熱されたら、パイ生地にクッキングシートを敷き、その中にパイ重りまたは乾燥豆を詰めます。
- オーブンで約15分間、または端が茶色になり始めるまで焼きます。
- オーブンから生地を取り出し、パイ重りとクッキングシートを取り出します。 必要に応じて、外側の端に卵液を塗ります。
- クラストをオーブンに戻し、さらに13〜15分間、またはクラストの底が茶色になるまで焼きます。
- 焼き上がった生地をオーブンから取り出し、完全に冷めてからフィリングを加えます。
詰め物を作る
- 中くらいの大きさのミキシングボウルで、一緒に泡立てます 2大きい卵 & 2大きな卵黄 そしてそれを脇に置きます。
- Add 砂糖1¼カップ, ¼カップコーンスターチ, 小さじ1/4の塩、中くらいの大きさの鍋に。 乾燥成分が完全に混ざるまで泡立てます。 注ぎ入れる 3カップミルク ダマがなくなるまで泡立てます。
- 鍋を中火にかけ、混合物が濃くなるまで泡立て続けます(約5分)。 火を中火に下げ、頻繁にかき混ぜながらさらに6分間調理します。 次に、鍋を火から下ろします。
- 卵を温めるために素早く泡立てながら、1カップのホットミルク混合物をゆっくりと卵に注ぎます。 次に、卵混合物を鍋にゆっくりと注ぎ、泡立て、中火に戻し、2分間泡立て続けます。
- 混合物を大きなボウルに注ぎ、かき混ぜます バニラエッセンス大さじ1 & 4大さじバター バターがすべて溶けるまで。
- カスタードの上にラップを直接かぶせ、室温で15分間冷まします。
アセンブル
- スライスを並べます 4ミディアムバナナ 冷めたパイ生地の底に流し込みます。
- カスタードをバナナのスライスの上に注ぎ、オフセットスパチュラを使用して均一な層に広げます。 パイの上にラップを直接置き、冷蔵庫に移して少なくとも4時間冷やします(または最大1日).
ホイップトッピングを作る
- 提供する準備ができたら、追加します 重いホイップクリーム2カップ, ¼カップ粉砂糖, 2小さじバニラエッセンス スタンドミキサーのボウルに入れます。
- 柔らかい角が立つまで高速で泡立てます。 次に、冷えたパイの上にホイップクリームを広げるか絞ります。
- さらにバナナのスライスをトッピングし、すぐにお召し上がりください。
ノート
- My バターパイクラスト このレシピでは生地がXNUMX倍になるので、必要な量はレシピの半分だけです(または、パイ生地を XNUMX 枚取っておいてください。)
- 究極の体験をするには、クラストとホイップクリームを最初から作ることをお勧めしますが、時間がない場合は、市販のものを使用することもできます。
- 使用してみてください グラハムクラッカークラスト おいしくて人気のバリエーションがもうひとつあります。
- 卵を適切にテンパリングすることは、パイにスクランブルエッグの塊が入らないようにするために不可欠です。 卵を激しく泡立てながら、ホットミルク混合物をゆっくりと卵に注ぎます。 次に、素早く泡立て続けながら、卵をゆっくりと鍋に戻します。
- カスタードの中に調理済みの卵の塊が見えた場合は、混合物を目の細かいふるいに通して修正できます。
- このパイは作り置きに最適なデザートです。 生地は XNUMX ~ XNUMX 日前に準備でき、カスタードは冷蔵庫で丸 XNUMX 日冷やすこともできます。 ただし、提供が近くなるまで、ホイップしたトッピングとバナナのスライスを追加するのを控えることをお勧めします。
- パイ全体に塗るのではなく、パイの端の周りにパイピングするだけの場合、ホイップトッピングの量を半分に減らすことができます。
- 最良の結果を得るには、ホイップクリームを作る前にミキサーボウルを冷やしてください。
- 保存方法: バナナクリームパイを覆い、冷蔵庫で最長 3 日間保存します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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