My 自家製パンプキンパイ 最高のパンプキンパイフィリングと柔らかいペストリーを組み合わせた、簡単な休日の伝統です。 美味しくて温かいベーキングスパイスがこのパイを作ります 私の家族の感謝祭のテーブルには欠かせないものです! さらに、休日の前に焼くためのスーパーパイです。
家族のお気に入りパンプキンパイ
パンプキン パイは通常、秋の季節、特に感謝祭や冬休みに関連していますが、このおいしいデザートは一年中いつでもおいしく食べられます。 ホリデー シーズンだけが、パンプキン パイのさまざまな楽しみを味わえる時期ではありません。 私の本では、それは一年中の報酬です!
作るのは簡単で、自家製パイは市販のものよりも常においしいです。 愛はすぐに焼き付けられます、そして味は新鮮で素晴らしいです!
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あなたが感謝祭のディナーや休日のパーティーを主催するプロであろうと、今年初めてそれを試してみようとしていようと、あなたはきっと私の 感謝祭を計画するための究極のガイド 助けて! 忘れないで 休日の七面鳥を安全に解凍 それも早めに!
🥘成分
シンプルにするのが私の戦略です。このパンプキンパイは準備が簡単です。 地元の食料品店の冷蔵セクションにある既製のパイ生地を使用することも、次のように作ることもできます。 素晴らしい、薄片状の、 オールバターパイ生地!
パンプキンパイのスパイスブレンドに含まれる一般的な疑わしいものをすべてここにリストしました。または、試してみることもできます 自家製の私のお気に入りのレシピ パンプキンパイスパイス!
バターパイクラスト
- 小麦粉 - 中力粉 2 XNUMX/XNUMXカップ、または 中力粉代替品.
- 塩 - 小さじXNUMX/XNUMXの塩。
- バター - 冷たいバター 1 カップ (2スティック, XNUMX乗) または適切な バター代替品 (これはパイ生地の食感に影響を与える可能性があります)。
- 水 - 氷水 XNUMX/XNUMX カップ。
カボチャのパイの詰め物
- かぼちゃの缶詰 - かぼちゃの1オンス缶15個。 余分な水分が最も少ないので、私は常に Libby's を使用することをお勧めします。
- 加糖練乳 - 1オンス缶の加糖コンデンスミルクまたは 加糖練乳代替品.
- 卵 – 大きな卵 1 個、または適切な卵 代用卵.
- 挽いたシナモン – 挽いたシナモン 小さじ1½
- 生姜 – すりおろしたショウガ 小さじ½
- 挽いたナツメグ – 挽いたナツメグ小さじ¼.
- グラウンドクローブ – 粉末クローブ、オールスパイス、または小さじ XNUMX/XNUMX クローブの代用品.
- グラウンドメイス (オプション) – グラウンドメイス ひとつまみ、または 代用メイス.
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
私のおいしいものをすべて見ることを忘れないでください 秋焼きレシピ, パンプキンパイスパイスを使ったデザート, 残ったかぼちゃ缶詰を使い切るレシピ!
🔪 説明書
準備時間が早い – たった15分、休日のやるべきことを片付けている間に、お菓子作りの魔法が起こります。 計量器具、ミキシングボウル、泡立て器、シリコンスパチュラ、9インチのパイパンが必要です。
9インチのパンプキンパイ XNUMX個 約8食分, スライスする大きさによって異なります。
クラストを作る
ステップ1:混ぜて冷やします。 混ぜる バターパイ生地の材料すべて as ここで指示された.
ステップ 2: 予熱します。 オーブンの温度を375°Fに設定します (190℃/ガスマーク5).
ステップ 3: ロール&トランスファー。 ペースト状にしたパイ生地を型に入れます 9インチのパイパン。 必要に応じて、エッジに溝を付けるか、エッジにフォークを使用します。
ステップ 4: ウェイトを入力します。 パイ生地にアルミホイルかクッキングシートを敷きます。 パイの重みを追加すると、 乾燥豆、または米を重しにして、重さが均等に分散されていることを確認します。
ステップ5:下焼きする。 パイ生地を1人分焼きます0 minutes 375°Fで (190℃/ガスマーク5). ホイルとパイのおもりを取り除く (熱くなるので注意してください!)。 取っておきます。
フィリングを混ぜる
ステップ6: 材料を混ぜ合わせます。 まず、15 オンス (425グラム) かぼちゃピューレ 14 オンス (396ミリリットル)of 加糖練乳、卵 1個(50グラム)、小さじ1とXNUMX/XNUMX(3グラム)シナモン、小さじXNUMX/XNUMX(1グラム)生姜、小さじXNUMX/XNUMX(0.5グラム)ナツメグ、小さじXNUMX/XNUMX(0.25グラム)のクローブと、大きなボウルにメースひとつまみ。
ステップ7:泡立てます。 混ぜる 充填成分 すべてが組み込まれるまで一緒に。
組み立てて焼く
ステップ8:転送。 次に、焼きあがったパイ生地に生地を流し込みます。 バターをXNUMX/XNUMXいっぱいに入れる.
ステップ9:焼きます。 オーブンのセンターラックの真ん中にパイをセットし、375°F でパイを焼きます (190℃/ガスマーク5) for 約55分 または中心がほぼ設定されるまで。 中央が少し揺れるように見える傾向がありますが、それは予想されます (*ノートを参照してください).
ステップ10:取り出して冷まします。 最後に、オーブンからパイを取り出し、ワイヤー ラックに置きます。 パイを許可する 少なくとも3時間冷やす、可能であればそれ以上 (冷蔵庫の中に)。 パンプキンパイは冷やして食べると最高に美味しいです。
🍴 パンプキンパイと一緒に何を出すか
最も退廃的なデザートには、パイにシンプルなスプーンを添えてください。 バニラアイスクリーム シナモンを振りかけたり、 シナモンシュガー! さらに、スライスをトッピングすることもできます いくつかの素晴らしく甘い 手作り シャンティクリーム or ホイップクリーム 特別なコンボを追加しましょう!
秋の定番ドリンクはこんな感じ アップルサイダー、スパイスティー、カプチーノにパンプキンパイのスライスを添えるとさらにおいしくなります。 楽しむ!
💭 ヒントとメモ
- 米や豆をパイのおもりとして使う場合、焼いたご飯や豆を保存しておいて、後で他のパイ生地を下焼きするために再利用できます。
- プレーンな缶詰のカボチャを必ず入手してください、缶詰めのパンプキンパイではありません。 缶詰のカボチャは生のカボチャと同じくらい美味しく、作業がはるかに簡単です。
- Libbyブランドの純正かぼちゃ缶詰がおすすめです 水分含有量が最も低く、最高で最も安定したパンプキンパイが得られるからです。
- パイ生地の端がすぐに焦げ目がつく場合、焼いている間、焦げないように、アルミホイルまたはパイのストリップを使用して、25〜30分のマークの周りにパイ生地の端を包みます。
- 完全に冷めたら、パイを冷蔵庫に移動します。 パンプキンパイは室温でXNUMX時間以上放置しないでください。
🥄 先取りオプション
休日はキッチンでいつも大忙しです。 貴重な数分間と多くのストレスを避けるために、パイ生地の生地を最大で作ることができます。 2日 あらかじめ。
パイ生地を丸めてしっかり包みます ラップ そしてパイを作る時まで冷蔵庫に保管してください。
🥡保存
あなたのパンプキンパイ以来 (そしてすべてのカスタードパイ) 中に卵が入っているので、お召し上がりになるまでは冷蔵してください。 パイをアルミホイルに包んで保存する セクションに 最大2〜3日間の冷蔵庫.
氷結
まず、パンプキンパイをしっかりと包むか、密閉容器に入れます。 パンプキンパイは最長で冷凍保存できます。 1月。 お召し上がりになる前に冷蔵庫で解凍するだけです。
私をチェックアウト の詳細ガイド 冷凍パンプキンパイ より詳しい説明が必要です!
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❓よくある質問
すべてのカボチャが同じように焼けるわけではないことに注意してください。 食用に作られたカボチャは技術的にはパイに作ることができますが、すべてがおいしいわけではありません。 切り分けるのに最適なカボチャがある場合、そのままではパイの形では満足できません。 ひも状で、水っぽく、当たり障りのない。
ベーキングに最適なピューレを作るカボチャは、 香ばしくて甘くて食感がいい! 最良の結果を得るには、フェアリーテール、ジャラデール、ディキンソン、ロングパイのような家宝のシュガーカボチャをお勧めします。
店で購入したパンプキンパイを購入したことがある場合は、冷蔵セクションではなく室温で座っていたことに気付いたかもしれません. これらは 市販のパイには添加物が含まれています それらを室温で安全にするために。 ただし、自家製パンプキンパイは冷蔵する必要があります。
USDAは次のようにアドバイスしています 卵ベースのパイは冷蔵する必要があります 室温で 40 時間以上放置することはできません。 その理由は、パイが XNUMX°F (4°C) および 140°F (60°C).
パンプキンパイ 重要なビタミンやミネラルを豊富に含んでいます! 実際、ビタミンA、カリウム、ビタミンC、チアミン、ビタミンB12、葉酸、リボフラビン、ナイアシン、リン、カルシウム、鉄が含まれています.
パンプキンパイは、脂肪、コレステロール、ナトリウムも高い. そう 特別な機会に自分を甘やかす ウエストラインを気にするなら。 🙂
🎃🍂 もっとおいしく かぼちゃのレシピ
- かぼちゃチョコチップクッキー - 甘いかぼちゃのクッキーに濃厚なチョコチップがたっぷり入っています。
- カボチャのシュトロイゼルパン - パンプキンパイのスパイスが、この甘くて簡単なパンに豊かな風味を与えます。
- アイスパンプキンスパイスラテ - この素晴らしいドリンクは、エスプレッソ、ミルク、カボチャ、温かいスパイスで構成されています。
- カボチャズッキーニマフィン - 驚くほどしっとりしたマフィンは、一日の始まりに最適です。
- パンプキンパイスパイス - お気に入りのかぼちゃのおやつを引き立てる最高のスパイスです。
- 最高のパンプキンシードバター - 従来のナッツバターの素晴らしい代替品です。
📖 レシピカード
自家製パンプキンパイ
成分
パンプキンパイ生地
- 1 バターパイクラスト (または店で購入したパイペストリー 9 インチ)
説明書
パンプキンパイ生地
- オーブンを375°Fに予熱します (190℃/ガスマーク5).
- 場所 バターパイクラスト1個 9インチのパイパンで。 必要に応じて、エッジに溝を付けるか、エッジにフォークを使用します。
- パイ生地の生地に、アルミホイルまたはクッキングシートを敷きます。 パイの重り、乾燥豆、または米を加えて、重さが均等に分散されるようにします。
- ペストリーのパイ生地を 10°F で 375 分間下焼きする (190℃/ガスマーク5).
- ホイルとパイの重りを取り除く (注意 - 熱くなります!)。 取っておきます。
カボチャのパイの詰め物
- 大きめのボウルに を入れて混ぜ合わせます かぼちゃ 1缶, コンデンスミルクを甘くすることができます, 1大きな卵、スパイス(小さじ1½の挽いたシナモン, 小さじ1/2の生姜, 小さじXNUMX/XNUMXのナツメグ, ⅛小さじXNUMXクローブ, ピンチグラウンドメイス 1個または私の パンプキンパイスパイス)。 よく混ざるまで泡立てます。
- バッターをパーベイクしたパイ生地に注ぎます。 クラストを約 XNUMX/XNUMX まで詰め物で満たします。
- パンプキンパイを 375°F で焼きます (190℃/ガスマーク5) 約55分間、または中心がほぼ設定されるまで。 まだ少しぐらぐらして見える傾向がありますが、それは問題ありません。 *生地の端の焦げ目が速すぎる場合は、焼いている間に25〜30分のマークの周りにアルミホイルまたはパイ生地のシールドを使用してパイ生地の端を包みます。
- オーブンから取り出し、ワイヤーラックに置きます。 パイを少なくとも 3 時間、できればそれ以上冷ます。 ※完全に冷めたらパイを冷蔵庫へ。 パンプキンパイは室温で XNUMX 時間以上放置しないでください。
ノート
- 米または豆をパイの重りとして使用する場合、焼いた米または豆を保存して、後で他のパイ生地を焼くために再利用できます.
- 缶詰のパンプキンパイではなく、プレーンな缶詰のパンプキンを用意してください。 かぼちゃの缶詰は、生のかぼちゃと同じくらい美味しく、とても扱いやすいです。
- Libby ブランドの純粋なパンプキン缶詰は水分含有量が最も低く、最高で最も安定したパンプキンパイが得られるため、お勧めします。
- パイ生地の端が焦げ目がつくのが早すぎる場合は、アルミホイルまたはパイ生地を使用して、ベーキング中にパイ生地の端を 25 ~ 30 分の時点で包み、焦げないようにします。
- 完全に冷めたら、パイを冷蔵庫に移します。 パンプキンパイは、室温で XNUMX 時間以上放置しないでください。
- 保存方法: パンプキン パイ (すべてのカスタード パイと同様) には卵が入っているため、次のサービングまでは冷蔵する必要があります。 パイをアルミホイルで包み、冷蔵庫で2~3日保存できます。
- 冷凍するには: まず、パンプキンパイをしっかりとラップするか、気密容器に入れます。 冷蔵庫で解凍してからお召し上がりください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ティナ 言う
夢のようなパンプキンパイ、おいしい!