あなたが最高のものを探しているなら ビーフブロス代替品 どんなレシピでも、このリストにはピンチであなたを助けるためのたくさんのオプションが含まれています! ベジタリアンやビーガンの代替品が必要な場合でも、ビーフブロスが足りなくなった場合でも、簡単に選択できる選択肢はたくさんあります。 これらの提案からビーフブロスの代替品を試してみて、誰も賢くなくてもレシピを完成させてください!
最高のビーフブロス代替品
ビーフブロスの塩辛くて土の風味は、多くのお気に入りのレシピの始まりです。 濃厚なグレービーソースまたはシチュー。 軽い野菜の牛肉汁。 を高める追加でさえ 豊かさ 赤いパスタソースの。
缶であろうとカートンであろうと、この定番は 長い貯蔵寿命 多くの家庭料理人が手元に置いています。 私たちの多くは店で牛肉のスープを購入しますが、それは家で集めるのも簡単な材料です。
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にもかかわらず 主な材料、真実は、時々あなたは手元に牛肉のスープを持っていないでしょう。 心配しないでください、ビーフブロスと同じくらい素晴らしいですが、同様に使用するための素晴らしい代替品が十数あります。
牛肉風味の代替品があります、 ベジタリアンオプション、そして普通の古い水ですら。 あなたの好みが何であれ、あなたが手元に持っているものが何であれ、あなたはあなたに役立つ代替品を見つけるのは確実です!
1.ビーフストック
ビーフストックとビーフブロスはしばしば同じ意味で議論されます。 ありますが 多くの類似点 味と用途にはいくつかの違いがあります。
主な違いは、ビーフストックは煮詰めて作られていることです マンガ肉 (肉を食べた後)。 在庫は肉自体を茹でることから来るものではありません。
ビーフストックも長時間調理されます。 結果は より深い味 コラーゲンを許可することから来るより厚い一貫性(ゼラチン)骨の中に出てくる時間。
これらXNUMXつはいくつかの点で異なりますが、 簡単に お互いの代わりに使用されます。 ビーフブロスをビーフストックに置き換えると、スープ、シチュー、その他のレシピに豊かな風味が加わります。
ビーフブロスの1:1の代わりにビーフストックを使用する。 ストックが厚すぎる場合は、使用する前に水を少し加えて薄くしてください。
2.ビーフコンソメ
牛肉のコンソメは、牛肉のスープを次のようになるまで煮詰めた結果です。 濃厚なタレ。 その結果、大胆でコクのあるビーフな味わいになります。ビーフストックよりもさらにコクがあります。
この代替品は達成するのに最適ですが 同様の味、 あなたの家庭の台所にあることは最も一般的ではありません。 ただし、ほとんどの店舗で販売されています。
したがって、あなたの食料品店が 牛肉のスープから 代わりに牛肉を消費することを探してください。 *キャンベルのブランドスープのおなじみの缶を探してください、彼らは缶詰の牛肉コンソメを提供します。
この成分の厚さのために、あなたはする必要があります 間引く それを使用する前に。
牛肉のスープの粘稠度に達するまで、水とゆっくり混ぜるだけです。 次に、ビーフブロスの代わりに希釈したビーフコンソメの1:1の比率を測定します。
3.ビーフブイヨンキューブ
パントリーにビーフブイヨンが入っていない場合でも、ビーフブイヨンが入っている場合があります。 ビーフブイヨンキューブは手元に置いておくのに最適な定番です。
保管が簡単で、長期間新鮮な状態を保つことができます。 さらに重要なことに、彼らは 超簡単 代用に!
ビーフブイヨンキューブは 脱水牛肉スープ。 脱水されたブロスは小さな立方体に凝縮されます。 これらのキューブは風味豊かです。
ビーフブロスの代わりに使用するには、お湯のカップにブイヨンキューブをXNUMXつ追加するだけです。 溶けるまでかき混ぜます。 任意のレシピでビーフブロスの1:1置換で使用します。
4.ビーフブイヨン顆粒
キューブの代わりにビーフブイヨンの顆粒を持っているなら、それらは同じくらい良いです! これらの顆粒も 脱水牛肉スープ。
ただし、立方体に凝縮される代わりに、それらは小さな顆粒になります。 溶解しやすい.
味は 本質的に同じ ビーフブイヨン顆粒とキューブの間。 それらは両方とも、どんなレシピでもビーフブロスとの密接なフレーバー交換を提供します。
瓶またはパケットの指示に従って、顆粒を水に溶かします。 ビーフブロスとの1:1交換で液体を使用します。
ビーフブイヨン(顆粒と立方体)時々することができます 聖アンデレ十字 通常のビーフブロスより。 したがって、ブイヨンを追加するまで、塩を追加するのを待つことをお勧めします。
塩やコショウで味付けをしすぎる前に、レシピのフレーバーを一緒にすることを常にお勧めします。 後でいつでも追加できますが、過度に味付けされた料理を修正するのは難しいです!
5.ビーフベース
ビーフブイヨンのように、ビーフベースは 高度に凝縮 ビーフブロスまたはストックのバージョン。 ただし、脱水されるのではなく、濃厚なペーストになります。
この 濃厚なペースト たくさんのフレーバーを詰め込んでいて、少しは大いに役立ちます! ビーフブイヨンと同じように、使用する前にビーフベースを水に加える必要があります。
水に対する牛肉ベースの比率については、瓶を確認してください。 指示に従って、必要な量の液体を作成します。 次に、ビーフブロスの単純な1:1の代替品として使用します。
ブランドによっては、ビーフベースは かなり塩辛い。 レシピに塩を追加する前に、まずそれを追加して味わってください。
6.チキンブロス
鶏肉で作られていますが、牛肉の代わりに鶏肉のスープを使うことができます。 同様に作られた、チキンブロスは 同じ基本的な味 ほとんどのレシピに必要なメモ。
味はそれほど強くありませんが まだ塩辛くておいしい.
それがあるので マイルドな味、それはその周りのより強い味を帯びます。 これにより、醤油やウスターソースを少し加えることで、スープの風味を簡単に豊かにすることができます。
これらのXNUMXつのソースには 香ばしいうま味 それは牛肉のスープに似ています。 したがって、どちらか一方のスプラッシュをチキンブロスに加えると、さらに近い風味の代替品が作成されます。
醤油やウスターソースのスプラッシュも 色に追加するのに役立ちます あなたのソース、スープ、またはグレービーの。
チキンブロスとビーフブロスの比率を1:1にします。 醤油またはウスターソースを加えて味を調えます。
7.野菜スープ
ビーフブロスのもう一つの良い代替品は野菜ブロスです。 特にあなたが作成しようとしている場合 ベジタリアンまたはビーガンバージョン あなたのレシピの。
野菜のスープはから作られています 野菜を茹でるだけ、牛肉や鶏肉などの動物性タンパク質を添加していません。
チキンスープのように、味は それほど激しくない ビーフブロスより。 しかし、それでも同様の塩味のフレーバーノートを提供します。
マイルドな味わいも より強い味を帯びる 他のレシピの材料の。
必要に応じて、野菜のスープを使用するときに醤油またはウスターソースを少し加えることができます。 でも、 ウスターソースはベジタリアン向けではありません アンチョビの追加による。
だから、あなたが目指しているならそれを使うことに注意してください ビーガンまたは菜食主義者 皿。
ビーフブロスには野菜ブロスを1:1の比率で使用します。 必要に応じて風味のソースを追加します。
8.マッシュルームブロス
他のスープほど人気はありませんが、キノコのスープは 素晴らしい代替品! 特にビーフブロスの場合。
きのこブロスは、きのこを茹でて作ったものです。 結果は 香ばしくて素朴なスープ これは、牛肉のスープにも見られるうま味を反映しています。
近くに滞在するのに最適です オリジナルフレーバー ビーガンフレンドリーにしながらビーフブロスを必要とするレシピのさらに、ほとんどの食料品店で簡単に見つけることができます。
マッシュルームブロスは、ビーフブロスを必要とするレシピの簡単な1:1の代替品として使用できます。
9.赤ワイン
赤ワインは一般的に上昇させるために使用されます 香ばしい味 牛肉ベースです。 ビーフシチューや風味豊かな赤パスタソースを考えてみてください。
赤ワインはビーフブロスと組み合わせると最も効果的ですが、単独で使用することもできます。 ただし、 水とのバランス 他のフレーバーを圧倒しないように。
赤ワインと水を等量混ぜる(赤ワイン1カップ+水1カップ). 牛肉のスープの代わりに1:1で希釈したワインを使用してください (ワイン1カップ+水1カップ=2カップのビーフブロス).
さらに、牛肉のスープが利用できる場合は、十分ではありませんが、 不足している部分を交換してください 赤ワインで。
10.白ワイン
チキンブロスのように、白ワインは 理想的なフレーバー交換ではありません ビーフブロス用。 しかし、ピンチでは、辛口の白ワインを使って料理の風味を高めることができます。
これは、少量のビーフブロスが必要なキャセロールやソースに最適です。 に大きく依存しない料理と同様に 濃厚な香ばしい牛肉の風味。 全体的に軽い味わいになります。
等量の辛口白ワインを水と混ぜます。 ビーフブロスの1:1の代替品として混合物を使用してください。
11.ビール
ビールは 牛肉料理の風味を豊かにします。 さらに、ビールは肉を柔らかくするのに最適です。 したがって、肉のキャセロール、スープ、またはソースの代わりにそれを使用すると、風味と柔らかさを豊かにするのに役立ちます。
でも味をやり過ぎないように気をつけて! A ホッピービール レシピの他のフレーバーをすぐに覆い隠す可能性があります。 この代替品を少量使用するか、別の代替品の風味を高めるのが最善です。
ビール1部と水1部を組み合わせる(または別のスープ). この混合物をビーフブロスの1:1の代わりに使用します。
アルコールで調理する際の注意事項
ワインとビールに含まれるアルコール クックアウトします 加熱すると-最終的に。 これは、レシピにアルコールを追加するときに論争の的となる事実です。
それは確かに真実ですが、実際には 少なくともXNUMX時間 アルコール分が皿から完全に調理されるようにします。 レシピが長く調理されるほど、より多くのアルコール含有量が調理されます。
12。 水
他のすべてが失敗した場合は、牛肉のスープの代わりに普通の古い水を使用できます。 明らかに、それは 濃厚で香ばしい味わいはありません。
それは提供します 便利で用途の広いベース でも、スープ、シチュー、またはソースを作るために。
水は味がないので簡単にできるのがいいところです 調味料とスパイスを加える 必要に応じて風味を豊かにします。
追加 にんにく、パセリ、月桂樹の葉 シンプルな風味を加えるための素晴らしい出発点です。
さらに、以下のフレーバーのいずれかのスプラッシュを追加できます。 ビーフブロスの水の比率を1:1で測定するだけです。
次に、ダッシュを追加します お気に入りの調味料。 味。 必要に応じて、目的のフレーバーに達するまでゆっくりと追加します。
- 液体アミノ
- ステーキソース
- 醤油
- ウスターソース
- 味噌
自宅でビーフブロスを作る
単に保持します ジュースと液体 それはあなたが作る焙煎から来ます (これだけでビーフブロスとして使用できます).
さらに一歩進んで、残った肉、骨、野菜を大きな鍋に入れます。 ゆっくりと沸騰させて抽出する それらすべてのおいしい味!
数時間後、細かいメッシュのふるいを通してスープを濾し、肉と野菜を取り除きます。 自分の牛肉のスープを瓶詰めします。
これらの簡単なビーフブロス代替品のおかげで、あなたはまだあなたの好きなレシピを作ることができます! 以下にコメントを残して、彼らがあなたのためにどのようにうまくいったか教えてください!
📖 レシピカード
最高のビーフブロス代替品
成分
- 1 カップ ビーフストック
- ½ カップ ビーフコンソメ
- 1 ビーフブイヨンキューブ
説明書
- レシピで要求されているビーフブロスと同じ量のビーフストックを1:1の比率で使用します。
- 必要に応じて、使用する前に薄い牛肉のコンソメを下ろします。それ以外の場合は、牛肉のスープと同等の交換として使用することもできます。
- ビーフブイヨンキューブ1個を1カップのお湯に溶かし、ビーフブイヨンとの1:1交換として使用します。
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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