リソース クレープの作り方 繊細で薄くて美味しいフレンチパンケーキをいつでもお楽しみいただけます! 材料から調理テクニックまで、すぐにクレープ作りの達人になれるでしょう。 甘くておいしいお気に入りの具材をすべて手に入れて、始めましょう!
クレープ作りの究極ガイド
クレープは、朝食、デザート、さらにはおいしい食事としても楽しめる、非常に用途の広い薄いパンケーキです。 これまでにやったことがない場合は、作るのが怖いように思えるかもしれませんが、 本当に難しいことではありません!
この便利なガイドを使えば、おいしいクレープを作るために知っておくべきことをすべて学ぶことができます。 いくつかもらえるよ ヒント、コツ、テクニック、そしてあなたが始めるための素晴らしいレシピもいくつかあります!
にジャンプする:
私のレシピを見に行くことを忘れないでください ストロベリーバターミルククレープ, ラズベリークレープ, パンケケス コン ドルチェ デ レーチェ!
🥣 クレープ生地の基本
クレープは本質的に非常に薄くて繊細なフランスのパンケーキです。 信じられないかもしれませんが、市販のパンケーキミックスを使ってクレープを作ることもできます。 (一部追加成分あり)、しかし私はそのほうが好きです 生地を一から作る 最高の結果が得られるように!
クレープの材料
材料の正確な量は、従うレシピによって異なります。 いつものように、そうすべきです 自分のレシピに固執する 正しい成分と適切な量を使用していることを確認します。 ただし、最も伝統的なクレープ生地のリストは次のとおりです。
- 小麦粉 - 一般的な中力粉はクレープ作りに最適です。 ただし、手元にある基本的にどの種類の小麦粉でも使用できますが、クレープの密度には若干の誤差が生じます。
- ミルク - クレープを作る場合は、全乳または 2% 乳が最も濃厚な味わいになるため、お勧めします。 もちろん、おいしいバターミルククレープを作る場合は、バターミルクを使うこともできます。
- 卵 - 卵はクレープの結合剤として機能します。
- バター - 有塩バターまたは無塩バターを使用できます。 追加の塩はそれに応じて調整してください(ここで私のガイドをチェックしてください)。 クレープの場合は、バターを溶かしてから使用する前に冷ましてください。
- シュガー - 甘くすることを目的としたクレープのレシピでは、大さじ XNUMX 杯のグラニュー糖を追加するのが一般的です。
- 塩 - 塩はさまざまなレシピに欠かせない材料です。 風味をさらに高めることができるんです!
- 水 - クレープは非常に薄いため、生地を薄くするために冷水を使用します。
- 油 - レシピによっては少量の植物油が含まれる場合があります。
- 抽出物 - 風味と深みをさらに加えるために、バニラやアーモンド エキスなどの材料を使用したレシピが表示されます。
生地を混ぜる
クレープ生地を 比較的スムーズ そしてしこりなし。 基本的に、乾燥した材料を混ぜ合わせてから、湿った材料を徐々に加えて混ぜます。
- 乾燥成分。 大きなミキシングボウルで、乾燥した材料を一緒に泡立てます(小麦粉、砂糖、塩)よく混ざるまで。
- 泡立て器。 牛乳の半分を入れて混ぜます(またはバターミルク)、卵、および使用している可能性のある抽出物。
- 組み合わせる。 最後に、残りの牛乳、水、油を加えて、生地が完全に滑らかになるまで泡立てます。
- 悪寒。 調理する前に、生地を冷蔵庫で少なくとも30分間冷やしてください。
👩🍳 クレープの作り方
クレープを焼く時間です! 怖がらないでください。 とても簡単なので、練習すればするほど上達します。
鍋を選ぶ
実は「クレープパン」というものを購入することもできますが、必須ではありません。 持っていない場合は、次の中間の焦げ付き防止パンを使用するとよいでしょう。 直径8~10インチ。 クレープを裏返しやすいように、平らで浅いものにする必要があります。
鍋の準備
さあ、鍋を予熱してください 中火。 また、作業を始める前に、フライパンに少量の油を塗るだけで済みます。
使用 中性食用油、ココナッツオイルや植物油など。 私は、クレープを焼く前と焼く間に、清潔なタオルに少量の油を塗ってフライパンを拭くのが好きです。
生地を注ぐ
- 以下のために。 鍋が完全に加熱されるのを待ってから、お玉を使って XNUMX/XNUMX カップ分の生地を鍋の中央に注ぎます。
- スワール。 すぐにパンを持ち上げ、パンを静かに傾けて回転させ、生地が薄く均一な層に広がるようにします。
- クック。 鍋を元に戻し、約1分間、または端が金色になり、鍋から持ち上げ始めるまで調理します。
クレープをひっくり返す
- 緩む。 クレープの片面が焼き上がり、ひっくり返す準備ができたら、ゴムベラを使ってクレープの端をそっと持ち上げます。
- フリップ。 ひっくり返して裏面を30秒~1分焼きます。
🥡 クレープの保存
クレープが残った場合は、完全に冷めてから保管してください。 クレープを重ねて、それぞれの間にクッキングシートを置きます。 それらがくっつかないようにしてください。
積み重ねたものを密閉容器または大きな食品保存袋に入れ、冷蔵庫で 2 ~ 3 日間保管します。
冷凍クレープ
同じ方法でクレープ紙を何層にも重ねてクレープを冷凍することができます。 積み上げたら、 しっかりと包みます ラップに包み、冷凍庫で最長2か月保存できます。
再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍してください。
クレープの温め直し
クレープはフライパンで温め直すこともできます 中火 軽くオイルを塗ったものです。 または、オーブンで300°F(150°C)加熱するまでホイルを敷いたベーキングシートの上に置きます。
🍫 クレープの詰め物のアイデア
クレープの素晴らしい点の XNUMX つは、さまざまなおいしい具材で簡単にカスタマイズできることです。 色々な種類の中からお選びいただけます 甘いまたはおいしい あなたにぴったりのフィリングをご用意しています!
私の最高のリストをチェックしてください クレープを詰めるアイデア ここで!
スイートクレープ餡
甘い餡は朝食やデザートにクレープを楽しむのにぴったりです。
セイボリークレープフィリング
風味豊かな具材を使えば、ボリュームたっぷりの朝食、さらにはランチやディナーにも簡単に変身できます。 お気に入りのオプションをすべて組み合わせて、シンプルで完全な食事を作りましょう。
- サーモン入りクリームチーズ
- 椎茸
- 玉葱
- ほうれん草とフェタチーズ
- アスパラガス&チェリートマト
- ヤギ乳チーズ
- ハムとチーズ
- ジャガイモと玉ねぎ
- ステーキ
- チキン
- 卵、ベーコン、チーズ
- マッシュルーム&オニオン
😋 完璧なクレープを作るためのヒント
- クレープの生地はかなり薄いです パンケーキよりも。 生クリームに似た粘稠度が必要です。
- 最初の数枚のクレープなら大丈夫 うまくいかない。 練習すれば完璧になります。数回試しれば、スワールテクニックのコツを掴むことができます。
- バッターを休ませる 冷蔵庫で少なくとも30分。 これによりグルテンがリラックスし、非常に柔らかくなります。
>>>>見る 私のすべてのレシピ ここ<<<<
❓よくある質問
クレープを温かく保つ必要がある場合は、オーブン対応のプレートを 200°F のオーブンに入れます (94°C)。 調理が終わったら、オーブンの温かい皿に移し、清潔なキッチンタオルで覆ったままにしておきます。
クレープは食べる直前に作ることをおすすめしますが、必要に応じて事前に作っておくこともできます。 冷蔵庫または冷凍庫に簡単に保存でき、再加熱できます。
いいえ、しかし、とても似ています。 最大の違いは、パンケーキの生地には膨張剤が含まれていることです(ベーキングパウダーや重曹など)を使用すると、膨らみが増し、厚くてふわふわになります。
これで、いつでも簡単にクレープを作る方法がわかりました。 以下にコメントを残して、あなたのお気に入りの甘くておいしい詰め物を教えてください。
📖 最高の料理とお菓子作りのガイド
- 固い白砂糖を柔らかくする方法 - これらのヒントとコツは、砂糖を完璧な粒状の状態に戻します。
- バナナを凍らせる方法 - バナナを冷凍しておくと、お気に入りの焼き菓子に使用できます。
- 自家製ケーキミックスの作り方 - 自家製ケーキミックスは、店から箱を買うよりも簡単で安価に作れます。
- クッキーをソフトに保つ方法 - 適切に保管すれば、おいしいクッキーを柔らかく保つことができます。
- ファッジの作り方 - このガイドを使えば、リッチで退廃的なファッジを非常に簡単に準備できます。
- ダンプケーキの作り方 - シンプルで手間のかからないダンプケーキは、新しい家庭のお気に入りになること間違いなしです。
📖 レシピカード
クレープの作り方: ストロベリーバターミルククレープ (+その他のヒントとコツ!)
成分
説明書
- 中型から大型のミキシングボウルで、小麦粉、砂糖、塩、バターミルクのXNUMX/XNUMX c、卵、バニラエッセンスを混ぜ合わせます。 材料を滑らかになるまで泡だて器で泡立てます(粘着性があり、やや厚くなります)。
- 残りの30 / XNUMXcのバターミルク、水、油を加え、混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。 ねり粉は滑らかで、絹のようで、かなり薄いはずです。 少なくともXNUMX分間冷蔵します。
- 8インチの焦げ付き防止フライパンまたはクレープパンを中火に加熱し、完全に加熱したら、クレープをXNUMX/XNUMX cの部分でフライパンにひしゃくします。クレープバッターを注ぐときは、パンを円を描くように転がして、バッターがすばやく分散するようにします。鍋に丸い形。
- クレープを両側で約XNUMX分間調理し、ゴムヘラを使用してクレープの端を緩め、最初の面が終わったらクレープを裏返します。 スライスしたイチゴ、ホイップクリーム、粉砂糖、またはシロップ(必要な場合)を添えてください。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ジュリア 言う
私はパンを焼くのが大好きで、自分を料理人だと思っています。あなたのレシピとその努力に本当に感謝しています。 どうもありがとうございます! あなたが素晴らしいです! 見た目は良いですね。
マイク 言う
とてもかっこいい。 クレープは食べたことがないのですが、面白いし、甘い具材が入っていてとても美味しそうです。 早速、いただいたレシピで作ってみます。 レシピと手順を投稿していただきありがとうございます。
マイク 言う
ページをブックマークしました。 他のレシピもぜひ読んで参考にさせていただきます。