あなたが必要な場合 ヨーグルト代替品 ヨーグルトの代わりに使用するのに最適な材料のリストを作成したので、適切な場所に来ました! 料理、ベーキング、ソース作りのいずれにおいても、これらの材料はあらゆるレシピのヨーグルトの代役として最適です! 食事のニーズを満たすヨーグルトの代替品を探している場合は、乳製品を含まないオプションも紹介しました。
最高のヨーグルト代替品
レシピを読んでいるときに驚くかもしれません。 ヨーグルト. ヨーグルトは朝食の食べ物ではないのですか？ はい！ 焼き物や料理の材料としても最適です！
濃厚でクリーミーなテクスチャー のヨーグルトは、スープ、ソース、シチューに加えるのに最適です。 さらに、ヨーグルトは焼き菓子に水分を加えるのに素晴らしい. 言うまでもなく、ヨーグルトの酸味はどんなレシピの風味も豊かにします.
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ボーマン 利点 本当にお見逃しなく！ 幸いなことに、ヨーグルトに加えて、同様の経験をもたらす材料が他にもたくさんあります. 乳製品を含まないオプションもいくつかあります。 あなたのレシピに最適なヨーグルトの代替品を見つけるために読み続けてください.
1.ギリシャヨーグルト
ギリシャのヨーグルトは、過去 XNUMX 年間で非常に有名になりました。 その追加で タンパク質のパンチ、 多くの人が通常の朝のヨーグルトをギリシャヨーグルトに置き換えています. したがって、プレーン ヨーグルトがない場合でも、冷蔵庫にギリシャ ヨーグルトがある場合があります。
ギリシャヨーグルトも同じ 豊かなピリッとした風味 通常のヨーグルトとして。 これにより、フレーバーの理想的な代替品になります。 両方のヨーグルトの食感もよく似ています。 ただし、ギリシャヨーグルトは通常のヨーグルトよりも少し厚いので、薄める必要があるかもしれません.
ベーキングにギリシャヨーグルトを使用する場合 (マフィン、ケーキ、パンなど) 1/XNUMXカップのギリシャヨーグルトとXNUMX/XNUMXカップの水を混ぜて、通常のヨーグルトXNUMXカップを置き換えます.
ドレッシングやソースなどのお料理にお使いいただけます ¾ 薄めずにそのままギリシャヨーグルト (¾ ギリシャヨーグルト 1 カップ = 通常のヨーグルト XNUMX カップ）。 濃すぎる場合は、最大 ¼ カップの水を追加して、目的の一貫性に達することができます。
2。 5月
マヨネーズが 最高の代替品のXNUMXつ ヨーグルトに！ マヨネーズは牛乳ではなく全卵黄から作られていますが、ヨーグルトに似た一貫性があります.
しかも、そうであるうちに 明らかに タンジール ヨーグルトよりも、このコクのある風味は、ヨーグルトが料理で行うのと同じ風味を引き出します. 焼き物にも使える！
ヨーグルトをマヨネーズに置き換えてみてください 退廃的でしっとりしたチョコレートケーキ または朝食パン。 風味豊かなソースのヨーグルトをマヨネーズに置き換えると、濃厚でクリーミーなソースになります。
マヨネーズは、ベーキングや料理でヨーグルトの 1 対 1 の代替品として簡単に使用できます。 最良の結果を得るには、全脂肪バージョンを使用することを忘れないでください (奇跡の鞭を避ける - 同じ結果は得られない).
3.サワークリーム
サワークリームは別です お気に入りの交換 ヨーグルトに。 全脂肪ヨーグルトを全脂肪サワークリームに置き換えると、同じ食感が得られます.
サワークリームも酸っぱい乳製品ですが、その風味はわずかに 異なります ヨーグルトより。
ヨーグルトには より鮮やかなピリッとした風味 そしてサワークリームがより香ばしく。 ただし、ベーキングや調理に使用すると、サワー クリームの風味が全体的にヨーグルトに似た味になります。
あなたがしたい場合 本当にしっとり ヨーグルトの代わりにサワークリームを使ってみてください。 また、スープやソース、シチューにサワークリームを加えると、クリーミーさが増し、うまみや塩気が引き立ちます。
ヨーグルトの代わりにサワークリームを 1:1 で簡単に使用できます。
4.クレームフレッシュ
クレームフレッシュは、ヨーロッパでよく見かける調味料です。 これ 濃厚で退廃的なクリーム 培養乳製品で酸味を加えた生クリームから作られています (通常はバターミルクまたはヨーグルト).
クレームフレッシュは 酸っぱい、その全体的な風味は生クリームのコクに傾いています。 そのため、ヨーグルトほど辛くありません。 それでも、どんな料理にも素晴らしい風味を添えます。
クレームフレッシュはレシピに混ぜることができますが、それは楽しいです トッピング. クリームの脂肪含有量が高いため、フレッシュなフルーツと完璧に調和する退廃的で豊かな風味が生まれます。 ペストリーの上にのせるのも素敵です。
クレームフレッシュはヨーグルトよりも少し濃厚ですが、 ほとんどのレシピで 1:1 置換で引き続き使用できます. 一度追加したレシピが濃すぎると思われる場合は、ゆっくりと水を加えて、希望の一貫性に達することができます.
5.バターミルク
になると 味、バターミルクはヨーグルトの最良の代替品のXNUMXつです. どちらも同じように作られる培養乳製品です。
バターミルクとヨーグルトの最大の違いは、 テクスチャー. バターミルクは液体ベースですが、ヨーグルトはより濃厚なクリームの食感です。 食感の違いにもかかわらず、これらXNUMXつは多くのレシピで同じ意味で使用できます. 特にベーキングでは。
バターミルクは、適切な量を追加するための例外的な選択肢です とろみと水分 ケーキ、カップケーキ、マフィン、クイックブレッドに。 バターミルクは、マリネ、ドレッシング、バッターにも適しています。
ほとんどのレシピでは、 1:1 置換を使用できます. ただし、水っぽくなりすぎないように ヨーグルト1カップの代わりにバターミルクXNUMX/XNUMXカップから始めます。 必要に応じて、完全な 1 対 1 の交換に増やします。
6.DIYバターミルク
冷蔵庫にバターミルクがない場合は、 自分で作ろう！ この DIY バターミルクは手早く簡単に作れます。必要なのは、全乳とレモン汁または酢だけです。
牛乳1カップにレモン汁または酢（ホワイトまたはアップルサイダー）大さじ1を混ぜます。 10〜15分間座ってみましょう。 牛乳がとろみをつけて凝固し始めたら、使用する準備ができています。 上記のバターミルクの使用が提案されているのと同じ方法で、これをヨーグルトの代用品として使用してください.
Note: 任意の牛乳を使用できますが、全乳または 2% を使用すると、バターミルクとヨーグルトに最も近いテクスチャーが得られます。
7.カッテージチーズ
カッテージチーズは 高タンパク 他の多くの高脂肪クリーム製品の健康的な代替品です。 最も用途の広い食品の XNUMX つです。
カッテージ チーズは多くのレシピでヨーグルトの素晴らしい代替品ですが、 独自の風味と食感を加える. したがって、どのレシピが最も効果的かを検討することが重要です。
カッテージチーズは 聖アンデレ十字 ヨーグルトよりも固めの食感です。 ヨーグルトの代わりとして使用する最良の方法は、牛乳やクリームのスプラッシュとブレンドすることです. ヨーグルトのようなクリーミーな食感になります。 酸味を高めるために、レモン汁を絞ることもできます.
カッテージチーズをドクターアップしたら、多くのレシピでヨーグルトと 1:1 の交換で使用できます。 塩気があるので、ディップやドレッシングなどの風味豊かな料理によく合います。 また、温かい料理よりも冷たい料理に適しています (加熱すると水っぽくなり、レシピの食感が損なわれる可能性があります).
8.クリームチーズ
クリームチーズはベーグルだけじゃない！ これ クリーミーな調味料 ヨーグルトをはじめ、さまざまな食品の代用品としてお使いいただけます！
カッテージ チーズと同様に、クリーム チーズは、レシピに追加する前に少し注意を払うと最適です。 クリームチーズを混ぜて ミルクまたはクリームのスプラッシュ クリーミーな一貫性を得るために。 ヨーグルトとまったく同じではありませんが、固形のクリーム チーズよりは食感が近くなります。
クリームチーズの風味がより 退廃的 ヨーグルトより。 また、酸味が少ないです。 ミルクとクリームチーズの混合物にレモン汁を少し加えると、ピリッとした酸味が増します。
クリームチーズを滑らかにしたら、多くの料理でヨーグルトの 1 対 1 の代替品として使用できます。 ベーキングにも使用できますが、スープ、シチュー、ソースに濃厚でクリーミーな食感を加えるのに特に適しています. クリームチーズはディップにも相性抜群！
9. ヘビークリーム
ヘビークリーム ヨーグルトのようなピリッとした食感はありません。 ただし、生クリームを加熱したり、他の材料と混ぜたりすると、濃厚でクリーミーな一貫性が生まれます。 したがって、ヨーグルトの代わりに機能します。
ヨーグルトのような酸味はありませんが、レモン汁を絞ってこれを模倣することができます. また、食感やコクを上げたい場合は、サワークリームを先に作ってみてください。 生クリーム1カップにレモン汁大さじ1を混ぜる（または酢）。 10 ～ 15 分間そのままにしておきます。 固まり.
ヨーグルト1食分に対して生クリームのXNUMX/XNUMXから始めます（¾ ヨーグルト1カップ分の生クリーム). 必要に応じて、完全な 1:1 交換まで追加します。
非乳製品代替品
ヨーグルトの代わりが必要 乳製品を食べない？ 心配無用！ ヨーグルトの代わりに使える乳製品以外の素晴らしい代替品を XNUMX つご紹介します。 食感や味がヨーグルトと同じではありませんが、これらの代替品はどんな料理にもクリーミーさと水分を加えます.
10.ココナッツミルク
ココナッツミルクは素晴らしい 厚みのある質感 ヨーグルトの代わりに使えます。 ココナッツの豊かな風味が際立ちますが、多くの甘くておいしい料理に加えるのに最適です.
焼き菓子や料理で、ココナッツ ミルクとヨーグルトを 1:1 の割合で使用します。
11.植物性ヨーグルト
プラントベースのヨーグルトは 同様のテクスチャ 牛乳ヨーグルトに。 ただし、ヨーグルトの原料となる植物性ミルクによって、風味はかなり異なります。
これは、最終的な料理の全体的な味に影響を与える可能性があることに注意してください. プラントベースのヨーグルトは、どのレシピでも通常のヨーグルトと 1 対 1 で交換できます。
12. 植物性サワーミルク
植物性ミルクは、 DIYサワーミルク 上記のDIYバターミルクのように。 牛乳1カップにレモン汁大さじ1を混ぜるだけです（または酢).
レモン汁を加えても、ほとんどの植物性ミルクには 明確な 伝わってくるフレーバー（アーモンドと豆乳が最もニュートラルなフレーバーになります).
さらに、植物性ミルクには 水分含有量が高い。 したがって、それらはおそらくあなたの料理の全体的な食感を変え、他の代替品よりもクリーミーではありません.
酸っぱい植物性ミルクの ½ から ¾ サービングから始めます。 必要に応じて、完全な 1:1 置換まで追加します。
13.シルケン豆腐
絹ごし豆腐は 乳製品を含まないヨーグルトの代替品として最適 レシピの風味に影響を与えません。 豆腐のニュートラルな味は、独自の風味を与えるのではなく、周囲の風味を帯びます。
最良の結果を得るには、 豆腐を混ぜます 滑らかな一貫性を得るために植物ミルクのしぶきで。 ヨーグルトを再現するために少し酸味を加えたい場合は、レモン汁を絞ります.
豆腐は、ベーキングや料理でヨーグルトと 1:1 の割合で使用できます。
あなたが作っているレシピにぴったりのヨーグルト代替品を見つけていただければ幸いです。 以下のコメントセクションで、それがどうなったか教えてください！
📋レシピ
最高のヨーグルト代替品: ギリシャヨーグルト (その他の素晴らしいおいしい代替品!)
成分
最高のヨーグルト代用品 - ギリシャヨーグルト、マヨネーズ、またはサワークリーム
- ¾ カップ ギリシャヨーグルト （¼カップの水と混ぜます）
- 1 カップ マヨネーズ
- 1 カップ サワークリーム
説明書
最高のヨーグルト代用品 - ギリシャヨーグルト、マヨネーズ、またはサワークリーム
- ベーキングレシピでヨーグルトの代わりにギリシャヨーグルトを使用するには、1/1カップのギリシャヨーグルトとXNUMX/XNUMXカップの水を混ぜます. かき混ぜて混ぜ合わせ、レシピのヨーグルトの代わりに XNUMX:XNUMX の比率で使用します。¾カップギリシャヨーグルト
- ギリシャヨーグルトは、レシピで必要な各1カップのヨーグルトを、代わりにXNUMX/XNUMXカップのギリシャヨーグルトに置き換えるだけで、他のほとんどのレシピに非常に簡単に混ぜることができます.
- マヨネーズとサワークリームもヨーグルトの代わりに簡単に使用できます. どちらも 1:1 の比率で使用できます。マヨネーズ1カップ、 1カップサワークリーム
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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