時々あなたは必要かもしれません ココナッツフラワー代替品 ベーキング中に、そしてそれは簡単なココナッツフラワーの交換のこのリストのおかげで大丈夫です! また、料理に最適なココナッツフラワーの代替品をいくつかリストアップしました。 レシピに関係なく、ココナッツフラワーが選択肢にない場合は、私たちはあなたをカバーしてもらいました!
簡単なココナッツフラワーの代替品
ココナッツフラワーはから作られています 乾燥ココナッツ肉 それは小麦粉に粉砕されています。 したがって、それはココナッツと同じ栄養特性を持っています!
ココナッツ粉は 炭水化物が少なく、脂肪が多い。 これはそれを低炭水化物およびケトダイエットベーキングの世界で人気のある成分にしました。
また、 グルテンフリー、ナッツフリー、大豆フリー! これにより、ココナッツフラワーは、グルテン、ナッツ、または大豆アレルギーのある人に最適です。
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ココナッツフラワーの代替品の選択
ココナッツフラワーはさまざまな方法で使用されます ベーキングと料理の両方。 ベーキングでは、小麦粉の代わりにグルテンフリーの焼き菓子を作ることができます。 料理では、スープ、ソース、シチューを濃くするために使用できます。
ココナッツフラワーは用途が広いですが、非常に特殊な成分でもあります。 これは 独特の味と食感 正確に一致させることは困難です。 正確なレプリカである代替品は見つかりません。
ただし、いくつか 素晴らしい選択肢 同様の結果を提供します!
レシピの最良の代替品を探すときは、比率に注意してください。 ココナッツフラワーは 非常に密度が高い 液体をすばやく吸収します。 ほとんどの代替品は、これらの同じ性質を持っていません。
したがって、より多くの代替品を使用する必要があります。 あなたはまたする必要があるかもしれません 液体の量を変更します レシピで。
ベーキングのための最もよい代用品
ベーキングでココナッツフラワーを交換するときは、別のものが必要です 強い小麦粉 それは味と構造の両方を提供します。 これらのXNUMXつの代替品はすべて、焼き菓子の優れた基盤を提供するために使用できます。
中力粉を除いて、これらすべての代替品は 無グルテンの。 それらの多くは、ナッツや大豆も含まれていません。
あなたがいる場合は注意してください 低炭水化物ケトオプションを探しています、ナッツ粉(と亜麻の食事)あなたの最良の選択になります
1. キャッサバ粉
キャッサバ粉は 一番好きな小麦粉代替品、ココナッツフラワーおよびその他の小麦粉用。 乾燥したキャッサバの根を加工して作られています。 これはユッカのようなでんぷん質の根です。
キャッサバの根は ニュートラルフレーバー それは小麦粉に移ります。 ニュートラルな味わいは、レシピの味に大きな影響を与えないため、簡単に代用できます。
しかし、キャッサバ粉は 炭水化物が多い ココナッツフラワーより。 あなたが低炭水化物ケトに優しい代替品を探しているなら、これは最良の選択ではないかもしれません。
ココナッツフラワーと同様に、グルテンフリー、ナッツフリー、大豆フリーです! ココナッツ粉とは異なり、キャッサバ粉は密度が低くなります。 したがって、 吸収性が低い。
密度の違いに対応するには、ココナッツフラワーの4倍のキャッサバ粉を使用します。
2. アーモンド粉
ココナッツフラワーの次に、アーモンドフラワーは ごくありふれた 市場に出回っている代替小麦粉。 アーモンド粉は、生のアーモンドを微粉末に加工して作られています。
アーモンドには 味が違う ココナッツよりも、ナッツの風味のプロファイルはレシピに似た感触を提供します。
アーモンド粉 水分をあまり吸収しません ココナッツフラワーとして。 適切な一貫性を維持するには、より多くのアーモンド粉とより少ない液体を使用する必要があります。
アーモンド粉の4倍の量から始めます。 液体を追加します(水、牛乳、油)レシピはかき混ぜながらゆっくりと要求します。 適切な濃度に達したら、液体の追加を停止します。
3.フラックスミール
フラックスミールは、粉砕されたフラックスシードから作られています。 フラックスミールの一貫性は少しです 粒子の粗い ココナッツフラワーほど細かく挽かれていません。 その食感はアーモンド粉に似ています。
また、フラックスミールもあります 少しナッツのような味 アーモンド粉のように。 アーモンド粉といくつかの類似点を共有していますが、フラックスミールはもう少し吸収性があります。
これはあなたが それほど必要ありません ココナッツフラワーの代わりに使用する場合。
レシピでココナッツフラワーを交換するときは、3倍のフラックスミールを使用してください。
4.ヘーゼルナッツ粉
ヘーゼルナッツは別の種類のナッツ粉です。 アーモンド粉や他の代替小麦粉ほど人気はありませんが、 まともな代用品 ココナッツフラワー用。 だから、手元にバッグがあるなら、それを試してみてください。
ヘーゼルナッツ粉は より際立った味 他の小麦粉よりも、ココナッツフラワーですら。 その質感もざらざらしています。 また、かなり高価です。 この代替品が少量のココナッツフラワーの代わりに最適であるすべての理由。
ココナッツフラワーの2倍のヘーゼルナッツフラワーを使用することから始めます。 必要に応じて、液体を吸収するためにさらに追加し、適切な濃度に到達します。
5. 米粉
ナッツのようなものが欲しくないなら、米粉は中性の味の小麦粉に適しています。 それでも、 玄米粉 ややナッツのような味がします。 したがって、ニュートラルな風味が必要な場合は、白米粉を選択してください。
他のほとんどの代替品と同様に、米粉は 密度が低い ココナッツフラワーより。 レシピが流動的にならないようにするには、米粉の量を増やす必要があります。 レシピの液体を減らすこともできます。 しかし、それは他の小麦粉よりも少しよく液体を吸収します。
3倍を使用する レシピに含まれる米粉の量 (ココナッツフラワー3カップに対して米粉1カップ).
6.大豆粉
大豆粉は、ココナッツフラワーの代替品として最適です。 同様の密度。 したがって、代わりに他の小麦粉ほど多くを使用する必要はありません。
大豆粉の最大の欠点はその味です。 大豆粉は 独特の味 誰もが愛しているわけではありません。 フレーバーを強くブレンドしたレシピは味を隠すことができますが、それが最終的なフレーバーに影響を与える可能性があることを知っておくことが重要です。
他の代替品と比較して、大豆粉は安価です。 また、グルテンフリー、ナッツフリーです。 そうなる 良い選択ではありません 大豆アレルギーの方もいらっしゃいます。
レシピでココナッツフラワーを交換するときは、大豆粉の2倍の量を使用してください (ココナッツフラワー2カップに大豆粉1カップ).
7.ひよこ豆粉
大豆粉が自分に合っていないように聞こえる場合は、ひよこ豆粉を試してみることを検討してください。 ひよこ豆粉は加工して作られています 乾燥ひよこ豆 (ひよこ豆)細かく挽いた小麦粉に。
まだ豆から来ている間、ひよこ豆の粉は提供します やわらかい味 大豆粉より。 これにより、多くの人にとってより口当たりの良い代替品になります。
高レベルのタンパク質とstarch、ひよこ豆の小麦粉は他の小麦粉よりも密度が高いです。
レシピでココナッツフラワーを置き換えるには、ひよこ豆粉の2倍の量を使用するだけで済みます。
あなたの地元をチェックしてください 健康食品店 (またはオンラインで検索)このグルテンフリーの小麦粉を試してみてください。
8.オーツ麦粉
ココナッツ粉が足りなくなったら、オーツ麦粉は 素晴らしい選択肢 家で作れる! 必要なのは、生のオーツ麦のキャニスターとブレンダーまたはフードプロセッサーだけです。
単に 生のオーツ麦をブレンドする 小麦粉の粘稠度である粉末が得られるまで。 グルテンフリーと認定されたオーツ麦をお持ちの場合は、別のグルテンフリー、ナッツフリー、大豆フリーの小麦粉があります!
麦粉は簡単な代替品ですが、 最も吸収性が低い 代用品の。 レシピのココナッツフラワーを置き換えるには、5倍の量のオーツ麦粉を使用する必要があります。
あまり目立つ味ではありませんが、オーツ麦粉は マイルドな素朴な味わい あなたの最終的な皿に。
9.中力粉
ココナッツフラワーを必要とするほとんどのレシピは 無グルテンの。 それは彼らがそうしなければならないという意味ではありません!
もし、あんたが (またはあなたが焼いているもの)グルテンにアレルギーがない場合は、グルテンフリーの小麦粉を使用する必要はありません。 使用できます 通常の中力粉。
中力粉は 素敵なニュートラルフレーバー。 しかし、ココナッツフラワーと比較して、このニュートラルな味はややフラットであることがわかります。 ココナッツフラワーのような複雑さやわずかな甘さはありません。
レシピがココナッツの強い味に依存しない場合は、ニュートラルなフレーバープロファイルが機能するはずです。 たくさんのレシピがある場合 複雑なフレーバー、 中力粉のニュートラルな背景は、彼らがより良く通り抜けるのを助けることさえできます。
すべての目的小麦粉 ココナッツフラワーよりも柔らかく、密度が低くなっています。 代わりに使用する場合は、4倍使用する必要があります。
料理に最適な代替品
上記の代替品のいずれかを使用することができますが ベーキングと料理の両方、 料理だけに最適なものがいくつかあります。 以下のXNUMXつの追加の代替品は、優れた増粘剤です。
ボーマン XNUMXつの選択肢 濃厚にする必要のあるスープ、シチュー、その他のレシピのココナッツフラワーの代わりに使用できます。
10. タピオカ粉
キャッサバ粉のように、タピオカ粉 (またはタピオカでんぷん) キャッサバの根からも作られています。 ただし、タピオカ粉は でんぷん質 ルートの中央に(キャッサバ粉に使用される根全体ではなく).
タピオカ粉には ニュートラルフレーバー キャッサバ粉のように。 ただし、テクスチャは大きく異なります。 タピオカ粉は細かく粉砕され、でんぷん質です。 微粉末に似ています(コーンスターチのように)、小麦粉ではなく。
タピオカ粉は、増粘剤としてココナッツ粉の代わりに1:1の比率で使用することができます。
11. コーンスターチ
コーンスターチは別です 偉大な選択肢 スープ、シチュー、ソースを濃くするのに役立ちます。 これらのタイプの料理のココナッツフラワーの代わりに使用できますが、少し変更する必要があります。
他の材料に加える前に、コーンスターチを水と混ぜて スラリーを作る。 その後、スラッジをゆっくりと攪拌することができます。
小さなボウルにコーンスターチを加え、水を加えます。 コーンスターチとココナッツフラワーの比率を1:1から始めます。 乳白色の液体を作るのに十分な水を加えます。 ゆっくりとスラリーをレシピに追加します。 適切な一貫性を得るのに必要なだけ追加します(ボウル全体は必要ないかもしれません).
12. 葛粉
クズウコン粉(または粉末)別のでんぷん質の野菜の根から来ています(キャッサバのルーのようにt)。 したがって、それは 同様の一貫性 タピオカ粉に。
クズウコンも コーンスターチに似ています。 実際、コーン製品を使用しない人は、コーンスターチの代わりに使用することがよくあります。
タピオカ粉やコーンスターチと同じように、ココナッツフラワーの代わりにクズウコン粉を使うことができます。 クズウコンはすることができます 直接追加 他の材料に、または最初にスラリーにします。
ココナッツフラワーの代わりにクズウコンを1:1で置き換えることから始めます。 ゆっくりと加えてかき混ぜます。 希望の厚さになったら停止します。
ココナッツフラワーの完璧な交換を見つけるのに役立つことを願っています! この記事が役に立ったかどうか、そしてココナッツフラワーの代替品で何を作ったかをお知らせください。
📖 レシピカード
ココナッツフラワー代替品
説明書
ベーキングのための最高のココナッツフラワー代替品
- レシピで要求される¼カップのココナッツフラワーごとに1カップのキャッサバ粉またはアーモンド粉を使用します。代わりに4:1の比率を使用します。
料理に最適なココナッツフラワー代替品
- タピオカでんぷんを使用する (タピオカ粉) スープ、シチュー、ソース、グレービーなどを濃くするために、ココナッツフラワーがレシピで要求したのと同じ量。
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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