選択 最高のオイスターソース代替品 オイスターソースの代替品についての私の便利なガイドに従えば、実際には非常に簡単です! ザ 独特の味 多くのアジア風料理ではオイスターソースが重要なので、入手できない場合は選択肢を知っておくとよいでしょう。
レシピでオイスターソースを置き換えるためのすべての最良のオプションのリスト!
多くの場合、レシピの代わりが必要な場合、それは単にあなたが持っていないからです 元の成分 手元に。 たまに、特定の成分が気に入らなかったり、何かにアレルギーがあることが原因かもしれません。
多分あなたはにジャンプしました オイスターソースの代わりに 牡蠣という名前の何かにあまり興奮していなかったからです。 おそらくあなたは貝にアレルギーがあるか、単にカキが好きではありません。
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それが不快な名前である場合は、最初にオイスターソースが何であるかを簡単に見てみましょう。 あなたはそれが思ったほど魚っぽくないことに気付くかもしれません。 ただし、まだ必要な場合もあります 牡蠣のないオプション。 問題ない!
あなたの欲求や代替品の必要性が何であれ、たくさんあります おいしいもの から選択する。
オイスターソースとは?
オイスターソースは、アジア料理で使用される一般的な調味料です。 です 特に中華料理で一般的です。 貝にアレルギーがない限り、知らないうちにオイスターソースを味わったことがあるでしょう。
オイスターソースは牡蠣から作られていますが、多くの人が説明するようにはっきりと大胆な味を開発するのに役立つ他のいくつかの成分も含まれています 醤油とバーベキューソースのミックス。 この甘くて塩辛いコンボは、バーベキューソースのようにも見えます。
それは、 濃い色 醤油のような薄いソースではなく、シロップの粘り気に似ています。 このキャラメルのような一貫性と着色は、カキ抽出物と砂糖をキャラメル化してソースを作るプロセスの結果です。
オイスターソースは何に使われていますか?
中華料理では、牡蠣ソースは 味を高める 多くの料理で。 オイスターソースは、ベトナム料理、タイ料理、広東料理にもよく使われています。
アメリカでバーベキューソースが使われるのと同じように、肉料理や野菜料理の風味を高めるために広く使われています。 炒め物はオイスターソースをそのまま使うもう一つの素晴らしい方法です 味を豊かにする すべての材料の中で、料理全体に素晴らしいバランスをもたらします。
オイスターソースは使いやすいです ボトルからすぐに。 麺のボウルの上に追加して、食べる直前に混ぜることもできます。調理は必要ありません。
オイスターソースの最高の代替品
この調味料の使いやすさと美味しさで、多くの家庭料理人が他の調味料の在庫にそれを追加し始めています 調味料と調味料。 したがって、それについてもっと知ったので、あなたはそれを使い果たして、同様に買いだめしたいかもしれません!
人気が高まっているので、地元の食料品店がなくなっていることに気付くかもしれません。 その場合は、これらのいずれかを使用できます おいしい代用品 あなたが本物を手に入れることができるまで。
あなたがである代用品を好むなら ビーガンとグルテンフリー フレンドリーで、これらのおいしいオプションにジャンプしてください。
1.海鮮醤
海鮮醤は、 アジアンバーベキューソース。 アメリカのバーベキューソースと同じような一貫性があり、焼き肉に風味を加えるために同じように使用されます。 また、ディップソースや炒め物などの人気のアジア料理にも使用されています。
海鮮醤はオイスターソースに似た性質がたくさんあります。 したがって、 代替品として最適。 唯一の欠点は、キッチンにオイスターソースがない場合、海鮮醤が手元にない可能性があることです。 海鮮醤はビーガンに優しいソースですが、大豆で作られているので、大豆アレルギーがある場合は避けてください。
どのレシピでも、オイスターソースの代わりに海鮮醤を1:1で使用します。
海鮮醤+醤油
海鮮醤が濃すぎると感じる場合は、醤油を少し加えることで、一貫性と風味のバランスをとることができます。
海鮮醤の半分の量+醤油の半分の量でオイスターソースの量に等しい レシピを置き換える必要があります。
2.ウスターソース
アジア料理と言えばウスターソースとは思えないかもしれませんが、イギリスで人気のあるこの調味料は 多くの類似点 オイスターソースと魚醤の両方に。
ウスターシャーは、他のいくつかの成分とともに、カタクチイワシを発酵させて作られています。 これはそれに 豊かで複雑 多くの料理に素晴らしい追加である味。
ウスターシャーの一貫性は、オイスターソースよりも醤油に近いです。 したがって、sで最適に動作しますフライドポテトまたはマリネとして。
ウスターソースは大胆な味わいなので、少ないものから始めて、必要に応じて追加するのがベストです。 で始まる レシピがオイスターソースで要求する量のXNUMX/XNUMX。 次に、必要に応じてさらに追加します。
ウスターソース+醤油
伝統的なアジアの味をもう少し知りたい場合は、 ウスターソースと醤油を混ぜる。 均等なパーツを使用して、1サービングのオイスターソースを置き換えることができます。
3.醤油+砂糖
醤油は、ほとんどの人がパントリーや冷蔵庫に入れている調味料のXNUMXつであり、 簡単な代替 オイスターソース用。
オイスターソースのように、醤油はアジア料理に関連する独特の風味を持っています。 オイスターソースとは違い、 それほど厚くない、そしてそれはオイスターソースを生産するキャラメル化プロセスから来る複雑な味を提供しません。
あなたは模倣することができます 甘くて塩辛いオイスターソースのコンボ 醤油に砂糖を少し加えます。 これは、あなたがすでに家に持っている材料を使用する簡単な方法であり、それでもあなたの料理に素晴らしい風味を持っています。
醤油は粘りが薄いため、 料理やマリネを炒めます。
また、ご購読はいつでも停止することが可能です オイスターソースと1:1の交換で醤油を使用する。 醤油大さじ1に砂糖小さじXNUMX/XNUMXを加えます。 甘くしたり甘くしたりしたい場合は、必要に応じてその量を調整できます。
醤油
塩辛い料理が好きで 砂糖の追加の甘さを避けてください、通常の醤油を使ってください。 これはあなたに同様のアジア風の料理を与えるでしょうが、複雑な味はありません。
4.魚醤
魚醤と牡蠣ソースは同じ味に聞こえますが、実際は かなり違います。
魚醤は、小魚、多くの場合オキアミやアンチョビを発酵させて作られています。 これにより、塩辛いソースができあがります。 明らかに魚のような味。 甘くない代替品を探しているなら、これは良い選択です。
オイスターソースと完全に一致するフレーバーではありませんが、魚醤は炒め物にフレーバーを加えたり、マリネとして使用したりするのに適しています。 です オイスターソースよりもさらに濃厚で、 だからそれはディップとしてもうまく機能します。
少量の魚醤はフレーバー部門で大いに役立ちます。 皮切りに 醤油の量がオイスターソースの半分 レシピが要求します。 味わったら、必要に応じてさらに追加します。
5.テリヤキソース
テリヤキソースは、炒め物に最適な同様の一貫性と甘さを提供します。 それはまたのための素晴らしいオプションになることができます 肉を艶出しするか、マリネとして使用します。
テリヤキソースを使用する際に覚えておくべきことのXNUMXつは、ハニーテリヤキなど、多くのバージョンに追加のフレーバーが追加されていることです。 つかいます プレーンテリヤキソース 最も近い味の代用品。
ただし、料理に新しいフレーバーを試してみたい場合は、間違いなく創造性を発揮できます。 テリヤキソースは、オイスターソースと1:1で交換できます。
オイスターソースのビーガン&グルテンフリー代替品
明らかに、オイスターソースは ビーガンフレンドリーではありません また、グルテンフリーではありません。
ほとんどのブランドは、小麦ベースの増粘剤を追加して、オイスターソースの望ましい一貫性を実現しています。 したがって、あなたやあなたが料理をしている人が甲殻類やグルテンにアレルギーを持っている場合、またはビーガン食を摂っている場合は、 次のリスト.
6.ビーガンオイスターソース
ビーガンオイスターソースのオプションがたくさんあります。 アジア風の料理をたくさんするつもりなら、 お気に入りのビーガンブランドを見つける 素晴らしい方向です。
ビーガンオイスターソースはすべて 同じ測定値 レシピで通常のオイスターソースが必要な方法。
お気に入りのビーガンソースがあり、不足している場合、またはいくつかの新しいレシピで水をテストしている場合は、これらのいくつかを試してください 他のビーガンフレンドリーなオプション。
7.たまり醤油
たまり醤油は グルテンフリー醤油 (うん、醤油には小麦が入っている); したがって、従来の醤油と同じように代用として機能します。 場合によっては、醤油よりも実際にうまくいくことがあります。
たまり醤油は自然に厚く、 より複雑なフレーバー 醤油より。 これにより、複雑さがオイスターソースに近いフレーバープロファイルが得られます。
どのレシピでも、オイスターソースを1:1の比率でたまり醤油に置き換えます。
8.ココナッツアミノ
ココナッツアミノは確かにココナッツから来ています! ココナッツの木の樹液を発酵させた後、塩を加えて作られています。 これはそれらを自然にします ビーガン、グルテンフリー、大豆フリー 製品。
ココナッツアミノには独自の味がありますが、素晴らしい味を提供します 自然で複雑な味 オイスターソースの代用品としても活躍します。
これまでにココナッツアミノを使用したことがない場合は、最初に味覚テストを行って、風味を楽しんでいることを確認してください。 ココナッツアミノの味を楽しんでいることがわかったら、先に進んでそれらを 任意のレシピでオイスターソースを1:1で置き換えます。
9.黒豆ペーストまたはソース
黒豆のペーストやソースはどちらも地元のアジアの食料品店で簡単に見つけることができます。 これらはあなたのパントリーにあるXNUMXつの最も一般的な成分ではないかもしれませんが、両方ともうまくいくことができます オイスターソースの代わりに。
黒豆のペーストとソースは、通常、ニンニク、酢、その他のスパイスと混合されています。 だから、それは提供します 塩辛い味 オイスターソースの甘さなし。
甘くておいしいコンボが必要な場合は、いつでも砂糖を少し加えることができます。 黒豆のペーストやソースを1:1の比率で簡単にオイスターソースに交換できます。
10.マッシュルームソース
きのこのスープとソースは、アジア料理に最適なビーガンオプションです。 うま味、味 それはアジア料理に関連しています。 完全にビーガンフレンドリーでグルテンフリーでありながら!
基本的なマッシュルームブロスはスープに使用できますが、マッシュルームソースを作るのに時間がかかると、より多くのオプションが提供されます。 そうなる 少し厚い そしてあなたの料理により強化された味を提供します。
また、を探すことができます きのこ炒めソース または食料品店で貼り付けます。
きのこソースは、お好みのきのこを野菜のスープで炒め、コーンスターチを少し加えてペースト状にするだけで作ることができます。 あなたもできます 浸漬ブレンダーを使用する なめらかなソースを作ります。
スープ、シチュー、ソース、炒め物には1:1の比率で使用してください。
11.自家製オイスターソース(ビーガンフレンドリーではありません)
あなたが探している場合 自家製オプション それが本物です。家で自分だけのオイスターソースを作ることができます!
必要なもの:
- 牡蠣1缶
- 醤油 (グルテンフリーソースが必要な場合はたまり醤油)
- 塩
- 水
方向:
- 牡蠣を排水しますが、 液体を保つ 後で。
- チョップ 牡蠣をソースパンに入れます。
- 液体を追加します +大さじ1杯の水 鍋に。
- 中火で炒める 10 minutes、焦げないようにかき混ぜます。
- 10分後、火から下ろして追加します 塩小さじXNUMX/XNUMX。
- 混合物を冷ましてから 歪み ボウルに液体。
- 残った液体を測定し、かき混ぜます 醤油大さじ2 液体の½カップごとに。
- 混合物をソースパンに戻し、 沸騰します。
- 火を弱め、 煮る 約10分間、または厚くなり始めるまで。
- 火から下ろして味わう。
- よろしければ より甘いソース、 砂糖小さじ1/XNUMXからXNUMXを加え、まだ暖かいうちにかき混ぜます。
- すぐに使用 オイスターソースが必要なレシピや冷蔵庫の密閉容器に保管するレシピ。
最良の代替品の選択
ご覧のとおり、完璧な代替品は あなたが利用できるもの そしてあなたがあなたの料理に持って来ようとしているもの! ここに正しい答えも間違った答えもありません。
適合する代替品を選択してください フレーバープロファイル あなたが最も探している!
私たちはあなたがキッチンで正しい代替品を選ぶのを手伝うのが大好きです! このような記事をもっと見たい場合は、下にコメントを残してお知らせください。
📖 レシピカード
オイスターソース代替品:自家製オイスターソース(+もっと素晴らしい代替品!)
成分
説明書
- 牡蠣を水気を切り、缶詰の水を確保してから、牡蠣全体を切り刻みます。
- 刻んだ牡蠣を大さじ1の水で中火にかけ、よくかき混ぜながら10分間炒める。
- 火から下ろし、小さじXNUMX/XNUMXの塩を入れてかき混ぜ、脇に置いて冷まします。
- 冷やしたソースをきれいな液体計量カップに入れ、濾した液体2/XNUMXカップあたり醤油大さじXNUMXを加え、ソースを鍋に戻します。 *必要に応じて、煮る前にオプションの砂糖を加えて濃くします。
- ソースを中火から強火で沸騰し始めるまで加熱し、弱火にして10分またはソースが濃くなり始めるまで煮ます。 *スプーンやヘラにしがみつくはずです。 冷蔵するとソースがさらに濃くなります。
- 火から下ろしてレシピで使用するか、完全に冷めたら後で保存します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
キム 言う
完璧なオイスターソースの代替品リスト. ここには試せるものがたくさんあります、ありがとう!