簡単なものを選ぶ スターアニスの代用品 このリストからお気に入りのおいしいまたは甘いレシピで使用してください! いくつかの選択肢は、その特徴的な甘草の風味を共有していますが、他の選択肢は、その暖かく木のようなプロファイルに最適です. どちらを選択しても、これらのスターアニスの代替品は常にピンチで機能します!
最高の地上スターアニス代替品
スターアニスは、最も美しいスパイスの XNUMX つです。 実際の星のような形 この甘草風味のスパイス グリューワインやスパイスサイダーなどの休日の飲み物に加えるのに最適です。 しかし、私たちの多くはスターアニスの全バージョンに精通していますが、このスパイスのグラウンドバージョンもあるということを知ったばかりかもしれません.
すりつぶしたスターアニスは、ポッド全体と同じリコリスのフレーバー ノートを維持します。 もっと簡単に 集中的で多用途 形。 粉砕されたスターアニスは、生地からスパイス ラブまで、あらゆるものに簡単に混ぜることができます。 そのため、甘い焼き菓子や風味豊かな肉料理の風味を高めるために使用できます。
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自分が必要だと思うかどうか スターアニスの代用品 甘くておいしい料理、またはスターアニス全体または挽いたものに代わるものとして、いくつかの素晴らしい選択肢があります. さらに、甘草の味がしない素晴らしい選択肢がいくつかあります.
代わりのニーズが何であれ、少なくとも XNUMXつの代替 それ以下は、スターアニスなしで、どのレシピでもおいしい風味を維持するのに役立ちます. 読み続けて、あなたに最適なものを見つけてください。
1. 中華五香
中国の五香は、 最良の選択 すりつぶしたスターアニスの代替品として。 その理由の一つは、このブレンドにスターアニスがXNUMXつのスパイスのXNUMXつとして含まれていることです。
スターアニスに加えて、チャイニーズ ファイブ スパイスには、クローブ、シナモン、コショウ、フェンネル シードも含まれています。 これらのスパイスのそれぞれは、料理のさまざまな基本的な風味を反映することを意図しています。 甘味、塩味、苦味、酸味、うま味。
この複雑なフレーバーの組み合わせが追加するものです 味の深さ お気に入りのおいしい中華料理に。 ただし、パンプキンパイのような甘い料理に暖かさを加えるためにも使用できます. スターアニスと同じように、非常に用途の広いスパイスです。
どのレシピでもスターアニスの代わりにチャイニーズ ファイブ スパイスを使用してください。 このブレンドは、スターアニス単独よりもスパイスを加えた方が強いことに注意してください. したがって、レシピが必要とする量の ¾ から始めます。 (粉末スターアニス小さじ1杯の代わりにチャイニーズファイブスパイス小さじ2杯)。
2.オールスパイス
オールスパイスは複数のスパイスをブレンドしたように聞こえますが、実際には シングルスパイス. ただし、いくつかのスパイス、特にクローブ、ナツメグ、シナモンの風味があります. そのため、料理に温かさと深みを与える複雑な風味を提供します。
スターアニスのように、オールスパイスを使用できます 風味豊かで甘い 料理。 ジンジャーブレッドやホットティー、サイダーに風味を加えるために、ホリデーシーズンに特に人気があります.
スターアニスの明確な違いのXNUMXつは、 オールスパイスは甘草の味がしない. したがって、スターアニスの甘草の香りが苦手で、濃厚で温かみのあるフレーバーが欲しい方に最適です。
スターアニスにはオールスパイスを 1:1 の比率で単独で使用できますが、砂糖またはコショウを加えるだけでこのスパイスの効果を高めることができます. 1:1 の置換に加えて、甘いレシピには砂糖をひとつまみ、風味のあるレシピには黒コショウをひとつまみ加えます。
3.キャラウェイシード+タラゴン
キャラウェイシードには ウッディな風味 プロフィールと甘草のヒント。 それらはわずかに苦く、風味豊かな料理によく使用されます。
タラゴンは、 より甘いフレーバープロファイル バニラ、ミント、ユーカリの香り。
このXNUMXつのスパイスを組み合わせると、 複雑な味わい スターアニスの温かみのある複雑な風味に似ています。
小さじ半分のキャラウェイ シードと小さじ半分の乾燥タラゴンを混ぜて、小さじ 1 杯の挽いたアニスの代わりに使用します。. このブレンドは、ベーキングやスパイス ラブとして使用できます。
シチューやソースに加えることもできます。 ただし、キャラウェイシードは もっと苦い より長く調理されます。 したがって、それらが苦くなりすぎないように、煮ているものの最後の15分間にそれらを追加します.
4.カシア樹皮パウダー
カシア樹皮粉末は新しいスパイスのように聞こえるかもしれませんが、おそらくこれを思っている以上に使用しています. として知られている シナモン このスパイスは、あなたが持っていたほとんどのシナモンのような味がします.
食料品店で購入するほとんどの挽いたシナモンは、 カッシアの樹皮. したがって、スパイスキャビネットに挽いたシナモンのボトルがある場合は、代わりにそれをつかんでください.
カシア樹皮粉末はより多くの ストレートな味わい スターアニスより。 そのため、暖かさを加え、料理の全体的な風味を豊かにするのに役立ちますが、スターアニスほど複雑ではありません. また、甘草の風味もありません。
料理の他のフレーバーを圧倒するのを避けるために、この温かくて香ばしいスパイスの半分の量から始めます (小さじ1杯のスターアニスの代わりに小さじXNUMX/XNUMXのカッシア樹皮粉末または粉末シナモン)。 料理を味わったら、必要に応じてさらに追加できます。
5.甘草の根
甘草の根は、挽いたシナモンほどスパイスキャビネットに入れるのは一般的ではありません. ただし、手元にいくつかある場合は、 大胆な甘草の風味.
注意すべきことのXNUMXつは、甘草の根が 妊婦には安全ではない. したがって、あなたが誰のために料理しているのかに注意してください。
それ自体では、甘草の根は甘い料理のより良い代替品です. ただし、風味豊かな料理の風味を高めるのに役立つ少量で使用できます。
デザートやその他の甘いレシピとの 1 対 1 の交換で使用します. 風味豊かな料理の測定値の約 XNUMX 分の XNUMX から始め、必要に応じてさらに追加します。
6.アニスエキス
アニスエキスはアニスの種子から作られます。 これはスターアニスの種に由来するように聞こえますが、それは 全然違うスパイス.
ただし、アニスの種はスターアニスとは異なる植物に由来しますが、XNUMX つの重要な性質を共有しています。 の味 甘草.
アニスの種はスターアニスに見られるのと同じ甘草の風味を共有していますが、それはそれほど複雑な風味のプロファイルではなく、 甘い側。 したがって、アニスの代用品(アニス抽出物かアニス種子か)は、甘いレシピでスターアニスを置き換えるのに最適です.
アニス抽出物は、アニス種子の濃縮液状です。 乾燥したスターアニスとは形状が異なりますが、1対1で簡単に交換できます。 焼き菓子や甘いお茶の代わりとしてお試しください。
6.サンブーカ
サンブーカはスターアニスを原料としたイタリアのお酒です。 したがって、フレーバーは代替品として適切であり、次のいずれかを提供します 最高のフレーバー交換.
ただし、リキュールの製造方法により、サンブーカはより甘い側にあります. これにより、次の場合に最適です。 スターアニスの置き換え デザートや甘い飲み物 (グリューワインのように)。 考慮すべきもうXNUMXつのことは、これがアルコール代替品であることです. 加熱するとアルコールが飛んでしまいますが、注意が必要です。
スターアニスから作られていますが、スターアニスを濃縮したものと比較して、リキュールでフレーバーが薄められています。 同じパンチのフレーバーを得るには、すりつぶしたスターアニス小さじ1/XNUMXの代わりにサンブーカ大さじXNUMXを使用します.
7. 甘草リキュール
甘草リキュールはサンブーカによく似ていますが、 カンゾウ根 スターアニスの代わりに。 したがって、より素直な甘草の風味が得られます。
サンブーカと同じように使用してください。 大胆な甘草の風味 どんなデザートにも。
全スターアニスの最良の代替品
8.アニスの種
上で述べたように、アニスの種は 同じではありません スターアニスとして。 ただし、甘草の風味は同じです。 また、スターアニスのさやと同じように使用できる、同様のサイズのさやも入っています。
アニス抽出物と同様に、種子はより甘い側のレシピに最適です. ただし、さやは抽出物よりも少し辛味が強いので、必要な量は XNUMX/XNUMX だけです。 スターアニスポッド3個の代わりにアニスシード4個を使用してください。
9.フェンネルシード
フェンネルは、甘草の風味の基調を持つことで知られる野菜です。 しかし、野菜全体が甘草の風味を持つことが知られていますが、 最強の味は種にある. ただし、スターアニスと比較すると、フェンネル シードの全体的な風味は少し軽めです。
さらに、これらの種子はより多くの 素朴でウッディ スターアニスよりも風味。 これにより、風味豊かな料理、特に肉料理や風味豊かなソースのより良い代替品になります.
フレーバープロファイルはスターアニスよりも軽いですが、ウッディーな要素が料理をすぐに圧倒します. したがって、 スターアニスでレシピが要求する量の ¼ だけを使用します。 この代替品は、すりつぶしたスターアニスとスターアニス全体の両方に使用できます。
このリストからスターアニスの代替品を選択してください。 戻ってきて、下にコメントを残して、あなたのレシピがどうなるか教えてください!
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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